Vilda vaktelkött anses vara läckra på grund av dess ojämförliga smak, hälsofördelar, saftighet och mjukhet. Efterfrågan på vaktelkött har lett till att många jordbrukare utvecklar en verksamhet för avel av vaktelkött. Funktionerna hos köttraser av inhemsk vaktel och deras typer kommer att diskuteras senare.
Funktioner hos köttvaktelraser
Ursprungligen tämdes vaktlar för att producera ägg som är hälsosammare än kyckling. Efter att ha smakat köttet från dessa fåglar, kom folk på idén att höja vaktel för att få det. Men köttraser för närvarande är mindre än äggraser.
Vaktel - små fåglar. För att få tillräckligt med kött måste de smittas. Därför är gödning det viktigaste villkoret för att föda upp köttavelsfåglar. Med dess iakttagande är det nödvändigt att upprätta en diet så att vaktlaren får vitaminer och mineraler med mat, så att greener är närvarande. Allt detta kommer inte bara att fåglarna att gå upp i vikt, utan också förhindra uppkomsten av sjukdomar.
En av kännetecknen för köttvaktlar är att köttet som erhållits från dem är kost. Det är svårt för en person att få övervikt av honom. Dessutom hjälper kött att stärka immunförsvaret och lindrar tillståndet i vissa sjukdomar.
Funktionerna hos köttraser inkluderar också följande:
- Kroktens vikt är betydligt större än för vanliga vilda fågelarter. Vissa raser når en massa på 300-400 gram.
- Viktökning är mycket mer intensiv. Denna faktor beror på matningens regelbundenhet och kvalitet.
- Köttraser kräver ofta utfodring i stora mängder.
- Dessa typer av vaktlar kännetecknas av låg äggläggning. Detta orsakar svårigheten att få avkomma.
I alla andra avseenden skiljer sig inte köttvaktlar från andra fåglar.
Typer köttraser av vaktel och deras egenskaper
Uppfödning av köttvaktlar ledde till uppkomsten av en mångfald av deras arter. De skiljer sig åt varandra i vissa faktorer, därför är det nödvändigt att bestämma valet av en viss ras innan man börjar avla.
Kötttyper av vaktel är som följer:
- Texas vit
- Farao
- Virginia
- Manchurian
- kalifornien
Texas White (Albino)
En ras som ofta föds upp är Texas White Quail. Arternas namn är förknippat med dess ursprungsort - Texas, USA.
Ett särdrag hos sådana vaktlar, som talar om deras renhet, är den vita färgen på fjäderdräkten utan att varva andra färger. Undantaget är svarta prickar på den vita naken.
Om vi talar om Texas-albinoens utseende, har den följande kännetecken:
- tät kroppsbyggnad med en bred rygg och bröstet sticker framåt;
- kroppen är avlång med en kort hals och ett litet ovalt huvud;
- ögonen är svarta pärlor;
- näbben är proportionell mot huvudets storlek, dess färg är till och med ljusrosa eller med en mörk fläck på spetsen;
- fjädrarnas färg är uteslutande vit, men det kan finnas flera svarta prickar på baksidan av huvudet;
- Texas vita vaktelben är väl utvecklade för löpning, vars undre del är rosa;
- norov lugn.
Förutom externa uppgifter har fågelns köttras god produktivitet. Det visas i följande nummer:
- vikt: män - 350 gram, kvinnor - 450 gram, den högsta möjliga mängden - 550 gram;
- mängden kött vid utgången: från kvinnor - upp till 350 gram, från män - upp till 250 gram;
- mognad av reproduktiv funktion - 60 dagar;
- antalet ägg lagt per år - 200 stycken;
- vikten av ett ägg är 12 gram, men en siffra på 20 gram är också möjlig;
- överlevnad av kycklingar - 80%.
Farao
Det egyptiska namnet för denna vaktköttsras återspeglar inte alls arten. Det introducerades till USA på 60-talet av förra seklet. Den amerikanska författaruppfödaren A. Marsh blev ”författare” till denna vaktelras. Forskaren har uppnått att genom att minska äggproduktionen ökade han med 40% köttvinsten av fjäderfä.
