Kaninkött är en välsmakande och hälsosam produkt som kommer att tilltala de flesta gourmeter. Dessutom kommer odlingen av köttraser av kaniner för bonden vara en god vinst. Eftersom det är väldigt populärt att avla dem, och mycket bekvämt. Men det är mycket viktigt att välja kaninras.
Hur väljer man kaninrasen?
Kaniner av vilken ras som helst är en källa till läckert och dietkött. Undantaget är bara dekorativa djur. Men för att få maximal vinst ska du avla kaniner som är uppfödda specifikt för kött, och inte de som avlas för skinn. Det finns ett stort antal köttdjur och till och med djurskinniga djur. Och de kommer inte att kunna få kött. Du bör vara uppmärksam på flera faktorer när du väljer köttkaniner:
- Köttets kvalitet. I nästan varje kanin har kött en behaglig smak och det är också hälsosamt. Men det finns raser som är bra genom att köttet är läckrare och mjukt. Sådana slaktkroppar säljs till en hög kostnad.
- Storlekar på djur. Det finns några raser som är riktigt stora. Dessa jättar når upp till en massa av 6-7 kg, och de visar sig därför vara stora för slakt. Ibland anses sådana kaniner inte vara kött utan kaninkött.
- Viktökningsgrad. Beroende på hur snabbt kaniner får slaktvikt beror också kostnaderna för att ta hand om dem för att uppnå produktivitet. Och hastigheten för implementeringen av djuret beror på denna parameter. De djur som långsamt går upp i vikt får inte alls någon vinst.
- Sjukdomsresistens. Det finns ett stort antal infektionssjukdomar och svampsjukdomar som kan orsaka dödsfall på upp till 80-90% av den totala kaninpopulationen. Därför är det bättre att välja de sorter som är mer resistenta mot sjukdom.
- Brådmogenhet. Ju snabbare kaninerna avlar, desto snabbare kommer de att få avkommor respektive vinsten blir större. För skäggkaniner är denna parameter mycket viktig. Trots att djur avlar snabbt finns det arter som föder upp snabbare än andra.
Utöver dessa faktorer bör du vara uppmärksam på vilka djur som är bättre i området. Du bör också vara uppmärksam på rasen av kaniner, eftersom vissa arter inte är tillgängliga eller är extremt sällsynta i vissa regioner, på grund av hopplöshet måste du köpa djur som finns tillgängliga.
Innan du köper kaniner är det mycket viktigt att konsultera erfarna uppfödare som kan rekommendera en stående sort.
Typer köttkaniner
Det är mycket svårt att omedelbart svara på vilka som är de bästa köttraserna av kaniner. Alla har sina egna fördelar och nackdelar, och därför måste du välja dem utifrån sina egna preferenser. En jordbrukare kommer att gilla små, men tidigt växande djur som mycket snabbt kan mata slaktvikten. En annan uppfödare kan gilla köttdjur som är stora i storlek men har en genomsnittlig viktökning.
Vilka sorter av kaniner är:
- Grå jätte. Kaninen är en mörkgrå färg, som får cirka 4-7 kilo levande vikt. Slaktutbytet är 55-57%. Kullen kan ha från 7 till 11 kaniner.
- Sovjetisk chinchilla. Ett djur med en silvergrå hud (ibland fås olika nyanser). Slaktutbytet är 55-58%. I kullen kan vara från 6 till 8 kaniner.
- Nya Zeelands vita kaniner. Kaniner som har en ren vit kappfärg. Slaktutbytet är 53-59%. I kullen kan det finnas från 8 till 11 kaniner.
- Kalifornisk ras. Djur med vitt hår, svart nos, tassar och öron. Slaktutbytet är 56-60%. En kull kan ha från 8 till 12 kaniner.
- Flandern eller belgisk jätten. Kaniner kan ha olika nyanser: svart, vit, beige, rödaktig, gråaktig nyanser. Slaktutbytet är 53-55%. I kullen kan vara från 5 till 8 kaniner.
