Rödkål är populär i matlagning. Det konsumeras färskt, inlagd och stuvad. Beskrivningen innehåller information om fördelarna med rödkål för kroppen.
Användbara och skadliga egenskaper för rödkål
Beskrivning
Strukturen i strukturen, smaken och utseendet på grönsaken är densamma som för vitkål. Den enda skillnaden är den kemiska sammansättningen och färgen på grönsakerna. Skörden för huvuden för denna kultur är röd eller lila, varför den kallas röd.
Sammansättning
På rödkål är den kemiska sammansättningen mycket rikare. Trädgårdsskönheten innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människors hälsa. Inte alla sorter av denna grönsak har en så balanserad sammansättning av näringsämnen:
- alla B-vitaminer;
- vitaminer PP, A, E, C, N
Rödkål (eller lila kål) innehåller en hög dos av järn, kalium, kalcium, natrium och magnesium. Dessa viktiga mikronäringsämnen är oerhört viktiga för både kvinnors och mäns hälsa.
Enligt den biologiska beskrivningen har kulturen unika egenskaper:
- användbar för barn och rekommenderas för användning från 1 års ålder;
- innehåller en daglig dos C-vitamin och kompenserar vid regelbunden användning för dess brist;
Energivärde
Produktens kaloriinnehåll är mycket lågt. 100 g innehåller 23 kcal, så rödkål kan säkert inkluderas i kosten. Förhållandet mellan BJU: en stor dos protein och lite fett och kolhydrater.
Vad är nyttan
Rödkålens gynnsamma egenskaper är tydligare när de äts rå.
Fördelarna med rödkål för människor:
- ökar blodkärlets elasticitet;
- tarmarna är rena för toxiner;
- normaliserar blodtrycket;
- tar bort skadligt kolesterol från kroppen;
- förhindrar utveckling av onkologiska sjukdomar;
- förbättrar immuniteten;
- eliminerar puffiness (grönsaken har en diuretisk effekt);
- normaliserar matsmältningssystemet.
Juicens näringsvärde
Kålssaft har medicinska egenskaper
Rödkålssaft har unika medicinska egenskaper:
- läker sår, så det används internt för att behandla sår och gastrit;
- har en antibakteriell effekt;
- hjälper till i behandlingen av tuberkulos.
Rödkålssaft har en gynnsam effekt på tillväxten och utvecklingen av en ung organisme, ökar immuniteten, så den ingår i barnmat.
Rödkålssaft förbättrar hudens, spikarnas och tändernas skick, gör huden sammetslen, mjuk och fräsch.
Rödkålssaft är särskilt värdefull för kvinnor. Hårsköljningar är gjorda av det. Dessa behandlingar förbättrar hårets skick, behåller dess färg och ger det vitalitet och glans. Nypressad juice späds ut med vatten i förhållandet 1: 0,5 l.
Kontra
Det finns några kontraindikationer för att äta rödkål:
- allergiska reaktioner;
- graviditet;
- urolithiasis, matsmältningsbesvär och ökad flatulens;
- amningstiden (produkten provocerar kolik hos barnet).
Färsk rödkålpuré introduceras i kosten för barn från sex månaders ålder.
Ansökan
Sorten rödkål har färre kolhydrater än andra sorter, det är tillåtet att använda det för diabetes.
Rödkål eller lila kål är av stort värde i matlagningen. Ett brett utbud av rätter tillagas av det.
Sallader framställs av rödkål. Denna grönsak går särskilt bra med konserverad majs. Det finns också sidorätter, första och andra kurser. Produkten är jäsad, bakad, men färsk rödkål är mest användbar. Denna produkt innehåller 100% sammansättning av alla användbara komponenter.
Marinerad, den här produkten är ett utmärkt tillskott till alla typer av kött.
Växande funktioner
Att växa denna kultur är ett ögonblick. Planteringen sker både av plantor och frön.
Fröberedning och sådd
Du kan köpa frömaterial i alla trädgårdsbutiker. Frönen sorteras ut, dåliga kastas bort, dras sedan i varmt och sedan i kallt vatten. Efter härdning torkas fröna, nedsänks i Epins lösning i flera timmar och torkas sedan igen.
