Grönsaker är ett oföränderligt lager av vitaminer för människokroppen. Genom att känna till några hemligheter kan du äta färska vegetabiliska livsmedel året runt. Att lagra blomkål hemma utan att förlora sina värdefulla egenskaper är genomförbart på flera sätt.
Regler för förvaring av blomkål hemma
Skörd
Även en nybörjare kan växa och bevara då blomkål. Denna grönsak behöver värme, regelbunden vattning och utfodring, men det är bättre att undvika direkt exponering för solen på sängarna.
Den traditionella skördtiden är från juli till början av augusti, men särdragens särdrag spelar en roll här. Kvaliteten och graden av konservering av grönsaken beror på insamlingens läskunnighet.
- skär blommorna när de når 10-15 cm i diameter;
- en mogen grönsak behöver omedelbart tas bort från trädgården;
- ett verktyg för att klippa huvuden - en skarp kniv: blomställningen fångas tillsammans med de nedre bladen;
- förvara korrekt nyskördad och färsk blomkål på ett mörkt och svalt ställe.
Om väderförhållandena kräver omedelbart avlägsnande av plantor från öppen mark, transplantera dem i ett växthus eller källare för att växa där.
Lagringsmetoder
På hösten och vintern behöver kroppen vitaminer. Det är fullt möjligt att ta dem med dig från sommaren. Rätt skördsteknik påverkar varaktigheten av konserveringen av grönsaker, varför det är så viktigt att minska blommorna i tid. Du kan lagra blomkål hemma utan att förlora sina gynnsamma egenskaper på vissa ställen och använda olika metoder.
Källare
För att bevara blomkålen för vintern måste du förvara den i en källare. Om temperaturen i förvaringen inte uppfyller de villkor som krävs kan du starta några trick.
- Försmord och torkad i lera kommer det att vara användbart i sex månader. Förbered en tjock lösning och smörj varje huvud med det.
- En liknande hållbarhet säkerställer lagring av kulturen i en hink med sand.
- Behållarna där du kommer att förvara blomkålen måste vara av trä. Täck lådorna med plastfolie. Ett annat alternativ är hängande hyllor.
Se till att kondens inte bildas under tak. Kontrollera grönsaker för sjukdomar. Det är tillåtet att lagra blomkål i källaren på vintern i 2-3 månader.
Avstängd stat
Under ungefär en månad kommer en grönsak som stängs av med en stubbe till en bar att pågå i källaren. När du bestämmer dig för att använda den här metoden för att bevara blomkålen, rota ut växten med stammen när du skär. Riv regelbundet av de odlade löven från den.
Kylskåp
Kål kan förvaras i kylen i två veckor.
Kylkål är inte det bästa alternativet om du vill fylla på grönsaker under lång tid. I kylskåpet måste produkten vara ordentligt täckt. Du kan linda in den i fästfilm (i två lager), papper eller en lufttät påse - varje kålhuvud behöver en separat. Du kan spara blomkål utan att tappa färskhet, bara i två veckor.
För att förvara blomkålen ordentligt i kylen måste du först klippa av löv och rötter. Förvara kulturen i de övre facken.
Frys
För att hålla blomkålen i kylen under lång tid kan du välja frysen. Kulturen kan placeras där i alla former:
- hela;
- skär i blommor;
- färsk;
- ångas i kokande vatten.
Detta är det bästa sättet att bevara blomkålen för vintern. En välpressad produkt kan ligga i kammaren utan att förlora användbarheten i ungefär ett år.
Andra lagringsmetoder
Om ingen av de beskrivna metoderna för att hålla blomkålen i sund form passar du andra, mindre populära men effektiva sätt att lösa problemet.
Torka blommor i ugnen vid en temperatur på 60-70 grader, ordna i plastbehållare. Hållbarheten är 1-2 månader.
I saltad / inlagd form har kulturen ingen hållbarhet. Valet av huvuden för bevarande måste vara noggrant: täta, vita prover utan grodd inre blad lämpar sig.
Hur man förvarar blomkålen
Hur man fryser blomkålen för vintern
Skördar blomkålen för vintern
Slutsats
Det är inte svårt att förvara blomkål hemma så att du kan få vitaminer från den även på vintern. Glöm inte att förinspektera varje frukt, eftersom ett ruttet prov kan förstöra hela partiet. Det beror allt på blomkålens lagringsförhållanden: temperaturintervall - 0-3 grader, fuktighet cirka 90-95%, mörk plats. En för hög nivå etylen påskyndar åldrandet av huvuden. Genom att följa alla regler för förvaring av blomkål kommer du att hålla grönsakerna intakta och säkra under lång tid.