Om du noggrant studerade biologi i skolan, kom ihåg att svamp växer från mycelium. Men de flesta använder ett annat, mer förståeligt och konsonantord i konversationen - svampplockare. Det är hon som ger upphov till tillväxten av svamp. När du har köpt eller tagit mycel i skogen kan du börja odla svamp - för dig själv eller till salu.
Myceliums egenskaper och syfte
Mycelium är en vegetativ kropp av svampen, som kan ändra sin form och anpassa sig till specifika odlingsförhållanden. Myceliet bildar speciella organ som gör det möjligt att på ett tillförlitligt sätt få fotfäste i näringsmediet - jord, rot, trä, underlag.
För att odla fjärilar, saffran svamp eller porcini svamp, behöver du ett mycelium, ett underlag och förhållanden som är lämpliga för vegetation.
Mycelium-funktioner:
- Fäst till näringsmediet.
- Bearbetning av cellulosa med enzymer - för att få de ämnen som är nödvändiga för tillväxt och utveckling av fruktkroppar.
- Anpassning till miljöförhållandena.
- Deltagande i utbildning och bevarande av tvister.
Svampplockaren är det viktigaste organet som ansvarar för transport av näringsämnen och vegetativ förökning.
Strukturen och livscykeln för myceliet
Mycelium har form av bomullsull, fluffig plack, en lätt film eller nät vävt från de minsta trådarna. Myceliet består av tunna grenade trådar - hyfer. Deras tjocklek är 1,5-10 mikron. Färgen på trådarna är vita, ljusa nyanser.
På hyfer bildas ett nätverk av små sidogrenar - haustorium, som gör att svampar kan tränga in i växternas inre vävnader och får vatten och näring.
Om vi sammanfattar längden på alla hyfer i myceliet är det 30-35 kilometer i vissa svampar.
Hyfer som samlats i klasar ser ut som växtrötter. Ihärdiga hyfer hjälper svamparna att få fotfäste, inte bara på ett mjukt underlag, utan också på hårda baser. Filament som är rika på näringsämnen bildar sklerotier - de ser ut som svarta kapslar och utför skyddande funktioner. Tack vare sclerotia dör myceliet inte ens i svår förkylning.
Svamputvecklingscykel:
- Svamparnas livscykel börjar med en spore - det ger upphov till det primära myceliet.
- Efter att ha korsat cellerna från två olika sporer visas ett sekundärt mycel.
- Den vegetativa utvecklingen av sekundärt mycel börjar.
- Efter tillväxten av det vegetativa myceliet har cellerna en enastående hög uppdelningsgrad - när det når en topp börjar upprättandet av fruktkroppar.
Myceliet genomgår den senaste funktionella förändringen och förvandlas till ett tertiärt mycel.
Former av mycel
Svampar är uppdelade i två klasser:
- nedsänkt - om de är helt dolda i näringssubstratet.
- Antenn - om de bara gäller näringsmediet.
Myceliumsvampar är också uppdelade i:
- Coenotic - "icke-cellulär". Det finns ingen tvärgående septa mellan cellerna. Ett sådant mycel är en stor cell med många kärnor.
- Septisk - "cellulär." Mycelceller separeras med intercellulär septa. Varje cell har ett visst antal kärnor.
Var bildas mycelium?
Mycelium köps i specialbutiker eller föras från skogen. Var bildas mycelium? Nätverket för de finaste väverna - hyfer, kan du hitta:
- på stubbar, gamla rötter, trä - beror på svamptypen;
- i stället för det produktiva myceliet.
Ta ett stycke mycel med hyfer, skapa gynnsamma förhållanden för det, och snart - när cellerna aktiveras, kommer svamp att spira från trådarna. På detta sätt får amatörsvampodlare "plantor" för svampplantor i hemmet.
Metoder för att odla svampar från mycel
För att odla svamp är det trevligt att lära sig att få svampmysel på egen hand - du kan inte alltid hitta rätt mängd mycel i skogen, men du behöver allvarliga medel för att köpa det. Enligt odlingsmetoden utmärks mycelium:
- Uterin. Han föds vanligtvis på laboratorier. I provrör avlägsnas svampstammar som blir inokulum.
