Vild citron i utseende och smak ligger nära den klassiska trädgårdskulturen - vanlig citron.
Vild citron och dess användningsområden
Botaniska egenskaper
Den vilda citronen tillhör Rue-familjen, citrus-släktet. Hybridsorter med citron och mandarin är möjliga.
Den vilda citronbusken är liten i storlek, upp till 3-6 m hög. I lövaxlarna växer törnen 1 cm långa. Bladen är oval, dess längd är upp till 11 cm, med en slät blank yta, fäst vid stjälkarna på små, upp till 1 cm, kronblad, utrustade med vingar.
Frukten är rund eller äggformig, något större än en klassisk citron, ca 6-7 cm lång och 3-4 cm i diameter. I skedet av teknisk mognad är fruktens hudfärg gul.
På grund av den specifika skalet har växten ett annat namn - grovhudad citron.
Skal av vild citron är grov, krigig. Mesocarp (mesocarp) är vit, upp till 1 cm tjock. Massasaftarna i massan inuti frukten är färglösa eller blekgula, har en sur smak med bitterhet som är karakteristisk för citron.
Växande plats
Det vilda citrons hemland är Sydasien, i synnerhet de vilda skogarna i Indien och Kina.
Idag odlas växten i tropiska och subtropiska områden, särskilt i södra Asien, inklusive Pakistan, Kambodja och Bangladesh, och i Latinamerika: Brasilien, Peru, Ecuador och Venezuela.
Kemisk sammansättning och praktisk tillämpning
Den kemiska sammansättningen av 100 g vild citron innehåller:
- vitaminer, inklusive 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karoten, 0,07 tiamin B1, 0,3 mg riboflavin B2, 0,3 mg pantotensyra B5, 0,06 mg pyridoxin B6, 7 μg folat B7, 37 mg askorbinsyra, 0,2 mg alfa-tokoferol E, 0,2 mg PP;
- makronäringsämnen, inklusive 162 mg kalium; 9 mg svavel, 41 mg kalcium, 5 mg klor, 11 mg magnesium, 22 mg fosfor, 12 mg natrium,
- spårelement, inklusive 2 μg molybden, 163 μg bor, 0,03 mg mangan, 11 μg fluor, 0,5 mg järn, 251 μg koppar, 0,15 mg zink,
- 1 g dextros
- 1,2 g sackaros,
- 1 g fruktos.
Kaloriinnehåll på 100 g produkt - 41 kcal, inklusive:
- 0,8 g protein
- 0,2 g fett
- 2 g kolhydrater
- 5,3 g organiska syror,
- 2,1 g kostfiber och lättlöslig fiber
- 86,9 g vatten
- 0,4 g askämnen.
Praktisk användning
Frukterna används i matlagning
Vild citron har funnit många användningsområden.
Matlagning
Frukterna används på liknande sätt som användning av klassisk citrus, bland annat i matlagning som smaksättning och för beredning av söta rätter och bakverk. Efter värmebehandling konsumeras det i dess rena form. På grund av det höga innehållet av bitter eterisk olja kan vild citron inte konsumeras utan värmebehandling.
Trädgårdsskötsel och landskapsarkitektur
Vild citron används för vegetativ förökning av sorter av citroner i samband med ympning som en rotstock.
Vid landskapsodling odlas växten som en häck.
Ethnoscience
Frukten används ofta för att behandla ett antal sjukdomar.
Immunitet
Växten mättar kroppen med askorbinsyra och folinsyror, organiserar normal hematopoies och ökar motståndet mot förkylning.
Tänder
Organiska syror och eterisk olja fungerar som medel för frisk andedräkt och restaurering av oral mikroflora, bromsar kariesutvecklingen, har blekningsegenskaper och är en del av många tandkrämer.
Hudbeläggning
Vild citron är en effektiv behandling mot överhuden, inklusive akne, torrhet och flagning. Det främjar också cellregenerering.
Klyvkanalen
Frukten neutraliserar den ökade surhetsgraden, vilket bidrar till att aktiveringen av matsmältningsprocesserna bryter ned osmälta matrester. Tack vare den kostfiber som finns i kompositionen är den användbar för kolit och rektalsår.
Blodkärl
Citron rensar blodet från gifter, förbättrar blodcirkulationen genom kärlen och ökar halten av hemoglobin.
Hjärtmuskeln
Växten förhindrar utvecklingen av avsättning av fettceller som påverkar hjärtmuskelns normala funktion.
Ben
Citron fungerar som en källa till kalcium och fyller på sin brist i benvävnad, vilket minskar risken för ledsjukdomar.
Vild citron / 03-10-2014 år
Tripoliata - vild, vild, vild citron.
Grekisk citron växer i huset! Vild citron är hemlagad!
Normalisering av det allmänna tillståndet
Tack vare B-vitaminerna i den kemiska sammansättningen har vild citron en gynnsam effekt på det allmänna tillståndet, ökar effektiviteten och fungerar som en tonic.
Slutsats
Vild citron i utseende, smak och kvalitetsegenskaper ligger nära den klassiska citrus. Det används ofta i matlagning och traditionell medicin.