Att skilja Farao från andra representanter för vaktel kan vara enligt externa data:
- Den första är färgen, även om den här inte skiljer sig mycket från färgen på andra vilda fåglar. Fjäderdräkten har en fläckig gråbrun färg med många varv, vitt, svart och grått.
- Huvudet är litet, ovalt i form.
- Ögonen är runda, små i svart storlek med en mörkgrå kant.
- Näcket är proportionell mot huvudets storlek, målad i mörkgrå eller svart. Rosa näbb är en sällsynthet, även om den finns i denna fågelart.
- Benen är starka, grårosa.
- Slaktkroppens vikt hos män och kvinnor skiljer sig från varandra: i det första når det 200-250 gram, i det andra - 300-350 gram.
Äggläggningen är låg jämfört med äggraser: bara 200-250 stycken per år.
Många entreprenörer väljer Farao-rasen för avel, eftersom den har följande egenskaper:
- god köttvinst med 1 slaktkropp;
- enorma fördelar för människokroppen: leverans av alla nödvändiga vitaminer och mineraler;
- antalet ägg, om än små, men de skiljer sig i stora storlekar (jämfört med standardparametrar) och stora fördelar;
- avkommor har hög överlevnad och snabb pubertet;
- hög fecundity.
Förekomsten av nackdelar påverkar inte rasens popularitet. Nackdelarna inkluderar:
- höga innehållskrav;
- låg äggläggning (även om detta inte är så viktigt för köttraser);
- en liknande färg som färgen på vilda fåglar minskar värdet av tämjade representanter för bönder-köpare.
Jungfruvaktel
Till skillnad från dess kött motsvarigheter, kan jungfruras inte kallas vanligt. Vissa europeiska jordbrukare avlar dem som dekorativa invånare. Ändå finns det intresse för rasen som en källa till kött, för från en individ får de 200-300 gram ren produkt.
Utseendet på Virgin-rasen kan inte kallas speciell:
- kroppsdimensioner är små, rundade;
- fjäderfärgen är brun med många mörka och ljusa fläckar;
- svarta och vita ränder går från pannan till halsen;
- näbb av mörkgrå eller grå färger med en hackad kant;
- svans längd - 5-7 cm.
Representanter för denna ras är opretentiösa för underhållet. De kräver inte rymliga burar eller speciella fodertyper. Men de föredrar att bo i par.
Manchurian vaktel
Manchurian vaktel tillhör gruppen av de mest populära kött raserna av dessa fåglar. Det föds upp i nordöstra Kina, och förfäderna var vanliga vilda fåglar. Manchu-rasens ursprungliga funktion var äggläggningsmaskinen. Det förblir relevant till denna dag, men dessa vaktlar är uppfödda för kött.
Endast det yrkesutbildade ögat kan särskilja den manchuriska rasen utan svårigheter, eftersom vaktlarnas externa uppgifter liknar den japanska eller farao. Det är dock möjligt att bestämma den beskrivna vaktelrasen med följande tecken:
- Brett färg av röda eller ljusbruna valnötblommor. Kvinnor har mer färgstarka fläckar än män.
- Miniatyr rundad kropp.
- Litet huvud på en kort nacke. Fjäderdräkten på huvudet är mörkare än på kroppen.
- Ögon - små svarta pärlor.
- Näbben är också liten, färgen är gråbrun.
- Benen är tunna men starka. De har en grå-rosa färg.
- Karaktär kännetecknas av impulsivitet, humör och fart.
De numeriska indikatorerna för rasen från Manchuria är följande:
- kvinnans vikt är 300-350 gram, hanen är 250 gram;
- mängden kött erhållet från en slaktkropp av en tik är 200 gram, en hane är 150 gram;
- upp till 200-220 ägg läggs per vaktelår, vikten av ett varierar mellan 13-16 gram.
En särskiljande egenskap hos rasen, liksom dess fördel, är dess opretentiöshet i maten. Fåglar går snabbt i vikt både på specialfoder och på hemlagad mat.
