Dessa små släktingar till hummer är företrädare för den forntida världen, eftersom de dök upp i juraperioden. Från namnet blir det tydligt att de bebor floder och rivulets. De finns också i sjöar, bäckar, dammar, flodmynningar och till och med träsk.
Utseende
Kräftor är den högsta cancern, en dekapodgrupp som förenar högt organiserad kräft, liksom krabba och räkor. I alla representanter för denna frigöring består kroppen av ett konstant antal segment: det finns fyra huvudsegment, 8 bröstsegment och 6 buksegment.
Om du tittar på cancer kan du lätt märka att kroppen består av två delar: cephalothoraxen (som är det smälta huvudet och bröstsegmenten, fusionssömmen är tydligt synlig från ryggen) och den fogade buken som slutar med en bred svans. Cephalothorax är dold under ett fast skal gjord av kitin - en polysackarid, och är dessutom täckt med kalciumkarbonat, vilket ökar dess styrka.
Karapatet är skelettet hos en kräftdjur. Den utför en skyddande funktion, cancerens inre organ döljs säkert under den och leddjurens muskler är fästa vid den. På hans huvud finns två par antenner eller antenner, täckta med borst och har en mycket lång längd, så namnet "antenn" är mer lämpad för detta orgel. De utför funktionen lukt och beröring, så kräftorna är ingenstans utan dem. Dessutom ligger balanserna i deras bas. Det andra antennparet är sämre i längd än det första och behövs endast för beröring.
På framsidan av cephalothoraxen finns en skarp pigg, svarta konvexa ögon är belägna på dess sidor i urtagningarna. De är placerade på långa rörliga stjälkar, så att deras cancer kan rotera i alla riktningar. Detta hjälper djuret att se utrymmet runt det väl. Ögat har en komplex fasettstruktur, det vill säga det består av ett stort antal små ögon (upp till 3 tusen).
Klor är fästade på bröstet - det är dessa framdelar. Med dem försvarar han sig från fiender, fångar och håller offret, och han släpper dem också in under kvinnans befruktningsperiod för att fånga henne och vända henne på ryggen. Av detta blir det tydligt att romantik i inter-sexuella relationer är främmande för kräftorna.
För rörelse använder djuret fyra par långa gångben. Dessutom har han små ben som är belägna på insidan av buken och kallas buk. De utför en betydande funktion och hjälper cancern att andas. De leddjur företrädare driver syresatt vatten till pälarna. De är täckta med ett tunt skal och är belägna under cephalothoraxskölden, vilket senare skapar ett hålrum för dem.
Kräftor måste ständigt arbeta med benen och pumpa färskt vatten genom kaviteten. Cancer kvinnor har fortfarande ett par miniatyr tvåfärgade ben som hon håller ägg med utvecklande kräftdjur.
Det sista paret i lemmarna är ben med lamellstans. I tandem med en förtjockad telson (detta är det sista segmentet i buken) spelar de en viktig roll i simning, tack vare dem har cancer förmågan att snabbt göra "ben" bakåt. Förskräckt lämnar cancer omedelbart faran, vilket gör skarpa vertikala rörelser i svansen och skakar den under sig själv.
En leddjur har också en inte mindre komplex struktur. Han har tre käftpar. Var och en har en specifik uppgift - en maler mat, de andra två fungerar som sorteringsstationer. De sorterar matpartiklar och överför dem till munnen.
Sexuell dimorfism, det vill säga den anatomiska skillnaden mellan kvinnliga och manliga individer av samma art, finns i dessa leddjur, även om den inte uttalas.
Kvinna och man - vem är framför oss?
Den kvinnliga cancern är betydligt underlägsen i storleken än hanen, den är mer miniatyr och elegant i kontrast till hanen. Detsamma kan sägas om storleken på dess klor - de är mer blygsamma i storlek. Hennes mage är märkbart bredare än den första delen av kroppen - cephalothorax, medan hos hanen det redan är hans. Och också ett kännetecken är villkoret för två par bukben. I den kvinnliga hälften av cancer är de underutvecklade, hos män är de väl utvecklade.
Deras färg beror på livsmiljön, vattnets sammansättning. Efter färg smälter kräftorna samman med behållarens botten och "upplöses" bland stenarna och snaggarna. Därför är de vanligtvis bruna, bruna med en grönaktig eller blåaktig nyans.
