Ostronsvampar är ätliga svampar som växer på trädstammar. Skillnaden mellan ostronsvampar och giftiga svampar är lockets färg och densitet. Den är lätt och smidig vid beröring. Fruktkroppar dyker upp i slutet av augusti och början av september. Fördelarna och skadorna av ostronsvampar beror på deras ålder.
Fördelarna och skadorna av ostronsvampar för människokroppen
Beskrivning av svampen
Ostronsvampar har ett ljust lock och ben. Hatten är ensidig eller rund, utan brister. Under den finns hymenoforplattorna, som går ner (ner) på benen, och nära den bildar broar (anastomoser). Stammen är lättare än locket, vanligtvis vit, men tuff vid beröringen, vilket gör den olämplig för matlagning.
Ostronsvamp är en av de mest massiva svamparna. Dess vuxna diameter når 18-20 cm. Den växer bara som en familj. Upp till 30 individer kan växa på ett ställe. Den totala vikten är upp till 3 kg.
Ostronsvampar representeras av ett antal arter. Representanter för en art kan skilja sig i lockets färg: en mörkare nyans är karakteristisk för äldre exemplar. De bör inte ätas: de saknar redan användbara ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Ostronsvamp med mörka mössor kan användas för saltning.
Fruktkroppar kan odlas på egen hand: ett antal specialbutiker erbjuder flera typer av mycel.
Ostronsvamp är en av de mest massiva svamparna. Dess diameter är 18-20 cm
Gynnsamma funktioner
Ostronsvampar har förmågan att tillfälligt fylla på rollen som protein i människokroppen.
Listan över användbara ämnen i fruktkropparna:
- järn;
- fosfor;
- kalium;
- zink;
- kalcium;
- vitaminer B1 (tiamin), B2, B7 (biotin);
- cellulosa.
Fördelen med produkten är att den har en positiv effekt på matsmältningssystemets och mag-tarmkanalen. Fiber hjälper tarmen att bli av med toxiner och onödiga massor, och vitaminer upprätthåller näringsämnen i människokroppen.
Den ständiga användningen av denna svamp har inte negativa konsekvenser för människors hälsa, om du följer den tillåtna doseringen, eftersom svamp inte bör ätas oftare 1-2 gånger i veckan.
Ostronsvampar har ett lågt kaloriinnehåll (38 kcal), vilket gör att de kan konsumeras medan de går ner i vikt. Stuvade ostronsvampar ökar dock sitt kaloriinnehåll till 75 kcal per 100 g.
Den här produkten föreskrivs också för dem som lider av höga kolesterolnivåer i blodet.
Irina Selyutina (biolog):
Ostronsvampar har också hittat sin tillämpning i hemmakosmetologi: i sammansättningen av masker har denna svamp en gynnsam effekt på ansiktsskinnets skick (näring, återfuktar, föryngrar). Dessutom kan ostronsvampjuice också läggas till maskerna - de kommer att ha en antiinflammatorisk effekt.
På en lapp. Fruktkroppar av ostronsvampar, odlade i ekologiskt rena förhållanden, har förmågan att ta bort tungmetaller och radionuklider från kroppen. Därför anses de vara särskilt värdefulla för människor som bor i regioner med ogynnsamma miljöförhållanden.
Kontra
Äldre människor och barn under 10 år får endast använda ostronsvampar efter att ha konsulterat en specialist: på grund av närvaron av kitin i deras sammansättning kan de tillföra organismer företrädare för dessa åldersgrupper.
Vid problem med levern, gallblåsan och mag-tarmkanalen är användningen av denna svamp oönskad: kitin i produktens sammansättning absorberas praktiskt taget inte, det ger bara skada.
Det finns inga specifika kontraindikationer. Produkten måste värmebehandlas noggrant.
En stor mängd av svampen är kontraindicerad för alla, utan undantag. Var också försiktig med användning av denna produkt av gravida och ammande kvinnor, eftersom svamp är ett starkt allergen.
Produkten måste värmebehandlas noggrant
Ansökan
Ostronsvampar används för matlagning och medicin. De jämförs med champignon. Kompositionen låter dig använda denna produkt vid tillverkning av läkemedel för bättre tarmfunktion, liksom för kroppens kamp mot virus och infektioner.
I matlagning
Dessa svampar används som en oberoende produkt i olika former:
- friterad;
- kokt;
- inlagd;
- saltade.
De läggs till sallader, soppor eller används som sidodisk. Under värmebehandling förloras en betydande del av kitin, och assimilering av svamp ökar till 70%.
För alla användningar måste ostronsvampar behandlas termiskt, de konsumeras inte rå på grund av den stora mängden kitin.
Ostronsvampar läggs till sallader, soppor eller används som en sidorätt
Inom medicin
Användbara egenskaper hos ostronsvampar används för att skapa olika sorbenter. Fiber hjälper tarmen att ta bort stillastående massor (de sätter sig ofta på dess väggar och bildar ett slags "stenar") och toxiner.
Irina Selyutina (biolog):
I fruktkropparna av ostronsvampar finns lovastatin - en förening som kan störa den normala utvecklingen av de tidiga stadierna av kolesterolsyntes i levern. 2 veckor efter behandlingsstart observeras den första effekten, och efter 4-6 veckor observeras den maximala effekten av läkemedelsverkan. Polysackarider, vars närvaro noteras i massan av ostronsvampar, har en kraftfull anticancereffekt och kan stoppa utvecklingen av tumörer av olika ursprung - bra och malig. I medicinsk praxis rekommenderas ostronsvampar för användning under rehabilitering efter kemoterapi.
De används också i läkemedel som sänker blodtrycket och blodsockernivån.
Slutsats
Ostronsvamp kan befria en person från gastrit och magsår. Svampar i denna grupp odlas på egen hand mycket ofta. För detta behöver du bara skapa lämpliga förutsättningar. Mineral- och vitaminkompositionen i ostronsvamp är mycket värdefull för människor, så denna svamp bör ätas regelbundet för att upprätthålla hälsan.