- Från kroppen av svampen. För sådd, använd skivor med övermogna hattar. Skörd av mycel från hattar utförs enligt särskilda regler.
- Såsäsong. Material nästan klart för sådd. Det samlas in från mycelium som har färdigbär frukt.
- Ut ur pinnen. Det kan köpas på specialerbjudanden. affären.
Hur man odlar livmodercelium?
Det enklaste är att när det finns ett sådd frömycelium - det läggs bara i underlaget, men livmodern och svampkroppen måste fortfarande kokas. För att odla livmodercelium måste du köpa nödvändig utrustning. Såning av materialet utförs under sterila förhållanden. Tillgång till värme och vatten behövs. Växande teknik:
- Köpa:
- provrör med pluggar;
- pincett;
- vört;
- brännare och alkohol;
- agar agar;
- Väteperoxid;
- sterila handskar.
- Allt som kommer att delta i beredningen av livmodercelium måste steriliseras. Arbetsområdet måste också vara sterilt.
- Förbered ett tillväxtmedium. Agar-agar och wort mix och koka tills den är tjock.
- Förbered skivor av svamplock i förväg. De måste tvättas i väteperoxid och sedan överföras till en steriliserad behållare.
- Häll vörten blandad med agar i provrören - de måste placeras med en liten lutning. Låt det svalna. Hålla ren.
- Lägg en bit svamp i en varm, tjock substans (med pincett eller pincett).
- Sterilisera varje rör med svamp över brännaren. Omedelbart efter sterilisering bör röret korkas.
- Provrör i värme och mörker. Exponeringstiden är två veckor. Så snart denna period löper ut kan fröet sås i underlaget.
Oftast är det inte möjligt att odla själva livmoderns mycel på grund av brott mot sterilitet. I provrören finns mikroorganismer som ett resultat - istället för mycelium erhålls övervägande av mögel och andra bakteriella parasiter.
Det är oerhört svårt att odla livmodercelcelium på egen hand. Det rekommenderas att inte ta risker och inte slösa bort tid, utan att köpa den färdiga produkten från proffs. När du köper mycelium, se till:
- att han inte hade ett utgångsdatum;
- att lagringsvillkoren var uppfyllda.
Som regel är hållbarheten för mycelium som odlas in vitro begränsad till 3-4 månader.
Växande frömycelium från svamplock
Denna metod för att erhålla mycel är enklare än den tidigare. Detta avelsalternativ är särskilt bra för svamp och ostronsvamp. Hur man förbereder utsäde:
- Plocka upp mogna hattar. Välj den största och utan skador.
- Fyll hattarna med kokt vatten. Blötlägg degen i 24 timmar.
- Efter tappning av vattnet knådas dränkta hattar - för att göra uppslamning.
- Blandningen lagras inte - den måste användas omedelbart. Därför bör underlaget för sådd vara klart.
Om svampar ska odlas på stubbar och sticklingar, görs i det senare snitt i förväg, i vilket svampvällen läggs. Om ett substrat används placeras hattmycelium mellan dess lager.
För att svamparna ska spira framgångsrikt måste en temperatur på + 23- + 25 grader bibehållas under inkubationsperioden. Rummet måste också ge hög luftfuktighet.
Att få mycel från hattar är det enklaste alternativet för hemmabruk. Andra metoder för odling av mycel kan inte tillämpas hemma. Om du inte organiserar ett minilaboratorium utrustat med autoklaver och annan specialutrustning.
Mycelium pinnar
Dessa är enkla lövträpinnar. De är infekterade med mycel. Hållbarhet är sex månader. Lagringsförhållanden - rumstemperaturfuktighet över 50%. För att starta svampens tillväxt placeras pinnar i ett näringssubstrat. Sådant mycel kan köpas hos företag som bedriver massproduktion av svamp eller på specialiserade butiker.
