Forskare har bevisat att kroppen absorberar växtmat bäst. Vilka är fördelarna och skadorna med broccoli för människors hälsa? Låt oss titta närmare på styrkorna och svagheterna i broccoli, överväga den kemiska sammansättningen och cbzh.
Fördelarna och skadorna av broccoli
En kort beskrivning av
Den läckra korsbottenår är en typ av blomkål. Externt har broccoli en längre stam och mörkgrön täta blommor. För första gången dök kulturen upp på italienarnas bord.
Grönsaken har en trevlig arom och rik smak. Förresten, alla delar av dessa växter är ätliga, till och med stubben. De används som en sidodisk eller för att lägga till soppor. Juice med äpplen och selleri har länge varit en favoritförfriskande cocktail hos idrottare.
Sammansättning
De gynnsamma egenskaperna hos broccoli har varit kända under lång tid, de manifesteras i en fantastisk kombination av ämnen. Kål erkänns som en av de ledande inom innehållet av vitaminer och mineraler. För att förstå vad som är en grönsaks egenhet, kommer vi noggrant att studera alla komponenter.
Kaloriinnehåll
Lågt energivärde och ett stort antal viktiga element kan ingå i dietmatmenyn. Kaloriinnehållet beror på tillagningsmetoden. Färsk i 100 gram, högst 34 kalorier, kokt - 28 och stekt - 46.
Förhållandet BZHU per 100 gram (i%):
- ekorre - 40;
- fett - 19;
- kolhydrater - 41.
Dessa ämnen är i lättillgänglig form. Kroppen assimilerar lätt alla komponenter. Trots den tillräckliga mängden kolhydrater och socker orsakar produkten inte viktökning. Fiber "sveper" allt onödigt från kroppen och aktiverar ämnesomsättningen. Fördelarna med broccoli är tydliga i träning och kost.
Viktiga element
Läcker grönsak är en utmärkt källa till näringsämnen som är nödvändiga för hälsan. Mineraler och vitaminer i broccoli är rikliga.
Broccoli sammansättning:
Vitamin A behövs för syn, hud och korrekt immunfunktion. En portion av den populära grönkålen innehåller cirka 11% av den erforderliga mängden retinol. Grupp B är allmänt representerad (1-3, 5, 6, 9). Dessutom finns det tokoferol och en sällsynt komponent U, som har anti-canceregenskaper.
Ett gäng mineraler järn, natrium och kalium ansvarar för hjärt-kärlshälsa. Regelbundet intag av ämnen hjälper kroppen att stabilisera hemoglobinnivåerna. Chem. elementen kalcium och fosfor är ansvariga för korrekt bildning av benvävnaden i tänderna och skelettet.
Broccoli innehåller aminosyror. Komplexet av leucin, valin och isoleucin syntetiseras inte i människokroppen och tas från mat. De bränslar muskler, förbättrar fysisk uthållighet och har en positiv effekt på hälsan. Från glycin, metionin och arginin bildas ämnet kreatin, som är involverat i nervcells metaboliska processer.
Fördel
Grönsaken är lämplig för kostnäring
För att hålla människokroppen i god form räcker det att berika din diet med broccoli.
Dietmat
Broccolis hälsofördelar är bäst när du går ner i vikt. Det låga näringsvärdet i kombination med det höga proteininnehållet hjälper till att bygga muskelvävnad, medan kolhydrater ger energi utan att skada siffran.
Det är användbart för personer med magsår och gastrit. Växten förstör bakterier som orsakar utveckling av farliga magsjukdomar och återställer slemhinnan. Överflödet av fiber normaliserar systemets funktion och stimulerar metaboliska processer.
Broccolipure är bra för barn över 6 månader. Den hypoallergeniska produkten orsakar inte avslag, därför får den använda den för första utfodringen. Mat absorberas snabbt av matsmältningssystemet.
Grönsakstinkturen främjar produktionen av gallan, neutraliserar rus och normaliserar vattenbalansen.
