Augusti är en bra tid för svampplockare. Svamp i augusti 2019 kommer att växa i stort antal och variation. Att studera egenskaperna för deras tillväxt, beroende på regionen, kommer att förbereda svampplockare för skörd.
Svamp i augusti 2019
Augusti svamp
Augusti 2019 är en hektisk period för tillväxt av olika typer av svamp. Växa under säsongen:
- boletus, vit;
- kantareller;
- svamp;
- vågor;
- svamp;
- mjölk svamp;
- Svänghjul;
- rödhåriga, boletusar;
- basstöd;
- russula.
Honungsvampar
Om ett par svampar har dykt upp, är det värt att titta vidare: de växer i grupper. De används för marinering och stekning. Det är värt att samla in svampen noggrant eftersom det finns falska svin eller falska svampar. De har en färg från grågul till tegelröd, det finns inga vågar, ringar på benen, de luktar dåligt.
För att barn bättre ska komma ihåg vad som är skillnaderna mellan verkliga och falska agariker kan du lära dig kvatrinen med dem:
Ätlig svamp
Det finns en filmring på benet.
Och alla falska agariker
Benen är nakna för tårna.
Boletus, porcini svamp
Boletus i översättning betyder "en svamp som växer i barrskogar - tallskogar". Vit svamp är en representant för en art i Boletovye-familjen, detta är det andra namnet på boletus.
Porcini svampar har ett mössa i olika färger, det kan vara från mörkbrunt till ljust, det beror på platsen för deras tillväxt. Vit tät massa ändrar inte sin färg med olika typer av arbetsstycken. De kan torkas, saltas, stekas.
Ryzhiki
Ingefära har en fantastisk smak. Han bor på platser där gran växer. Dess kött är ljust orange, färgen blir blå på snittet. Benet är kort.
Irina Selyutina (biolog):
Camelina svampar kännetecknas av sina egna parasitiska svampar. Representanter för den tegelröda Pekiella-arten, som tillhör familjen Hypomyceteaceous, bosätter sig ofta på sina fruktkroppar. Under dess utveckling orsakar dess mycelium en minskning av hymenoforplattorna och täcker nästan fullständigt hela undersidan av svampens mössa. Älskare av "tyst jakt" kallar sådana svampar "sten" eller "döv". Mykologer säger att plattorna i detta fall förlorar förmågan att bilda sporer. Svampplockare och experter håller med om näringsvärdet - det är inte rekommenderat att plocka sådana svampar.
Innan du lagar mat kräver svamp inte kokning, de behöver bara blötläggas.
Mjölk svamp
Svampen kännetecknas av en vitaktig trattformad mössa, ett ljust ben i form av en cylinder. Mjölksvampar används för pickles.
Kantareller
Kantareller är inte maskiga, de växer på territoriet av barrskog, blandad skog.
Irina Selyutina (biolog):
Bland fans av svamp är kantareller högt uppskattade för sin utmärkta smak och den nästan fullständiga frånvaron av insektslarver (som vi oftare kallar "maskar") i fruktkropparna. Detta beror på närvaron i massan av en speciell förening - chinomannose, som är en naturlig sköld av svampen från parasiter (antihelmintic) som försöker festa på den.
Kantarellens spårbärande lager består av pseudoplater - tjocka, glesa och grenade veck, i samma färg som locket, som sjunker längs stjälken och suddar gränsen mellan den och locket. Det är detta och det speciella med bildandet av sporer som fungerade som grund för fördelningen av kantareller till kantarellfamiljen
Volnushki
Vanligtvis samlar svampplockare vita och rosa vågor.
Den rosa blomman har många synonymer:
- Volzhanka;
- Vinka;
- buljong;
- krasul;
- volnyanka.
Dessa svampar är vanliga på mossor, i myriga områden, i skuggade områden. Vågen har en rosa hatt, dess höjd är 5-7 cm, benet är 2 cm i diameter. I mitten av hatten finns en fördjupning, som försvinner när den växer.
Vit våg, eller som den också kallas - vit, volzhanka, växer bland björkar, dess höjd når 4 cm. En hatt med ett deprimerat centrum. Färgen är mörk i mitten, ljus i kanterna. Skördas från augusti.
Svänghjul
Svänghjul smakar bra
Svänghjulet är en ätlig svamp i kategori 3 med utmärkt smak. Svänghjul kokas, konserveras, stekas, betas, torkas. Mossan växer längs vägar, i skogens kanter och bland buskar.
Boletus (rödhåriga)
Boletus boletus har ett ljust orange lock och växer i blandade skogar bredvid aspeträd, de smakar gott och används för kokning, stekning, torkning och betning.
Kullager
Broschyren tillhör russula, den kallas:
- tröskverk;
- spurge;
- klumpen är rödbrun.
Basen har en tät lock med en diameter på upp till 10 cm, den är platt i form och tenderar att spricka. Färgen på locket varierar från röd till gulbrun.
