Rödbetor är en grönsak som finns i varje grönsaksträdgård. Det har många positiva egenskaper, en enorm mängd användbara ämnen, det används i matlagning, kosmetologi, dieter och traditionell medicin. För att grönsaker ska hålla länge måste skörden av sockerbetor under 2019 vara korrekt. Det hålls på ett speciellt sätt i olika regioner.
Regler för skörd av sockerbetor 2019
Beroende på sort
Mycket beror på hur och i vilken tidsram sockerbetor tas bort från trädgården:
- med korrekt skörd behåller frukterna sin smak under lång tid;
- huvudmängden vitaminer som grönsaken har ackumulerat under mognadssäsongen förblir oförändrad;
- under lagring kommer rötterna inte att ruttna eller torka ut.
Skörden beror på vädret. Det är oönskat att gräva upp rödbetor i regnigt väder: de måste fortfarande rengöras för vidhäftande jord och torkas i luften. Om det är vått blir det mycket svårare att göra detta och grönsaken kan börja ruttna.
Frukten kan ligga i marken vid en lufttemperatur på 2-3 ° C, den grävs upp efter skörden av morötter, från slutet av september till slutet av oktober. Det är nödvändigt att ta bort grönsaken från sängarna när tillväxten visas på den.
Skörden beror på sockerbetsorten:
- tidiga sorter: Red Ball, Red Bullet, Elou Bit (nästan rund och tätare struktur), Zepo, Boltardi, Madonna (avlånga frukter med en mjukare och mer vattenhaltig struktur) - mogna på 50-80 dagar. På våren planteras de i början av maj (1-8) och skördas under andra hälften av juli - början av augusti. Dessa sorter kännetecknas av en söt smak och liten storlek. De tidiga sorterna lagras mindre än de sena (fram till januari - februari), så de används för färsk mat: sallader, juicer och färska juicer tillverkas av dem. Sådana rödbetor är mindre lämpliga för konservering;
- sena sorter: Enskild, Rödmoln, Bikores, Renova, Frona, Citadela, Cylinder. Planteringen av denna typ av betor utförs senare (9-17 maj), och skörden kan pågå till slutet av oktober. Sena sorter är mer motståndskraftiga mot väderförändringar, sjukdomar och skadedjur. Rödbetor har en fast struktur och tjockare skal. Om de lagras på rätt sätt kan frukter behålla alla sina fördelaktiga egenskaper i upp till 9 månader. Sena sorter har en cylindrisk avlång form, och deras färg är mörkare än hos tidigare sorter. Sockerkoncentrationen i dem är 8-12% högre.
Du måste gräva ur stora grödor 10-15 dagar tidigare än små. Det senare kan förbli i marken tills frost.
Månkalendern
Månkalendern, baserad på data om nattljusets placering och rörelse, ger trädgårdsmästare användbar information om plantering och skörd av grönsaker, frukt, buskar och träd. Den visar de exakta datumen för att skörda rödbetor 2019. Det rekommenderas att gräva upp rotgrödor under den avtagande månen och plantera dem på den växande månen.
Du kan inte skörda på fullmåne eller nymåne.
Villkoren för att skörda sockerbetor enligt månkalendern kommer att vara användbara för dig om du vill behålla din skörd så länge som möjligt:
- September. Gynnsam för samling kommer att vara den 14: e, 16: e, 23-25: e, 28: e, 29: e;
- Oktober. Den här månaden kan du skörda rödbetor den 3: e, 6: e, 13: e, 15: e - 19: e, 22: a - 25: e, 27;
- November. Vid bra väder skördas sena vinternsorter i början av månaden. Det är bättre att göra detta på 2-3 och 6-7, men det är viktigt att ta hänsyn till vädret.
Gräv inte upp rödbetor när månen är i vattenmärkesfasen: en sådan gröda kommer inte att hålla länge.
Beroende på region
Rengöringstider beror på väderförhållandena
Oavsett hur exakt månkalendern för 2019 är, är det nödvändigt att ta hänsyn till regionen där sockerbeten växer:
- i den mittersta körfältet (Moskva-regionen, Nizjnij Novgorod, Oryol, Bryansk-regionerna) grävas rödbetor från mitten av september eller början av oktober. Kontrollera beredskapen för grönsaken för skörd, eftersom den under den senaste tillväxtmånaden samlar aktivt socker och näringsämnen;
- i de södra regionerna (Kursk, Lipetsk, Belgorod-regionerna) skördas grönsaken från början av september (tidiga och mitten av tidiga sorter) till början av november (senvintersorter). I dessa områden sås frukterna ibland för vintern (det är varmt här, och frönna kan säkert vara i marken). Du behöver bara övervaka grönsakens utseende - den kan tas bort om dess nedre blad blir gula och torra, tillväxter har dykt upp på själva rotgrödan, och fruktmassan har nått det som anges av tillverkaren;
- i de norra regionerna (Bashkiria) odlas endast tidiga och mitten av tidiga sorter som mognar på 80-100 dagar. Under dessa förhållanden rekommenderar trädgårdsmästare att plantera rotgrödor från plantor. Detta gör det mer motståndskraftigt mot kallt väder. Sena sorter i detta klimat har helt enkelt inte tid att mogna, för vintern börjar tidigare än i de södra regionerna. Grönsaken har inte tid att få juice och godis och kommer att lagras dåligt på vintern.
Sockerbetor
För att bevara den maximala mängden näringsämnen i sockerbetor måste de skördas vid rätt tidpunkt och förvaras under lämpliga förhållanden. Många tror att denna grönsak inte är rädd för kallt väder, och de börjar skörda den efter frosten. Som ett resultat fryser skalet och övre vävnaderna och grönsaken börjar ruttna.
Den bästa skörden är andra hälften av september - första halvan av oktober. Processen kan förlängas om vädret tillåter. Men det är viktigt att tänka på att om rotskörden överexponeras i marken, kommer dess smakegenskaper och hållbarhet att försämras.
När du har grävt upp en grönsak måste du tydligt följa reglerna för lagring av den:
- vattna inte grönsaken i 10-15 dagar före grävningsdatumet. Detta minskar sannolikheten för förfall och rotskörden är lättare att rengöra från jorden;
- fruktarna får tid att "ventilera" (cirka 3-5 timmar) så att resterna av jorden torkar ut;
- den ideala temperaturen för lagring av rotgrödor är 0-2 ° C. Fuktigheten bör inte vara mindre än 80%;
- det är bättre att lagra de skördade frukterna i källaren. Halm placeras på botten av behållaren i vilken de ligger, därefter täckas rotgrönsakerna med meenpulver (3 kg per 100 kg frukt) och vikas i form av en pyramid för att skapa optimal luftcirkulation mellan grönsakerna. Strö våt sand över frukten för att behålla fukt;
- om det inte finns någon källare kan du lagra grödan i speciellt beredda högar, grävde hål i marken. Djupet på högen beror på antalet rötter. Sätt brädor i botten, i mitten av gropen bygga en "skorsten" från massor av torr halm (så att grönsakerna "andas") och lägger frukterna runt den. Jordskiktet ovanför dem bör vara minst 50 cm. Om de lagras i en hög hela vintern, bör jordskiktet ökas till 1 m i slutet av november. Denna lagringsmetod är bra endast för södra regioner med icke-svåra vintrar.
Sockerbetor är inte bara ett lager av vitaminer, utan också ett utmärkt antidepressivt medel. Om färsk juice konsumeras varje dag, ökar stressmotståndet med 10% och tröttheten minskar med 18%. Ju längre denna grönsak lagras i huset, desto friskare blir dess invånare.