Vitlök är rik på kolhydrater, protein och låg fetthalt. Kalorihalten i vitlök är låg, därför används den i stor utsträckning för kulinariska ändamål, inklusive för beredning av dieträtter med ett lågt kaloriinnehåll.
Kaloriinnehåll i vitlök
Näringsvärdet för vitlök
De hälsofördelarna med vitlök ligger i dess näringsvärde och låga kaloriinnehåll.
Grupp vitaminer, i mg, beräknat för 100 g produkt:
- kolin - 23,2;
- lutein med zeaxantin - 16;
- askorbinsyra - 10;
- folat - 3;
- PP - 2,8;
- niacin - 1,2;
- tiamin - mindre än 1;
- riboflavin - mindre än 1;
- pyridoxin - 0,6;
- pantotensyra - 0,596;
- alfa-tokoferol - 0,3;
- beta-karoten - 0,005;
- fylkokinon - 1,7 mcg.
En grupp makro- och mikroelement, i mg, beräknat för 100 g av produkten:
- kalium - 260;
- kalcium - 180;
- fosfor - 100;
- magnesium - 30;
- natrium - 17;
- klor - 30;
- järn - 1,5;
- zink - 1;
- mangan - mindre än 1;
- i små doser, koppar (130 μg), selen (14,2 μg), jod (9 μg), kobolt (9 μg).
Syragrupp, i mg, beräknad per 100 g produkt:
- glutaminsyra - 805;
- arginin - 634;
- asparaginsyra - 489;
- leucin - 308;
- valin - 291;
- lysin - 273;
- linolsyra - 229;
- isoleucin - 217;
- glycin - 2;
- omega-6 - 2;
- serin - 19;
- fenylalanin - 183;
- alanin - 132;
- treonin - 157;
- histidin - 13;
- prolin - 100;
- palmitinsyra - 87;
- tyrosin - 81;
- metionin - 76;
- tryptofan - 66;
- cystein - 65;
- linolensyra - 20;
- oljesyra - 1;
- kaprinsyra - 2.
Dessutom innehåller den kemiska sammansättningen av vitlök cirka 25 g stärkelse och dextriner och cirka 4 g mono- och disackarider.
Distribution av BZHU i olika typer
Dagskursen är tre kryddnejlika
Kaloriinnehållet i färsk vitlök per 100 g är cirka 150,1 kcal. Energivärdet för färsk vitlök är 513 kJ.
Det innehåller:
- 29,9% kolhydrater, eller 14% DV
- 6,5% protein eller 9% DV
- 1,5% fiber eller 7,5% DV
- 0,5% fett, eller 0,8% DV
- 1,5% aska;
- 60% vatten.
Medelvikten för ett vitlökhuvud är upp till 25 g, därför är kaloriinnehållet i en kryddnejlika med färsk vitlök endast upp till 6 kcal. Den dagliga normen är upp till 2-3 kryddnejlikor med ett kaloriinnehåll på upp till 18 kalorier.
Beroende på vilken form du använder vitlöksmakningen får kroppen en annan mängd kalorier från vitlök.
Distribution av BJU (i gram) och kaloriinnehåll i vitlök (i kcal) i olika typer:
Vitlök | proteiner, per 100 g | fetter per 100 g | kolhydrater, per 100 g | Totala kalorier per 100 g |
Kokt | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Friterad | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
Bakad | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Salt | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
Marinerad | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
torkade | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
Vitlökspilar | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
Vitlökgrönsaker | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
Fördelarna och skadorna av vitlök
Vitlök är en användbar produkt för kroppen och fungerar som ett naturligt antibakteriellt medel. Denna lågkaloriprodukt är indicerad för personer med diabetes. Om det missbrukas kan det emellertid orsaka mindre hälsoskador.
Fördel
Elementen i den kemiska sammansättningen av vitlök ger betydande hälsofördelar.
Vitaminer från grupp B tillhandahåller metaboliska processer av proteiner, fetter och kolhydrater och deltar i hormonsyntesen. De hjälper till att absorbera aminosyror och socker, som stöder binjurarna. Grupp B kontrollerar nervprocesser, reglerar aptiten och stöder immunitet, deltar i oxidations- och reduktionsprocesser och hjälper till att absorbera järn.
Kalcium och fosfor i vitlök är viktiga element för fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, syrabasreglering och muskelsammandragning. De upprätthåller skelettet i rätt skick och är nödvändiga för mineralisering av tänder. Kobolt närvarande i perenner ansvarar för metaboliska processer, och mangan ansvarar för bildandet av bindväv. Hjälper med att absorbera proteiner och kolhydrater och syrgasvävnader. Selen fungerar som en antioxidant och förbättrar skyddsfunktionerna.
Ät vitlök varje dag och se vad som händer med dig. Fördelarna med vitlök
Din vikt kommer att smälta framför våra ögon: bantningsprodukter. Hur man går ner i vikt snabbt hemma
De helande egenskaperna hos vitlök
Skada
Potentiell skada från vitlök uppnås när den här produkten missbrukas. Detta beror på ökad toxicitet, eftersom den kemiska sammansättningen innehåller sulfider, som provocerar huvudvärk och orsakar distraktion, och överätande orsakar också sömnlöshet och halsbrännskador.
Ofta inträffar en allergisk reaktion på vitlök, därför bör matallergiproblem sänka krydden.
Vitlök är kontraindicerat vid inflammatoriska processer i matsmältningssystemets organ och tarmkanalen. Personer med högt blodtryck och hjärtneuroser är begränsade i användning.
Slutsats
Vitlök innehåller en stor mängd proteiner, kolhydrater och lite fett. Kaloriinnehållet i vitlök är lågt, i en kryddnejlika finns det upp till 6 kalorier, därför är det en lämplig produkt för dietmåltider. Med förbehåll för användningsreglerna ger produkten konkreta hälsofördelar, men missbruk av vitlök kan orsaka mindre skador.