Hönor är de mest populära äggproducenterna i hela världen. Denna produkt ger både skada på människokroppen och fördelar. Det absorberas mycket lätt på grund av balansen mellan proteiner, fetter, mineraler och vitaminer. Läkare övertygar dig om att vara extremt försiktig med pankreatit, diabetes och vissa andra sjukdomar.
Äggsammansättning och näringsvärde
Äggets sammansättning beror direkt på kycklingrasen, ålder, hälsa, villkoren för underhållet samt utfodring. Produktens kaloriinnehåll är inte högt - 157 kcal per 100 g.
Varje del av ägget har en annan sammansättning och struktur: skal, protein och äggula. Skalet består av kalcium, det krossas ofta och används som tillsatsmedel. Protein består av protein och vatten i ett förhållande av 1: 9. Äggula innehåller fett, proteiner, kolesterol och kolhydrater.
För 100 g produkt är näringsvärdet enligt följande:
vitaminer | Procentuellt dagligt värde | mineraler | Procentuellt dagligt värde |
EN | 28% | Kalcium | 6% |
D | 22% | Kalium | 6% |
B2 | 24% | Natrium | 10% |
B4 | 26% | Fosfor | 24% |
B5 | 17% | Järn | 14% |
B12 | 40% | Jod | 13% |
H | 18% | Kobolt | 100% |
PP | 50% | Koppar | 8% |
Fördelarna med ägg
Den systematiska användningen av ägg har ett antal gynnsamma effekter på människokroppen:
- förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
- gastrointestinalskydd, hjälp vid behandling av sår och gastrit;
- stärka immunitet;
- minskad risk för cancer, bröstcancer;
- skydd mot grå starr och andra ögonpatologier;
- förstärkning av muskelmassa, ben, tänder, hår och naglar;
- bevarande av nervsystemets funktioner;
- ökning av både manlig och kvinnlig sexuell funktion;
- hjälper till att bära och föda ett friskt barn;
- förbättrad amning;
- upprätthålla en sund vikt, hjälp med kost, sport och hårt fysiskt arbete.
Högt näringsvärde beror på närvaron av aminosyror, som är nödvändiga för att starta alla nödvändiga processer för kroppens lansering. Ägg innehåller också andra ämnen:
- vitaminer
- folsyra;
- fosfor, kolin, lutein och jod;
- biotin, selen och järn.
Muskelvinst
Produktens höga värde bestäms av innehållet i användbara komponenter i de mest ideala proportioner av det "gyllene medelvärdet". Med den systematiska användningen av protein växer muskelmassan bra. Huvuduppgiften är att separera proteinet från äggulan, som i den ena delen av ägget och i den andra innehåller 3 gram protein, vilket är nödvändigt för att få muskelmassa.
Varje morgon måste du äta 8 ägg, inklusive 8 proteiner och 2 äggulor. Kroppen får därför följande uppsättning ämnen:
artiklar | belopp |
Protein | 26,5 |
fetter | 5,23 |
kalorier | 153 |
kolhydrater | kroppen tar inte emot |
För att få muskelmassa rekommenderas att laga ägg på följande sätt:
- I mikrovågsugn.
- Omelett.
- Hårdkokt.
- Bakad.
- Ångas.
Att äta ägg för detta ändamål bör vara helt: protein och äggula. Det är inte nödvändigt att vägra de fördelar som denna produkt ger, det är viktigt att inte överdriva den.
För hälsa i ögon, hjärta och ben
Ägg är en av de viktigaste livsmedel som innehåller näringsämnen - lutein, vitaminer, fettsyror. De förhindrar möjligheten till åldersrelaterad syngeneration. Denna produkt är rik på cystein, svavel och protein, som fungerar som en antioxidant för ögonlinsen. Av samma anledning används läkemedel med högt svavelinnehåll för att förhindra grå starr.
Genom att äta 2-3 ägg i veckan minskar andelen hjärt-kärlsjukdomar, eftersom de innehåller många användbara ämnen, men du kan inte överdriva det, eftersom den stora mängden kolesterol som finns i kycklingägg är skadlig för hjärtat.
För att stärka benen tas äggskal, tidigare krossat. Först bör den tvättas för att ta bort lukten. Om så önskas kan det kokas för att bli av med patogena mikroorganismer. Om äggen är hemlagade kan du hoppa över detta steg. Efter kokning placeras skalet i ugnen i 15 minuter, varefter det krossas till pulver. En tesked föds upp i ett glas vatten och tas med mat en gång per dag.