De flesta fans "brände" i ett försök att odla mycelium på egen hand, föredrar att köpa en färdig produkt. Om svampodling är en spännande hobby, varför inte försöka odla mycelium på egen hand.
Hur väljer man ett underlag?
Valet av underlag - det material som svamparna växer i är inte en lätt uppgift. Först bör den vara idealisk för odling av en viss typ av svamp - ostronsvamp, champignon, porcini-svamp etc. Vissa arter kräver ett mjukt underlag, medan andra föredrar att växa på hårt trä.
Det finns flera alternativ för underlaget, svampproducentens uppgift är att välja det bästa alternativet för specifika svampar och mål.
Från halm
Använd råg, vete eller havregryn. Det här är billiga och prisvärda grejer. Och viktigast av allt är att det är universellt - nästan alla svampar kan odlas på halm. Svamp förstör och absorberar lätt näringsfibrerna i halm. Mindre halmunderlag - behovet av sterilisering (pastörisering). Allt halm innehåller mögelsporer och andra parasitiska svampar, som kommer att konkurrera med den odlade svampen för livsmedelsförsörjning.
Loggunderlag
Svamp är smakligare på stockar än på halmunderlag. Svampen groddar i trä under lång tid, men goda utbyten erhålls. Svamp odlas på lövved - på lönn, poppel, pil, björk, kastanj, ask och även på fruktträd. Inte lämplig - svart valnöt och vit akacia. Nyanserna av att växa på stockar:
- Endast friskt trä används - utan spår av andra svampar.
- Förekomsten av mossa och lav är tillåtet, men de rengörs innan sådd.
- Det är bättre att dricka i slutet av februari och mitten av mars. För närvarande är sapflödet i trädet. Svampar får ett extremt näringsmedium.
- Stammens längd är 50-150 cm. Diametern är 10-15 cm eller mer. Tunna stockar kan gå sönder.
- Nyklippta stockar bör ligga innan de sätts i cirka sex månader. Loggarna ska förvaras i rena och väl ventilerade utrymmen. Trädet får inte röra marken.
- Den perfekta tiden för bosättning är våren efter frost. Vid varmt väder är det bättre att inte så.
För att växa på loggar behöver du:
- stockar;
- 5/16 borr och borr;
- gummiklubba;
- arbetsyta - till exempel en arbetsbänk;
- naturligt vax;
- borste - applicera vax;
- svamp pinnar.
Sågspån
Det bästa sågspånet för att odla svamp - från lövträd. Valet är som loggar. Använd inte för små arkningar - de kan komprimeras och myceliet kvävs.
Rent sågspån har få näringsämnen. För att öka näringen läggs kli till sågspån - de får kväve. På tomma arkiveringar växer svampar tunn, tunn, med dåligt utvecklade hattar. Sågspån pastöriseras före användning.
Alternativa underlag
Förutom timmer, halm och sågspånsunderlag, för att odla svamp, kan du använda:
- sovande kaffegrut;
- berusat teblad;
- kartong (utan färgämnen);
- kompost, trädgårdsskräp;
- papper (om tidningar används, se till att bläcket inte är giftigt);
- solrosskal, majskolvar, andra organiska ämnen.
Substratet väljs med hänsyn till typen av svamp och typen av mycel. Om du köpte svamppinnar, kommer underlaget att vara trä. Du kan använda halm, men i ett träd kommer myceliet, som redan är bekant med träfibrer, att växa snabbare.
Hur man odlar svamp?
Först måste du bestämma vilka svampar du ska odla. Baserat på detta väljer du det optimala underlaget. Det första steget är att ta reda på var det är bättre att ta myceliet. Du kan odla det själv. Svampodling tillåter inte bara att ge familjen en läcker näringsrik produkt utan också skapa ditt eget företag. För att starta ditt eget företag behöver du:
- Rummet med speciella förhållanden är vått, varmt, upplyst, ventilerat.
