I Krasnodar-territoriet kan du glädja dig med många ätliga svampar, men du måste vara extremt försiktig när du samlar in den här produkten, eftersom du av misstag kan stöta på en giftig svamp, vilket kan orsaka allvarliga problem vid konsumtion. Medveten - betyder varnat.
Ätliga svampar
I Krasnodar-territoriet finns det många typer av ätliga svampar, som beskrivs nedan.
Vit svamp
Beskrivning. Porcini-svampen har en konvex hatt med en diameter på 7 till 30 cm (ibland upp till 50 cm). Färg från ljusbrun till vinröd. Det tunnformade tjocka benet sträcker sig under tillväxtprocessen, samtidigt som det håller en förtjockning underifrån. Svampens höjd når upp till 25 cm i höjden. Den dominerar i tätt, saftigt och köttigt kött.
Var och när växer det? De växer i blandade skogar, precis på marken. Samla svamp på sommaren och hösten. Vit svamp föredrar gamla skogar som är rikligt bevuxna med mossor och lavar. De växer inte sämre på sandiga och lerande jordar och sandig ler. De växer på alla kontinenter, med undantag för Australien och Antarktis. Säsong - från juni till september. Ibland är svamptillväxt möjlig i maj och oktober, men i slutet av augusti anses den fruktbaraste.
Olika sorter. Det finns flera varianter av ceps:
- Björk cep. Den kännetecknas av en gul, ibland nästan vit hatt, med en diameter på upp till 15 cm. Den har ett ljusbrunt ben. Svamp växer i grupper eller enskilt längs vägar eller i utkanten på platser med ett svalt klimat.
- Ek porcini svamp. En doftande svamp som älskar värme och lövskog. Det växer under hornstrålar, lindar, ekar, kastanjer. Har en stor hatt, som i diameter kan nå upp till 30 cm.
- Sörja vit svamp. Den har en ljus färg. Hattens diameter är 20 cm. Mogen svampmössas hatt blir mörkröd. Svamp växer inte bara i väl upplysta glader i barrskogar, utan också under taket av täta kronor.
Dubbel. Ser ut som giftig satansvamp och oätlig gallsvamp.
Vit svampbjörk
Vit svamp ek
Boletus edulis tall
Boletus edulis ser ut som giftig Satanisk svamp
Den dubbla svampen är den oätliga gallsvampen
Ostronsvampar
Beskrivning. Vilda ostronsvampar med en konkav form, ljusgrå med en lila hatt, mörkare med åldern. Kapsylens diameter når upp till 20 cm. Ett kort ben med en diameter på upp till 10 cm skiljer sig i en konisk form och en lätt skugga. Den dominerar i vit, saftig massa, som blir tuffare med åldern.
Var och när växer det? Ostronsvampar är parasitiska svampar som matar på trädssap. Därför finns de oftast på fallna stammar och gamla träd som börjar ruttna. De växer på björkar, tallar, asp och ibland på pil.
Olika sorter. Ostronsvampar finns i flera sorter:
- Horn-formad. Den skiljer sig i en konformad hatt, varvid svampen fick sitt namn. Ostronsvamp är från ljusbrun till mörkbrun.
- Ek. Formen på hatten är platt eller konvex, färg från gulgrå till gråbrun. Kanterna är lindade.
- Höst. Sen lobat, öronformad hatt. Först är kanterna böjda, sedan raka. Färgen är mörk och kan variera från gråbrun-oliv till brun med en lila nyans eller gulgröna fläckar.
ostron svamp
Ostron svamp ek
Ostronsvamp hösten
Ostronsvampar har varken ätliga eller giftiga analoger.
Hrabovik
Beskrivning. Svampens långa, skaliga ben når en höjd av 5 till 13 cm. Den har en gråbrun färg. Hatten liknar en kudde med en plan bas, rund, svagt knölig. Kapsylens diameter är upp till 14 cm. Den skiljer sig i doftande, mjukt kött.
Var och när växer det? Det växer på rötterna på hornstråle, ibland poppel, björk, valnöt. Det finns i björkodlingar, bland popplar och andra lövträd. Skörden börjar från juni till oktober.
Dubbel. Ofta förvirras en hornbeam med en boletus på grund av den fantastiska likheten.
