Strutsägg är en dyr produkt som måste hanteras försiktigt och korrekt. Insamling, lagring, sortering och transport av ägg måste ske i enlighet med alla regler som varje jordbrukare bör känna till. Trots allt kan till och med minimala avvikelser från normerna leda till att en värdefull kopia går förlorad.
När kan jag ta ägg från strutsar?
Strutsägg rekommenderas att tas från boet nästan omedelbart efter det har lagts. Därför är det mycket viktigt att kolla boet så ofta som möjligt. Dessutom stimulerar den ofta insamlingen av ägg den kvinnliga strutsen att fortsätta ovipositionen, vilket kompenserar för det förlorade.
Det är dock värt att beakta det faktum att det inte i något fall bör samlas in medan honan är i boet. Detta kan skada fågeln på en psykologisk nivå, det är bättre att vänta tills den lämnar boet och börjar samla utan att få uppmärksamheten hos fågeln.
Ett ägg kvar i boet under lång tid riskerar att utveckla patogena bakterier på skalets yta, liksom sjukdomar i embryot. Om murverket lämnas i direkt solljus kan det dessutom leda till embryonets död.
Insamlingsregler
För att korrekt samla ägg från boet måste du följa följande regler:
- Du måste se till att någon distraherar fåglarna medan ägget samlas.
- Samlaren måste tvätta händerna med varmt vatten och desinfektionsmedel såp innan han börjar arbeta.
- Vikta kopior ska finnas i en speciell korg eller behållare.
- I processen kan du inte göra skarpa manipulationer med äggen, skaka dem.
- Efter insamling måste varje prov tvättas, torkas och inspekteras.
Hantering och desinfektion före lagring
Det är viktigt att äggen är rena, om kontaminationsgraden är hög, måste produkten tvättas. Och även här är det värt att följa några regler:
- Bearbetning av ägg utförs före lagring.
- Innan du påbörjar proceduren, desinficera händerna med jod såväl som före kontakt med varje enskilt instans.
- För tvättning används varmt vatten, dess temperatur bör vara minst 40 ° C. Använd inte i något fall kallt vatten, eftersom temperaturen på äggets innehåll är högre än det yttre vätskemediet börjar det rynka. Vilken är förutsättningen för penetrering av mikroorganismer i produkten.
- Om proceduren utförs i en skål och inte under en strömmande ström, byt ut vattnet efter varje instans och tvätt behållaren väl.
- Klor eller jodinnehållande sanitetsmedel tillsätts till vattnet.
- Använd inte en trasa under tvätt, eftersom detta ökar graden av kontaminering.
- Föroreningar skrapar inte från ytan, eftersom det kan skada det yttre lagret av skalet och leda till penetrering av mikroorganismer inuti.
- Proceduren är 2-3 minuter.
- Efter tvättning läggs rena prover ut på en naturlig trasa och får torka helt.
Överensstämmelse med sanitära standarder när fåglar hålls minimerar risken för infektion på ytan av ägget såväl som dess penetration inuti.
Förvaringsförhållanden
Vid lagring av strutsägg upprätthåller de en viss temperatur och fuktighetsnivå. Därför utrustar erfarna fjäderfäbrukare rummet med speciella mätinstrument. Platsen bör också vara torr och mörk.
Optimal luftfuktighet och temperatur
Det rekommenderas att säkerställa en låg fuktighetsnivå under lagring av produkten, det är cirka 30-40%. Temperatur - inte mindre än 13 ° С, högst 18 ° С.
Äggpositionering och rullning
När det gäller äggens position under lagring kom experter inte till enighet. Vissa hävdar att strutsägg bör hållas strikt i horisontell position, och andra vertikalt med en trubbig slut. Jordbrukare finner empiriskt en metod som verkar effektivare för dem.
Du kan också vända ägg med olika intervall, beroende på lagringstiden. Så om produkten lagras i flera dagar kan den vändas varje dag, om hållbarheten är cirka 10 dagar kan du minska intensiteten för att vrida upp till 1 gång på 3 dagar.
Hållbarhetstid
Vid rumstemperatur kan ägget överleva upp till 30 dagar om skalet inte skadas.
I kylskåpet vid en temperatur på +2 till -2 ° C och en relativ fuktighet på 85 till 88% ökar hållbarheten betydligt - upp till 5-7 månader.
Hållbarhet för ägg före inkubation är 1 vecka, lagring före inkubation är tillåten i 10 dagar, men endast vid en temperatur på 15-18 ° C, relativ luftfuktighet - 40%.
Hur transporterar jag ett strutsägg?
För att säkerställa säker transport av strutsägg är det nödvändigt att följa följande rekommendationer:
- Välj en speciell låda, torka av den med en torr trasa.
- Varje ägg är förpackat med förpackningsgummi, bomull eller gummierat förpackningsmaterial.
- Bunt med ett trubbigt slut.
- Lådan är placerad på antivibrationsgummi för att undvika chock vid körning.
- Lådan på lådan är målad vit, särskilt om det tar lång tid att transportera för att reflektera solljus.
Behöver jag märka ett ägg?
Jordbrukare som är allvarligt involverade i strutsavel vet att fågelägg måste märkas för att veta exakt när produkten skördades.
Markering av ägg görs med en enkel penna. Markera datumet för insamling och avsnittets nummer på skalet i varje instans. Samma information under ett serienummer anges i en speciell journal.
Så insamling och lagring av strutsägg är en noggrann process som kräver viss kunskap, färdigheter och en integrerad strategi. Endast om alla krav är uppfyllda är det möjligt att spara en värdefull produkt.