- Investeringar i rummet beror på svamptypen. Till exempel är ostronsvampar inte särskilt nyckfulla för miljöförhållandena, men champignon kräver tvärtom uppmärksamhet och noggrann skötsel.
- Bestäm om metoden att växa. Det finns en intensiv metod - svamp odlas året runt på olika underlag, och omfattande - innebär begränsat utbyte.
- Underlaget är basen för odling. Det kan tillagas oberoende, till exempel från halm eller sågspån, eller det kan köpas hos företag som är specialiserade på försäljning av utrustning för svampodling. Om du organiserar ärendet korrekt kan du få mer än 2 kg svamp med 10 kg underlag. Det är viktigt att underlaget är miljövänligt - utan syntetiska gödselmedel och kemiska tillsatser. Närvaron av "kemi" påverkar smaken och utbytet av svamp. Det händer att svampar inte växer alls på underlag mättade med kemiska tillsatser.
- Mycelium. Mycel sås i det färdiga underlaget. För 100 kg underlag behövs 3-5 kg. Svampväljare köps eller förbereds oberoende - med metoden att växa från kroppen av en svamp. Att få mycelium svamp hemma är en svår, men ganska genomförbar uppgift.
Idag är det svårt att hitta ett företag som skulle garantera 100% kvalitet på det sålda myceliet. För en framgångsrik odling av mycelium behöver du ett rum med konstant temperatur (+ 20- + 30 ° C) och luftfuktighet, upplyst och ventilerad.
Om du följer tekniken och säkerställer gynnsamma förutsättningar för tillväxt kommer efter några veckor embryon av fruktkroppar att dyka upp, från vilka kluster av svamp växer. Frukt är böljande. Som regel skördas tre grödor när de odlas på ett underlag i påsar, varefter påsarna byts ut.
Vilka svampar odlas från mycelium?
Om du har en sommarstuga eller en personlig tomt kan du, förutom grönsaker och frukt, också odla svamp på den - en läcker produkt som diversifierar din diet. Och om du får en smak kan du lägga saken i stor skala - odla svampar till salu. Och inte bara traditionella ostronsvampar och champinjoner, utan också svamp, svamp, andra svampar med god smak och produktivitet. Ta reda på vilka svampar som bäst odlas av mycel.
Champinjoner
Champignon är den mest populära svampen i massproduktion. Det finns tre typer av champignon - vitt, grädde och brunt. Det är lättast att odla vita champinjoner från mycelium - de är mindre grumliga och producerar sju grödor per år. För en framgångsrik odling är det nödvändigt:
1. Skapa en gynnsam temperatur och luftfuktighet i växthuset.
2. Förbered ett speciellt underlag. För att förbereda det behöver du:
- krossat halm av vinterflingor;
- häst, ko, kanin eller grisgödsel;
- urea;
- kalk, krita eller gips.
Substratet framställs med hänsyn till proportionerna:
- halm - 100 kg;
- gödsel - 50 kg;
- urea - 300 g;
- vatten - 300 l.
Det är lämpligt att lägga till superfosfat - 300 g. Kompost läggs ut på en film under omrörning och fuktning i 10 dagar. Det är nödvändigt att säkerställa att det inte finns något överskott av ammoniak och koldioxid i substratet.
3. Det färdiga underlaget läggs ut på lådor - ett lager på 20 cm.
4. Förbered myceliet:
- Spannmål. Lägg i spannmålsblandningen i en metallskål och häll vatten - det ska täcka 2-3 cm. Koka i 1 timme. Efter filtrering av kornet torkades. Hälls i banker och fyllde dem med 50%. Steriliseras. I de kylda bankerna lägga ett litet mycel. När vitt fluff visas blir det tydligt att myceliet framgångsrikt utvecklas. Efter en vecka kan det färdiga myceliet planteras.
- Från svampben. Korrugerad kartong blötläggs i 1 timme. Gör snitt på benets svamp och dela upp dem i fibrer. Gör dräneringshål i tanken för "gården". Svampfiber placeras på våt kartong, täckt med våt kartong - den tas bort från ovan och en press placeras. När bladet blir vitt - myceliet är klart kan det placeras i en näringsblandning.
