Ett av huvudkriterierna för att välja en ko är mjölkens smak och kvalitet. Det händer att hon, efter att ha köpt en ko, började ge mjölk med bitterhet, särskilt på vintern, detta är naturligtvis stötande, men förtvivla inte. Till att börja med måste du förstå orsaken och sedan försöka fixa det. När allt kommer omkring kan det finnas många av dem: maskar, vitaminbrist, mat av dålig kvalitet, få promenader, andra sjukdomar.
De främsta orsakerna till bitterhet
Först måste du förstå att mjölk har en mycket komplex sammansättning, som produceras i många djur av mjölkkörtlarna, inklusive kvinnliga kor. Efter sin första födelse får hon denna välsmakande och näringsrika mjölk. Smaken och kvaliteten på en given vätska beror på kompositionen i vilken många enzymer finns.
Den främsta och vanligaste orsaken till mjölkbitterhet är produktionen av lipas, som förekommer flera månader före kalvens födelse. Men många ägare av dessa vackra djur hävdar att ett sådant fenomen inte bara inträffar under denna period. Det kan finnas många skäl: ohälsosam kost och allvarliga sjukdomar och många andra.
Nedsatt lever eller gallblåsan
Om mjölk är bitter, kontrollerar först veterinärer djurets lever och gallblåsan, eftersom 90% av bitterheten verkar på grund av deras överträdelse. Detta kan vara antingen en medfödd patologi eller förvärvas på grund av inträde av mikrober. Om analysen visade att denna sjukdom är medfödd och inte kan behandlas, avvisas kvisten och om den förvärvas behandlas den.
Maskar
En lika sällsynt orsak till uppkomsten av bitterhet i mjölk är infektion med maskar. I detta fall görs en analys av matsmältningskanalen och andra närliggande organ, och efter diagnos behandlas djuret.
Hur kan du känna igen att kvigen var infekterad med maskar:
- Djuret hostar och svettas, på sommaren kan det bero på värmen, men om svett släpps på vintern är det 99% av masken.
- Bitterhet är närvarande omedelbart, men inte stark, och ju längre mjölken står, bitterheten intensifieras, grädden bubblar och gräddfil har en mycket bitter smak.
Många undrar hur man tar bort en bitter eftersmak från mjölken. Detta kan göras genom att värma upp mjölken till 40 grader, när den svalnar ska bitterheten försvinna. Men man måste undra, inte hur man tar bort bitterhet, utan hur man botar en ko. Ett par gånger om året måste du ta en analys av avföring för att identifiera maskar i kroppen.
Läkaren kan förskriva följande mediciner för att avlägsna parasiterna:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- albendazol;
- Brovadazole
Innan man ger koret medicin är det nödvändigt att läsa instruktionerna om det är möjligt för gravida kvigor och ammande mödrar. Du kan inte heller överskatta dosen på egen hand och tro att maskarna på detta sätt försvinner snabbare. Du bör också läsa instruktionerna efter hur länge läkemedlet utsöndras från kroppen, den här gången kan du inte dricka varken mjölk eller äta kött från denna ko.
Graviditet
Mjölk är direkt relaterad till graviditet och förlossning, under denna period lanseras mjölk. Under de senaste månaderna av graviditeten har mängden mjölk minskat. All amningstid, mjölken ska vara densamma, den skiljer sig bara i två perioder: omedelbart efter födseln (råmjölk) och i slutet av utfodringen.
Kor och andra nötkreatur ger råmelk omedelbart efter födseln, det gör att kalven kan få antikroppar för att öka immuniteten. Colostrum skiljer sig mycket från mjölk i smak: det är fet, salt och viskös, det kan ge lite bitterhet.
Ett par månader före födelsen förändras också mjölk, eftersom den framtida moderns kropp radikalt byggs om och lägger all sin energi på det intrauterina barnet. Under denna period måste ko köras och förberedas för den döda perioden.
Om detta inte görs i rätt tid (inte startat) kommer det i mjölk att finnas fler salter än kalcium. Dessutom blir mjölken fetare och den kommer att innehålla mycket protein och mängden kommer att minska. Den bittera smaken kan bero på hormonella förändringar.