Ek-bröstet
Beskrivning. Ätlig svamp, men kräver särskild behandling innan tillagning, eftersom den innehåller bitter juice. Den har ett ljust kött med en trevlig doft. Hatten är konkav i mitten, skuggan är röd-orange. Hattens diameter når cirka 6 cm. Benens höjd är upp till 7 cm, dominerad av en lätt skugga.
Var och när växer det? Svampen växer i lövskogar i mittenzon och söder. Föredrar lerjord. Börjar bära frukt från mitten av sommaren till slutet av september. På jakt efter svamp kamrar de igenom skogar väster om Kaliningrad-regionen. De populäraste destinationerna är Kumachevo, Kruglovo, Östersjön. I sydväst finns bröst i Ushakovo, Ladushkinsky skogen, Devil's Bridge.
Olika sorter. Ekkastanj har flera sorter i denna region:
- pepparmynta Hatten är främst krämvit, har ibland rödaktiga fläckar. Ytan i mitten av locket är något sammet. En markant egenskap hos svampen är en skarp pepparsmak och arom som liknar rågbröd.
- Aspen klump. Det anses villkorligt ätligt på grund av innehållet i mjölkig juice. Den växer i varma områden i den tempererade klimatzonen. Växer i grupper. Ripens under jord.
Dubbel. Du kan förvirra ekklumpar med oerfarenhet med en laktarius med en stor eller rosa hals.
pepparkorn
Aspen bröstet
Klumpen kan förväxlas med den giftiga Mlechnik sticka
Gul igelkott
Beskrivning. Svampen kallas också Gidnum eller Dentium notch. Igelkotten har en slät gul hatt med en diameter på 3-6 cm. Det gulvita benet, upp till 8 cm högt, expanderar från botten. Svampmassan är lätt, spröd och har en fruktig lukt. Gamla svampar är lite bittera.
Var och när växer det? Svampen växer i grupper nära trädstammar i blandade skogar. Skörda frukter från mitten av augusti till slutet av november.
Violett ficka
Beskrivning. Violett lack är en liten och vacker svamp, som ibland skrämmer bort med sin icke-standardfärg. Violett-lila färg - ett särdrag hos svampen. Den dominerar med en perfekt rund hatt, med en diameter på cirka 5 cm. Hatten ligger på ett högt, tunt ben. Nästan luktfri.
Var och när växer det? Den växer i skogar, i fuktiga lågland på ett mossigt underlag. De plockar svamp från början av juni till slutet av november.
Olika sorter. En variation av svampen är rosa lack, kännetecknad av en olika form på locket: från en konvex-deprimerad i ungdom till en trattformad i ålderdom. Kapsylens diameter är 2-6 cm. Den har ingen speciell lukt och smak.
Dubbel. Violettlack liknar en giftig svamp - en ren mycena, som ofta växer i grannskapet. Den största skillnaden mellan mycenae är en sällsynt lukt och förekomsten av vita eller gråaktiga plattor.
Kantareller
Beskrivning. Svamp som ofta finns i svampplockare. Att förvirra dem med andra svamp är nästan omöjligt. Kantareller har konkava mössor med vågiga kanter. Hattens diameter är upp till 10 cm Färg - från gul till orange. Lukten av massa liknar torkad frukt.
Var och när växer det? De växer i skogar, särskilt barrträd. Säsongen börjar på våren och slutar i slutet av hösten. Svamp växer rikligt i juli.
Olika sorter. Det finns mer än 60 arter av kantareller, av vilka många är ätliga. Det finns sådana sorter av kantareller som växer i Krasnodar-territoriet:
- Allmänning. Nyanser från ljusgul till orange. Den dominerar i köttigt kött, gult på kanterna och vitt på snittet. Ett särdrag är en svag surhet när den konsumeras i rätter.
- Grå. Ätbar svamp med elastiskt kött, grå eller brunaktig nyans. En hatt med vågiga kanter och en urtag i mitten.
Dubbel. Du kan förväxla kantarellerna med en oätlig svamp med orange talker och en giftig analog - oliver omphalot.
