Sparris tar en allt mer säker ställning på en modern persons bord - den växande populariteten för grönsaker används framgångsrikt av jordbrukare i hela SNG. För att odla en växt ordentligt och skörda en rik skörd måste du behärska kunskap och färdigheter, men resultatet kommer säkert att uppfylla förväntningarna.
Allmän information
Sparris, även känd som sparris, är en örtartad vegetation som når en höjd av ungefär en och en halv meter. Växer på ett ställe under många år (upp till 25), kan en växt bilda cirka 50 värdefulla skott.
Sparris växer med en slags buske, bestående av en hög, mycket grenad stam, som delar upp i flera mindre stjälkar. Massiva och saftiga skott (som används som mat) härstammar från många knoppar som ligger på en kraftfull rhizom.
Sparris känns bekväm i nästan alla klimat- och väderförhållanden: växten kan hittas över hela världen, från sura och heta Afrika till kallt och omöjligt Sibirien.
Ett intressant faktum är att trots anläggningens motståndskraft mot svår frost kan tidiga lilla vårfroster orsaka betydande skador på sparris.
I vardagen klassificeras sparris som en grönsak, bland vilken den varje år har en allt mer säker ställning. Detta beror inte bara på växtens unika smak, utan också av dess enastående sammansättning. Sparris innehåller många användbara ämnen, vitaminer och mineraler, bland vilka särskiljas särskilt:
- C-vitamin;
- betakaroten;
- järn;
- kalium;
- kalcium;
- magnesium;
- mangan;
- koppar;
- natrium;
- niacin;
- selen;
- tiamin;
- folsyra;
- fosfor;
- kolin.
Landning
Innan du börjar på en växt är det viktigt att placera den plats där sparris växer i ordning. Växten kräver dränerad neutral jord och en solig plats skyddad från stark vind. Dessutom har sparris ett stort behov av kväve, så för att lyckas med att odla en grönsak måste du gräva en framtida tomt från hösten, ta bort rötter från fleråriga ogräs och få in ganska mycket ruttna gödsel eller trädgårdskompost. Sura jordar utsätts för kalkning.
Vår
I början av våren planteras sparris till det ögonblick då dess knoppar börjar växa. Under vårplantningen befruktas jorden generöst med humus (minst 8 kg per 1 kvadratmeter).
När du planterar bör du hålla ett avstånd mellan rader på minst 60 centimeter och 30 mellan växter i rad, eftersom över tid växer buskarna och kräver utrymme för en sund tillväxt. Således visar det sig att för 1 kvadratmeter mark finns det inte mer än fyra rispar av sparris.
Rhizomen måste läggas i en förgjord skyttegrav 30 centimeter djup. Lämna en liten fördjupning, som i framtiden kommer att förenkla bevattningsförfarandet kraftigt. Så snart alla växter planteras måste de smaksättas med vatten.
Höst
Höstplantning kräver också preliminär gödsling av jorden, men i detta fall fungerar inte humus, och för varje kvadratmeter mark behöver du:
- superfosfat - 60 gram;
- kaliumsulfat - 30 gram;
- ammoniumsulfat - 20 gram.
Avståndet mellan rhizomerna och raderna bibehålls, men till skillnad från vårplantningen är det nödvändigt att inte hölja på platserna för framtida tillväxt av sparris, men låga kullar. En sådan organisation ger naturligt skydd för sparrisrötterna från vinterfrost.
Om du behöver få sparrisfrön rekommenderas att plantera minst 2 växter.
Fröodling
Att växa från frön är den vanligaste tekniken. Metoden har sina egna fördelar och nackdelar. Det senare inkluderar en relativt dålig frötillväxthastighet. Men sparris som överlevde växer stark och lång.
Odlingen börjar i april, men fram till detta ögonblick måste frönen förberedas: åldras i flera timmar i en lösning av kaliumpermanganat vid rumstemperatur.
I framtiden består odling från frön av flera stadier:
- För frögroning kan du använda sågspån som är fuktad för näring eller speciella torvtabletter. Gas eller annan våt vävnad är inte lämplig för detta ändamål: svaga sparrisrotar kommer att trassla in sig i materialet och skadas. När det växer är det nödvändigt att upprätthålla normala dagsljus timmar, en temperatur på 25 grader Celsius och måttlig fuktighet.
