Att skörda lök är en enkel fråga, som det verkar vid första anblicken. I själva verket är det viktigt att veta den exakta mognaden, insamlingstekniken, följ de förberedande stegen. Speciellt i ogynnsamma väderförhållanden. Glödlampans hållbarhet beror på detta.
Hur bestämmer jag löptiden?
Lökskörden börjar efter att huvuden mognar helt. Termen beror till stor del på kulturtypen - tidig mognad, mitten av mognad eller sen mognad. Detta påverkas också av faktorer som väderförhållanden, klimat, ordentlig vård etc.
Den här videon visar hur man bestämmer grödans beredskap samt praktiska tips för att skörda lök:
Genom yttre tecken
Om du inte vet exakt vilken lökvariant som planteras, eller av någon anledning inte kan bestämma skördetiden, kontrollera noggrant växten, eftersom de yttre tecknen kommer att tala för sig själva:
- Fjädrarnas färg förändras - de får en gul färg. Men detta händer inte alltid, vissa sorter av lök förblir gröna.
- Den ovanstående delen faller till marken. I vissa kulturtyper är den för stark, så den kanske inte passar.
- Rotsystemet försvagas - rötterna förkortas, tunnare, torka ut.
- Huvudets hals blir tunn, mjuk och torr.
- Skalet får en gyllene nyans eller färg som motsvarar sortens egenskaper.
- Det finns en skalning av integumentära flingor.
Enligt månkalendern
Många trädgårdsmästare använder månkalendern, vilket ökar huvudenas hållbarhet. Beräkningen är enkel - rotgrönsaker skördas på en avtagande måne. Det är kategoriskt oönskat att samla på fullmåne och nymåne.
Baserat på månkalendern för 2019 grävas lökarna upp i följande nummer:
- Augusti - 19-26, 29-31;
- September - 16-22, 25-27.
Matematiskt sätt
Om det är omöjligt att fastställa den exakta mognaden för rotgrödor, gör matematiska beräkningar. För att göra detta måste du veta exakt datum för plantering av grönsaken och sorten (respektive mognadstiden). Tidig mognad tar 3 månader, halvsäsongsklasser - 120 dagar, mitten av sent - 140 dagar, sent - 150. Lägg till mogningsperioden till planteringsdatumet så får du skördatum.
Exempel:
- lök planterades den 15 april;
- växtsäsong - 120 dagar;
- 15+120=135;
- från och med 15 april, räkna 135 dagar i kalendern - det kommer att bli den 13 augusti.
Observera att datum kan förändras på grund av väderförhållanden. Om sommaren är regnig ökar mognadstiden.
Beroende på region
Ryssland är indelat i regioner, var och en har sina egna klimatförhållanden som påverkar mognadstiden för grönsaksgrödor. Lök, baserat på regionalitet, skördas under följande perioder:
- södra remsan - i slutet av juli;
- mittfält - början av augusti;
- Nordområden - mitten av augusti.
Hur förbereder du lök för skörd?
Förberedelse av lökväxter krävs om det finns ett behov av att påskynda mogningen av huvuden (till exempel under överhängande ogynnsamma väderförhållanden). Vad kan göras:
- Om stjälkarna är belägna under markjorden, vik jorden så att bladverket blir gult. Förkorta rötterna lite (med 5 cm), vilket leder till att lamporna snabbt mognar.
- Cirka en månad före skörden böjer du stjälkarna på jorden. Således kommer näringsämnen att strömma uteslutande till huvuden, som börjar snabbt öka i storlek.
- Sluta väta marken 15 dagar före skörden.
Skördeteknik
Lök tas vanligtvis bort från sängarna på två sätt:
- Manuell metod Det används för skörd i små områden (stuga eller hemträdgård). Med lös jord räcker det att dra stammen för hand och dra ut rovan. Om marken är tät, använd ett verktyg (hål, spade). Glödlampor grävs upp och dras sedan ut.
- Mekaniserad teknologi involverar insamling av lökar med lökskördningsutrustning. Används i fälten med betydande volymer.
Regler för lökskörd
Om du följer reglerna för att skörda lök kan du öka huvudenas hållbarhet, bevara näringsvärdet och smaken på grönsaker. Primära krav:
- Stammar bör inte falla helt till marken, bara 70-80% - kulturens smak och skarphet beror på detta. Denna procentandel observeras 7-10 dagar före exakt skördesdatum.
- Väderförhållandena bör vara gynnsamma.
