Den klassiska hallonsmaken bör balansera mellan sötma och lätt surhet. Förändringen i smakbalansen till den "sura" sidan av hallon kan bero på sorts egenskaper, odlingsförhållanden, klimat i regionen och vård.
Allt beror på typen av bär
När man väljer hallonvarianter för plantering styrs de av smakegenskaperna på bär, deras arom och produktivitet. De som lockas av bärens söta och sura smak bör välja lämpliga sorter. Men om de inte skapar de nödvändiga förutsättningarna för tillväxt kan smaken bli alltför sur.
"Sour" varianter av tidig mognad
Från 15 till 30 juni skördas följande sorter:
namn | Berry vikt, g | Bärform | Aromens svårighetsgrad | Skörd per buske, kg |
Vega | 3-4 | trubbig konisk | + | 3-3,5 |
Jätte rubin | 7-11 | avkortad konisk | + | 4-9 |
Kaskad | 3-3,5 | dumt | ++ | 3 |
Novokitaevskaya | 2,5-3 | runda koniska | +++ | 2-2,5 |
Tidig överraskning | 2,6-3,4 | avlång konisk | + | 1,5 |
Hallon Vega
Ruby jätte
Kaskad
Malina Novokitaevskaya
Tidig överraskning
"Sura" sorter av mogen mognad
Från 20 juni till 11 juli bär sorter frukt:
namn | Bärens vikt, g | Bärform | Aromintensitet | Skörd från busken, kg |
Ursprunglig | 4-8 | konisk | ++ | 4-7 |
Volnitsa | 3,5-4 | konisk | — | 4 |
Kaliningrad | 2,2-3,2 | avrundad | ++ | 3 |
Cleopatra | 4-5,2 | halvsfärisk | + | 3,3-4 |
Pris | 2,6-3 | oval konisk | +++ | 2,5-3 |
Blyg | 2,5-2,9 | runda koniska | — | 2,2 |
Hallon aboriginal
Hallon Volnitsa
Kaliningrad
Cleopatra
Pris
Hallon blyg
"Sour" varianter av sen mognad
Från 20 juli till 15 september skördas följande sorter:
namn | Berry vikt, g | Bärform | Aromintensitet | Skörd från busken, kg |
Hägring | 4-6 | avlång | ++ | 3-3,5 |
Samara | 2,6-3,3 | konisk | ++ | 2,5-3 |
"Sour" sorter av remontant frukt frukt
Under säsongen ger dessa sorter två gånger: i mitten av juli och början av oktober.
namn | Berry vikt, g | Bärform | Aromintensitet | Skörd från busken, kg |
Atlant | 5-5,5 | långsträckt konisk | ++ | 2-2,5 |
indisk sommar | 2-4 | runda koniska | + | 1-1,5 |
Indian Summer 2 | 3-3,5 | runda koniska | + | 2-2,5 |
Lysande | 4-4,5 | konisk | + | 2,5-3 |
Bryansk mirakel | 5-6 | långsträckt konisk | + | 2,5-3 |
Hercules | 5-6 | avkortad konisk | + | 2-2,5 |
eurasien | 3,7-4,5 | konisk | + | 2,2-2,6 |
eldfågel | 4,2-6 | konisk | ++ | 2,2-2,5 |
Mulatt | 3-3,7 | avrundad | + | 1,5-2 |
Orange undrar | 6-7 | långsträckt stöt | +++ | 2-2,5 |
Ruby halsband | 4,5-5,5 | avlång cylindrisk | ++ | 2,3-2,8 |
Hallon Atlant
indisk sommar
Indian Summer 2
Hallon Diamond
Bryansk mirakel
Hercules
Hallon Eurasien
Hallon värme fågel
Mulatt
Orange undrar
Ruby halsband
Brist på näringsämnen
Konstant observation av växten hjälper till att märka näringsbristen på hallon. Långsam tillväxt, en förändring i färg och form på bladen visar vilka komponenter som behöver fyllas på.
Förbered en infusion av aska från örtartade växter och bladverk, applicera den under hallon under mognadstiden - detta kommer att öka sockerhalten i bären.
Receptet för askinfusion:
- Fyll skopan 1/3 med aska.
- Tillsätt till full volym med varmt vatten.
- Insistera på 2 dagar.
Den ansträngda infusionen är klar för användning och kan användas för rotförband och sprutning.
Kvävebrist
Kväve är globalt viktigt för en korrekt utveckling av växter. Utan det kommer rotsystemet inte att kunna utvecklas snabbt, ämnesomsättningen bromsas och växten förlorar sin förmåga att syntetisera nukleinsyror.