I längd växer de till 6-30 cm. Men hur mycket de bor finns det fortfarande inget exakt svar på den här frågan. Experter kan inte bestämma sin förväntade livslängd. Vissa tror att cancerformer lever upp till tio år, medan andra ger dem en mycket längre livslängd och talar om en 20-årig livslängd.
Område
Vissa kräftor föredrar färskt vatten, andra behöver bra vatten. Många representanter för dessa kräftdjur lever i kristallklart vatten. Därför, om kräftor hittades i en reservoar, kan vi med säkerhet anta att allt är i ordning med den ekologiska situationen på denna plats. Men den smala-toed arten, som är mindre valfri än dess motsvarigheter till föroreningar, befolkar ibland vatten av låg kvalitet, vilket vilseleder personen.
Cancer behöver en tillräcklig koncentration av syre i vatten och kalk. Med syre-svält dör de och med brist på kalk - deras tillväxt avtar. I botten föredrar de icke-lera eller med ett litet innehåll.
Vattnets temperatur påverkar deras livsaktivitet, detta är förståeligt - ju varmare vattnet, desto mindre upplöst syre kan det hålla, därför sjunker gaskoncentrationen.
De bosätter sig på ett djup av 1,5-3 meter, nära kustlinjen, där de gräver sina minkar. Kräftor av samma art lever vanligtvis i en reservoar, men undantag är sällsynta när representanter för olika arter samexisterar i sjön.
Kinds
Det finns fyra typer av kräftor:
- Utrotningshotade arter - Fettcancer, antalet är så litet att det idag är på gränsen till utrotning. De bor i de angränsande territorierna i Svarta, Kaspiska havet och Azovhavet i rent, bräckt vatten. Tål inte en kraftig ökning av vattentemperaturen. Den bör inte stiga över 22-26 ° C. I längd växer den upp till 10 cm. Hans kropp är målad i brungrön färg. Klor är tråkiga, något gafflade.
Ett karakteristiskt kännetecken för tjock-klövad cancer är ett skarpt skår på den fasta delen av klo, som begränsas av knölar i form av en kon. Bor inte i förorenade områden.
- Bred vyn finns i många rena, färska vatten i den europeiska delen av landet. De finns i alla rinnande vattenmassor där vattnet värms upp till 22 ° C under sommarmånaderna. I längd växer denna olivbrun eller brun med en blåaktig färgton upp till 20 cm. Dess klor är korta och breda. I reservoarer med smutsigt vatten kan inte hittas. Nyligen minskar dess befolkning, är under skydd.
- Smal-toed cancer känns bra i färskt och bräckt vatten, bor i områdena i Svarta och Kaspiska havet, långsamt rinnande floder, lågliggande reservoarer. Längden på hans kropp når 16-18 cm, trettio centimeter exemplar fångas också. Chitinskal är målad brunt - från ljust till mörkt. Dess klor är mycket långsträckta - smala och långa. Det är mer motståndskraftigt mot föroreningar, därför kan det fylla förorenade vattendrag.
- Amerikansk signalcancer spridit sig i många reservoarer i Europa och förskjuter andra arter. Det introducerades till europeiska länder efter en minskning av befolkningen i lokala kräftor på grund av "kräftpesten". Om vi talar om Ryssland registrerades dess utseende endast i Kaliningrad-regionen.
Fet kräftor
Bred-toed cancer
Smal-toed cancer
Amerikansk signalcancer
I utseende ser den "amerikanska" ut som en bred representant för kräftdjur. En särskiljande egenskap är en vit eller blågrön fläck, som är belägen på klofogen. I längd når den 6-9 cm, även om vissa individer kan växa upp till 18 cm. Deras färg är brun med en röd eller blå nyans. Den är resistent mot cancerformen - en mykotisk sjukdom från vilken flodcancer massivt dör, men är en smittbärare.
Näring
Kräftor av sötvatten är allätande, kosten är olika - den har både växter och djur. Under större delen av säsongen domineras deras meny av växtmat. Från växter smakar det som alger och stjälkar av näckrosor, hästsvans, damm, elodea, vattenbovete. På vintern äter de upp fallna löv.
Men för normal utveckling behöver de mat av animaliskt ursprung. De gillar att äta sniglar, maskar, plankton, larver och loppor. De förvirrar inte njurarna, äter i botten av en behållare av döda fåglar och djur, byter på sjuka fiskar, det vill säga, på ett sätt är de ordningsfria i det vattenlevande ekosystemet.