- Så snart de första plantorna dyker upp, transplanteras frönna i torvglas med en volym av 100-200 ml med en tidigare beredd trädgårdsblandning (jord från en framtida sparris som växer plats blandad med sand och torv i förhållandet 2: 1) till ett djup av 2 centimeter. Efter 10 dagar bör plantor kläckas.
- Överför de resulterande sparrisplantorna till den öppna marken i juni eller juli. Nästa år kan rhizomerna som dykt upp transplanteras till någon lämplig plats utan att riskera skada på växten, och fram till dess har några rörelser uteslutits.
Föder upp
Sparris är inte bara lätt att växa utan multiplicerar också antalet existerande kopior. Det enklaste sättet är sparris som sprids genom att dela busken under transplantation.
Unga sparris rekommenderas att återplanteras varje år, under alla säsonger, utom vinter. Äldre växter transplanteras var tionde år.
Sticklingar
Från förra årets skjutning av en vuxen växt, från mars till juni, måste sticklingar klippas. Lägg den resulterande sparris i förfuktad sand, täck den med något improviserat genomskinligt eller transparent lock (till exempel ett stort glas, en halv plastflaska, etc.).
Nedsänkta sticklingar bör ventileras regelbundet genom att ta av locket i flera timmar om dagen och spruta. Efter en och en halv månad bör de första rötterna visas så snart de dyker upp - växten måste placeras i en kruka av lämplig storlek.
De resulterande plantorna är lämpliga för plantering under det kommande hösten.
Vinterdestillation
Sparris är en universell grönsakskörd som framgångsrikt odlas under alla säsonger, inklusive vinter. På våren används växthus för detta ändamål, på vintern - växthus.
Du kan få nya representanter för sparris på vintern och tidigt på våren med hjälp av destillation av skott. För detta ändamål används rhizomen hos vuxna växter (minst 4 år). För att uppnå målet måste du:
- Gräv upp risstommarna i oktober och innan början av december, ta bort på en sval plats (till exempel i källaren eller källaren), där temperaturen ständigt bör hållas i intervallet 0-2 varmegrader.
- I början av december, under de första dagarna, bör sparris-rhizomerna flyttas till små behållare, som måste placeras i växthuset och pressa varandra på ett kompakt sätt. På en kvadratmeter av ytan bör passa minst 15 behållare.
- Toppa med ett tjockt lager av humus (minst 15 centimeter), och behållarna själva täcker och lindar i en svart film.
- Därefter måste du följa en tydlig temperaturordning. Under den första veckan bör temperaturen i växthuset hållas på cirka 10 grader Celsius. Så snart rhizomer börjar växa, öka till 18 grader. Denna temperatur bör hållas i rummet i 2 månader medan skörden kommer att ske.
Vård
Under det andra året efter plantering av sparris appliceras mineralgödselmedel. Jorden längs raderna behöver lösas tidigt och av hög kvalitet. Det är dock viktigt att inte skada utsatta rötter och inte skada växten.
Torra väder kräver ökad uppmärksamhet från bonden: hans uppgift är att hålla jorden konstant fuktig. Underlåtenhet att följa jordfuktighetsregimen är försenad med en försämring av smaken och strukturen för den framtida grödan: sparris kan bli fibrös, styv och bitter.
Sparrisskotten som torkar ut i oktober bör avskuras noggrant nära marken och följ alla försiktighetsåtgärder för att inte skada rhizomen. De resulterande torra delarna av växten ska brännas. I sparris, som inte påverkas av sjukdomar, kan bladen lämnas: det kommer att tjäna som ett naturligt skydd av rhizomer från hypotermi under vintersäsongen.
Under hösten måste unga planteringar (1 och 2 år) och fruktplantor åter smaksättas med superfosfat (upp till ett och ett halvt kilo per 10 kvadratmeter) och 40% kaliumsalt (cirka 0,3 kg). Efter utfodring lossnar marken mellan raderna djupt. En god effekt får höstmjölkning med torv - för bästa resultat ska lagret vara tjockt - cirka 10 centimeter).
I avsaknad av snö eller lite snötäcke, är sparrisplantor i plantskolan pålitligt täckta med halm, löv eller gödsel.
