Expanserna på Krim kännetecknas av rik vegetation och bördig jord. De bästa svamparna på Krim växer i bergsområden i en höjd av 200-700 m, i skogar, i trappzonen och på halvöns platåer.
Svampplockning på Krim
Beskrivning av svampplatsen
Svampar på Krim finns på Ai-Petrinskaya Yayla. Skogarna i Luchisty i regionen Demerdzhi ger en rik skörd.
En lugn jakt i Bakhchisarai-skogarna kommer att bli framgångsrik. I öst finns svampplatser i Feodosia. Krimsvampplockare skördar i stäppzonen i mynningarna Donuzlav och Sasyk. För möss går de till byn Kolchugino och till det astrofysiska observationsområdet. De åker till byarna Zelenogorskoye och Stroganovka för boletus.
Camelina jaktas nära byn Rybachye, och kantareller jaktas i byn Mramorny.
Tid för utseende
Krim ätbara svampar skördas året runt. Det beror på vädret. Svampplockare går på jakt efter en regn, efter 3 dagar, när klart varmt väder kommer in. Under denna tidsperiod utvecklas mycorrhiza. Sporer på trädrötterna och jordens övre lager producerar snabbt myceliumtrådar och sprids till närliggande områden.
Den gynnsamma temperaturen för utveckling av mycelium är 18-20 ℃. När du går efter skogens gåvor i kallt väder kommer du att stå kvar utan fångst.
Beskrivning av regionens svamp
På Krim samlas de bästa ätliga svamparna: kantareller, saffranmjölkkappar, boletus, Krimvit svamp, möss, regnrock, en-fat.
Förutom ätliga finns det också giftiga krimsvampar: falska svampar, bleka paddestolar, fluga-agarik. Snabba inte med att sätta hela familjen i korgen när du skördar, kontrollera noga "fången". Giftiga prover växer enskilt.
Kantareller
Steppsvampar från Krim representeras av kantareller. De har två skillnader: frånvaron av maskighet och strukturen "i ett stycke". En hatt med ett ben är en enda helhet. Det liknar formen som en lilja. Storleken på hatten är 5-12 cm. Huvudytan är slät.
Massan är fast, fast. Närmare det gula benet. När du trycker på den blir den rödaktig. Benet är enhetligt, slätt, avsmalnande nedåt. Hymenoforen är vikt. Kantareller växer i grupper.
Irina Selyutina (biolog):
Bland fans av svampjakt är kantareller värderade inte bara för sin utmärkta smak, utan också för det faktum att insektslarver (eller mer vanligtvis maskar) nästan helt är frånvarande i deras fruktkroppar. Detta beror på en speciell förening - chinomannose, som är den naturliga skölden av svampen från parasiter som försöker äta på sin massa.
Skördesäsongen börjar i maj efter åskväder och varar till september.
Ryzhiki
De anses vara en av de mest utsökta representanterna för svampriket. Finns i rensningar av barrskogar. De växer inte ensamma, men de mognar inte samtidigt. De är vanligtvis belägna på norra sidan av träden. I ett moget prov når locket 15 cm. Färgen är från ljusgul till ljusorange.
Representanter med en rödaktig eller blågrön mössa är sällsynta. Massan avger en gul mjölkig juice, tjock i strukturen och söt i smak. Ytan på locket är klibbig och slät. Massan på skäret är orange, i reaktion med atmosfäriskt syre blir den grön.
Benets höjd är 7-9 cm. Inuti är det ihåligt, cylindriskt. Benet är ömtåligt och smälter lätt när det trycks ned. Lukten är svag, smaken är något bitter. De börjar mogna massor i juli och fortsätter att bära frukt fram till oktober.
Olja
Hatten är halvsfärisk eller konisk. I diametralplanet når det 15 cm i vuxna exemplar, 4-5 hos unga. Det främsta kännetecknet för smörolja är en tunn brun hud täckt med oljigt slem, vilket kraftigt förorenar plockarens händer.
Hymenoforen är rörformig. Tubulerna är vidhäftande, ljusgul i färgen. Massan är fast, mjuk. På snittet blir det rött eller blått. Du måste samla in dem snabbt, för representanter för denna släktålder på bara en vecka och blir ormiga.
Benet är cylindriskt, 4-10 cm högt och är målat vitt. Svampfamiljer dyker upp i mitten av sommaren. De växer enskilt, i små grupper. Insamlingen av smörolja fortsätter till november.
Krim bergsporcini svamp (jätte talare)
Krim-svamp med bergsporcini anses vara den mest utsökta sorten, extremt värdefull. Kapsylen är konvex eller trattformad, diametern varierar inom 20 cm. Färgen är vitkräm, kanterna är knäckta. Ytan på locket är slät.
Jätte talare
De har ett tätt lock, utsöndrar transparent juice. I den gamla representanten blir massan fibrös, blir gul. Benet är litet i förhållande till lockets storlek och är längd 3-8 cm. Det är tjockt nedifrån, ovanifrån är det täckt med villi.
Huvudvärdet ligger i förmågan att producera antibiotikakitocybin, vilket förstör bacillus tuberculosis. Svampplatser ligger nära bergskedjor. Vit ätlig svamp på Krim förekommer i maj efter åskväder, bär frukt fram till september-oktober.
Möss
Ätliga representanter som fick sitt namn från sin färg. På ett annat sätt kallas de ryadovki. Hatten liknar ett paraply i form, dess diameter är 3-20 cm. Benet är långsträckt, upp till 13 cm, vitt. Du kan samla dem i sluttningar, i skogar, mossiga områden.