Kräftor dödar inte sitt offer, injicera inte dem med gift för att förlamma det. De, som riktiga jägare, kläcks i ett bakhåll och fångar omedelbart ett gapande offer med klor. När de håller fast den bitar de gradvis av en liten bit av den, så middag på kräftan sträcker sig länge. Experter, med brist på mat i dammen eller överbefolkning, observerade fall av kannibalism i dem.
Efter övervintring, parning och smältning föredrar kräftor mat av animaliskt ursprung, resten av tiden de matar på vegetation. Matning av akvarium och dammkraftor beskrivs i den här artikeln.
Lifestyle
Kräftor visar vanligtvis aktivitet i mörkret eller i gryningen, men i molnigt väder kommer de också ut ur minken. Det här är eremiter. Varje leddjur lever i sin egen mink, som grävas efter storleken på sin invånare. Detta hjälper till att undvika invasionen av oinbjudna gäster och inträde i familjen eller fiendens hem.
På eftermiddagen tillbringar de all sin tid i sina skyddsrum och stänger inloppet med klor. Vid tidpunkten för faran går kreften tillbaka och går djupare in i hålet, längden på några upp till 1,5 meter. När de letar efter mat är de inte långt ifrån hemmet, rör sig långsamt längs botten och lägger fram klor. Om bytet är inom räckhåll, agerar de med blixtens hastighet. Han har samma snabba reaktion i farliga ögonblick.
På sommaren lever cancer vanligtvis i ytliga områden, och med början av kallt väder går till djupet. Kvinnor vilar i vila separat från män, eftersom de vid denna tid kläckte ägg och gömmer sig i minkar. Den manliga kräftahalvan "heaps", samlar flera dussin individer, övervintrar i groparna eller gräver i silt.
Föder upp
Hanarna är redo att föda upp när de fyller 3 år, kvinnans pubertets längre är 1 år. Vid denna tid växer kräftor till 8 cm i längd. Bland sexuellt mogna män finns det alltid 2-3 gånger fler kvinnor.
Parning sker under den kalla säsongen och faller från oktober till november. Tidtagningen kan förändras på grund av väder eller klimatförhållanden. Hanen kan befruka bara 3-4 kvinnor. Om i de flesta företrädare för faunan denna process vanligtvis sker genom ömsesidig överenskommelse, liknar parningsmodlar i fall av leddjur en våldshandling.
Redan i september blir män märkbart mycket rörliga och visar aggression mot individer som simmar förbi dem. Hannen, som ser en kvinna i närheten, börjar förfölja henne och försöker ta henne med klor. Det är därför kräftor är mycket större än kvinnor, eftersom hon lätt kommer att kasta bort en svag kavallerare själv.
Om hanen lyckades komma i kontakt med honan och sedan vända henne på ryggen överför han sina spermatoforer till hennes buk. Sådan tvingad insemination slutar ibland med kvinnans död, och befruktade ägg dör också med henne. Å andra sidan spenderar hanen mycket energi på att jaga och äter praktiskt taget inte under denna period, ofta fångar han den sista honan, han äter helt enkelt för att stärka sin styrka.
En befruktad tjej lägger ägg efter 2 veckor, som fäster vid bukbenen. Hon har haft svårt hela denna tid - hon skyddar framtida avkom från fiender, förser ägg med syre, rengör dem från silt, alger och mögel. I detta fall försvinner de flesta av murverket, kvinnan sparar vanligtvis cirka 60 ägg. Efter 7 månader i juni-juli plockar kräftdjur ut från kaviaren, mäter bara 2 mm i storlek och förblir på mammas buk i 10-12 dagar. Därefter börjar kräftdjurna gratis simma och sätta sig i dammet. Vid denna punkt når de en längd på 10 mm och väger cirka 24 g.
ömsat
Som nämnts ovan skyddar det slitstarka chitinösa skalet pålitligt cancer från fiendens vassa tänder, men å andra sidan hämmar det dess tillväxt. Naturen har emellertid tagit hand om att lösa detta problem, och den har förmågan att regelbundet återställa den gamla snäckan Inte bara den chitinösa beläggningen av cancer uppdateras, utan också det övre lagret av näthinnan och gälarna, en del av matsmältningskanalen.