Vanliga kantareller
Grå räv
Kantareller kan förväxlas med Omphalot olivolja
Fjärilar
Beskrivning. Små och medelstora svampar, något liknande svampar. Unga svampar kännetecknas av en halvkulisk, ibland konisk hatt, som rätar med åldern, och dess form liknar en liten kudde. Hattens diameter når upp till 15 cm. En speciell egenskap hos svampen är en tunn hudfilm som täcker hatten: blank och lim. Den har en mjuk men tät massa med en vitaktig eller gulaktig nyans.
Var och när växer det? Svamp växer under barrträd, mindre ofta under ekar och björkar. Vissa fjärilar växer bredvid bara en typ av träd, medan andra växer med olika barrträd: cederträ, gran, tall, lärk. Skörde från början av sommaren till mitten av oktober.
Olika sorter. I Krasnodar-territoriet finns det några ätliga smörvarianter:
- Grynig. I en ung ålder har svampen en konvex hatt av en rostig nyans, i den gamla - en kuddeformad form och färg, nära gul-orange. Längst upp på benen kan du se mjölkvätskedroppar som utsöndras av sporer.
- Gul-brun. På snittet blir svampens ljusgul kött blått. Den unga olieren har en halvcirkelformad hatt med en diameter på 5-14 cm. Med åldern får hatten en kuddeformad form.
- Vanlig. Sen svamp, vars kännetecken är en hatt i sådana nyanser: gulbrun, brun-lila, rödbrun, brunchoklad.
Dubbel. Vissa typer av smör förväxlas med pepparsvamp, som har en konvex, slät, glänsande hatt.
Granulära fjärilar
Gula bruna fjärilar
Vanliga fjärilar
Fjärilar förvirrad med oätliga pepparsvamp
Svänghjul
Beskrivning. Svänghjulet i ung ålder kännetecknas av en konvex eller halvcirkulär form av en hatt med raka kanter. Med tiden får hatten en kuddeform. Diameter - 4-20 cm. Ytan kan vara bar, våt, klibbig och sammetisk eller täckt med våg. De finns i mörkgul, kastanj, citron, olivgul, brun, mörkgul.
Var och när växer det? Svamp växer i barrskogar, blandade och lövskogar och skapar mykorrhiza med gran, bok, hornstråle, tall, kastanj, al eller lind. Svamp finns oftast i skogsglader och kanter. Som regel växa en efter en. Skörde från juli till slutet av oktober-november.
Dubbel. Det finns inga giftiga svampar bland riktiga svampar, men de förväxlas ofta med oätliga eller andra farliga svampar, till exempel galla- eller pepparsvampar.
Svamp
Beskrivning. Ett kännetecken är ett tunt, ibland alltför långt ben, som når cirka 12-15 cm i höjd. Färgen varierar från ljus honung till mörkbrun, beroende på svampens ålder. Tilldrags av en plattformad, ibland avrundad hatt, täckt med små vågar. Färgen på hatten är krämig, gulaktig, ibland rödaktig.
Var och när växer det? Honungssvampar växer inte bara nära träd utan också bredvid några buskar, på skogskanter och på ängar. Ofta växer de i grupper på gamla stubbar i ett skogsområde. Skörden sker i början av maj och slutar i slutet av oktober.
Hur du odlar honungssvamp på din gård beskrivs här.
Olika sorter. Svamp i detta område är av flera typer:
- Sommar Benet ovan är lätt, slätt och under är det täckt med mörka skalor. Unga sommarsvampar har en konvex hatt med en slät, matt hud, en honunggul nyans. Sommarsvampen har ett mjukt, fuktigt kött.
- Höst. En svamp som växer i stora familjer eller ensam. Honungsmarken har ett högt ben - 8-10 cm, dess diameter når 1-2 cm. På hösten honungsmark, är lockets diameter 3-15 cm. De skiljer sig i vit, tät massa.
- Vinter. Svamp med en utbuktande hatt. Skalet är övervägande gul, brunaktig eller brunorange. Vinterhonungens kött är vitt eller med en liten gulhet.
- Lugovoj. Den unga svampen kännetecknas av en konvex hatt som plattar ut över tiden med ojämna kanter. Den dominerar med tunt, lätt kött, trevligt för smaken.
Dubbel. Ätliga svampar dubbla är falska svampar, vars hattar är målade i rostbrun, tegelröd eller orange. Riktiga svampar har en hatt som är ljusbeige eller brunaktig.