- Skördetid är morgon. Faktum är att lökarna måste läggas ut i trädgården för torkning omedelbart efter att huvuden har tagits bort från jorden. Om topparna inte är torra före kvällen, täck grönsakerna med plastfolie, vilket eliminerar risken för fukt.
- Dra inte ut 2-3 glödlampor samtidigt, även om jorden är mycket lös.
- Försök att inte skada skalet, agera försiktigt.
- Att slå ner jordrester från huvuden (mot föremål, händer, jordens yta etc.) är oacceptabelt - vänta tills den naturliga torkningen och utgjutningen av jorden inträffar.
Skär inte stjälkarna omedelbart efter skörden - det leder till en snabb infektion av kulorna med patogener.
Insamlingsregler
Sevkom hänvisar till lökar som har odlats från utsäde som erhållits det första året. Det är lämpligt att plantera dem nästa år för att få fulla huvuden. Storleken på uppsättningen överstiger vanligtvis inte 2,5 cm, så var särskilt uppmärksam på detta.
Skördsreglerna skiljer sig inte från kraven för att samla lök, men i detta fall är det kategoriskt oönskat att gräva ut plantmaterial i regnigt väder. Faktum är att rotsystemet kan frigöra rötter på grund av att lökarna blir olämpliga för plantering fram till våren. Av denna anledning är det tillåtet att gräva en sådd tidigare.
Hur man skördar under ogynnsamma väderförhållanden?
Om sommaren är regnig, behöver du inte fokusera på en viss dag för skörd (vänta på soligt varmt väder), även om det inte rekommenderas att gräva kulor under sådana förhållanden. Detsamma gäller klimatförhållanden med hög luftfuktighet.
Vilka konsekvenser kan det ha för kulturen:
- Lök gillar inte överdriven fukt, eftersom rotsystemet börjar dö ut mot en bakgrund av ruttna.
- Under långvariga regn ökar mogningsperioden, huvuden förblir underutvecklade. Anledningen ligger i det faktum att vatten bidrar till tillväxten av grön massa och inte rotgrödor.
- Övermistning minskar växtens immunitet, så att den utsätts för svampsjukdomar. Oftast är det pulverformig och dunig mögel, rotrot.
- Hållbarheten reduceras.
Du kan minimera riskerna och bevara skörden för långvarig lagring i förväg (om det är känt att sommaren kommer att vara regnig) med hjälp av rekommendationer från specialister och trädgårdsmästare:
- Välj sorten korrekt (det finns arter som är resistenta mot fördrivna sjukdomar och fukt).
- Plantera grödan på rätt plats - väl ventilerad, med en sluttning för regnvatten att rinna ut.
- Behandla ofta svampsjukdomar.
Hur man agerar i ogynnsamma väderförhållanden:
- Sluta gödsling efter cirka 20-30 dagar. Om regn planeras vid skörden, stoppa vattningen helt.
- Några dagar före skörden, täck bäddarna med plastfolie. För att göra detta, installera träpinnar runt omkretsen, för att dra ovävt material. Detta tillåter inte regndroppar att bevattna lökarna direkt och samtidigt sänks sängen.
- Huvorna ska grävas ut under regn utan att skaka bort klumpar av smuts.
- Säkerställ torkning av hög kvalitet efter skörd - lägg grönsakerna i ett väl ventilerat område (installera fläktar vid behov). Torktiden beror på att glödlampan blir våt.
- Vänd huvudet flera gånger om dagen när du torkar.
- När leran torkar, rengör rotgrödorna, men använd inte vassa föremål för att inte skada vågen.
Lagring
Lökans hållbarhet beror på olika faktorer - väderförhållanden, jordbrukstekniker för odling, skötsel och korrekt skörd. Men en viktig aspekt är noggrannheten i att förbereda huvuden för lagring, uppfylla villkoren. Under bevarande av kulturen, se till att kontrollera glödlamporna en gång i månaden och avslöja skadade element, eftersom de utsätts för form och råtta.
Hur förbereder du lök för lagring?
Förberedande aktiviteter inkluderar följande huvudåtgärder:
- Torkning av rotgrödor omedelbart efter skörden av glödlamporna från sängarna.
- Rengör huvuden på jordens rester.
- Skär fjädrar och hals (höjden ska vara 4-6 cm).
- Efterföljande torkning av glödlamporna vid en temperatur på +25 grader (om det är soligt läggs grönsaker ut på gatan).
- Skär rötter med 2 cm.
- Ta bort ett lager våg.
- Kontroll av varje huvud för skada - avslag.
