Purjolök anses vara ett lager av vitaminer, så många trädgårdsmästare odlar sådana lökar för framtida bruk. Det är mycket viktigt att veta hur man lagrar purjor ordentligt så att de inte förstörs. Leek behåller sina fördelaktiga egenskaper under lång tid, därför kan en sådan produkt med rätt förpackning skördas för framtida användning. Innan du börjar skörda måste du studera rekommendationer och recensioner från personer som redan vet hur man håller färska purjolök hemma och regelbundet odlar dem.
Hur man lagrar purjolök för vintern
Det rekommenderas att förvara grönsaken i kylskåpet, även när den skärs. Många hemmafruar fryser den erforderliga mängden lök, denna metod anses vara den enklaste. Bladet och stammen kan förvaras i frysen i flera månader. Med en lång hållbarhet ackumulerar purjolön askorbinsyra och förlorar inte sina gynnsamma egenskaper. Om du bor i ett privat hus är det bäst att lagra grönsaker i en källare, där det finns en möjlighet att placera en låda och sand. Lök i sanden varar upp till 6 månader.
Förvaring av lök i kylen
Hur håller purjolök hemma på vintern? Det är mycket viktigt att samla löken korrekt, för detta måste du rengöra den från jorden, skölja den och skära av roten lite. Vid skärning av ryggraden måste man vara noga med att inte skada botten. Det är bäst att lämna 1⁄3 av hela roten, detta kommer att förlänga hållbarheten. Det är definitivt inte värt att klippa bladen, eftersom utan purjolönen inte lagras alls och kommer att vissna omedelbart. Du kan lagra hackad grön lök i kylen under lång tid på vintern. För att göra detta måste den skäras och packas i plastpåsar.
Purjolök och deras förvaring för vintern i kylen bör utföras vid en temperatur som inte är lägre än 5 ° C.
I kylskåpet bevaras växten normalt eftersom polyeten inte tillåter produkten att torka ut och alla gynnsamma egenskaper kvarstår. För vintern lagras grönsaker på balkongen under en tid under förutsättning att temperaturen där sjunker minst -7 ° C. Du kan se hur du hackar och skördar lök i kylen på ett foto eller en video.
Förvaring av lök i en sandlåda
Hemma rekommenderas förvaring av färsk lök i sanden. För att göra detta måste du ta en lämplig låda och hälla ca 5-7 cm av ett lager fin sand på botten. Tidigare måste lådan för förvaring av grönsaker desinficeras och rengöras för smuts och råtta. Det rekommenderas att baka sanden i ugnen så att de i närvaro av bakterier inte attackerar grönsaken. Pilbågen ska ställas upprätt på botten med sand. Om det finns ett mellanrum mellan huvuden är det bättre att fylla det med något fuktig sand.
Roten ska grävas något i sanden. När man använder denna förvaringsmetod hemma kan grönsaken behålla sina gynnsamma egenskaper i upp till 6 månader. I källaren eller källaren i ett privat hus kommer en sådan låda att lagras perfekt. När du bor i en lägenhet bör du använda ett skafferi eller en isolerad balkong. Om planerna är att hålla lådan på balkongen, måste den först isoleras med en varm filt.
Torkar lök
Om du vill få näringsämnen från grönsaker på vintern, men det finns ingenstans att lagra dem, finns det en annan intressant metod som du verkligen kan använda hemma. Torkning av grönsaker låter dig hålla en minsta mängd vitaminer i dem, och i denna form kan vegetabiliska ringar förvaras under lång tid. För torkning måste du använda en elektrisk torktumlare eller ugn.
Den optimala temperaturen för torkning är ungefär 50 ° C. Efter torkning kan lök inte lämnas i en lufttät förpackning eller en tät plastpåse. Om denna regel bryts kan grönsaker bli fuktiga. Torkade ringar är mycket praktiska för att göra soppor. Om du följer temperaturregimen och skördningsnormerna ordentligt kan du under den kalla säsongen njuta av en hälsosam och välsmakande grönsak.
Marinera purjolök hemma
Om de tidigare metoderna inte fungerar för dig, kan du knipa löken. Det är nödvändigt att ta den vita delen av stammen, tvätta noggrant och ta bort eventuella ruttna områden. Därefter skärs den beredda stammen efter din önskan, men i allmänhet är det bättre att skära i ringar. Löken ska doppas i kokande vatten i ett par minuter.
Om du inte vill att marinaden ska vara färsk kan du salta vattnet något. Förberedda ringar ska packas tätt i burkar och fyllas med marinad. Ringarna ska läggas ut så att burken inte är tom när grönsaken sätter sig.
Hur man lagrar purjor hemma på vintern
Lekkällarlagring fram till maj
Purjolök. Hur man lagrar på vintern.
För att förbereda marinaden behöver du
- vatten - 1 l;
- salt - 50 g;
- socker - 100 g;
- vinäger - 100 ml.
Alla ingredienser blandas i en kastrull och sedan måste marinaden kokas i några minuter. När du har rullat upp burkarna med purjolökar ska du täcka dem med en varm filt i 10-12 timmar. Hemmafruar gillar denna lagringsmetod mycket, den förbereds snabbt och grönsaken visar sig vara doftande och saftig. Denna lagringsmetod anses vara den mest ovanliga, men även en person utan erfarenhet kan laga marinaden. Oftast grönsaker betas hemma på höst eller vinter. Många trädgårdsmästare skördar purjolök direkt efter skörden.