Alla vill hålla välsmakande och vackra hemlagade äpplen så länge som möjligt. Naturligtvis kan frukterna bearbetas till sylt eller kompott, men vi gillar färsk frukt mer. Det är möjligt att lagra äpplen i källaren eller källaren under vintern, men detta kräver korrekt förberedelse och placering.
Funktioner för att lagra äpplen på vintern
Vi samlar in och väljer frukt
Skörden utförs en fin dag utan regn och hög luftfuktighet. I det här fallet är det bättre att bära handskar för att inte radera den naturliga vaxbeläggningen på frukten.
Samlingen börjar från grenarnas nedre nivåer och rör sig gradvis mot de övre. Äpplet rullas noggrant, varefter stjälken lätt kan separeras från grenen. Det är bättre att lägga något mjukt i korgen för att samla frukter, och lägga ut frukterna försiktigt ovanpå och se till att inte skada huden.
De frukter som har fallit från äppelträdet kan också skördas, varefter de bortskämda kan separeras från de goda.
För lagring är endast hela och friska äpplen lämpliga - utan råtta, repor, fläckar och fodrade sidor.
Det viktigaste är att du inte i något fall ska tvätta eller torka av frukten. Utan en naturlig skyddssköld kommer de att ligga mycket mindre.
För den första veckan måste du följa de skördade frukterna noga: ta bort prover som såg bra ut när de valts, men började snart försämras.
Förberedelse av lagring
Lokal
Hemförhållanden är inte lämpliga för förvaring av äpplen på vintern - du behöver en källare eller källare med en temperatur som inte är högre än 5 ° C.
Den optimala temperaturen för god konservering av äpplen av alla slag är 2 ° C - 4 ° C. Det är inte skrämmande om det sjunker med några grader, men det bör inte vara under -1 ° С.
Fuktigheten i källaren eller källaren ska vara hög, det optimala värdet är 90% (plus eller minus 5%).
Isoleringsmaterial kan användas för att skapa de nödvändiga förhållandena, och våt och torr sågspån kan användas för att justera fuktnivån.
Det är bättre att tvätta väggarna med kalk och behandla racken med ett desinfektionsmedel. Ventilation bör också beaktas, vilket kommer att minska nivån på etylen ångor.
Etylen, som släpps ut av frukt, gör att äpplen själva och alla angränsande produkter mognar snabbare.
Behållare
Som behållare kan du använda de inbyggda källarställen, sprida spån, papper, naturligt tyg, sågspån eller sand på dem. Ett bra alternativ skulle vara plastlådor med "hål" som butiksköpta.
Hemma kan du göra trälådor som liknar dem. Om inget av detta är tillgängligt kan frukten vikas in i en korg eller helt enkelt i en låda gjord av tjock kartong.
Om du vill bevara en särskilt värdefull sort, ska du linda in varje äpple i papper (använd inte tidningar - tryckfärg är mycket skadligt).
Styling
Frukten måste delas upp med papper
För att lagra äpplen ordentligt i källaren staplas de noggrant i lager (från 1 till 3). Du kan inte bara samla in dem. Skikten måste separeras från varandra med trasa, papper eller sågspån.
Äpplen läggs med stjälken uppåt eller något åt sidan. Kärnan i metoden är som följer - frukterna bör inte skrapa varandra med stjälkarna. Det bör inte glömmas att tillgången till frukt måste förbli fri - de måste ofta sorteras så att några av de bortskämda äpplen inte förstör grannarna.
Förvaring av plantor
Äppelplantor, rotstockar och lökar kan också förvaras i en källare eller källare under vintern vid den angivna temperaturen och fuktigheten.
En planta med ett öppet rotsystem kan förvaras i en behållare med torv, sågspån, sand. Rötterna förfuktas och vattnas sedan varje vecka.
Trädgårds tips
- För att hålla äpplen färska längre föredrar vissa trädgårdsmästare att bearbeta dem - med propolis, vax, mangan, glycerin. Naturligtvis måste sådana frukter tvättas eller skalas noggrant före användning.
- Äpplen bör inte placeras bredvid potatis, kål, lök eller vitlök. Den först släppta etenen påskyndar mognaden och groddningen av den senare, och dessutom blir äpplen mättade med lukten av grönsaker. Det är tillåtet att placera dem bredvid päronerna i ett separat fack eller separera dem med en partition.
- Det är bättre att torka av behållaren där frukterna förvaras med soda.
- Eftersom temperaturen är högre på toppen av stället än i botten, bör äpplen från de övre hyllorna först konsumeras.
- Olika sorter av äpplen måste förvaras i olika behållare.
- Innan frukten beströms med sand måste den kalcineras. Du kan också använda ek-, lönn- eller björkblad för att hälla. Du bör vara mer försiktig med halm - se till att ruttnande bakterier inte börjar i det.
- Äpplen kan hållas färska i plastpåsar. Frukten förpackas och förvaras i källaren i ett par timmar för att synkronisera temperaturerna och binds sedan tätt. Under de första dagarna släpper frukterna ut koldioxid, som sedan behåller dem under lång tid.
- Vissa trädgårdsmästare lägger en bit bomulls ull som är dränkt i vinäger i en plastpåse med frukt för att göra gasen mer intensiv.
- Du kan separera äpplen från varandra med hjälp av kartongpartitioner efter att ha byggt ett slags celler i lådan.
- Frukt bör revideras minst varje månad för att ta bort ruttna prov i tid.
Typiska misstag
- Nybörjaträdgårdsmästare försöker ofta bevara sorter med dålig hållkvalitet, inte avsedda för långvarig lagring - vanligtvis är det tidigt på sommaren.
- Du ska inte bli förkörd med för sent vinternsorter - de kommer naturligtvis att förbli, men deras hud blir för hård och köttet blir hårt.
- Om fuktighetsnivån i källaren är låg torkar äpplen, rynker och håller inte länge.
- Överfodring av äppelträdet med gödselmedel, vi minskar själva hållbarheten på dess frukter - äpplen från ett sådant träd kommer inte att hålla länge.
- Sen plockning av frukt är också ett misstag - äpplen förlorar sin smak och vitaminegenskaper och blir mottagliga för sjukdomar.
- Skörden bör inte ske på regniga eller fuktiga dagar, eftersom den återstående fukten orsakar ruttnar. Samlingen kan inte heller utföras efter frost på natten.
Förvara äpplen i en vanlig källare
Hur kan man hålla äpplen på vintern korrekt och under lång tid?
Hur grönsaker och frukt lagras i min källare!
Slutsats
För att äpplen ska stanna så länge som möjligt måste de plockas ordentligt och förberedas för lagring.
Av speciell vikt är temperaturregimen och fuktighetsnivån i källaren, liksom den korrekt valda behållaren och sättet att lägga frukterna.
Med hänsyn till råd från trädgårdsmästare och vanliga misstag gjorda av nybörjare kommer du att hålla din skörd färsk och välsmakande utan mycket ansträngning.