I början av våren lossas mulch och inbäddas i jorden som toppförband. Denna åtgärd måste utföras årligen utan fel. I april hälls jorden i form av rullar på rader av fruktbärande sparris med noggrann utjämning och enkel avstämning. Rullarnas bredd vid basen under de första odlingsåren är 40 centimeter, under de efterföljande åren cirka 50. En sådan enkel manipulation gör det enkelt att upptäcka sprickor på marken ovanför sparrisplantor, utseendet på fel antyder att plantorna kan skäras.
Skörd
De första skotten av sparris kläcks ganska snart efter transplantation. Men de kan fortfarande inte samlas in - de behöver tid för att förvandlas till snygga buskar. Nästa år efter plantering bör skörden inte heller skördas. Det högsta tillåtna är att klippa ett par unga skott från busken (gäller endast vissa sorter).
Det tredje året är den perfekta tiden att skörda den första fullfjädrade sparrisgrödan. Skott som har nått en höjd av minst 10 centimeter skärs till ett djup av 5 centimeter med en speciell kniv för sparris. I extrema fall, utan nödvändiga verktyg som finns tillgängliga, kan fotograferingen brytas med fingrarna. Om det behövs kan skörden skördas dagligen, vilket förhindrar att sparris växer över.
Växten skördas i 2-2,5 månader. För att samlingen ska hålla så länge som möjligt kan tidiga och sena kultivarer planteras på samma säng. Skörden bör stoppas i början av sommaren för att låta de återstående sparris utvecklas och få styrka vid nästa skörd av grönsaker.
Lagring
Sparris förvaras i kylskåp, lindad i en fuktig trasa, från två veckor till fyra månader, beroende på förhållanden och variation. Förvara inte i kylskåpsprodukterna som har en skarp och specifik lukt, annars kommer grönsaken snabbt att blöta i dem. Skotten bör staplas vertikalt eftersom sparris är benägna att deformeras när de lagras horisontellt.
Du kan också hålla grönsaker perfekt i en vanlig trälåda på en sval, väl ventilerad plats (till exempel i en källare). Så att skotten inte förlorar sin mjukhet och saftighet, kan de strö med sand.
Ett annat sätt att lagra sparris under lång tid är att frysa den. För att göra detta, sortera skotten i tunn och tjock. Skölj råvarorna noggrant och stickade i små kvastar. De resulterande buntarna från tjocka skott bör tappas i kokande vatten i 4 minuter, från tunna skott - inom 2. Lägg sparris i plastbehållare och skicka till frys.
Sjukdom
Sparris är en ganska resistent växt mot utvecklingen av sjukdomar, men även oinbjudna gäster i form av invasiva och infektionssjukdomar träffar ibland den.
Mest vanliga
Bland de problem som kan uppstå i processen med att odla sparris är följande:
- Rost. Sjukdomen orsakas av patogena svampar och utvecklas i flera stadier. Påverkade växter är betydligt efter i utvecklingen från sina friska släktingar och ger praktiskt taget inte skott. Rost orsakar stora skador på grödan nästa år, eftersom det leder till för tidigt gulning av sparris på sensommaren, innan rotsystemet bildas och knopparna läggs vid botten av stjälkarna. Områden med vattentät jord och nära grundvattenlokalisering är idealiska för rostutveckling.
Ofta och kraftigt regn ökar också plantans chanser att möta detta problem även med den mest noggranna vården.
- Rhizoctonia. En annan svampsjukdom i sparris, vars utveckling åtföljs av stamrötning, åldring och torkning av stammen. Överdriven vattning, användning av en osteriliserad jordblandning och kränkning av dess struktur, användning av infekterade frön ökar avsevärt chanserna för en växt att möta rhizoctonia. Sjuk sparris måste förstöras så snart som möjligt.
- Sparrisfluga. Litet brunt skadedjur med gula lemmar, huvud och antenner. Den matar på skotten av sparris och gör rörelser genom massan. Som ett resultat av denna vitala aktivitet av parasiten böjer planten, vissnar och dör.
- Sparrisbladbagge. En oinbjuden gäst som kom in från Västeuropa direkt med sparris. Detta är en mörkblå skalbagge, upp till 0,5 centimeter stor, med en röd kant på baksidan som smakar som bär, blommor och toppar med sparris. Utbrott av parasitaktivitet börjar på våren, med maximal aktivitet som inträffar mitt på sommaren.