- Vit jätten. Denna typ av kanin har en exceptionellt ren snövit färg. Slaktutbytet är 54-57%. I kullen kan det vara från 6 till 9 kaniner.
Det är inte alla raser som kan avlas hemma. I alla fall bör man komma ihåg att kött och köttsklädda kaninraser är bäst för avel, åtminstone för dem som först bestämde sig för att börja avla kaniner. Speciell uppmärksamhet bör ägnas åt arter som föds upp i Ukraina och Ryssland. De är bäst lämpade för lokala förhållanden, har välsmakande och hälsosamt kött.
Stora köttkaniner
De största kaninerna finns ofta inte bland kött utan bland kött-och-skal-sorter. Många professionella uppfödare känner till dessa raser. Det är värt att jämföra dem med de klassiska representanterna för köttindustrin. Först och främst växer de inte så snabbt och går upp i vikt, så för att mata dem måste du ge mycket mat. Å andra sidan kompenseras den månatliga tillväxtfördröjningen av det faktum att du inte bara får ett slaktkropp utan också en högkvalitativ hud.
Tyvärr har kött-och-hudkaniner en inte alltför köttig slaktkropp, och deras slaktutbyte är mycket lägre än för representanter för köttraser. Och päls och hud i kvalitet kan inte konkurrera med den produkt som erhålls från raserna i skinnriktningen. Men trots att de är betydligt bakom i tillväxt efter månader, har en genomsnittlig produktkvalitet, kommer det att vara mycket bekvämare för en nybörjare att arbeta med dessa kaniner. De är ganska opretentiösa och kräver inte särskilda villkor för underhåll, varför de är mycket lönsamma och ofta före snabbväxande, men mer krävande avelsraser.
Flandern
Flandern, även den belgiska jätten, är en mängd kaniner och kött. Det är svårt att kalla honom en mästare bland företrädarna för hans produktionslinje baserat på kvaliteten på dölj och den dödliga avkastningen. Men Flandern är en mästare när det gäller vikt och övergripande kroppsdimension. Enskilda representanter kan nå en massa på upp till 12 kg.
Flandern (belgisk jätten) Agouti färg
Flandern - den största rasen av kaniner
Medelvikten för Flandre kanin är 7-10 kg
Det tar mycket utrymme för att hålla en sådan ras av kaniner
En karakteristisk skillnad på denna ras är att djuren har en kraftfull och massiv kropp och ett huvud som är stort i förhållande till kroppen. Baserat på djurets totala storlek skiljer sig dessa skillnader ut mot den allmänna bakgrunden. Men oavsett hur stor denna ras är, har kaniner sina egna allvarliga nackdelar, vilket bör noteras:
- Långt växer upp. Om man tittar på månaderna når massorna av vuxna djurkaniner bara 8-9 månader. Och tidig slakt kommer inte att ge någon nytta, eftersom slaktutbytet i ung ålder är mindre än för en vuxen kanin.
- Kräver villkoren för frihetsberövande. Den belgiska jätten behöver bara rena, rymliga och bekväma kaniner, för annars kommer boskapen att dö.
- Krav på mat. Dessa djur är inte mindre krävande i mat, eftersom de endast bör matas med kvalitetsmat och i tillräckliga mängder.
Belgierna har en vanlig, vit, svart färg, också beige, grå, röda nyanser. Olika djur från samma kull kan ha en annan färgskugga.
Grå jätten
Bland stora raser med kött-och-pelletisk riktning är det också viktigt att ta ut en sådan ras av kaniner som den grå jätten. De fördes till Ukrainas territorium på 50-talet av 1900-talet. Representanter för denna ras är lämpliga för de som just har börjat avla djur. En egenskap hos denna art är att kaniner inte behöver separat vård och lätt kan slå rot i området. En vuxen når en medelvikt på 5 kg. Samtidigt kan enskilda representanter växa upp till 7 kilo levande vikt.