Undernäring
Vad en ko åt under hela dagen påverkar direkt smaken på bakad mjölk. Det finns många växter som när de intas samlas i mjölkkörtlarna och sedan går ut med mjölk. Det kan ha en bitter smak.
- Om nötkreatur äter mycket korsplantor kan alkaloider samlas.
- Att äta grön lök påverkar mjölkens bitterhet.
- Om djuret äter malör på hösten, kommer mjölken att bli bitter, och på våren använder de gärna detta gräs.
- Avran, vitlök och tansy kan också påverka smaken på mjölk.
Förutom ovanstående kan bitterhet vara om maten var felaktigt vald och med en enhetlig diet. Ruttna eller bortskämda korn förändrar smaken på mjölk, gäller även potatis, morötter och rutabaga. Om du använder dem i stora mängder kommer bitterhet att finnas i mjölk. Om bitterhet berodde på foder bör den uteslutas ett tag och senare ersättas med en annan.
Mastit
Mjölk med mastit är inte bara bitter, utan också salt, ger den gamla, låg fetthalt och det finns koaglar i den. Det finns flera typer av mastit, och beroende på typ kommer smak och symptom att variera.
Du kan inte förskriva behandling till en ko på egen hand, eftersom det för varje art finns olika mediciner och om du till exempel behandlar purulent mastit med en medicin avsedd för akut kan den döda en ko. Därför är det bara en veterinär som kan diagnostisera sjukdomen.
- Varig. Jurret ökar i storlek, eller snarare den drabbade delen, dess temperatur stiger. Mjölk har en salt eftersmak, färgen är gul på grund av pusföroreningar, bitter och låg fetthalt. Djuret har ingen aptit, det är dött och likgiltigt.
- Fibrinös. Jurret ökar också, temperaturen stiger, och det finns ingen aptit ens för din favoritmat. Inuti finns det tätningar som kan kännas med dina händer. Gröngul mjölk med gula smulor eller koagel. Under tre dagar finns ingen amning, och även efter att djuret har botat helt kommer det inte att finnas mjölk av samma kvalitet och kvantitet.
- Purulent catarrhal. Amning slutar också, och om det är lite är det rött, bittert och salt. Juret på en viss plats blir som en sten, blir röd, lymfkörteln förstoras. Tre dagar senare blir ko enklare, men om den inte behandlas utvecklas sjukdomen till en kronisk form, och med god behandling försvinner den helt.
- Akut. Denna mastit inträffar ofta efter kalvens födelse. Jurgen blir röd, det gör ont, den drabbade sidan är stenig. Mjölk blir oljig, bitter med spannmål.
- Bluetongue. De första 30 dagarna av mjölkning observeras ofta katarrhal mastit. Samtidigt sväller den fjärde delen av juveret i ko, och efter 4 dagar uppträder ärter runt bröstvårtan. Det finns koaglar i mjölken, och mjölk förlorar sitt fettinnehåll.
Bröstskador
Eventuella skador och blåmärken kan direkt påverka smaken på mjölk. Detta är inte det huvudsakliga tecknet på inflammation, i första hand bildas blodproppar, färgen kommer att vara helt annorlunda och juveret får fel utseende.
Mikrobiell utveckling
Det händer ofta att mjölken är välsmakande till en början, och efter cirka 24 timmar börjar den bli bitter. Detta kan betyda att patogena bakterier kom in i den och började föröka sig. I rummet där produkten förvaras dammig, och detta damm sätter sig på mjölk. Detta händer oftast om juveret är dåligt tvättat eller sanitetshygien inte upprätthålls i ladan.
Sekundära orsaker
Ganska vanliga situationer där smaken av mjölk förändras när den förvaras felaktigt. Efter mjölkning måste mjölken behandlas termiskt och döda patogener. På gårdar pastöriseras mjölk, flaskas och säljs omedelbart. På andra gårdar kyls det i specialtankar och säljs först sedan. Detta för att förhindra snabb förstöring av mjölk.
Hemma, där ekonomin är stor och det är praktiskt taget omöjligt att uppnå fullständig sterilisering, är det därför möjligt att förstöra eller införa patogena mikroorganismer i en kviga kropp. Först kommer smaken av mjölk att vara god, och sedan, under påverkan av några skäl, börjar den försämras:
- Om mjölkning görs manuellt kan den under påverkan av solen försämras mycket snabbt.