Det kardiovaskulära systemet
Fördelarna med broccoli noteras också för personer med anemi. Växten innehåller klorofyll och ett komplex av mineraler som förbättrar blodets sammansättning.
Regelbunden användning förhindrar uppbyggnad av plack i blodkärlen och stärker hjärtmuskeln. Juicen och buljongen har en mild diuretisk egenskap, lindrar vävnadsödem och sänker blodtrycket.
Fortplantningssystem
Broccoli innehåller många vitaminer och mineraler som är ansvariga för bildandet av mänskliga bakterieceller. Fördelarna noteras för både kvinnor och män. Detta gäller särskilt människor som arbetar hälsofarligt.
Ett högt innehåll av folsyra är nödvändigt för normal bildning av fostrets organ och vävnader, vitaminet behövs för utvecklingen av barnets nervsystem.
Rekommenderas för användning i alla stadier av graviditeten. Kvinnor tål lätt alla förändringar i kroppen utan att tappa gott humör. Dessutom innehåller grönsaken mycket kalcium som skyddar tänderna.
Broccoli innehåller vitamin U som skyddar mot utveckling av adenom och prostatit. Det höga A- och C-innehållet påverkar spermans kvalitet. Vid regelbunden användning förbättras sexuell styrka hos män.
Förebyggande
Kål hjälper till med lungsjukdomar
Denna läckra delikatess anses vara ett potent anticarcinogen och används därför vid behandling och förebyggande av cancer. Koncentrationen av ämnen i plantor är 50 gånger högre än i färsk kål. Broccoli hämmar utvecklingen av cancerceller och lindrar inflammation.
Forskare från University of Michigan har funnit att sterolerna i produkten bidrar till att minska risken för att utveckla vissa typer av brösttumörer hos kvinnor.
De antibakteriella egenskaperna hjälper människor med astma och lungtillstånd. Växten förbättrar kroppens motstånd, förstör patogena bakterier i bronkierna. Mikrofärger och blomblödningsbuljong är användbara för att mildra hostaattacker.
Färsk kål innehåller mycket vitamin E, vilket har en positiv effekt på huden. Dessa funktioner används inom kosmetologi och använder produkten som en del av masker. Grönsaksväll tar bort trötthet från ögonlocken och potatismos med kokta delar med honung tar bort rynkor från ansiktet.
Skada
Det är värt att inte bara veta om fördelarna med broccoli, utan också om de befintliga kontraindikationerna.
Matsmältningssystemet
Pankreatit är en sjukdom där kål i någon form är förbjuden. Överflödet av fiber är skadligt för bukspottkörteln, och alla medicinska egenskaper är jämna. Det är farligt att äta färska grönsaker, och efter värmebehandling är det tillåtet att äta minst 100 gram per dag. Delikatessen introduceras gradvis och observerar kroppens reaktion på den.
Är broccoli bra för sur gastrit? På grund av dess rika sammansättning och närvaron av växtfibrer rekommenderas inte produkten. Om du använder förbjudna livsmedel i den dagliga kosten kan du provocera en förvärring av sjukdomen.
När stekt förlorar någon grönsak allt sitt näringsvärde. Farliga karcinogener bildas i fett under värmebehandlingen. Ämnen behåller inte positiva egenskaper, vilket endast lämnar negativa egenskaper.
Om produkten missbrukas, kan grova fibrer irritera magsäcken och orsaka obehag och magbesvär. Fördelarna med broccoli visas endast när de konsumeras med mått.
Broccolikål - användbara egenskaper och skador
Individuell intolerans
Vilka andra kontraindikationer finns det för broccoli? Trots sin allergivänliga natur kan grönsaken orsaka avstötning av immunsystemet om en person är allergisk mot kål.
Produkten innehåller många vitaminer C, A och B. En överdos av komponenter orsakar en störning i nervsystemet, sömnlöshet.