Honungflugsommar
Höst honung agaric
Vintern honung agaric
Honung agaric
Dubbla svampar är giftiga svampar
Boletus
Beskrivning. Unga svampar har en vit hatt, och med åldern får den en mörkbrun nyans. Svamp växer både individuellt och i små grupper. I en boletuslock liknar hatten halvklotet och bildar en kuddeformad form med åldern. Den dominerar i vit, tät massa, något mörkare i snittet. Hylsans diameter är upp till 18 cm. Längden på det cylindriska grå eller vita benet är upp till 15 cm. På benets yta finns mörkgrå skalor belägna i längdriktningen.
Var och när växer det? Björkträd växer i lätt lövskog och blandade skogar där det finns björkar. Svampplockare går till skogen när fågelkörsbäret blommar. Skörda till mitten av hösten. Det är bättre att leta efter frukt i öppna glas och skogskanter. Svampplockare samlar boletus i Shipovsky-skogen, nära Polessk, nära byarna Kosmodemyansky, Big Village, i det sovjetiska skogsbruket.
Olika sorter. Det finns ett stort antal sorter, men i denna region råder följande arter av brun boletus:
- Vanlig. Hatten har en rödaktig eller brun färg. Svampens ben är tätt, massivt, täckt med grå skalor.
- Träsk. Det finns på mycket fuktig jord. Hatten är målad i ljusgrå eller ljusbruna toner. Svampen har sprött kött.
- Hård. Svamplocken är gråaktig, brunaktig och har ibland en lila nyans. Benet i en cylindrisk form skiljer sig i en krämskärm i botten och vit färg närmare hatten.
- Multi-färgade. Svamplocken kan vara orange, rosa eller ljusbrun. När det regnar blir hatten slemlös. Flerfärgade bruna kulor har vita ben, ibland täckta med grå skalor.
Dubbel. Den dubbla boletus är en gallsvamp med pockmärkt, grått ben, vitgrå hatt. Falsk boletus är mycket bitter.
Vanlig boletus
Marsh björkbark
Hård björk
Flerfärgad björk
Falsk björkbark är den oätliga gallsvampen
Murkla
Beskrivning. Svamp med äggformade runda mössor med gulbrun färg. Moreller kännetecknas av en cellstruktur, växer underifrån till benet och ihåligt inuti. Benen dominerar i en cylindrisk form, något breddade nedåt, och färgen är vit, ljusgul och gulbrun. Svampar har ett vitt, sprött kött, uttalad svamparom och en behaglig smak.
Var och när växer det? Moreller finns i blandade och lövskogar, de växer på fransar, rader och mossiga diken. Finns också i parker och trädgårdar. Växa i grupper. Svampplockare letar efter dem på platser där det var skogsbränder. De samlar svamp i början av mars, efter att snön smälter.
Olika sorter. Det finns sådana sorter av moreller i ett visst område:
- Vanlig. Hatten är brunfärgad med stora maskor. Det finns svampar på kanterna, gräsmattor med gräs. Samla frukt i maj, och säsongen varar till mitten av juni.
- Konisk. En egenskap hos sådana svampar är en klockformad konisk form på en hatt med grunt rynkor. Finns sällan bredvid björk, pil eller asp.
Dubbel. Ätliga moreller kan förväxlas med falska moreller, som råder en mörk olivhatt, luktar obehagliga och lockar insekter.
Vanliga moreller
Koniska moreller
Moreller kan förväxlas med oätliga sömmar
Tryffel
Beskrivning. Externt liknar tryffeln potatisknölar eller kottar. Storleken på en sådan svamp är något större än en mutter, men ibland finns prov som överstiger 10 cm. Det yttre skiktet som täcker svampen dominerar på en slät yta eller indragna av många sprickor och är också täckt med karakteristiska mångfacetterade vårtor. Färgen på tryffelmassa beror på variationen.
Var och när växer det? Tryffel finns i blandade och lövskogar. Det är bättre att leta efter dem under rötter av hornbeam, ek, bok. Mycket sällan växer svamp i barrskogar, från november till februari-mars.
