När och hur man samlar in aubergine? Svaret på denna fråga beror till stor del på mognadstiden för den valda sorten. Du bör också vara särskilt uppmärksam på tecknen på teknisk och biologisk mognad hos grönsaker. Du kommer att lära dig om detta såväl som om korrekt lagring av de skördade frukterna när du läser den här artikeln.
Mognad av aubergine
Den sort som den tillhör har ett stort inflytande på en grödas växtsäsong. Nedan följer exempel på de mest populära sorterna av varje typ.
Tidigt mogen
Grönsaker kan skördas senast 100 dagar efter grodd.
Detta inkluderar:
I mitten av säsongen
Frukten av denna sort behöver 100 till 130 dagar för att mogna helt.
Exempel på sorter:
Senare
Aubergine mognar helt på 130-150 dagar.
Vad kan planteras:
Tecken på mognad
Det finns kriterier som anger om aubergine är klar för skörd. Nedan visas funktionerna i två huvudparametrar.
Frukt av teknisk mognad
Teknisk mognad indikerar fruktens faktiska beredskap för konsumtion. Det sammanfaller inte alltid med de villkor som föreskrivs i fröpaketet och beror på villkoren för odling av aubergine.
Vad du ska leta efter:
- Storleken. Motsvarar deklarerade för en betyget.
- Massa. Tät struktur, lätt. Om det finns bitterhet i det indikerar detta en övermogen grönsak.
- Hud. Lila eller mörkblå, nästan svart. I vissa sorter är huden ljus eller grönaktig, så du måste vara särskilt uppmärksam på beskrivningen. Det bör inte finnas några skador på ytan, det är jämnt och smidigt.
Tekniskt mognar aubergine 2-3 veckor efter blomningen.
Biologisk mognad
Med detta tecken kan du förstå när grönsaker blir lämpliga för fröproduktion.
Hur bestäms det:
- Hud. Det tar på en ljusbrun eller gulaktig nyans.
- Massa. Löst, efter att ha tryckt på grönsaken, kvarstår en buckla.
- Solrosfrön. De ser mörkbruna eller till och med svarta.
För att få frön lämnas de vackraste och största frukterna i trädgården tills huden torkar något. Sedan riva de av den och lägg den på en sval plats i 1-2 veckor, tills frönen är helt färdiga.
När ska man samla äggplantor i ett växthus och i öppen mark?
Skörden sker efter det att teknisk mognad börjat.
Du bör vara uppmärksam på reglerna:
- Insamlingsförfarande. Börja med de lägre frukterna, eftersom de kräver mindre tid för beredskap. Gå sedan till toppen.
- Periodicitet. Mellan skörden bryts upp till 5 dagar så att de återstående grönsakerna är helt mogna.
- Timing. Det är nödvändigt att skörda inom en månad efter början av teknisk mognad, annars kommer frukterna att bli lämpliga endast för att få frön.
Du måste samla äggplantor från öppna sängar innan frosten börjar.
Hur samlar jag aubergine?
Bland de viktigaste rekommendationerna:
- Väder. Skörden sker i torrt och soligt väder.
- Instrument. En vass kniv eller beskärare används. Plockning av frukt rekommenderas inte.
- Metod. Lämna ca 3-5 cm från stammen.
- Noggrannhet. Försök att inte skada aubergine under borttagning från platsen.
I den presenterade videon kan du titta på rätt process för att rengöra de blå och ta reda på trädgårdsmästarnas tips för att lagra dem:
Skördslagring
För vinterskörd rekommenderas det att plantera sena mogna sorter som tas bort från trädgården omedelbart före början av kallt väder.
Förberedelserna för att ligga är följande:
- Sortering. De väljer tekniskt mogna frukter utan skador eller tecken på sjukdom.
- Torkar ut. Grönsaker lämnas i luften i 2-3 dagar. Samtidigt täcks de från solen.
- Rengöring. Tvätta inte aubergine. Rengör endast från vidhäftande jord.
Förhållanden som ska observeras under lagring:
- Temperatur. Helst 3-5 grader. En indikator som inte är högre än 10 är tillåten.
- Fuktighet. Inom 75-85%.
- Rummet. Torra och mörka.
Det finns flera alternativ för att bevara färskheten av aubergine. Mer om funktionerna hos var och en av dem.
I källaren eller källaren
Grönsaker behåller sina yttre egenskaper och smak i 4-5 månader.
Du kan lagra på följande sätt:
- På golvet. Täck ytan med ett lager halm. Lägg äggplantan ovanpå varandra med sticklingar nedåt. Täck med påsar. Efter 2 veckor, sortera grönsakerna och ta bort de bortskämda. Packa in var och en i papper, lägg i rader.
- I lådor. Packa in aubergine i papper och placera dem sedan i lådorna med hål för ventilation. Fyll utrymmen mellan dem med halm eller sågspån.
I lägenheten
Grönsaker kan förvaras i 1-3 månader.
Alternativ:
- Skafferi. Förvara frukt i lådor, först lindade i 2-3 lager papper. Aubergine är lämplig för konsumtion inom 75 dagar. Ett annat alternativ är att placera frukterna i trälådor och täcka med ask. Friskheten varar upp till 3 månader.
- Balkong. Endast en glaserad loggia kommer att göra. Sprid grödan över maskorna i ett lager och säkra över golvet. Vid optimal temperatur lagras aubergine i cirka 1,5 månader.
I kylskåp
Frukten kan ligga på hyllorna i bara två veckor.
Vad ska man göra:
- linda in de blå med papper eller lägga i en påse utan att binda det;
- lägg i grönsakslådan.
Om du vill hålla den fräsch med frysen är det bäst att förkoka aubergine.
Fritera. Metod:
- skär i skivor upp till 2 cm tjocka;
- koka i saltat vatten i 5 minuter;
- torka på en servett;
- stek på 2 sidor;
- låt svalna;
- placera i en påse eller behållare;
- frysa.
Laga mat. Hur göra:
- skär i kuber;
- blötlägg i salt i 30 minuter;
- koka i 5 minuter i kokande vatten;
- spridda ut på brädet i 1 lager;
- lägg i kylen;
- vänta på frysning;
- lägg i en påse;
- överför till frysen.
Skörden kan förbli användbar i upp till 1 år
Andra metoder
Hur kan jag annars spara:
- Torkning. Aubergine kan förvaras i ungefär ett år.
- Bevarande. Tillåter att förlänga villkoren upp till 2 år.
Aubergine skördas före den första frosten. Fruktarna rengörs från jord, torkas och skickas till förvaring i källaren, garderoben eller kylskåpet. Under goda förhållanden kan grönsaker behålla sin smak i cirka 1 år.
Författare till publikationen
0
Ryssland. Stad: Dimitrovgrad
Publikationer: 31Kommentarer: 0