Huden på locket är torr. Hymenoforen är lamellär, vit. De rikaste svampplatserna ligger i ett skogsområde nära byn Kolchugino, nära byn Nauchny och nära byn Zhuravushka.
Regnkappa
Tillhörde familjen Champignon. Kroppen är rund. Kutikula sitter tätt mot locket. När det mognar, bildas tomrum inuti, där det finns ett sporpulver.
Dessa arter bildar mycel i skogar och ängar. Typer av regnrockar: jätte, sticka, golovach, avlånga.
Regnrocken är mycket värderad inom medicin. Sporpulver är en bra styptik. Endast unga prover med vit elastisk, tät massa äts. Skördesäsongen börjar i maj. Höstens regnrockar är mycket värda för sina medicinska egenskaper.
Enkel fat
Tillhör kategorin fält och stäpp. Svampplockare kallar sorten - steppströmsvampar. En-fatet växer i stäppen, på vilka det inte finns några träd. Utifrån liknar denna representant en snedtratt, lindad till kanten. Sporer behöver örtartade växter för att utveckla mycel.
Irina Selyutina (biolog):
Den enfaldiga stäppen eller, som den ofta kallas, den södra kantarellen finns i torr stäpp, bergstapp eller halvöken, i betesmarker och ödemarker, även om den tillhör Oyster-familjen. Här sätter det sig på stjälkarna från paraplyväxter, till exempel hartsartad eller tandsten. Svamp växer ofta i grupper, ibland händer det att benen på 2-3 exemplar växer tillsammans. De flesta krimsvampplockare kallar dem steppströmsvampar.
Hylsans diameter är 4-30 cm, kroppen är komprimerad, köttig. Ytan är slät eller något vågig. Färgen är off-white eller grå-röd. Plattorna är sällsynta, breda. Massan är tät, fibrös, har en mild intressant smak, utstrålar en trevlig, men knappt märkbar svamparoma.
Benet är 3-5 cm, komprimerat, avsmalnande mot basen. Inuti har benen på de gamla svampkropparna liknande struktur som bomullsull. Frukt i mars-juni och september-januari. Bland ostronsvampar anses höstens tunnor vara den mest värdefulla sorten när det gäller smak. För att samla en rik skörd genom att fokusera på kartan letar du efter åkrar och ängar med riklig förbis.
Falsk hög
Det finns flera typer av falska hornets.
- Svavelgul: liten giftig representant vars lock är målad i en ljusgul färg. I den centrala delen är locket mörkare än vid kanterna. Plåtdelarna är gröna. Växer i lövskogar, som sällan finns i barrträd.
- Vallmo: ganska ätligt, liknar det yttersta sommarvarianterna av honungslagar. Färgen på hatten beror helt på fuktighetsnivån: ju högre denna indikator, desto mörkare hatt.
- Tegelröd: villkorligt ätbart. Den har en stark bitterhet i sitt råa tillstånd, därför kräver det en lång matlagning. Det skiljer sig från vanliga svampar i storlek. Hatten är 10 cm, konvex, tjockare när den växer, är målad rödbrun. Det bildar ofta stora kluster. Saprotroph bosätter sig på döda lövträdstammar.
- vattnig: inte ätbar. Unga svampkroppar har en klockformad mössa. Färgsorten beror på fuktighetsnivån.
- Candolle: villkorligt ätbart. Huven är klockformad; i en vuxen exemplar blir den platt. Färgen är nästan vit eller gulbrun.
Falska högar är nästan ingen fara för människor. Det enda giftiga provet är svavelgul honungssvamp. Denna honungsvamp kännetecknas av närvaron av en "kjol" på benet. Om inte, är det bättre att vägra att samla in sådana kopior.
Death cap
En blek paddestol är förklädd som champignon. Det är särskilt svårt att skilja det från ett ätligt prov i ung ålder. Den gamla paddestolen är lättare att upptäcka. Huvudfunktionen är förekomsten av ringar under locket och en påse bildad av resterna av en gemensam sängäcke.
Hatten är konvex i mitten. Den är färgad i en blek olivfärg. Massan har en obehaglig skarp lukt. Giftet är dödligt. Fruktperioden inträffar parallellt med de ätliga sorterna.
De bästa svampplatserna på Krim. Var man ska plocka svamp på Krim. Höstens skogsfärger
Krim. Matblockad? Vinter svamp i hinkar !!!
Svamp på Krim 2017 (sommarsäsong)
Flugsvamp
Krimsvampar har fluga-agariker i sitt arsenal. Färgen på locket beror på variationen. De kan vara röda, gula, vita, gröna och orange. Amanita-arter som finns på Krim: röd, illaluktande, kunglig, kejsare (ätbar variation).
Svampkroppar är stora, köttiga. Unga fluga agariker kännetecknas av en kupolhatt. Kjolen är placerad på benet och expanderar från topp till botten. De betraktas som hallucinogena. Tecken på förgiftning visas 15 minuter efter konsumtion av produkten.
Slutsats
Samlingen av ätliga svampar på Krim fortsätter året runt på grund av klimatförhållandena i regionen. De växer i skog, stäpp och bergsområden. Utbytet beror direkt på väderförhållandena. De första representanterna börjar dyka upp vid en temperatur på 18-20 ℃, efter kraftigt regn. De mest giftiga svamparna på Krim är den bleka paddelpallen och den röda flugan. Namn och beskrivningar av giftiga svampar är ett måste om du planerar att plocka svamp.