Olika sorter. Den mest berömda tryffelsorten i Krasnodar-territoriet är den svarta sommaren-tryffeln. Den når 10 cm i diameter och väger 400 g. Med åldern blir tryfflets vita kött gulbrunt eller gråbrunt. Konsistensen förändras också: i unga svampar - täta, i gamla - lösa. En speciell egenskap hos svampen är en sötaktig nötaktig smak och en lätt arom av alger.
Dubbel. Tryfflar har oätliga dubblar som är farliga att äta. Dessa inkluderar falska och hjorttryfflar.
Svart sommartryffel
Vitlök
Beskrivning. En utmärkande egenskap hos vitlök är en liten hatt med en diameter på 2-3 cm. Den unga svampen har en konvex halvkärlform, den gamla - öppen eller något deprimerad, ibland med en tuberkel ovanpå. Kanterna är vågiga, oregelbundna. Hatten har ofta en helt slät yta. Färg - brun, grädde eller okeröd. Vitlök har en uttalad vitlöklukt och ett vitt, tunt kött. Hatten är placerad på ett tunt ben, 2-3 mm tjockt, 3-5 cm långt.
Var och när växer det? Vitlök betraktas som en all-weather svamp, som samlas in från maj till början av oktober. Den växer i kolonier i löv, barrskog och blandade skogar på kanterna och öppna glader. Svampplockare styrs av lukten av svamp, särskilt synlig efter regn.
Olika sorter. Det finns vanlig ek och stor vitlök.
Dubbel. Vitlök liknar sådana svampar:
- Vitlök är ek. En sällsynt art som växer på löviga ekblad.
- Vitlöken är stor. Stor svamp. Kapsylens diameter når 5 cm. Arten fyller de fallna grenarna och bladens bok.
- Honung agaric. Svampen är brunaktig i form och färg som liknar vitlök, men luktfri.
Vitlök ek
Stor vitlök
Ätlig svampäng som liknar en vitlök
Champinjon
Beskrivning. Champignons har massiva hattar. I en tidig ålder är de mer rundade, men när de växer räknas de ut och blir plana och når en diameter på 10 cm. Färgen på hatten kan vara vit, brun, ibland brun. Ytan är slät, men också med hårda vågar. Hos champignon är köttet vitt med gul eller röd nyans. Benet är plant, tätt.
Var och när växer det? Svamp växer i skogen på barken av förfallna träd, i fält och ängar, nära mänsklig bebyggelse. Här bildar de stora ringformade kolonier. Beroende på sorter kan champignoner skördas från april till maj till oktober.
Olika sorter. Det finns cirka två hundra sorter av ätliga, oätliga eller till och med giftiga champinjoner:
- Vanlig. Ätbar svamp som växer i parkområden, trädgårdar och grönsaksträdgårdar.
- Skog. Champignon växer i blandade och barrskogar.
- Fält. Du kan träffa svampen i skogsglas, rensning och i parkområden. Den växer praktiskt taget inte nära lövträd.
- Koppar (tunn). Ätbar svamp som växer i löv- och barrskogar. Bildar ofta mykorrhiza med bok och gran. Den växer, både i små och i stora grupper.
Dubbel. Svampens dubbla är falsk champignon. Detta är en giftig svamp, på vars huvud det finns en brun fläck i mitten. När du trycker på den visas ljusgula fläckar.
Champinjon
Champignon skog
Fältchampignon
Champignon coppice
Falsk champignon är giftig
Vakna
Beskrivning. Den unga svampens mössa är konvex, med ålder ihålig med en djup intryck i mitten. Hattens diameter är 4-12 cm. Hatten ligger på ett solidt och robust ben, 3 till 6 cm högt. Det finns flera varianter av locket, så svampens färg varierar.
Var och när växer det? Svampen växer nära björkar. Det finns i blandade skogar. Det växer oftare under gamla träd. Den vita vågen växer från augusti till september. Rosa trast samlas in från slutet av juni till oktober.
Olika sorter. Trefolien har flera underarter:
- rosa (lupus);
- vit (vit);
- träsk (mjölkig mjölkig);
Dubbel. Doppelgangers anses vara dubblar av mjölkmaskar, som liknar dem: en rosa hatt, förekomsten av rödaktiga ringar, men frånvaron av en kant längs kanterna.