Kalifornien vaktel
Kalifornien vaktel är vanligare i Nordamerika. De är uppfödda för kött och som dekorativa husdjur. Den sista faktorn är möjlig på grund av den vackra fjäderdräkten. Det är därför Kaliforniens vaktel anses vara den vackraste köttrasen.
Skönheten hos fåglar i fjäderdräkt: den har en iriserande färg av brun eller grå. Överflödet går ner från huvudet till kalven. På sidorna, främst på vingarna, är ljusa ränder. Det finns färgade fläckar på bröstet. På toppen av huvudet finns en vapen, bestående av 3-4 fjädrar. Kvinnor är inte bara större i massa utan också ljusare i fjäderdräkter.
Från en slaktkada i Kalifornien vaktel får du 200-300 gram rent friskt kött.
Under villkoren för avel av en sådan vaktel bör det finnas rymliga burar, eftersom de i trånga fåglar de visnar, de går i vikt dåligt och de bär många tomma ägg.
Vilka köttraser av vaktel föds upp i Ryssland?
Uppfödning av vaktlar i Ryssland är en relativt ung verksamhet, men får aktivt fart. Flera storskaliga vaktelodlingar har redan byggts på landets territorium, där fåglar odlas inte bara för inhemsk konsumtion utan också för export.
De mest populära köttraserna i Ryssland inkluderar:
- Farao
- Texas albino
- Manchurian
I små mängder avlas också vaktel i Kalifornien, men redan för dekorativa ändamål.
De listade köttraserna av fåglar är mycket väl anpassade till förhållandena i det ryska klimatets förändring, även om de föds upp i slutna plantskolor.
Villkor för förvaring och avel av vaktlar för kött
För att avla vaktlar för köttändamål är det nödvändigt att förse dem med allt som behövs: en livsmiljö och mat.
Livsmiljö
Måste uppfylla följande villkor:
- fåglar bör hållas i burar;
- att vaktel inte var trångt, är det nödvändigt att följa regeln - 20 kvadratmeter per fågel. se celler;
- cellstorlek 90 × 40 × 20 cm;
- framför buret bör det finnas celler i vilka fåglar lätt kan fästa huvudet in;
- utanför burarna, under cellerna finns matare och dricksskålar så att fåglarna matar utan att lämna sitt hem;
- längst ner i cellerna bör vara brickor för ägg och för organiskt avfall;
- temperaturen på platsen för kvarhållning varierar från +18 till +22 grader;
- måste utföras belysning i cellerna - inte ljus, men konstant under dagen;
- fuktighet i celler behöver hög - minst 70%;
- rengöring av vaktelbostaden bör vara regelbunden;
- ventilationshål krävs, men sådana att de inte skapar utkast;
- de fåglar som valts ut för slakt hålls separat från huvudmassan och har tidigare delat in dem i män och kvinnor.
Nödvändigt foder
Utfodring återspeglas i vaktelens viktökning. Mat kan användas i två typer:
- köpta för vaktel eller kycklingar;
- hemlagat.
Om det andra alternativet är valt som en prioritering, inkluderar det nödvändigtvis:
- spannmål;
- grönsaker;
- grönska;
- en bit krita;
- salt;
- fiskbenmjöl;
- orraffinerad olja.
En sådan komposition kommer att bidra till mättnad av vaktel med alla nödvändiga element.
För att sträva efter vinst får vi inte glömma att överfödande fåglar kan påverka inte bara deras tillstånd, utan också antalet läggda ägg.
Uppfödning av vaktelraser
Vaktelavel är lätt att utföra i fångenskap. För att göra detta, välj 1 hane och 2-4 tikar. Alla utvalda fåglar planteras i en gemensam bur. Efter att äggen har samlats upp placeras de i en inkubator, som kan hemlagas eller köpas.
Inkubationsperioden varar i 17 dagar. Med korrekt efterlevnad av alla förhållanden visas avkomman på dag 18.
Vaktelköttraser är en lönsam investering för jordbruksföretag. Uppfödningskostnaderna kommer att vara små, men alla fågelhållningsförhållanden måste följas: regelbunden utfodring, upprätthållande av cellernas renhet, förebyggande av sjukdomar osv. Som ett resultat uppskattas hälsosamt dietkött mycket på marknaden.