Trots att Grey Giants är en kött-och-pelletsras är kvaliteten på deras skinn av genomsnittlig kvalitet. Enligt detta kriterium är de sämre än kaniner av vilken hudtyp som helst. Å andra sidan kan ett djur få en stor hud, som många jordbrukare uppskattar denna art. När det gäller kvaliteten på kött och dödligt utbyte är de något sämre än de flesta köttraser. Dessa djur kännetecknas av deras genomsnittliga förekomst, men de föder upp mycket snabbt och tar mycket hand om sin egen slutsats.
Sovjetisk chinchilla
Den sovjetiska Chinchillaen liknar den grå jätten, eftersom de i praktiken, hudens vikt och färg i praktiken inte skiljer sig åt (som för yttre skillnader har grå jätten inte en vit kil på baksidan av huvudet). Men Chinchilla kan nå massan snabbare och har det bästa dödliga utbytet. I själva verket anses sovjetiska Chinchilla vara en av de mest praktiska raserna för uppfödning av nybörjare kaninförädlare. Vid en ålder av 4 månader är en ung kanins medelvikt 3,5 kg och är redan redo för slakt. Vikten av en vuxen kanin når 5 kg.
Sovjetiska Chinchilla är känd för sin värdiga dödliga avkastning, liksom mycket ömt smakligt kött som kan säljas. Fullfödda representanter har päls och skinn av hög kvalitet. Samtidigt, ju längre dessa djur växer, desto mer kött och skinn ger de. Därför ökar inte bara förbrukningen efter månader, utan också potentiell vinst. Nackdelen med att avla dessa kaniner är mat, eftersom djur behöver färsk och högkvalitativ mat, annars blir de sjuka och dör.
Kaninerna av rasen "Soviet Chinchilla" har silverpäls, svart rör på öronen och en lätt kil på ryggen
Medelvikten för en kanin av denna ras är 5 kg
Fruktbarheten hos dessa kaniner är genomsnittlig, men denna ras kännetecknas av en hög tillväxthastighet hos kaniner
Vit jätten
Vid avel användes dessa djur representanter för rasen Flandern. Förutom dem användes också individer av andra sorter som förenades av en viktig omständighet. Alla kaniner som användes för kläckning var albino, vilket påverkade färgen på denna art. Djur är kända för sin rena vita pälsfärg, och eventuella avvikelser är ett allvarligt äktenskap. Endast djur med snövit ull är tillåtna för avel.
Kvaliteten på huden och pälsen hos denna ras liknar produkten från den sovjetiska Chinchilla, och på samma sätt kan konkurrera med de skinnade varianterna. White Giant är också en kanin med utmärkt köttkvalitet, så uppfödare klagar inte över försäljningen av slaktkroppar och skinn. Även nybörjare kommer att kunna känna igen den vita jätten: kaniner har klassiskt vitt hår och röda albinoögon. Men oavsett hur bra den här rasen är, bör du vara medveten om några av nackdelarna:
- Arten är inte särskilt bördig och ädel.. Låg tillväxt betalar bara för att köttet är av hög kvalitet. Ofta förekommer slakt inte tidigare än 7-8 månader i livet, så att djuret har lyckats gå upp i vikt.
- I en kull finns det oftast få kaniner. Och därför är det mycket viktigt att övervaka unga djurens hälsa.
Vit jätte - stor albinokanin med röda ögon
Pälsen är tjock ren vit, och kaninens kött är medium, så denna ras odlas främst för slakt på huden
Medelvikten för en vuxen kanin är cirka 5 kg
Representanter för denna art är benägna att ett antal sjukdomar, därför är det ofta svårt att ta hand om dem.