5. Placeras på ett substrat av mycel. Täck lådorna med papper. Myceliet börjar gro på 2-3 veckor.
Ostronsvampar
Denna produktiva och opretentiösa svamp odlas på:
- hårt träslag;
- i påsar med ett underlag - det är beredd från skalet av solros, sågspån och halm.
För plantering behöver du ett kvalitetsmycelium. I ett friskt mycelium är ostronsvamp vit eller grädde. Torka vid beröring. Det köps på senhösten eller tidigt på våren - tills temperaturen stiger över + 3 ° C. Förfarandet för odling av ostronsvampar:
- Rum förberedelse - till exempel växthus.
- Planteringen kan börja i november, då kan de första svamparna komma fram till slutet av vintern.
- Loggförberedelse. Sticklingar tas - upp till 0,5 m lång, 40 cm i diameter. Torrt trä blötläggs i 2 dagar. Färskt trä dras inte.
- Färdiga rester smittar med mycel. För detta ändamål är varje sektion generöst besprutat med mycelium - ett lager på ca 1 cm. Fyra stockar är gjorda ovanpå varandra. Täck med säckväv eller strö med sågspån. Avståndet mellan stängerna är minst 40 cm.
- Inomhus hålls temperaturen på + 13- + 15 ° C. Fuktighet - 90%. Ostronsvampar gillar inte ljus - om det finns mycket av det kan mycel dö. När frukten börjar måste du höja temperaturen till + 25 ° C. Från en stubbe få 0,5-2,5 kg svamp.
Förutom loggar kan du använda påsar för odling av ostronsvampar:
- Materialet används i en form eller i form av en blandning.
- De krossade råvarorna placeras i en emaljerad behållare och hälls med kokande vatten i 12 timmar.
- Tappa ur och pressa råvarorna.
- Efter att du har blandat substratet med mycelium, fyller du påsarna med blandningen.
- Hål tillverkas i påsar - svampen växer igenom dem.
En specialiserad svampodlare berättar om alla stadier för att odla mysters för ostronsvamp hemma
Vit svamp
Ceps odlas inte inomhus. De behöver en tomt där björk, tall eller ek växer. Förfarandet för att odla svamp:
- Landning kan göras under perioden från sen vår till tidig höst. Det borde vara varmt ute.
- För beredningen av mycelium, tas hattar av friska mogna svampar. Hattarna blötläggs i 2 timmar - de hälls med rent kallt vatten. Tillsätt sedan socker - 200 g och bryt i bitar. Därefter ligger hattarna i sötat vatten i ytterligare 2 timmar.
- Ta bort 20 cm av det övre lagret under träden (under vilka svampen kommer att växa), häll det beredda myceliet. De första svamparna kommer att dyka upp om ett år. Det är viktigt att bibehålla optimal luftfuktighet. Om marken är vattentät börjar myceliet att ruttna.
Svamp
Det är inte omedelbart möjligt för alla att odla svamp på sajten. Förfarandet för odling av honungssvampar från mycelium:
- Skörd av trä - det överförs till landningsplatsen. Tomten väljs så att det inte finns vind och sol.
- Mycelium framställs av fruktkropparna i svamp - på vanligt sätt, eller så köper de det klart. Du kan sätta myceliumpinnar i träet.
- För att myceliet ska tränga ner i jorden, grävs det chocks på 2/3 av höjden. Intervallet mellan klossarna är 10-15 cm.
- Från det ögonblick som infektionen av substratet med mycel till frukt har passerat 45 dagar.
Att landa honungssvamp i öppen mark rekommenderas på våren - i stammarna, mättade med fukt och näringsämnen.
Att odla mycelium hemma komplicerar den redan svåra processen med att odla svamp. Köp en svampplockare eller odla den själv - varje svampodlare bestämmer själv.
Postat av
12
Ryssland. Staden Novosibirsk
Publikationer: 276 Kommentarer: 1