Den falska mjölksvampen är lätt att hitta, men det finns svampar som liknar den. Bland dem är ätliga och giftiga. Att äta några falska mjölksvampar är dödligt. Vit mjölksvamp har ett antal användbara ämnen, när den är korrekt beredd har den en behaglig doft och smak.
Typer av falska mjölksvampar
Funktioner av mjölk svamp
En falsk vikt från nuet bestäms utifrån yttre egenskaper:
- rund lock med ett komprimerat centrum upp till 20 cm, alltid vått, slemmigt;
- formen på locket är trattformat;
- färgen är vit, gulaktig;
- bruna fläckar finns;
- plattorna är vita eller gulaktiga. Plattorna bestämmer svampens kvalitet och ålder;
- köttet är vitt, fast och köttigt;
- pungency i smak och lukt;
- mycket mjölkig juice, det är frånvarande endast i torr vikt.
Den falska vikten skiljer sig från den verkliga i utseendet
Skillnader från andra svampar
Enligt beskrivningen har den riktiga mjölksvampen många falska sorter. Många av dem äts, men det finns också giftiga.
Skillnad från squeak
Det är svårt att skilja en vit klump från en knak, även för en erfaren specialist.
Squeaky är ätbar, liknar en vit klump, men smaken är annorlunda. Det har också fördelaktiga egenskaper. De viktigaste skillnaderna är:
- det kallas en gniss på grund av den speciella gniss när delar av fruktkropparna kommer i kontakt;
- dessa falska dubbletter förekommer senare än de nuvarande;
- maskar sätter sig bara i vita mjölksvampar, de börjar inte i pipmassan;
- plattorna är mindre köttiga, lätta och tunnare i vitt.
Skillnad från torr vikt
Falsk svart klump kallas populärt "nigella", "torr" eller "kameleon".
Han har en annan färg på locket, beroende på svampens ålder. Den är initialt vit, men blir brun med tiden. Det finns ingen mjölkig juice. Funktioner med torrvikt:
- behöver en väl upplyst plats;
- lever i blandade och björkskogar;
- torr hatt;
- fossan vid toppen är djupare.
Skillnad från bitterhet eller en mängd peppar
Vit mjölk svamp skiljer sig från falskt och plats för tillväxt. Gorchak finns i norr i skogarna. Växer i stora grupper i välfuktade områden.
Irina Selyutina (biolog):
Pepparkornet kännetecknas av ett krämigt, torrt lock i form av en tratt, liksom en riklig frisättning av vit mjölkig juice, som blir blåaktig eller olivgrön i luften och en specifik mycket skarp pepparsmak som försvinner först efter grundlig blötläggning.
Locket är upp till 8 cm i diameter. Ytan är plan, konvex i unga organismer och trattformade i mogna. Plattorna är bleka, gula och röda, med en blom. Ben upp till 8 cm. Bitter mjölkig juice. Smaken är kryddig och bitter, därför är denna svamp endast saltad. Det klassificeras som villkorligt ätbart.
Skillnad från tunn gris
En tunn gris är en giftig art, förgiftning med den är dödlig. Symtomen visas flera timmar efter att du har ätit svampen.
Skillnaden mellan en riktig svamp och en gris i en hatt, som har sina egna egenskaper:
- storlek - upp till 20 cm;
- kanterna är riktade inåt;
- täckt med fina hårstrån;
- färg oliv, brun, gul.
Irina Selyutina (biolog):
Vid närmare undersökning av undersidan av locket hos ett tunt gris, eller snarare en hymenofor, kan man se att den är vikta, inte lamellär, även om den ofta beskrivs i olika källor som lamellär. Den bildas inte av riktiga utan av pseudoplattor. Det är lätt att skilja det från ytan på locket, vilket inte är möjligt med riktiga plattor. Pseudoplattans färg är vanligtvis ljusare än färgen på locket. Under mekanisk påverkan - tryck mörknar de.