Fördelar för barn
Den genomsnittliga dagliga dosen för en vuxen är ett halvt ägg. Och barn kan äta mer. Detta beror på att barn rör sig mycket, vilket innebär att de spenderar mer energi, metaboliska processer fortskrider snabbare än hos vuxna. Därför kan ett barn säkert ge 2 ägg per dag.
Innan du ger ditt barn ett ägg måste du se till att han inte är allergisk mot den här produkten. För att testa reaktionen får barnet ett kokt ägg och om det inom tre dagar inte finns någon reaktion, så är allt bra. Det rekommenderas inte att barn ger ofta råa ägg eller kokt mjukkokt.
Effektiv viktminskning
Kycklingägg bidrar till snabb mättnad, vilket eliminerar känslan av hunger som är närvarande under kosten. Kosten baserat på användning av ägg är lättare för kroppen att bära, de är säkra för hälsan och gynnsamma för rätt metabolism. Under äggdieten kan du tappa upp till 5 extra kilo på bara en vecka, i slutet av dieten kommer vikten inte att återgå till de tidigare siffrorna.
Vissa dieter har ägg och grapefrukt på menyn, dessa två produkter har mycket protein och de har få kolhydrater. Speciellt är denna kombination av produkter användbar för de personer som går på träning och som ständigt har fysisk aktivitet. Det är viktigt att följa alla rekommendationer och inte förlänga kosten utöver den föreskrivna perioden.
Fördelar med kosmetologi
I både hem- och yrkeskosmetologi är ägget huvudingrediensen.
Mask för ansiktet
En ansiktsmask baserad på kycklingägg är lämplig för alla hudtyper, men en del av ägget väljs individuellt beroende på dess fettinnehåll. Till exempel läggs protein till fet och neutral hudvårdsprodukter eftersom det strammar porerna, torkar huden och tar bort överskott av subkutant fett, vilket ger en blekande effekt.
Äggulan används för torr och normal hud, för att hålla huden fuktig, den har också en mjukgörande effekt och läker peeling.
En utvald del av produkten appliceras på ansiktsskinnet och lämnas i 15-20 minuter. Efter tiden ska ansiktet sköljas med vatten. För fet hud, skölj av bättre med kallt vatten och med torr hud - varm. Du kan slå proteinet eller äggulan med en visp före proceduren - detta underlättar enhetlig applicering av produkten på huden.
Hårhälsa
Schampon, där det finns ett kycklingägg, bekämpar mjäll perfekt, förhindrar håravfall, ger hårstyrka och naturlig glans. Efter applicering av schampo eller ett rent ägg kvarstår en tunn film på hårstrån som skyddar dem från yttre påverkan. Skölj av sådana produkter med kallt vatten, annars kommer äggen att koka på huvudet och det kommer att vara svårt att tvätta dem.
Vad är användbara råa ägg?
Kroppsbyggarnas favoritbehandling är mogul, som är ett slagen rå kycklingägg. I sin råa form innehåller produkten en stor mängd protein, vilket är nödvändigt för muskelmassa. Rått protein absorberas lätt av människokroppen, människor som spelar sport lägger äggprotein till en proteindrink.
Ett rått ägg fungerar bra på stämbanden, även de mest kända sångare dricker ett ägg innan föreställningen. Till exempel gjorde Fedor Chaliapin, före varje föreställning, sig alltid till en googol-mogul. Äggämnen fuktar struphuvudet och ger en röst sammet och rikt ljud under en viss tid.
Fördelar för kvinnor
Om vi pratar om fördelarna med ägg för kvinnor är det bättre att börja med äggulan. Den innehåller inte en liten mängd aminosyror, mineraler och kolin. Forskare säger att om du äter två kokta kycklingägg dagligen, minskar risken för att utveckla en brösttumör med 44%. I denna del av produkten är också järn, vilket är viktigt för den kvinnliga kroppen, eftersom det en gång i månaden tappar en ganska stor mängd blod.
Proteinet innehåller folsyra, vilket är viktigt särskilt för de kvinnor som planerar en graviditet, under graviditetsperioden och under amning. Vitamin B9 bidrar till att fostret bildas korrekt.
Det enda minus med ägg är att det innehåller kolesterol, men om du diversifierar menyn med färska grönsaker och frukter, är det inte läskigt. Detta gäller särskilt för spenat, broccoli, vinbär, paprika, linser.