Uppmärksamhet! Höga doser av kväve kan minska växtbeständigheten mot sjukdomar och påverka bärens smakbarhet negativt.
Eftersom kvävebrist uttrycks:
För att förhindra bristen på ett viktigt element, tillsätts 5-7 g kväve per 1 m² planteringsyta i jorden förutom flera tillvägagångssätt varje säsong. Matningsplanen byggs enligt följande:
- Under det första året efter plantering följer hallon tre stadier av kvävepåläggning - när skotten når 10 cm i höjd, och den andra och tredje - efter 3 respektive 6 veckor.
- Från andra året samma dos delas upp i två delar. Den första appliceras när skotten är cirka 10 cm höga, den andra efter fyra veckor.
Förebyggandet av kvävebrist är hösten beskärning av hallon, vilket skapar en tillgång till detta element, och växten använder det nästa vår.
Fosforbrist
Fosfor påverkar utvecklingen av rotsystemet, ökar produktiviteten och vinterhårdheten hos växter. Elementbristen kan bestämmas genom en förändring i bladens färg till en mörkare grön och sedan vinröd-lila. Med en sådan brist blir bär mjuka och ojämnt färgade.
Hur fosforbrist ser ut:
Det är viktigt att bestämma jordens surhet, eftersom i sura jordar med ett pH-värde lägre än 5,5 absorberas inte fosfor hallon.
För att kompensera för underskottet, späd 60 g superfosfat i 10 liter vatten och häll med en hastighet av 5 liter per m².
Kaliumbrist
Kalium främjar rörelse av socker i växtvävnader. Ökar motståndet mot låga temperaturer, torka och sjukdomar.
Det visas på gamla blad. Även en liten minskning av elementet leder till en kraftig avmattning av tillväxten av skott, med en starkare brist på kalium, får vävnaderna mellan venerna en brun färg, varefter bladbladets kant avtar.
Som uttryckt:
Hjälper till att återställa kaliumnormen genom applicering av träaska. Du kan lägga till denna komponent torr eller späd med vatten. Lägg en 0,5 liters burk med torr ask i jorden eller späd 1 glas ask i 10 liter vatten och häll 1/2 hink under varje buske.
Magnesiumbrist
Magnesium tillhandahåller fotosyntes. Ofta är orsaken till bristen på detta element överdriven applicering av kaliumgödsel.
Förändringar i bladens färg fungerar som tecken - bara bladets centrala områden förblir ljusa. Resten av bladet förlorar sin färg, en vinröd kant visas längs kanten, bladets kanter vänds och torkar ut.
Vad det ser ut som:
Hjälper till att spruta arket med en lösning av magnesiumsulfatheptahydrat med en koncentration av 1%. Det är nödvändigt att applicera vid de första tecknen på mikronäringsbrist.
Bevattningssystemöverträdelse
Jorden ska förbli något fuktig. Överdriven vattning är skadlig, eftersom näringsämnen sedan kommer till växten i en mycket utspädd form och hallon från denna svält. Otillräcklig vattning stoppar flödet av näringsämnen från jorden.
Vattning utförs med en hastighet av 2 hinkar vatten per 1 m²: den första vattningen utförs på våren - under perioden med aktiv knopptillväxt, och sedan en gång i månaden i samma volym. I augusti är vattningen inte längre nödvändig (undantaget är torka - när det inte finns regn under hela månaden).
För att bibehålla fukt i marken är ytan mulched. När du planterar kan du placera kokosfibrer i planteringsgropen för en jämnare vattenfördelning under bevattning.
Ökad surhet i jorden
Jordens surhet på 6,0-6,8 är idealisk för hallon. Om jordens pH är lägre påverkar det aktivt ökningen i bärens sura smak. Sådan jord avfångas periodvis med träaska: 100-150 g aska per 1 m² är inbäddade i jorden under våren och juni.
Växten tar inte upp näringsämnen från sur jord. Därför är gödsling värdelös. Frånvaron av gynnsamma bakterier i sur jord minskar hallonens fertilitet.
Ljusbrist
Hallon mognar söt under "full sol" -förhållanden, när växten får 6-8 timmars solljus per dag. På skuggiga platser kommer bären att vara surare.
Med brist på solljus absorberas gödselmedel dåligt. Därför är det nödvändigt att tunna ut buskarna genom att ta bort överskottstillväxten så att fruktkakorna får tillräckligt med ljus.
Om du väljer rätt sort och följer de grundläggande reglerna för vård av hallon, kommer smaken på dess bär att harmoniskt kombinera sura och söta nyanser. På ett ställe bär hallon frukt rikligt i 15-20 år. Denna tid räcker för att skapa förutsättningar för växten där den kommer att manifestera sig i full kraft.