Tinder svampar är fästa med en stam eller fruktkropp till döda träd eller stubbar. De flesta arter av dessa svampar äts inte, men det finns ätliga bland dem. Den svavelgulfärgade svampen har också medicinska egenskaper.
Beskrivning av svavelgul svamp
Beskrivning av tinder svamp
Representanter för Tinder-gruppen eller Tinder-svamparna kan väsentligt överskrida sina motsvarigheter i Kingdom of Mushrooms, tillhörande andra ekologiska eller systematiska grupper, i storlek. Vissa sorter kan ha en fruktkropp upp till 1 m lång och väga upp till 20 kg. De växer främst i blandade skogar. Perioden för deras samling faller i början av juli - slutet av september.
Tinder svamp svavelgul eller kyckling svamp, eller kyckling svamp tillhör den polyporösa familjen i Basidiomycetes avdelning. De flesta av dem har årliga fruktkroppar, men det finns också arter för vilka perenner är karakteristiska, eftersom det tar flera år att bilda en fullfjädrad fruktkropp. De har en tubformad hymenoform med ett hårt kött och en barkliknande yta. Deras färg är varierande: ljusgrå, vit, ibland gul och svart.
Tinder-svamparter som liknar ätliga eller medicinska egenskaper
De flesta företrädare för gruppen polyporösa svampar äter inte. De är inte giftiga, men när det gäller deras smak är de inte lämpliga för att tillaga kulinariska rätter. En viktig fördel är deras unika medicinska egenskaper. De vanligaste ätbara arterna är:
- tinder svamp eller lärk;
- m. platt eller svavelgul;
- t. fernissad (Reishi-svamp);
- t. paraply;
- t. björk.
Utmärkande egenskaper
Den svavelgul tinder-svampen har en fruktkropp i storlek från 6 till 30 cm och väger upp till 10 kg eller mer. I ett ungt prov är färgen intensiv gul, formen flyter, bestående av pseudokapslar, smälta samman och vågiga kanter längs hela omkretsen. Ovanifrån täcks det med beige fluff. Kött av en ung svamp är saftig och har en sur smak. Med åldern blir det hårt, sprött, med en obehaglig lukt och skalbaggar attackerar det.
Irina Selyutina (biolog):
I det första utvecklingsstadiet kännetecknas den unga fruktkroppen av den så kallade. "Flödande form" - när den verkligen i sitt utseende liknar en tillströmning eller tårformad köttig massa. Efter ett tag börjar transformationsprocesser, vilket resulterar i att fruktkroppen gradvis hårdnar och dess form påminner om ett öra. I unga svampar är massan saftig, vit, spröd och har en behaglig sur smak. Lukten är också behaglig - citron, men i gamla svampar liknar den redan lukten som återstår efter möss. Den tubulära hymenoforen hos unga svampar avger en gulaktig vattenhaltig vätska i form av droppar.
Endast unga svampar äts, gamla kan orsaka förgiftning.
Ett tecken på lämplighet för användning är dropparna med gul vätska som frisätts från porerna på dess yta.
Det har en yttre likhet med den oätliga svampen Climacodon norra och ätliga meripilus jätten. Den förstnämnda skiljer sig dock från tinder-svampen i sin mörkbruna färg, den senare har små tunna taggar på locket.
Förresten. En mängd olika kycklingsvampar (Laetiporus conifericola) som växer på barrträd anses ibland till och med som en oberoende art. Emellertid indikeras det att den inte kan ätas, i motsats till formen av svavelgul tinder-svampen (Laetiporus sulphureus), som påverkar lövträd, eftersom detta kan framkalla mild förgiftning hos barn.
Läkande egenskaper
Svampen används för att göra antibiotika
Svampen har smärtstillande, antiseptiska och hemostatiska egenskaper. Inom modern medicin är det källan för produktion av ett antal antibiotika som används för att behandla stafylokocker och andra bakterieinfektioner. Även mediciner baserade på det behandlar sjukdomar i levern, gallvägarna och andningsorganen, ökar immuniteten och förbättrar ämnesomsättningen.
Huvudsakliga användningsanvisningar:
- behandling av maligna och godartade tumörer;
- behandling av hjärta- och lungsjukdomar;
- med allergier och autoimmuna störningar;
- med metabola störningar, alkoholberoende, epilepsi.
Inom folkmedicinen används det som ett laxermedel och en behandling mot dysbios.
Matlagningsprogram
Den svavelgulfärgade svampen anses vara ätbar, dess användning i matlagning är ganska mångsidig. Massan hos unga individer är öm och saftig med en gul nyans, och för sin speciella smak kallas den "skogskyckling". De är goda inlagda, kokta eller stekt för användning i sallader. De används också för att fylla pajer, grytor och bara varma mellanmål.
För att inte skada kroppen bör du försöka att inte använda övermogna fruktkroppar, så du måste vara försiktig när du samlar dem. Användningen av en sådan produkt i livsmedel kan framkalla illamående, kräkningar, svullnad i munslemhinnan, en allergisk reaktion och till och med hallucinationer.
Irina Selyutina (biolog):
Som medicinsk praxis visar innebär de plågor som kan orsakas av att äta hos vissa överkänsliga människor inte sådana negativa konsekvenser som efter att ha ätit giftiga svampar. Det antas emellertid (hittills bara antaganden göras) att prover av svavelgul tinder-svamp som samlats in från stammarna av barrträd eller giftiga (till exempel barlindar) träd kan tjäna som en anledning till detta. För älskare av "skinkycklingkött" finns det därför begränsningar:
- Samla endast unga svampar: mjuk, luktfri.
- Samla svamp som odlats endast på lövträd. Rör inte vid prov som utvecklas på barrträd, eller ännu mer på representanter för giftiga träväxter.
Dessutom kommer dessa svampar inte att gynna barn eller gravida kvinnor.
Samla och koka svavelgul tinder-svampen.
Hur man lagar svavelgul tinder svamp.
Tinder svamp svavelgul. Hitta och laga mat!
Slutsats
I allmänhet kan tinder-svampen tillskrivas skogens ordningsföljder, eftersom de, när de sätter sig på döda träd, gradvis bearbetar dem och förvandlar dem till näringsämnen som mättar jorden. Dess användning i traditionell och folkmedicin gör den ovärderlig och unik bland andra typer av svampar.