Fördelar för män
Ett rått ägg är mycket användbart för styrka, eftersom det bevarar naturliga vitaminer, och när det värms upp förlorar det sin struktur, samtidigt som det gynnas. Men den råa produkten absorberas inte så bra, eftersom den innehåller antitryptas. Det finns bara en lösning: om en man har målet att öka styrkan, öka mängden spermier som utsöndras, är det bättre att använda ägg med minimal värmebehandling, nämligen mjukkokta ägg.
Ägg är användbara för reproduktionsfunktion på grund av syntesen av bakterieceller med protein, som kommer in i mycket av människokroppen. Produkten tar bort överskott av toxiner och gifter och rengör kroppen för olika skräp, och detta är nyckeln till framgångsrik befruktning.
Lecitin, som är en del av ett fågelägg, fyller kroppen med energi och ger lång ungdom, eftersom den deltar i metaboliska processer. Denna komponent förbättrar blod, vilket är en förutsättning för att upprätthålla styrkan.
Det enklaste och enklaste sättet att förhindra en baksmälla är att dricka ett rått ägg när man dricker. Ett rått ägg bildar en kolloidal massa, när den berörs med alkohol, där alkoholens tillgänglighet är avsevärt reducerad, så att en person inte blir berusad så snabbt.
För att förhindra ett baksmälla-syndrom kan du dricka ett ägg inte bara när du tar alkohol utan också omedelbart efter det. Det sparar också mycket på morgonen, när det finns tecken på berusning.
Diabetes och pankreatit
Kost för diabetes inkluderar användning av mjukkokta ägg, så att de lättare tas upp i mag-tarmkanalen. Du kan tillverka proteinånga omeletter. Det är bättre att vägra äggulor och stekt ägg ett tag. För typ 1 och typ 2-diabetes konsumeras ett kokt ägg på morgonen, eller denna produkt läggs till sallader.
Den största fördelen med ägget är dess höga proteininnehåll, lätt smältbar av kroppen. Detta är nödvändigt för att återställa skadade bukspottkörtelceller. Naturligtvis är ägg användbara för sin rika sammansättning av vitaminer och mineraler, så regelbunden användning av produkten återställer styrka, tillför energi, förbättrar immunitet och har en positiv effekt på ben, tänder, hår, etc. Rå ägg är kontraindicerat i diabetes på grund av det höga kolesterolhalten.
Med en förvärring av pankreatit är det tillåtet att äta bara äggvita, och till och med den kan konsumeras endast från fyra dagar. Först är det bättre att ånga omeletter, sedan souffle och grytor, men helt utan äggula. Bara en månad senare kan du äta mjukkokta hela ägg.
Ethnoscience
Ägg används ofta i folkmedicin för att bli av med många plågor. Följande är de vanligaste sjukdomarna där olika kycklingäggrecept är beredda:
Sjukdom | Metod för behandling |
Angina | Pisk 1 ägg, se till att färskt, häll i 250 ml vatten vid rumstemperatur. Gurgla med den resulterande blandningen 4 till 5 gånger om dagen. |
Bronkit | 10 citroner passeras genom en köttkvarn, 10 kycklingägg bryts i en separat emaljerad skål. Citronpuré läggs på toppen och insisterar 10 dagar. I slutet av tiden, filtrera genom ostduken, tillsätt 0,5 l konjak och 1 kg honung och låt vara en annan dag. Ta 50 g tre gånger om dagen före måltiderna. |
Livmoderblödning | 2 ekorrar ska vispa i ett brant skum, tillsätt en halv tesked citronsyra. Blandningen måste konsumeras åt gången. Om så önskas kan du dricka med vatten. |
Halsbränna | För att bli av med halsbränna, hacka skalet på ett kokt kycklingägg. Ta 1/2 tesked tre gånger om dagen. |
Smärta i nedre rygg | Lägg 7 stora ägg i en 3 liters burk. Tvätta 1,5 kg citroner och passera genom en juicepress. Burkan täcks med gasväv och skickas till kylen i tre dagar. Sträck sedan äggen, häll blandningen genom en durkslag. Ta två gånger om dagen i 1 tsk. |
Trycksår | Ett glas solrosolja ska kokas, svalna något, häll äggvita på samma plats. Blandningen måste smörja trycksår. |
Burns | Salvan bereds på följande sätt: 1 msk blandas. l havtornsolja, samma mängd hypericumolja och 1 äggvita. Smörjade platser för brännskador. |
Oftast finns folkrecept, där äggen blandas med smör, mjölk, honung och citronsaft. En sådan blandning kommer att bota många sjukdomar, även de som inte kan bota läkemedel.