Kaninkött raser: klassiska arter
Klassiska köttraser av kaniner skiljer sig oftast inte i stora storlekar. Poängen är inte hur mycket vikt de har, utan hur snabbt de tenderar att få massa som är lämpliga för slakt. Dessa djur lever inte länge hos bönder. Stamindivider lever upp till 3-3,5 år och de som slaktas för kött - från 2 till 8 månader. Den största fördelen med sorterna i denna riktning är deras tidiga mognad och dödliga utbyte.
Dessa djur har inte en så stor kroppsmassa som jättefamiljer. Men samtidigt kan de få slaktvikt med 3-5 månaders livstid, varför det är mycket fördelaktigt att avla dem, särskilt för att sälja kött. Sådana sorter är också värdefulla för kvaliteten på slaktkroppen, som alltid är mycket enkel att implementera. Dessa kanins skinn kan användas för försäljning, men vanligtvis värderas de mindre än skinn av andra sorter.
Kalifornien kanin
Denna ras har ett stort antal fördelar tack vare vilka professionella jordbrukare i Europa och USA uppskattar dem. Kaliforniens kanin har en liten kroppsvikt, ungefär 4,5-5 kg, men de kan snabbt gå upp i vikt. Ofta är ung tillväxt redo för slakt med 3-4 månader. Och denna art når puberteten med 5-7 månader. Dessutom kan de ta in minst 8 kaniner i ett kull. På grund av att "kalifornierna" är små kan kaniner hållas i små kaninhus.
I slutet av den andra månaden i livet når Kaliforniens kanin i genomsnitt 2 kg levande vikt. Och på grund av att det har ett lätt skelett och utmärkt slaktkvalitet, redan vid 3 månaders ålder, går kaninen upp i vikt, vilket inte är mindre än massan av vuxna representanter. Dessutom är en annan fördel med denna ras att kaniner inte kräver innehållet och är mycket resistenta mot olika sjukdomar.
Nya Zeelands vit och röd kanin
Det är mycket viktigt att notera det faktum att det också finns en Nya Zeelands röd ras, från vilken vita Nya Zeelandare kunde föda upp för ungefär ett sekel sedan. De har en liknande konstitution, kroppsvikt, precocity och fertilitet. Endast röda kaniner har en ljusröd kappfärg och är mindre nyckfulla. Och Nya Zeelands vita kaniner väger i genomsnitt 4-5 kg och är små i storlek. Men samtidigt får de massor mycket snabbt och har också läckra dietkött. Det bör noteras att deras vita hud av hög kvalitet är mycket värdefulla.
Det var dessa djur som användes för att föda upp Kalifornien kanin. Därför är de väldigt lika stora, vikt och ett antal andra parametrar. Dessutom har "Nya Zeelander" ett bra dödligt utbyte och god köttkvalitet. Vid den tredje månaden av livet når kaniner en massa på cirka 2,5-3 kg. I denna ålder är de ofta förberedda för slakt. Uppfödning av denna ras på grund av utmärkt fertilitet anses också lönsam, eftersom kaniner sällan tar med mindre än 8 kaniner i ett kull.
Nya Zeeland kanin är en medelstor ätlig ras
Nya Zeelands vit kanin
Nya Zeeland Red Bunny
Vikten av en vuxen Nya Zeelandsk kanin är 4-4,5 kg
En annan fördel med den Nya Zeelands vita kanin är att den kan anpassa sig till olika fängelsevillkor, det vill säga anpassa sig även till kalla temperaturer. De kan förvaras i celler där trelliserade eller nätgolv. Detta kommer att resultera i mindre svårigheter att rengöra och hålla kaniner. Denna ras har också god hälsa och minimal mottaglighet för sjukdomar. Om vaccinerade djur i rätt tid kommer det inte att finnas några problem.
Så avslutningsvis kan det noteras att kaninraser är uppdelade i två stora typer - kött-och-pelletsdjur, som har stora dimensioner och vikt, och små kaniner, som är mycket tidiga och bördiga.Därför, för avel av kaniner kött raser, kan du föredra alla typer.