Rosa rosa
Vit topp
Kärr
Boletus
Beskrivning. Den unga svampens mössa kännetecknas av en halvkulisk form, med åldern blir den kudde-formad. Kapsylens diameter kan nå mellan 5 och 30 cm. Huden kan vara torr, filt eller sammet. Svampens ben är högt - upp till 22 cm, har en klubbform, små bruna eller svarta vågar är belägna på ytan.
Var och när växer det? Varje typ av svamp har en eller flera mykorrhizala partner-träd av en viss typ. Svamp växer inte bara under aspar, utan också under pil, granar, poplar, björkar, bokar, ekar. Beroende på arten sker skörden i slutet av juni och slutar i oktober. De samlar svamp i skogarna nära byn Shepetovka, också nära den pittoreska sjön Vishtynetsk.
Olika sorter. Boletus har flera sorter som skiljer sig huvudsakligen i hatten:
- röd;
- rödbrun;
- vit.
Det finns ek, dvärgfot, tall och svartskalad asp.
Dubbel. Svampen har giftiga motsvarigheter - falsk boletus, så att säga.
Röd boletus
Boletus rödbrun
Boletus vit
Boletus förvirrad med oätlig svamp Gorchak
Russula
Beskrivning. I russula skiljer sig bara hattar. Annars liknar svamparna varandra: lockets diameter når 10 cm, en rak hatt med något böjda kanter.
Var och när växer det? Russula kan hittas var som helst, inklusive i löv- eller barrskogar, ung björkunderväxt eller stadspark, vid flodens flodstränder. Svampar tar sig igenom marken på sen vår, men börjar växa massor i slutet av augusti och början av september.
Olika sorter. Russula har ett stort antal sorter:
- Ljusgul russula. Den växer i fuktig björk- och björkskog från juli till oktober. Den halvkulformiga gula hatten ändras över tiden till platt och trattformad. Hattens diameter är 5-10 cm.
- Blå russula. Svampen finns i barrskogar. Diameter - 3-10 cm. Växer på ett vitt ben, 3-5 cm högt.
- Grön russula. Den lever i barrskog och lövskog. Vi känner igen svampen med en gulgrön platt-konvex hatt med en diameter på upp till 10 cm.
Dubbel. Bland ryssarna finns det inga giftiga dubbletter, men du kan förväxla dem med en svag glöd. Ta därför inte upp svamp med en grönaktig hatt.
Ljusgul russula
Blå russula
Russula
Ryadovki
Beskrivning. Svamp med en hatt-kutan struktur. I en ung rad kan hatten vara sfärisk, klockformad eller konisk med en diameter på 3-20 cm. Med åldern räddas hatten ut och blir plattspridd med en väldefinierad knöl i mitten. Färgen beror på variationen: vit, grön, röd, gul eller brun. Benhöjd - 3-10 cm.
Var och när växer det? Vanliga svampar är marksvamp. Många arter är mikrobildare som föredrar barrträd som mykorrhizalpartners. Ofta växer de nära tallar, mindre ofta - under lärk, gran och gran. Sällsynta arter är i symbios med bok, ek och björk. De växer individuellt, i små eller stora grupper. De betraktas som höstsvampar. Träffas från slutet av augusti till slutet av oktober.
Olika sorter. Det finns cirka 100 arter av svampar, men i Krasnodar-territoriet hittas oftast:
- Grå. Har en grå hatt, först är den rund, sedan blir den platt och ojämn. Benens färg är vit med en grågul nyans.
- Purple på foten. Ytan på hatten är slät gulaktig-beige med en lila nyans. Ett särdrag är en söt smak och fruktig arom.
Dubbel. Svampen dubbel är en giftig rönn som växer i löv- och barrskogar. I rodd har hatten veckade kanter med en konvex form i mitten och platt mot kanterna. Kapsylens diameter är upp till 12 cm. Svampen har en vitaktig massa, mjölig lukt och smak.
Radningen är grå
Lila ben
Du kan förväxla en ätbar rad med en giftig rad
Giftiga svampar
När man plockar svamp är det mycket viktigt att fokusera på att välja en ätlig svamp, eftersom det finns ett stort antal giftiga prover som kan orsaka allvarlig förgiftning, eller värre, leda till döden.