- Om du lagrar mjölk vid en temperatur på 25 till 40 grader kan mjölken snabbt försvinna.
- Använd inte koppar och järnredskap för mjölkning och lagring av mjölk.
Men fortfarande, främst mjölkbortskämpar och är bitter på grund av inträngande av patogena mikrober, eller ett brott mot sanitetsstandarder. Om du mjölkar en ko vars mjölkning är smutsig eller ägarens händer, kommer samma smuts att komma in i mjölken och bakterierna kommer att föröka sig.
Inte konstigt att de säger att de första strålarna måste dekanteras i en separat behållare och hällas, eftersom det ligger i dem att det finns många mikrober. Dessutom är det viktigt att mjölkningsbehållarna är rena utan återstående mjölkning; tvättmedel måste rengöras noggrant, eftersom även på grund av dessa faktorer kommer mjölken att bli bitter.
Brist på mineraler
Om analysen inte avslöjade maskar, och mjölken fortfarande är bitter, och följande symtom noterades:
- En ko slickar värdar, väggar, trä, jord och andra konstiga föremål.
- Mjölk förlorar sitt fettinnehåll.
- Mängden mjölk reduceras.
Detta betyder att ko saknar mineraler, troligen är kobolt mineral. Djuret behöver mycket lite av detta spårelement, men på många jordar, även i små doser, är det inte. Men detta problem kan lösas, på apotekshyllorna finns rosa tabletter kallade "Sodium cobalt." Två tabletter per dag räcker, behandlingsförloppet är en månad.
Detta problem beror rent på marken, så det kommer att upprepas ständigt tills konen flyttar sig till bete på en annan plats. Därför är det nödvändigt att utföra profylax en gång var tredje månad.
Infektionssjukdomar
Leptospiros är vanligast hos kor. Det finns inga symptom på denna sjukdom, så det är osannolikt att ägaren misstänker att något är fel. Därför är det viktigt att regelbundet ta ett blodprov, där läkaren ställer en noggrann diagnos och föreskriver lämplig behandling.
Hur man kan bli av med en bitter smak?
I nästan alla fall kan den bittera smaken avlägsnas oberoende eller med hjälp av veterinärer. Men för detta är det nödvändigt att fastställa den exakta orsaken och först efter det göra något. En enda faktor kan inte botas - det är medfödda sjukdomar som påverkar mjölkens kvalitet. Resten kan lösas, men frågan är hur mycket du kan fixa situationen.
Orsak | Lösning på problemet |
Innan lanseringen | Om mjölk börjar bli bittert ett par månader före födseln är detta ett tecken på att kvigen börjar startas. |
Brist på socker | I detta fall behöver djuret bara lägga till lite socker i fodret. |
Aciditeten ökade i magen | På apoteket kan du köpa en ödla, i vilken läsk och en tsk finns. bör läggas till fodret dagligen. |
avitaminosis | Du måste granska kvigorna och lägga till fler vitaminer till den, du kan också ange den nödvändiga dosen intramuskulärt. |
förkylningar | Det är nödvändigt att besöka en veterinär, och endast han kommer att förskriva rätt behandling. |
maskar | Två gånger om året - början av våren och början av hösten bör djuret ges antiparasitiska tabletter. Om maskarna fortfarande avvecklas är veterinärernas arbete att förskriva ett läkemedel. |
Dålig hygien | Rummet där djuret är beläget måste ventileras, rengöras dagligen, och ko bör tvättas och tvättas mjölka innan mjölkning. |
Dålig utfodring | Spann och hö bör vara av hög kvalitet utan olika tillsatser. Du måste lägga till lite rödbetor, melass och toppar till kosten dagligen. |
Kor kan få mjölk av många skäl, och en läkare kan ställa en noggrann diagnos. Även om ägaren själv i vissa situationer, som felaktig utfodring eller vård, måste förstå detta och göra en skillnad. Om sjukdomen inte märks i tid och den inte botas kommer den att utvecklas till en kronisk form och då måste kungen kasseras. Det är viktigt att regelbundet ta ett blod- och urintest för att förebygga, samt ge anthelmintiska läkemedel.