Idag används en intensiv metod för torkning av rotgrödor, vilket hjälper till att öka hållbarheten. För detta torkas lamporna i 12 timmar vid en temperatur på + 38-40 grader. Metoden förstör samtidigt patogena mikroorganismer som utvecklar sjukdomar.
Torkprocedur Krav:
- Omedelbart efter skörden rekommenderas att torka glödlamporna på gatan - i direkt solljus. För att göra detta, lägg huvuden på jordytan (kan placeras på ett vävt material för att säkerställa andning). Om detta inte är möjligt, överför kulturen till ett ventilerat, varmt rum. Tid - från flera timmar till 2 dagar.
- Den andra torkningen är längre - 15-20 dagar. För att göra detta kan lök placeras på vinden eller i vilket rum som helst, vilket ger tillgång till frisk luft.
- Var noga med att böja halsen så att de gröna inte drar juicerna ur huvudet.
- Rotgrödor läggs ut på träytor eller hängs med toppar upp.
- Om lökarna samlas upp under regn, ta bort 1-2 lager av skal, vilket gör att huvuden kan torka snabbare.
- Hur man bestämmer fullständig torkning - fjädrarna blir gula och tunnare, halsen, topparna och rötterna - helt torra.
Hur lagrar jag en grönsak?
För att lagra lökgrödor är det nödvändigt att välja lämpligt rum, som ska uppfylla följande krav:
- Det kan vara en källare som uppfyller standarderna: lufttemperatur - från 0 till + 4 ° C, luftfuktighet - 75-85%. Obligatorisk närvaro av ett ventilationssystem. Huvudena är upphängda eller staplade. Grönsaker kan strös med torr sågspån, sand, krita, torkat gräs, lökskal.
- Rum i huset / lägenheten: lufttemperatur - upp till 20-22 ° С, luftfuktighet - upp till 70%. I ett varmt rum ger glödlamporna mörker. Undvik direkt solljus.
Sätt att lagra lök:
- Trälådor med hål i väggarna, det vill säga mönster från enskilda brädor. Om behållaren är solid kan du göra hål med hjälp av verktyg eller hälla sågspån och sand i dem.
- Plastlådor har vanligtvis inte hål. Därför kan de borras (diameter 3 cm). I dag till salu finns det specialmodeller designade för grönsaker. Deras fördel är att spara utrymme i rummet, eftersom containrar staplas ovanpå varandra.
- Kartonger (bananlådor, behållare för hushållsapparater, mat etc.). Materialet anses vara naturligt, det passerar luften bra, men eftersom löken behöver mycket ventilation måste du göra små hål.
- Naturliga vinrankorgar - Det bästa alternativet, eftersom flexibel trä och vävning ger maximal ventilation inuti. Observera att du måste välja korgar i små storlekar, eftersom den mellersta delen av glödlamporna som finns i dem inte andas. Den optimala volymen är 3-5 liter.
- Tygpåsar (bomull, linne, säckväv). Deras storlek ska vara liten - högst 5 kg grönsaker. Om det inte finns några sådana dimensioner på gården, läggs lökarna i stora påsar, men inte på ögongulorna, och behållaren läggs på sin sida. Således kommer huvuden inuti att andas.
- Gamla nylonstrumpbyxor kommer att finnas i varje kvinna. Glödlampor läggs i bulk, strukturen är upphängd. För bättre säkerhet kan du använda en annan metod - lägg ett huvud i strumpan, gör en knut, placera nästa och knyt det igen. Detta görs tills rutnätet är helt fyllt.
- Papperspåsar, köpta i en stormarknad, är väl ventilerade, eliminerar risken för förbränningssjukdomar
- Polypropylenät - Ett annat av de bästa alternativen, eftersom det ger maximal luftåtkomst.
- Flätvävning med fjädrar som inte behöver klippas och rep. Det finns flera universella metoder som inte bara bevarar glödlamporna utan också sparar utrymme i rummet och skapar en speciell smak i inredningen. Den enklaste flätningsmetoden är baserad på en trefaldig anslutning av glödlampor - som att fläta en vanlig flätning. Du måste ta en lång garn, vika i hälften, skapa en slinga för att sätta in den första glödlampan med fjädrar. Vidare, på den ena och andra sidan, är resten av huvuden vävda. Den nedre raden är fixerad med garn (knuten knuten).
Oavsett vilken metod som valts, kan lökgrönsaker förvaras helt enkelt i ett rum, i ett skafferi, under en säng, på hyllor och till och med i kylskåp, hela eller skära i ringar:
- En liten mängd lök placeras i kylen på den nedre grönsakshyllan - för användning under hela månaden.
