Pumpamjöl är en proteinrik, glutenfri produkt med många hälsofördelar. Det är lätt att förbereda det hemma. Pumpafrönpulver kommer att berika dieten, stärka kroppen och främja hälsosam viktminskning.
Användbara egenskaper hos pumpamjöl
Produktens sammansättning
En av fördelarna med pumpamjöl är dess höga proteininnehåll och närvaron av många värdefulla aminosyror.
Proteiner utgör 35-40%. Kolhydrater - 23-25%. Fetter utgör 9-10%.
Produkten inkluderar:
- Arginin och Valine är viktiga ämnen för muskelfunktion och tillväxt (särskilt viktigt för idrottare).
- Glutamin och glycin ansvarar för nervsystemets funktion.
- Lysin - förbättrar hudens, brosks och blodkärlets tillstånd.
- Leucin främjar vävnadsregenerering.
- Isoleucin - hjälper till vid produktion av insulin.
Kaloriskt värde: 305 kcal per 100 g.
Vitaminer
Fördelarna med pumpamjöl manifesteras också på grund av att det innehåller vitaminer från följande grupper:
- A - skapar förebyggande av ögonsjukdomar och ansvarar för snabb regenerering av celler.
- E - påverkar positivt hjärtat och hjärnans funktion, är av stor betydelse för cirkulationssystemet och god syn.
- F - reglerar kolesterol och blodtryck, främjar eliminering av gifter från kroppen och en frisk hud.
- B1 - förbättrar ämnesomsättningen och blodcirkulationen, främjar hjärta, mage och hjärnhälsa.
- B2 - bra förebyggande av anemi, förbättrar immunitet, hjälper till vid behandling av ögon- och hudsjukdomar.
- B3 - ansvarar för hjärnfunktion och gott minne, normal sömn och känslomässig stabilitet.
- B4 är ett ämne som är nödvändigt för metaboliska processer, normal funktion i levern och tarmen.
- B5 - hjälper celler att producera energi, bekämpar allergier, upprätthåller frisk hud och hår.
- B6 - hjälper till att assimilera fettsyror, främjar arbetet i hjärtat och muskelsystemen.
- B9 - förhindrar anemi, eftersom den är ansvarig för hematopoies.
- C - den starkaste antioxidanten och den primära hjälpen till immunitet, deltar i skapandet av celler, skyddar kroppen från infektioner.
- R - reglerar hjärtfrekvensen och trycket, förbättrar kapillärernas tillstånd, avlägsnar ödem, lindrar smärta.
- T - reglerar metaboliska processer, främjar nedbrytningen av fetter och upprätthåller en normal vikt.
- K - ger god blodkoagulation.
Mineraler
Produktens fördelar är baserade på dess näringsvärde - ett rikt utbud av mikro- och makroelement. Pumpafrön innehåller upp till femtio olika mineraler som är nödvändiga för kroppen.
Följande element representeras av en hög procentandel:
- Zink - är ansvarig för blodbildning, immunförsvar, metaboliska processer, sexuell funktion (särskilt hos män), nervsystemets tillstånd och sköldkörteln.
- Fosfor - bidrar till mental aktivitet och muskelarbete, är nödvändigt för styrkan i ben och tänder.
- Kalcium ansvarar för benets tillstånd, spelar en viktig roll i kroppens immun-, muskel-, cirkulations- och nervsystem.
- Järn - är nödvändigt för att skapa hemoglobin, kroppens försvar mot bakterier och sköldkörtelns funktion.
- Magnesium - behövs för metabolism och benväxt; normaliserar blodtryck, blodsocker, hjärtfrekvens.
- Selen - skapar förebyggande av onkologi, främjar cellförnyelse, förbättrar immunitet och syn.
Gynnsamma funktioner
Pumpamjöl är mycket hälsosamt
Pumpafrönmjöl har följande fördelaktiga egenskaper:
- Antiparasitisk - används för att bekämpa helminths.
- Bakteriedödande och antiallergisk - hjälp vid behandling av inflammation, infektioner och allergier.
- Skapar ett bra förebyggande av sjukdomar i könsområdet och främjar också behandling av infertilitet, impotens, prostata, gynekologiska sjukdomar, sjukdomar i utsöndringsorganen, etc.
- Det ger konkreta fördelar i behandlingen av matsmältningsorganen, levern, gallvägarna.
- Främjar frisk hud och hjälper till att behandla hudtillstånd (seborré, ungdomlig akne, herpes, akne, etc.).
- Dess regelbundna användning i mat skapar förebyggande av diabetes hos den andra gruppen, hjärtsjukdomar, fetma och onkologi.
- Stärker immunförsvarets styrka
- Hjälper med anemi (eller predisposition till det).
- Det stabiliserar nervsystemet, aktiverar mental aktivitet, förbättrar humör och natt sömn.