Flygande (boletus) lila
Beskrivning. Bolet är en massiv svamp bestående av en hatt och ett tjockt ben. Hatten har en sfärisk konvex form. Ytan är sammet eller slät vid beröring. Kött av en citronfärg, när det pressas eller klipps, är blått.
Var växer den och när? Svamp växer både enskilt och i grupper. De finns i barrskogar och lövskogar under granar, ekar, tallar, hornstrålar och bokar. Säsongen börjar i början av juni och slutar i mitten av september.
Vem kan förväxlas med? Utåt liknar flygningen en klubb. Därför bör du vara försiktig när du samlar in svamp för att inte av misstag lägga giftiga svampar i korgen.
Entoloma
Beskrivning. Giftigt entolom - en giftig svamp som har en rund, ibland konisk hatt, med en diameter på 5-17 cm, smutsig rosa färg med en gråaktig nyans. Ibland förekommer veck i mitten av hatten. Svampen har vitt kött, som inte ändrar färg när det går sönder. Benens höjd är 4-14 cm, formen är cylindrisk, något krökt. Det skiljer sig i lukten av nymalt mjöl.
Var växer den och när? Svampen växer i löv- eller blandade skogar. Det finns främst under pil, ek, hornbeam, bok, björk. Stora överbelastningar är extremt sällsynta, oftare växer de enskilt. Tillväxt säsong - början av maj-mitten av oktober.
Vem kan förväxlas med? Du kan förväxla ett giftigt entolom med en trädgårdsentolom, en rad maj, en vanlig champignon, en hängande, en rad duva, rökig talare.
Falsk honung
Beskrivning. Falska svampar växer i grupper. Det finns flera arter, men de liknar alla utseende, och många av dem är giftiga. De innehåller mjölkig juice, vilket orsakar allvarliga störningar i mag-tarmkanalen. Falska svampar har vanligtvis långsträckta ben, ihåliga inuti. De har släta, oftare ljusa hattar.
Var växer den och när? De växer i lövskogar. Falska svampar bosätter sig inte bara på förfallna stubbar utan också på levande träd som är sjuka, med skadat trä, till exempel lind och björk. De växer från början av maj till slutet av oktober.
Vem kan förväxlas med? Du kan blanda ihop ett falskt honungslam med ett ekträd, en höst utomhus, en sommar utomhus eller en äng utomhus.
Linje
Beskrivning. En svamp vars hatt liknar hjärnans inveckningar. Först växer brun-kastanj, sedan blir mörkbrun. Lockets diameter varierar från 2 till 13 cm. Den har en ojämn rund form. Linjen har ett tomt och torrt cylindriskt ben, som är vitt, gulaktigt, rödaktigt eller grått.
Var och när växer det? Den vanliga linjen växer i barrskogar, lerar och sandstenar. Ofta skördas svamp i rader, brända områden, under popplar eller björkar. En jättelinje samlas i blandade och lövskogar, under björkar eller nära gamla stubbar. Höststygn finns i barrskogar och blandade skogar.
Olika sorter. Det finns flera sorter av linjer:
- Jätte. Den har en vikta vågig hatt som inte har en tydlig form och växer till svampens ben. Den unga svampen kännetecknas av en chokladhatt, den gamla - ockern. Diameter - 7-12 cm, mindre ofta når hatten 30 cm. Den ligger på ett kort ben.
- Höst. Diametern på den vikta hatten är upp till 10 cm, färgen är brun och sedan svart. Ytan är sammet. Formen är sadel-horn-formad. Inuti når ett tomt ben, målat i vitgrått eller gråbrunt, upp till 10 cm höjd.
Dubbel. Höstlinjen (eller horned) är en giftig sort, därför är det farligt att äta en sådan svamp för mat. Men vissa svampodlare anser det vara ätligt, efter upprepad bearbetning.
Jätte söm
Höstlinje
Hornsöm
Gul champignon
Beskrivning. Den gula champignonhatten, med en diameter på 5-15 cm, har en sfärisk form med kanterna böjda på insidan. Har en vitaktig eller ljusgrå, ibland med gråbruna fläckar, torr och slät yta. Den växer på ett cylindriskt ben lätt tjockt nedifrån och når en höjd av 6-10 cm. Det skiljer sig i lukten av bläck eller kolsyra.