- En grönsak lagras i frysen under lång tid. Glödlampor måste rengöras och hackas på ett sätt som är bekvämt för dig. Lägg i plastpåsar i portioner, frys.
- Pulverklippta skalade och tvättade huvuden med ringar, vars tjocklek bör vara upp till 4 mm. Skär sedan ringarna i 4 delar, lägg i en saltlösning (50 gram natriumklorid per 1 liter vatten). Blötlägg i 5 minuter, torka sedan till helt torrt, slip i pulver. Används som smaksättning, lagrad i en glasburk.
- Ringar - skär i tunna ringar, torra.
Hur man torkar lök för pulver och ringar:
- Under de direkta solstrålarna.
- På värmaren.
- I en elektrisk eller gasugn. Slå på enheten på 50 grader, lägg den hackade löken, torka i 6 timmar.
- I ugnen. Fördoppa lökringarna i kokande vatten i 2-3 minuter. Sätt på ugnen på 70 grader, torka i 2 timmar. Därefter sänker du temperaturen till 40 grader, bringa till fullständig torkning.
Hur lagrar jag sevoc?
Plantan, som planteras på våren, förbereds preliminärt på vanligt sätt, men sorterar havregryn (små rotgrödor upp till 10 mm). Dessa element kan inte helt överleva förrän vårplantningen, så de planteras för vintern eller i fönsterbrädan för grönska.
Du måste lagra sevka på samma sätt som vanliga lökar, men följ strikt följande regler:
- Med en varm lagringsmetod placeras lök i ett rum vid temperaturer upp till + 25 ° C.
- Med den kalla metoden - i källaren är temperaturen från 0 till + 3 ° C.
- Sevc bevaras bättre i mörkret.
- Före plantering åldras löken i ett varmt rum i 10-12 dagar.
Vad händer om du inte skördar i tid?
Lök, liksom andra grödor, kräver att skördatum följs strikt. Detta beror på att följande kan hända:
- Smaken försämras.
- Innehållet i näringsämnen reduceras.
- Om skörden är för tidig har skalet inte tid att formas fullständigt, varför kulorna utsätts för sjukdomar.Dessutom har nacken inte tid att torka ut, så den förblir förtjockad och saftig, och detta leder till en minskad hållbarhet.
- Med överexponering av huvuden i jorden ökar risken för ruttning, förekomsten av sjukdomar mot bakgrund av vått höstväder. Minskar lagringstiden och överdriven uppbyggnad av rotsystemet (också på grund av ökad luftfuktighet).
Möjliga fel och användbara rekommendationer
Ibland försämras grödan under lagring, vilket är förknippat med vissa fel. Hur man förhindrar detta - användbara tips:
- Förhållandena för temperatur och luftfuktighet, uppsamling och torkning av glödlampor observeras inte.
- Lök tolererar inte plötsliga temperaturförändringar, så när du överför den från ett tillstånd till ett annat, ska du sänka eller öka graderna gradvis.
- Huvuden lagras inte på länge om det finns omogna element i mitten av den totala grödan (de måste först användas). Du kan identifiera dem genom tjockleken och saftigheten i nacken.
- Du kan inte klippa nacken innan du förvarar under axlarna på lamporna - du måste lämna minst 4 cm.
- När huvuden är torra sprickar skalarna och avslöjar huvuden. Detta hjälper till att minska hållbarheten och utveckla sjukdomar.
- Många nybörjare för att påskynda glödlampornas mogna tid klippa topparna helt och inte bryta den. Det är förbjudet att göra detta eftersom huvuden matas från fjäderdelen.
- Glödlampor kan inte skadas mekaniskt - kasta, knacka för att rengöra från smuts, använd vassa föremål.
- När man förkortar torktiden påverkas grönsaken av svampar.
- Det är oönskat att torka huvuden i flera lager - deras inre vågskikt kommer inte att torka ut.
- Förvara lökväxter separat från andra grönsaker.
Om du strikt följde reglerna för skörd och lagring av lök, men du inte lyckades hålla grödan under en lång tid - var inte avskräckt, eftersom erfarenhet kommer genom åren och praxis. Var noga med att ta hänsyn till det regionala klimatet, villkoren för en viss sort och kom ihåg tidpunkten för plantering av grönsaken.
Postat av
2
Ryssland. Stad: Zheleznogorsk
Publikationer: 56 Kommentarer: 0