Skada från kycklingägg
Förutom äggens gynnsamma egenskaper har de också skadliga effekter. När man äter ägg av låg kvalitet, eller de som länge har varit i en stormarknads hyllor, kan något dåligt hända:
- Salmonellainfektion.
- Utseendet på överskott av kolesterol.
- Njursvikt.
- Manifestationen av en allergisk reaktion.
- Ägg kan ha ett högt innehåll av föroreningar och giftiga ämnen;
- Om människor med diabetes ofta konsumerar ägg, ökar risken för för tidig död, till skillnad från diabetiker som inte konsumerar ägg alls.
- Inget behov av att äta stekt ägg med majonnäs för personer som lider av leversjukdomar. I det här fallet är det bättre att använda kokta ägg eller kokta mjukkokta.
- Det är inte tillrådligt att använda ägg till personer som lider av kolelitiasis och urolithiasis, eftersom kolik kan uppstå.
Under senare år har fall av salmonellos, som är en mycket allvarlig matförgiftning, ofta setts. För att undvika detta måste du vidta några åtgärder:
- Tvätta händerna väl med tvål före och efter beröring av ägg.
- Ät inte råa ägg.
- Det är nödvändigt att tvätta äggen innan du lagar mat i någon form.
Det är viktigt att veta ju längre ägget har lagrats, desto lättare är det. Om den drunker omedelbart betyder det att produkten är färsk.
Kontra
Ägg ger många fördelar för människokroppen, men vissa människor är allergiska mot den här produkten. Det rekommenderas också att du konsulterar din läkare innan du använder hur många ägg du kan äta för diabetes, pankreatit, kolecystit, mag-tarmsjukdomar och njursjukdomar.
Effekten av ägg på matsmältningskanalen
Läkarna bryr sig inte om patienter med gastrit introducerar någon form av kycklingägg i sin kost. Rå ägg är mest användbara, de innehåller ett komplex av vitaminer, mineraler och spårämnen, som är så nödvändiga för att alla organ ska fungera korrekt.
Ägg är inte bara möjliga utan måste också inkluderas i kosten under gastrit av någon svårighetsgrad. Det rekommenderas att använda produkten på följande sätt:
- löskokt;
- ångomelett;
- hårdkokt.
Det är viktigt att inte steka äggen, de kan skada en redan sjuk kropp. Den råa produkten är användbar vid inflammatoriska sjukdomar i matsmältningskanalen. Komponenterna som utgör äggen omsluter de drabbade områdena på slemhinnorna, vilket minskar erosionen och lugnar det.
Kolesterol
Den oändliga debatten om äggens användbarhet och skadlighet är att de innehåller kolesterol. I en liten mängd är det till och med användbart för arbetet i det kardiovaskulära systemet.Experter försäkrar att den dagliga normen är 300 mg. Om kolesterolnivån är normal kan du säkert äta ett ägg om dagen, men om indikatorerna överskrider normen rekommenderas det att äta ägg 2-3 gånger i veckan.
När är kycklingägg skadligt för barn?
Kycklingägg är en kalorifattig produkt, det införs i barnets mat i sista vändet, med början med en äggula, eftersom protein är ett starkt allergen. Allergier bör inte ges ägg alls. Hos barn finns det en individuell intolerans mot komponenterna i ägget. Du kan ersätta dem med vaktelägg, till vilka det praktiskt taget inte finns någon allergisk reaktion.
Denna produkt kan orsaka allvarliga skador på hjärt-kärlsystemet, även för barn. Men tack vare amerikanska studier konstaterades det att kolesterol i blodet inte samlas på grund av ägg, utan på grund av konsumtionen av fettkött och bakning. Även om ett barn äter ett ägg varje dag påverkar detta inte hjärt- och fettmetabolismen.
När skadar ett rått ägg?
Äggulan innehåller en stor mängd kolesterol och fett, och om du överdrivet kan kolesterol samlas i blodet. Hjärtat och blodkärlen lider av detta och blodtrycket stiger. Hos män kan impotens uppstå, eftersom blodkärlets patency minskar.
Människor är allergiska mot kycklingägg, eller snarare inte protein, det manifesterar sig i form av skalning av huden eller utslag i ansiktet.