I unga kräftdjur, under den första sommaren, förändras halsen upp till sju gånger, med åldern minskar antalet smälter och den vuxna individen kostar en molt per säsong. Förändringen av skalet sker först på sommaren när vattnet i sjön eller floden värms upp.
Du bör inte tro att denna "återfödelsesprocess" går snabbt och snabbt. Det kan pågå från flera minuter till en dag. Leddjur med stora svårigheter släpper först klorna, sedan resten av benen. När man smälter bryter lemmarna eller antennerna ofta av, och cancern lever utan dem under en tid. Med tiden växer de förlorade delarna tillbaka, men ser ett annat utseende. Därför ofta rakolovy fånga djur med olika klor i storlek, en av dem kan ha en ful eller underutvecklad form.
Under den gamla "skinnet" bildas redan ett nytt mjukt skydd för molten tills det härdar, och för detta tar det ungefär en månad, ibland mer, växer leddjuret i längd och är en idealisk mat för rovfisk och dess större släktingar. Och eftersom han inte smälter varken i skydd, utan i det öppna utrymmet, måste han säkert komma till sin bostad, där han kan sitta upp till 2 veckor utan mat, och vänta tills locket är mer eller mindre keratiniserat.
Kräftfiske och jakt
Kräftor fångas året runt, de vägrar att jaga dem under smältning, eftersom smaken på kött försämras. Men denna regel är giltig i de regioner där det är ganska vanligt.
I vissa områden där beståndet av leddjur är på väg att utrotas är fisket helt förbjudet, till exempel i förorterna eller endast tillåtet under en viss period, som i Kursk-regionen. Det är vanligtvis förbjudet att fånga kräftor under befruktningen och graviditeten hos kvinnor med ägg.
När du tar en fångst måste du ta reda på vilken storlek och hur många cancerformer som kan fångas. Om du fångar mindre leddjur kan du få administrativa böter. Krepsens marknadsstorlek, varje region anger sin egen, men vanligtvis är den 9-10 cm.
Hur fångar jag?
Det finns fem huvudsakliga sätt att fånga kräftor:
- Handfiske. Detta är det mest primitiva sättet. Krepsjägaren måste observera tystnad, försiktigt röra sig längs floden och titta under varje sten, drivved, fallna stammar. Så snart cancer upptäcks, ta omedelbart den och dra ut den.
- På skon. Metoden uppfanns för länge sedan, men den är mindre effektiv. Den gamla skon, det är bättre att ta den i stor storlek, är fylld med bete och kastas till botten. Det kontrolleras då och då.
- Med dykutrustning. Vissa cancerformer övar dykning. Denna metod är ganska sällsynt, om inte exotisk.
- På en cancerstång. Cancerstaven har en enkel enhet.De fäster en fiskelinje på en pinne med en spetsig ände, som de fastnar i marken, och ett bete till dess slut. Färsk fisk eller en groda används som bete. Betet vikas in i en nylonstrumpa och en nypa blodmask tillsätts. Och för att göra lukten starkare bör fisken ”plattas ut”. Håller fast vid "offer" för cancer, detta kan ses genom att flytta pinnar, fiske linje eller känna skakningar av fiskespön, försiktigt dras ut. Men när som helst kan fångsten bryta.
- Med rakolovki. Skal har olika utföranden av öppen eller stängd typ och låter dig fånga flera bitar av kräftor på en gång. De är fyllda med bete och sänks till botten av dammet. Var 20: e minut plockas de upp och kontrolleras, efter att ha dragit ut fångsten, skickas rakolovka tillbaka till botten. Det är mer praktiskt att använda stängda strukturer, eftersom det är svårt för kräftor att klättra ut ur dem.
De två sista sätten betraktas som mer atletiska.
När ska jag fånga?
Kräftor fångas bäst på hösten, när vattnet blir svalt och dagen förkortas, därför ökar tiden för jakt, eftersom de fångas i mörkret eller tidigt i gryningen. Flödande behållare med lera eller stenig botten väljs, på vassarna vassar vatt, kattstång eller vass.
Hur och när man ska fånga kräftor beskrivs i den här artikeln.
Den kemiska sammansättningen av cancer
De fångar cancer för smakligt, hälsosamt och mjukt kött. Lejonandelen i det faller på proteiner - 82%, fett - 12% och kolhydrater - 6%. I 100 g ätbar del, endast 76 kcal.