Frön planteras i lös och bördig jord från torv, trädgårdsjord, sand och ruttna gödsel. En jordisk blandning för plantering av frön kan också köpas i en specialaffär.
Sådd frön för plantor genomförs i slutet av mars-början av april i plantor lådor.
Funktioner för vård av plantor
Plantor måste dyka
Tills groddarna dyker upp, är de planterade frönna skuggade, med jämna mellanrum sprayade. Lufttemperaturen bör inte överstiga 10 ° С, fuktighet - 80-90%.
Så snart groddar bryter igenom marken släpps lådor med plantor ut i ljuset och skyddar mot den brinnande solen. De vattnas periodiskt, jorden lossnar.
I utseendet när ett par lövpar dyker groddarna i separata behållare. För dessa ändamål används torvtabletter.
Överför till webbplatsen
Transplantering av lila kål utförs exakt 2 månader efter sådd av frön. Vid denna tid släpper plantorna 2-3 par löv, värmen stabiliseras på gatan.
Planteringen utförs i en lös, svagt sur jord, befruktad med förband. Näring och grävning av platsen för plantering av denna kultur utförs under hösten. Strö jorden med organisk gödningsmedel och gräva sedan upp den.
1 msk läggs till varje brunn. l. gödningsmedel, sedan blandas toppförbandet med marken, och plantorna, tillsammans med en torvtablett, placeras i ett grävt hål, vattnas rikligt, strö med jord och lätt trampas.
Planteringsvård
Rödkål behöver noggrann skötsel för att ge en god och god skörd.
Växter vattnas regelbundet, lossas, mullas med torv eller halm, och matas också 3 gånger per säsong.
Den första utfodringen utförs 14 dagar efter transplantation av groddar i öppen mark. För dessa ändamål används kycklinggödsel: 1 liter av ämnet löses i 20 liter vatten.
Den andra utfodringen av rödkål utförs efter ytterligare 2 veckor med samma lösning som i det första fallet.
Den sista måltiden genomförs en månad före skörden. Växter matas med läkemedel med hög kvävehalt.
Skörd
Mognad av kålhuvudena och perioden då de behöver tas bort från trädgården bestäms av deras täthet. Om den lila skönheten inte är svår är den ännu inte mogen. Vanligtvis skördas tidiga sorter under de första tio dagarna av augusti för färsk konsumtion. Klipp av sena sorter för vinterkonsumtion i september.
Om mogen rödkål har blivit mjuk, har tekniken för dess odling störts eller växterna påverkats av någon form av sjukdom.
Olika sorter
Det finns många sorter av rödkål
Varje år tar uppfödare fram nya sorter av röda grönsaker. Samtidigt är skörden av hög kvalitet och välsmakande.
Vanguard f1
Vanguard f1 är en mitten av säsongen lila kål variation vars blad är samlade i en vertikal rosett. Bladen är stora, blå med en grönaktig nyans. Det finns en liten vaxartad beläggning på bladens yta.
Huvuden på denna röda kål växer tät, stor och väger upp till 2,3-2,5 kg. Smaken är hög.
Antracit F1
Liksom den tidigare sorten bär denna hybrid frukt i stora kolvar som väger upp till 3,5 kg. Bladen är lila med en vaxartad blom, kålhuvudena är täta, saftiga.
Auto F1
Autoro - holländsk rödkål med mogen mogna stubbar. Det kännetecknas av höga avkastningsgrader. Tillväxtsäsongen varierar från 4 till 4,5 månader. Kålhuvudena är medelstora (vikt - upp till 1,5 kg), ljuslila i färg. Sorten har ett ökat motstånd mot sprickor i huvudet. Nackdelen är känsligheten för kölskador.
Boxare
Boxer är en tidig rödkål som odlas för färsk konsumtion. Kålhuvudena är runda, täta, lila. Den genomsnittliga massan av stubbar är 1,5 kg. De lila bladen är täckta med en silvrig vaxartad beläggning.