När och hur man tar
Användning av pumpamjöl är indicerat för kostnäring (enligt överenskommelse med en läkare) eller som ett sätt att förebygga sjukdomar och förbättra kroppen.
Det rekommenderas för gravida och ammande kvinnor, idrottare och de som siktar på hälsosam viktminskning (doserat med tanke på det höga kaloriinnehållet).
Det kommer också att vara ett värdefullt proteintillskott för vegetarianer och fasta människor.
Mjöl är särskilt användbart på vintern och våren, när kroppen saknar vitaminer och mineraler.
Kan tas i form av en cocktail, blanda pulvret (1 tsk) med ett glas jäsad mjölkdryck (kefir, jäst bakad mjölk eller naturlig yoghurt). Tillsätt en nypa kanel om så önskas. Du måste dricka 1-2 gånger om dagen i en månad.
Ett alternativ till en cocktail skulle vara att använda utsädespulver för kulinariska ändamål: lägga till dem i bröd och andra bakade varor, strö på spannmål, sidorätter och sallader.
Inom kosmetologi
På grund av det höga halten zink, vitaminer och aminosyror hjälper denna produkt kroppen att producera kollagen, vilket är nödvändigt för en fast och elastisk hud.
Det läggs ofta till anti-aging-krämer och ansiktsmasker. Dessutom är användningen av produkten mycket användbar vid behandling av huden mot akne och akne.
För bästa kosmetiska effekt rekommenderas pumpafrönsmjöl att konsumeras eftersom det har en gynnsam effekt på hårets och naglarnas tillstånd.
Skada och kontraindikationer
Mjölframställning måste vara i tid
Fördelarna med pumpamjöl är obestridliga, men med individuell intolerans kan det också orsaka skada.
Om det tas i obegränsade mängder kan det leda till uppträdande i matsmältningen, orsaka förstoppning eller vice versa - diarré.
Ibland inträffar flatulens. Konsekvenserna är särskilt typiska för människor som inte är vana att äta mycket fiber.
En inaktuell produkt är särskilt skadlig eftersom det bildar giftiga ämnen.
Hur man förbereder och lagrar
Att göra pumpafrönspulver hemma är ett ögonblick.
Det finns en betydande fördel här: du kommer att vara helt säker på det naturliga ursprunget och frånvaron av föroreningar, vilket utesluter alla möjliga skador.
En idealisk råvara skulle vara en pumpa som odlas i din egen trädgård. Från det måste du välja frön, skölj, torka och skala. (Du kan torka frön i ugnen eller i en elektrisk torktumlare - som ett resultat bör de halveras.)
Använd en mixer eller kaffekvarn för att slipa. Det är bättre att slipa det flera gånger och kontrollera den resulterande konsistensen genom beröring.
Därefter siktas mjölet och förvaras i en hermetiskt tillsluten behållare. För bättre konservering av innehållet placeras behållaren på en plats skyddad från solen.
För lagring är rumstemperatur (15 till 25 ° C) och en måttlig fuktighetsnivå på 50-65% lämpliga.
Från massa
Mjöl kan tillverkas inte bara från frön, utan också av pumpamassa. Men i det här fallet kommer det att ha något olika egenskaper.
Massan innehåller färre värdefulla fettsyror, men den innehåller mycket antioxidanter.
Den mjuka delen av pumpan skalas från frön och skärs i små bitar och torkas sedan i ugnen eller torktumlaren.
Torra råmaterial malas och används för kulinariska ändamål (oftast för bakning av pajer).
Jämförelse av pumpamjöl med vetemjöl
I själva verket är en sådan jämförelse inte riktigt, eftersom de två inte är utbytbara. Var och en av dem har sina egna meriter.
Pumpamjöl är glutenfritt och är därför lämpligt för kostnäring med intolerans mot detta ämne. Dessutom innehåller det mycket betakaroten, fördelaktiga vitaminer och fiber.
Vetemjöl innehåller mer fett och kolhydrater. Men inte mindre viktigt är att läckra bakade varor inte fungerar utan det.
Alla som inte lider av glutenintolerans kan kombinera båda. Till exempel lägga till pumpamjöl till bakade varor gjorda av vetemjöl (högst en fjärdedel av volymen).
Pumpamjöl: fördelar och skador
PUMPA! En forntida asiatisk metod för pumpabehandling! Rengöring från maskar. För styrka.
Välsmakande frukost. Omelett. Sesam- och pumpamjöl
Slutsats
Pumpafrönmjöl har fördelaktiga egenskaper för kroppen och innehåller inte gluten.
Dess regelbundna konsumtion skapar förebyggande av många sjukdomar och hjälper till i behandlingen. Pumpafrönpulver är lätt att göra med dina egna händer hemma.
Du kan använda produkten inuti - för läkning; eller appliceras på huden för kosmetiska ändamål.