- Fusarium. En sjukdom orsakad av patogena svampar kallas också rotrot. Sjukväxter, börjar i juni, blir gula, visna och torka för tidigt. När stamens botten skadas, bildas tegel eller bruna fläckar med en vit fluffig beläggning på dem. Sjukdomen utvecklas oftare hos äldre växter som växer under förhållanden med hög luftfuktighet.
Förebyggande och kontroll
Förebyggande sprutning av växter under vår- och höstsäsongen hjälper till att skydda sparris från sjukdomar. Följande fungicider används för denna uppgift:
- Bordeauxvätska (en blandning av kopparsulfat och slakad kalk);
- Topas;
- Topsin M;
- Fitosporin.
Snabb förstörelse av döda sparrisfragment och förhindra uppkomsten av ogräs i växttillväxtzonen är nyckeln till en stabil och rik skörd.
I kampen mot invasiva sjukdomar ger behandlingen av sparris med hjälp av Karbofos, ett lågtoxiskt, luktfritt preparat positiva resultat. Sparris måste bearbetas så snart som möjligt när jordbrukaren upptäcker de första tecknen på parasiter. För att minimera den potentiella skadan på växten, bör sängarna inspekteras fortlöpande, och när ägg hittas, samla och bränna dem.
De bästa sorterna
Enligt kriteriet för utseende delas sparris in i tre typer:
- Grön Den vanligaste och populära variationen av sparris, som odlades i antika Rom för medicinska ändamål. Den har goda smakegenskaper och behagar med ett högt innehåll av näringsämnen.
- Vit. Det har odlats sedan början av XIX-talet, det var och förblir särskilt populärt i Moskva. Även känd som blekt, klorofyllfri och etiolerad. Vit sparris anses vara smakligare än grön, och dess skott med en mer känslig konsistens.
- Violett. Det är den sällsynta underarten av sparris. Den har en specifik smak och en något bitter eftersmak. Under värmebehandling ändrar lila sparris sin färg till grön. Denna sort har ett lågt kaloriinnehåll och högt näringsvärde.
De mest populära bland moderna bönder är följande sorter av sparris:
- Cito. En högavkastande gäst från Frankrike, vars telefonkort är ovanligt långa skott. Detta är en tidig hybridvariant som representeras av exceptionella manliga växter.
- Kopplingar kolossala. Det är den mest populära av de tidiga sorterna av sparris. Buskarna bildar förtjockade skott som är särskilt bra för att frysa på vintern.
- Franklin och Limbras. Högavkastande hybridsorter som kännetecknas av tjocka skott och endast hanar. Till skillnad från de flesta andra typer av sparris, med Limbras och Franklin kan du skörda nästa år efter plantering.
- Lucullus.En relativt ny hybrid av sparris med manliga växter, anses vara mer produktiv än äldre sorter. Det kännetecknas av raka och höga skott.
Variationer av sparris, som endast består av hanväxter, kan förökas uteslutande med sticklingar.
- Martha washington. En mycket vanlig, mitten av tidigt, högavkastande variation av amerikansk urval. Den har hög motståndskraft mot rost, därför rekommenderas det att växa i klimatzoner med hög luftfuktighet. Martha Washington ger ganska långa skott av olika nyanser av lila och rött. I starkt ljus kan huvudenas färg få en grön färg.
- Argentel. Utländsk mitt-tidig sort, modifierad av inhemsk urval. Sorter är inneboende i vit-rosa skott, som i ljuset blir grön-lila. Den har ett saftigt och delikat gulaktigt vitt kött.
- Gainlim. En tidig utlänning från utlandet, kännetecknad av ett stort antal höga skott av enastående kvalitet.
- Tidigt gult. Denna sort är en prestation för ryska uppfödare. Det kännetecknas av god produktivitet och resistens mot sjukdomar, tidig mognad och mjuka gula skott med mjölkkött.
- Braunschweigs härlighet. Den långa mogna perioden med sparris kompenseras mer än den fantastiska mängden spirande skott med saftigt vitt kött. Bäst för konservering.
- Kunglig. Sparris av denna sort kännetecknas av vinterhårdhet, torktolerans och hög motståndskraft mot svamp- och invasiva sjukdomar. Grön sparris som mognar på medellång sikt.
Sparris är en nybörjarvänlig kultur. För att få mycket välsmakande och hälsosam skörd måste du göra en mycket liten ansträngning, uppmärksamhet och vänta 2-3 år. En minimal växtskötsel ger trädgårdsmästaren skott under flera decennier.