Det finns många olika vitaminer i kött: nästan alla representanter för grupp B, fettlösliga A och E, nikotinsyra och askorbinsyra. Mineralkompositionen är också mångfaldig - kalium, fosfor, natrium, svavel, kalcium, magnesium, jod och järn.
Fördelen med cancer kött beror på att vitaminer och mineraler i det är balanserade. Lågt kaloriinnehåll och mycket lätt smältbart protein gör det nödvändigt för kostnäring. Och experter rekommenderar att den ska användas av personer med hjärt-kärlsjukdomar och levern, med nervsystemet och blodcirkulationen. Men cancer är starka allergener, i händelse av intolerans mot produkten vägrar de omedelbart den.
Matlagningsprogram
Kräftens mjuka och näringsrika kött kunde inte lämna kocken utan tillsyn. Och även om endast 150 g kött erhålls från 1 kg kräftor, är antalet läckra recept med det enormt. De läggs till sallader och soppor, stuvade, kokta, bakade med parmesanost, helt enkelt stekt i olja. Köttet går i sidorätter med skaldjur, från vilken de lagar mat.
Krepsens värde för miljön
Det bör noteras fördelarna med kräftor för ekosystemet. De tillåter inte att hjärt- och organiska ämnen bryts ned i botten, vilket förhindrar utvecklingen av patogena mikroorganismer. Å andra sidan tror vissa experter att man äter fiskkaviar och har en negativ inverkan på beståndet av den senare, även om detta inte bevisas av fakta och är mer relevant för antagandena.
Föder upp
Uppfödning av kräftor utövas i hela världen. Varje land har sin egen teknik för att odla leddjur, men alla följer reglerna:
- botten av reservoarerna med en liten mängd slam;
- närvaron av rent färskt vatten, rikt på syre;
- efterlevnad av temperaturregimen;
- överensstämmelse med vattenkompositionen.
En av de mest ekonomiska avelsmetoderna betraktas som damm. Den består i att ordna flera dammar (vanligtvis i mängden 3-4 bitar), i vilka kräftdjur odlas.
Med en stor önskan kan kräftor odlas hemma - i akvariet. Det viktigaste är att hitta kvinnor med kaviar, som är fästa vid buken. De släpps ut i vattnet och ägg inkuberas, det är nödvändigt att övervaka vattencirkulationen och luftningen av vattnet.
Det är värt att ta hand om foderbasen i förväg. Kräftdjur matas när vattnet värmer över 7 ° C värme, kokt eller färsk mat, placera det på speciella brickor.
Små kräftdjur, som kastades för andra gången, flyttas till äggdammet och skickas sedan till ett nytt eller lämnas i samma damm, förutsatt att det är lämpligt för deras övervintring. Kräften, som blev ett år gammal, släpps ut i foderdammet, här är det nödvändigt att minska planteringstätheten. De når försäljningsbar storlek under andra eller tredje året.
Bevarande av kräftor
I den naturliga miljön, på grund av miljöförstöring, allmän förorening av vattendrag och obegränsat fiske, minskar antalet årligen. Från kräftor på randen av utrotning finns det en tjocktandart, och befolkningen av breddade arter "strävar också" efter detta. De är listade i Röda boken, och fiske efter dem är strängt förbjudet.
Intressanta fakta
Det finns flera intressanta fakta om kräftor som du borde veta:
- flodcancer har blått blod;
- i det verkliga Olivier salladreceptet, var en av ingredienserna kokt kräftor, i mängden 25 stycken;
- Judar är förbjudna att äta kräftor, eftersom de anses vara "icke-kosher" mat;
- under tillagningen, alla pigment som är ansvariga för färgen på cancerfallet, med undantag för karotenoider, varför det efter värmebehandling blir rött;
- tidigare trodde man att dessa leddjur är okänsliga för smärta, experter har bevisat att detta inte är sant, när människor gör kräftor vid liv dömer de dem till en smärtsam död;
- den största kräftan fångas på ön Tasmanien, dess längd är 60 cm.
Sammanfattningsvis är det värt att notera att kräftköttet är rikt på spårelement som har en gynnsam effekt på människokroppen som helhet. Men det är inte bara hälsosamt, utan också läckert. Det är därför kräftor är en av de mest populära företrädarna för leddjur.