Fördel
Benefis är en ny hybrid med en genomsnittlig mognad av huvuden. Tillväxtsäsongen varar cirka 4 månader. Huvudena är runda, lila i färg, med en grönaktig nyans. Vikten på huvuden i sorten Benefis är cirka 1,5 kg.
Vorox
Vorox är en mångsidig sort som odlas både för färsk konsumtion och för bearbetning. Mognadstiden för huvuden är 4 månader. Kålhuvudena är täta, lila, med upphöjd lövverk. Deras vikt når 3 kg.
Gako
Gako-sorten håller bra
Gako är en relativt ny hybrid med en medium sen mognad av grödan. Kålstubbar skärs efter 4-5 månader från det att sådd frö för plantor. Kålhuvud har en platt rundad form, motståndskraftig mot sprickbildning, väl förvarad. Lila huvuden med en gråaktig vaxblomma har en liten bitterhet. Vid långvarig förvaring försvinner grönsakernas bitterhet.
Nurima
Nurima är en tidig hybrid med en växtsäsong på cirka 80-85 dagar. Stubbarna är täta, rundade, lila. Till skillnad från andra sorter har denna hybrid ökat motståndskraft mot plötsliga temperaturförändringar, så den är utmärkt för odling i Ural och Sibirien. Dessutom är Nurima resistent mot olika sjukdomar i Cruciferous-familjen.
Stenhuvud 477
Stenhuvudet 477 är en midsäsongsort som kännetecknas av höga avkastningar. Den har stora huvuden som väger upp till 3 kg. Med god skötsel och odlingsförhållanden skördas upp till 20 kg kålhuvuden från 1 ha. Sorten är resistent mot sjukdomar och parasiter som är typiska för Cruciferous-familjen.
Kalybos
Kalibos är en hybridhögsäsong med en vegetationsperiod på 100-110 dagar. Konformade huvuden som väger upp till 2 kg är röda när de skärs - ljust lila. Kalibos-sorten uppskattas för sin opretentiösa vård och höga avkastning.
Mars
En ny hybrid med en medium-sen mognad av kålhuvuden är Mars. Dess växtsäsong är 4,5-5 månader. Kålhuvuden mognar små och väger upp till 1,5 kg. Huvudena är täta, lila i färg, resistenta mot sprickor och sjukdomar. Skörden av sorten Mars uppskattas för stubbarnas utmärkta smak.
Seger
Pobeda, som är en mognadssort med gourmet-smak, har en mognadstid av huvuden från sådd av frön till skörden 3,5-4 månader. Medelstor rosett, lätt upphöjda löv. I Pobeda-sorten är kålhuvudena röda, deras vikt varierar från 1,5 till 2 kg.
Faberge
Faberge är en ny inhemsk hybrid av stjälkarnas mitten av mognad. Tillväxtsäsongen är 3-4 månader. Kålhuvudena är konformade, lila med en vaxartad blom. Faberge hybrid uppskattas för sin utmärkta smak.
Fördelarna med rödkål Rengör kroppen som en borste bara 1 glas om dagen Användbara tips
Varför är RÖD Kål användbar?
Kål - fördelar och skador. Stuvad eller surkål
Varna
Varna är en ny hybrid utformad för vinterodling. Kålhuvudena är lila, runda, som väger 1,5 till 3 kg, mognar från 3 till 4 månader. Grödan används för färsk konsumtion och bevarande. Under odlingen påverkas sorten Varna sällan av skadedjur och sjukdomar.
Ruby ms
Högavkastande sort med god transportabilitet Rubin MS är en prestation för tjeckiska uppfödare. Sorten klassificeras som midsäsong. Kålhuvuden når 2-2,5 kg. Lila stjälkar mognar vänskapligt, motståndskraftiga mot sprickor och sjukdomar.
Slutsats
Hälsofördelarna med rödkål räcker för att inkludera denna grönsak i din dagliga kost. Det har praktiskt taget inga kontraindikationer, har en gynnsam effekt på kroppen, huden, naglarna och främjar den fulla tillväxten och utvecklingen av barnets kropp. Rödkål kan användas för att tillverka både färska sallader och varma rätter.