Grisens kött är brunt, det mörknar på det skurna stället. Ben upp till 9 cm, riktat mot sidan. Avsmalnar mot jorden. Skörden sker från mitten av sommaren till mitten av hösten.
Den falska klumpen är större, benet är brunt. Det ackumuleras en stor mängd tungmetaller.
Det finns falska sorter av riktiga mjölksvampar.
Skillnad från gran rodd
Skillnad från gran rodd i massa. Den är fastare, vitare, luktar mjöl och smakar färskt. Plattorna på den falska svampen är vita, då (när svampen växer) blir de gula eller blå.
Benet på ryadovka når en höjd av 10 cm och en bredd på 2 cm. Det är platt och vitt. Raden är ätbar, den används för beredning av många rätter.
Växer i barrskogar från sensommaren till det första kalla vädret. Grupperna är små. Sällan samlad. Storleken på locket når 10 cm. Ytan är klibbig, grå i färgen. Det är mörkare i mitten än i kanterna.
Skillnad från vita av vita
Vita vita växer i centrum, i norr, väster och även i Ural. Skörden börjar från början av augusti till mitten av hösten. En av skillnaderna är hattens utseende. Den vita kvinnan har en sammetaktig vit hatt med en diameter på upp till 6 cm med röda fläckar.
Den största skillnaden är i massan, i en riktig svamp är den alltid vit, medan den i en våg är rosa. Storleken på whitetailens lock är mindre, har sänkta nakna kanter. Det används endast för saltning innan det måste förberedas noggrant.
Skillnad från blek paddestol
Paddestol har en lätt förtjockning nära benets botten. Utseendet är mer som russula.
En paddestol kan ha en olivgrön eller vit hatt. En ring på benet ligger direkt under locket.
Skillnad från mjölkaren
Kvarnen är som en vit klump. Det är en giftig art, dess användning leder till döden. Hatten är upp till 12 cm stor och är köttig, konvex och trattformad.
Kanterna är böjda först och lägre med åldern. Den gamla mjölkaren är röd eller rosa. Benet har en längd av 8 cm och en bredd på 4 cm. Det förekommer från mitten av sommaren till tidig höst.
Plocka svamp
Varje typ av svamp har egenskaper när det gäller tillväxt, mark, ljus och fuktighet. Svampen växer:
- i den medelålderska skogen. Hos de unga har de inte tid att dyka upp, men i det gamla de växer över;
- gräset nära träden bör vara lågt; i högt utbyte är det mindre vanligt;
- skördas efter regn på morgonen med dagg;
- på tillväxtplatser känns en karakteristisk svamplukt.
Tidpunkt för insamling av mjölksvamp:
- svart skördas i mitten av sommaren till tidig höst;
- blå samlas under hela augusti;
- ek och asp skördas från slutet av juli till tidig höst;
- gul och peppar skördas från juli till sensommaren.
Alla villkor är villkorade. Klimatet och marken måste vara fuktig vid skörd.
Mjölk svamp Ätliga eller icke-ätliga Giftiga eller icke-giftiga
Skillnader mellan svampar. Vit klump och squeaky ätliga svampar
Vit podgruzdok är en värdefull svamp!
Slutsats
Det är inte svårt att hitta en falsk klump om du känner till funktionerna i dess utseende. Oftast skiljer sig en riktig mjölksvamp från en falsk färg i locket och formen. Hatten är alltid slemmig och mjuk. Köttet är vitt i färg. Titta också på platsen där svamparna växer. Torra jordar och klimat är inte lämpliga för utveckling av svamp. Därför är det viktigt att känna till de ekologiska egenskaperna hos arten när man går till skogen.
Om svampen är osäker, är det bättre att inte samla in den. Endast sanna vita kan vara ormiga, falska ser perfekt ut. Äkta mjölksvampar har en stor mängd mjölkig juice.