Massan är vit, köttig, tät. Lukten beskrivs på olika sätt: för någon liknar den en sill och för någon lukten av päronblommor, och någon känner det inte alls. Vid skärning frigörs en vit mjölkig sap som blir brun och blir tjockare i luften.
Russula
Russula är en vanlig typ av ätlig svamp som växer i lövskogar och barrskogar. Samlingen börjar i augusti.
Svamptillväxtgeografi
Augusti 2019 kommer att ge utmärkt svampplockning, beroende på landets territorium.
Vladimir-regionen
Vladimir-regionen 2019 öppnar plockningssäsongen för följande svampar:
- sopp;
- aspsvampar;
- sopp;
- svamp;
- vit;
- valuey;
- Svänghjul;
- vågor;
- svamp;
- russula.
Det är värt att samla dem i området med försiktighet, eftersom giftiga arter också växer här: blek jordgubbe, flugrör, svamp.
I regionen finns det fall av förgiftning med roddare och russlar, som nybörjare svampplockare ofta blandar med svamp. Därför rekommenderar erfarna svampätare att du först studerar atlasna med ett foto och en detaljerad beskrivning av svamptyperna och först sedan går till skogen för svamp.
Tver-regionen
Svamputbytet beror på vädret
Augusti är svampsäsongen i Tver. Tver-regionen är rik på följande arter:
- svamp;
- russula;
- kantareller;
- aspsvampar;
- sopp;
- vit.
Antalet svampar och deras sorter beror på väderförhållandena. Om det var kraftigt regn före augusti, ökar avkastningen. Erfarna älskare av "tyst jakt" är säkra på att stubbar kan hittas i deras område nästan när som helst på året, utom vintermånaderna.
Leningrad-regionen
Leningrad-regionen i augusti 2019 kommer att ge en rik svampskörd. På dess territorium finns:
- Vita svampar;
- kantareller;
- Svänghjul;
- läser in;
- aspsvampar;
- sopp;
- russula;
- boletus.
Beroende på variation bygger de en svampplockningsväg i Leningrad-regionen. Vita skördas i Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, aspsvampar - i Roshchino, Losevo, Sosnovo, kantareller, russula, boletus, podgruzdki - i Snegirevka, boletus - i Losevo, boletus - i Kirillovsky, runt Yagodnoye.
Tula-regionen
Augusti är svampsäsongen i Tula-regionen, på dess territorium växer:
- mjölk svamp;
- sopp;
- sopp;
- vågor;
- sopp;
- boletus.
Platser för en vandring bör väljas baserat på sökningen efter önskad svamp. Svampplatser är nära Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky distrikt.
Tidigare samlade invånare i regionen grisar i stora mängder. När läkarna började varna för dess dolda hälsoskada på grund av närvaron av en liten andel gifter som kan ackumuleras (inte utsöndras!) I människokroppen under lång tid har de som vill börja samla in dessa villkorliga ätliga svampar minskat avsevärt.
Sverdlovsk-regionen
Olika arter växer här:
- i skogar med nålar, lövverk - russula, honungslagar, boletus, boletus, mjölksvamp, svamp, vit;
- i fuktig ängskog - boletus (boletus, boletus);
- i låglandskogarna - svamp, grönfinkar, paraplysvampar.
Olika arter kommer till Jekaterinburg från de södra regionerna i Sverdlovsk-regionen: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky, etc.
I flera år har svampplockare i Sverdlovsk-regionen traditionellt delat svampar i:
- välsmakande och aromatiska (vit, svamp, mjölk svamp, svamp);
- mindre välsmakande (boletus, moreller, kantareller);
- villkorligt ätbart (ta om det inte finns något annat).
Porcini svampar gick en massa! Augusti 2019.
Gick in i skogen och bedövade vita muskammar bryta inspelningar augusti 2019 Moskva-regionen
Låt oss gå för VIT! Av MUSHROOMS AUGUSTI 2019
Voronezh-regionen
Voronezh och områdena runt det har olika svampar. Här växer:
- sopp;
- rader;
- svamp;
- sopp;
- vit;
- aspsvampar;
- greenfinches.
Så att nybörjande svampplockare inte återvänder hem med tomma korgar, rekommenderar erfarna svampplockare dem att gå svampplockning på hösten.
Svampens livslängd
Inom 24 timmar växer svampen i medeltal 1-2 cm. Honungsvampar, boletus, kantareller växer i 10 dagar, aspaspoletus, porcini-svamp, champignon lever i 2 veckor - cirka 40 dagar.
Slutsats
Augusti 2019 förutspår ett överflöd av olika typer av svamp. För kollektionen är det värt att välja rätt plats. Det är nödvändigt att samla in svamp omsorgsfullt, eftersom det tillsammans med ätliga svampar i skogen också finns giftiga arter, vars representanter utåt liknar välsmakande och friska exemplar.