Var växer den och när? Gul champignon finns från juli till början av oktober i stora mängder efter regn, inte bara i blandade skogar, utan också i parker, trädgårdar och platser som är bevuxna med gräs.
Vem kan förväxlas med? Ofta förväxlas denna "falska" svamp med skogsvamp.
Death cap
Beskrivning. En dödlig svamp med en gråaktig eller grönaktig, olivhatt, 5-14 cm i diameter. Den har en platt eller halvkulisk form, jämna kanter. En särskiljande egenskap är den membranösa ringen på toppen av benen.
När och var växer det? Det växer både individuellt och i grupp. Kan hittas i valfri skog. Det står för utvecklingen i början av sommaren.
Vem kan förväxlas med? Blekgryn liknar svamp, grön russula.
Flugsvamp
Beskrivning. Du kan träffa fluga-agaric, en svamp med en röd hatt och vita fläckar på ytan ganska ofta.
Var växer den och när? Amanita växer i alla skogar som börjar i juli.
Vem kan förväxlas med? Amanita har praktiskt taget inga analoger, men ofta blandar jag den med en kejsarsvamp, som bara finns i Kaukasus.
Satanisk svamp
Beskrivning. Den sataniska svampen, med en gråaktig hatt i ungdomar och grönaktig i vuxen ålder, når en diameter på 10-25 cm. Den skiljer sig i ett massivt, rödbrunt ben och blåaktigt kött när det går sönder.
Var växer den och när? Den växer i blandade skogar, oftast under hassel, kastanjer, lindar. Samlingssäsongen faller i mitten av juni och pågår till slutet av september.
Vem kan förväxlas med? Kopian förväxlas med en porcini-svamp, men den sataniska har ett rödaktigt ben, så du kan inte bli ett offer för förgiftning genom att titta noga.
Grisar
Beskrivning. Gris - en giftig svamp som ackumuleras muscarin - ett gift som inte kollapsar under temperaturpåverkan. En liten svamp som ser ut som ett bröst. Diametern på en rundad eller långsträckt hatt är 12-15 cm.
Var växer den och när? Det växer i grupper, mindre ofta - en efter en. Det förekommer i skogar på de tvinnade trädrötterna från juli till oktober.
Vem kan förväxlas med? Likhet med ett gris utåt fick russul och bröst.
Svampplatser i Krasnodar-territoriet
Många svampplockare är bekymrade över frågan “Var och när man ska plocka ätliga svampar?”. Du kan hitta läckra produkter i hela regionen av Krasnodar territorium i tall, ek, hornbeam-ek, gran-bok och björkskog. Svamp finns ofta i buskar, i rader, där lera eller sandjord dominerar.
Tuapse och Absheron anses vara de rikaste skörden. Följande svamp är vanliga här:
- kantareller;
- russula;
- ostronsvampar.
För vita svampar går svampplockare till byarna Kaluga, Saratov och Smolensk. Det är värt att söka efter honungssvamp i Goryachiy Klyuch, i området Arkhiz mellan sjön Kardyvach och Krasnaya Polyana. Svamp är vanligt i skogar nära byarna Kaluga, Dakhovskaya och Smolenskaya. Boletus och cap boletus samlas i skogarna vid foten och nära kusten.
När börjar säsongen?
Frukt i Krasnodar-territoriet börjar i mitten av juni och fortsätter till oktober. Under ordentliga väderförhållanden, i maj, börjar svamp växa, så att du kan plocka dem tidigare än vanligt.
Samla svamp i Krasnodar-territoriet vid en tidpunkt då lufttemperaturen är stabil, oförändrad. Konstant värme, svagt mjukt regn, vilket bidrar till en genomsnittlig fuktighet på 50% - optimala förhållanden för tillväxt av svamp.
Krasnodar Territory är mycket rik på olika typer av svamp. En sådan produkt är särskilt populär för konsumtion i mat, eftersom du från den kan laga sallader, lägga till soppor och huvudrätter. Svampplockare går outtröttligt till skogen för att leta efter ätliga svampar för att sälja dem eller göra bevarande.
Postat av
3
Ukraina. Stad: Kryvyi Rih
Publikationer: 110 Kommentarer: 0