Vad är skadligt att äta ägg med?
Ägg är användbara i alla former förutom stekning, men du måste veta vad de kan kombineras med och vad inte.
Potatis med ägg. Potatis innehåller mineraler i tillräckligt stora mängder som negativt påverkar absorptionen av kalcium och järn i äggen.
Ägg med fisk. Fet fisk innehåller stora mängder vitamin B7, och ovidin finns i äggen, vilket neutraliserar detta vitamin.
Ris med ägg. För att dra nytta av denna gröt ska du använda den separat från ägg. Eftersom samma lag gäller som för fisk.
Mjölk med ägg. Enskilda proteinprodukter är oförenliga med varandra, nu talar vi om mjölk och ägg. I allmänhet är det bättre att använda mjölk separat från något, eftersom det bara i sin rena form mättar kroppen med alla användbara och näringsämnen.
Ost med ägg. Kroppen är lättare att hantera ett animaliskt protein, så att blanda med kött, ost och skinka är mycket oönskat. En sådan frukost kommer att vara svår för kroppen, och tyngd i magen kommer att kännas hela dagen.
Frukt och ägg. Efter att ha ätit ägg rekommenderas det inte att äta ett äpple, päron, aprikos, plommon och vattenmelon. Dessa produkter absorberas av kroppen med olika hastigheter. Frukter assimileras på 10-15 minuter, och ägg är mycket längre.
Olja, majonnäs. Ägg och animaliskt fett är en bra kombination, men det är viktigt att förstå att fetter bromsar matsmältningssystemet. Därför behöver du inte ofta kombinera ägg med majonnäs eller smör. För att neutralisera effekterna av fetter kan du lägga till färska grönsaker och gröna i kosten.
Vanliga myter
Det finns många myter om fördelarna och skadan av ägg, och tvister mellan motståndare och anhängare pågår fortfarande. Detta leder till många myter, som debunkas nedan.
Myt 1: bruna ägg är mer användbara än vita (osannhet)
Detta är en absolut lögn, äggets färg påverkar inte på något sätt sammansättningen och värdet på produkten, de har bara en annan färg. Färgen på skalet beror på färgen på kycklingen själv. Även i ett bricka kan det finnas olika ägg i färg, grovhet och form. Ibland kan du hitta ett ägg med två äggulor, men detta är inte en patologi och det är lika ätbart som ägget som vi känner till.
Myt 2: stora ägg pumpas med hormoner eller specialfoder (inte sant)
Detta är också en absolut lögn. Stora ägg är efterfrågade på marknaden, därför började producenterna odla stora kycklingar genom att byta utfodring. De började mata fåglarna med fettlösliga vitaminer, tack vare detta var äggulan densamma och proteinet växte markant.
Myte 3: äta massor av ägg är farligt (sant)
Även om ägget absorberas väl av kroppen kan en frisk person äta 1 ägg per dag. Normen för en person i åldern är 1 ägg per dag, det är önskvärt att de är mjukkokta.
Myt 4: ägg ska bara förvaras i kylen (inte sant)
Kylskåpet har en speciell plats för förvaring av ägg, men de behöver inte placeras där. De kan förvaras ganska länge på en mörk plats vid rumstemperatur, i solen försämras de naturligt. Förläng förekomsten av ägg genom att smörja dem med vegetabilisk olja och förpacka dem i papper.
Myt 5: hembakade ägg är friskare än fjäderfäodlingar (inte sant)
Detta är inte helt sant, bara köpa ägg i butiken, du måste se till att de är färska. Naturligtvis, när man köper en produkt på marknaden kan säljare ljuga om sin fräschhet, det är en annan sak att köpa dem från människor du känner.
Ägg absorberas bäst av människokroppen i sin råa form, men det finns risk för infektion med salmonellos. Hårdkokta hårkokta ägg är svårast att smälta, så det rekommenderas att tugga dem under lång tid. Därför är det bästa alternativet att använda produkten mjukkokt.
Ägg - detta är den mest användbara produkten, men det har sina kontraindikationer och användarregler. Om en person älskar ägg, bör han fortfarande inte konsumera mer än 1 ägg per dag, och med vissa sjukdomar är det i allmänhet nödvändigt att begränsas till 3 ägg per vecka. Innan du äter ett helt ägg, eller ger det till ett barn, bör du se till att det inte finns någon allergi mot protein.
Postat av
0
Ryssland. Krasnodar stad
Publikationer: 34 Kommentarer: 0