När du avlar nutria, för att få inte bara kött, utan också päls, måste du veta hur du ska slaktas ordentligt och vid vilken tidpunkt. Jordbrukaren måste korrekt avgöra om djuret är klart för slakt eller inte. Det finns flera sätt att skära slaktkroppen för att bibehålla hudens attraktivitet och värde.
Hur ställer man in fristen för slakt av nutria?
Med hänsyn till graden av pälsmognad justeras tidpunkten för slakt av djur. Nutria-hud får hög kvalitet när djuren når 9-10 månaders ålder. När det kalla vädret börjar blir pälsen mycket mjukare och tjockare. Därför påverkar klimatförhållandena också tidpunkten för slakt.
Med hänsyn till livsmiljöområdet justeras också tiden för slakt av djur:
- norr om den europeiska kontinenten - början av november-mitten av mars;
- Europas centrum - mitten av november-början av mars.
- söder - De sista dagarna i november (början av december) - den första mars.
Om nutriaullen uppfyller alla kvalitetskrav kan slakt utföras på våren eller sommaren.
Före slakt måste jordbrukarna noga välja djur. Det är viktigt att korrekt bedöma djurens hårfäste. Även om tiden för slakt har kommit måste du ta bara de nutria vars ull uppfyller följande krav:
- på baksidan, en hög minst 12 cm lång;
- pälsen är tjock, har en attraktiv glans;
- i ljumskområdet är huden täckt med ett jämnt skikt av ull, fluffens längd är minst 10 cm;
- täckande hårstrån är synliga i nedre del av buken;
- inga trasslar på magen och åsen.
När alla indikatorer är normala är djuret fullt förberedt på det kommande slaktförfarandet. I detta fall får jordbrukaren hud av utmärkt kvalitet, vilket kommer att ha höga kostnader.
Om det finns smuts eller trasslar på pälsen måste djuret först tvättas och kammas väl.
Djur som väger mindre än 3 kg kan inte skickas till slakt. För snabb tillväxt och viktökning använder många jordbrukare blandade foder som är utformade för smågrisar. Som en del av detta foder är en stor mängd näringsämnen. Och nutria, som når 6 månaders ålder, har rätt massa, och du kan utföra slakten. Läs om reglerna för utfodring av nutria i artikeln: "Vad och hur man matar nutria?"
Vilken typ av inventarier och utrustning behövs för slakt?
Korrekt förberedelse kommer att förenkla slaktförfarandet kraftigt. För att arbeta behöver du viss utrustning:
- flera behållare där fett med blod samlas in;
- bord för skärning av slaktkroppar - det ska höljes med zinkplåt;
- Cooper sax, enkel;
- knivar för blödning, flådning, fettklippning;
- metallskrapa;
- borsta;
- metall- och trähammare;
- metallkam;
- hängare med en ring;
- nålen med vilken skinnen kommer att stickas;
- tomt, nödvändigt för att rengöra huden från resterna av kött med fett.
Med hänsyn till vilken metod för slakt av nutria som kommer att väljas väljs också det verktyg som krävs för att döda djuren - elektroder eller en pinne. Du måste också förbereda gummihandskar.
Vilka är metoderna för slakt av nutria?
Du kan slakta nutria på flera sätt - manuellt eller genom elektrisk chock. Varje metod har både fördelar och nackdelar. Det spelar ingen roll vilken metod som ska väljas, slakten ska utföras i ett ordentligt förberett rum med tillräcklig belysning och arbetsventilation.
Manuell
Under den manuella metoden används en inte för tjock pinne som borde vara tung. En del är lindad med trasa eller gummi. Detta möjliggör att under pälsen inte skada pälsen med huden.
Handlingsalgoritm för manuell slakt:
- med en hand, lyft nutria för att samtidigt hålla svansen med bakbenen;
- framben på en hård yta;
- slå ett tydligt slag mot nacken eller pannan - detta kommer att döda djuret;
- beräkna styrkan du kommer att slå, eftersom djuret ska dö omedelbart, men försök att inte skada skallen med huden;
- hänga ner mutriahuvudet och fixera det i bakbenen;
- med en kniv skär kapslarna i munnen;
- placera en behållare för att samla blod under slaktkroppen;
- 3-4 minuter senare, efter att blodet har tömts helt, ta bort djuret från kroken och vänd det;
- ta bort urin genom att trycka in i ljumskenområdet;
- ta nu bort huden tills djurets kropp börjar bedövas.
För att utföra manuellt slakt av ett djur krävs en viss skicklighet och erfarenhet. Första gången kan du be om hjälp av en mer erfaren person som kan ge fullständiga instruktioner om hur du utför denna procedur.
Med hjälp av en elektrisk ström
Detta är en enklare och mer human metod för slakt av djur, eftersom döden inträffar direkt (högst 4 sekunder). Men inte varje jordbrukare har möjlighet att genomföra det, för för arbete måste du skaffa specialutrustning. Oftast används denna metod i situationer där en stor individ slaktas.
Procedurens algoritm:
- fästa elektroder på alla ben;
- passera en strömavladdning (220V) genom slaktkroppen;
- efter några sekunder, hänga djuret och fixa det i bakbenen för att ta bort allt blod.
Att arbeta med el innebär en stor fara, så strikt säkerhet krävs - du behöver bara arbeta med trånga gummihandskar.
Regler och metoder för flaying
Avlägsnande av huden från ett djur bör utföras i en specifik sekvens med hänsyn till följande regler:
- först ta bort huden från de nedre tassarna och avsluta med huvudet;
- för det första tas könskörtlarna bort från hanarna - placera djuret på ett bord som tidigare täckts med ett lager av sågspån och gör ett snitt i form av en cirkel i anusområdet;
- hänga slaktkroppen vid de två bakbenen och dissekera huden;
- gör först snitt bredvid bakbenen i området där gränsen till kanterna passerar, och dra sedan en linje längs insidan av låret;
- klipp svansen från insidan av kroppen;
- klipp huden på samma sätt som när du arbetar med baken;
- ta bort huden med fingrarna, ta bort skiktet av bindväv;
- ta dig tid och gör inte drag eller plötsliga rörelser, eftersom du kan förstöra huden.
Strö sågspån på pälsen för att förhindra att den fläckar med fett och blod.
Hur man skapar och förvarar nutria hud?
När huden har tagits bort måste du omedelbart börja klä den. Se till att rengöra insidan av resterna av kött och fett:
- linda in huden inuti päls på ett förberedt träämne och fixera det mot väggen - under drift bör det förbli rörligt;
- ta försiktigt bort det återstående köttet med fett;
- använda kirurgiska blad och sax för att rengöra insidan av huden, vilket minimerar risken för att klippa pälsen;
- placera sedan huden på en träregel, som du måste köpa i förväg för att torka och ge huden rätt form;
- på sommaren, sätta regeln under en tak, men temperaturen bör inte vara högre än +30 grader Celsius, annars börjar debatt, vilket kommer att orsaka skador på huden.
Detta förfarande bör utföras av en jordbrukare med tillräcklig erfarenhet, annars finns det risk för att förstöra den värdefulla produkten och devaluera huden.
När huden har tagits bort och bearbetats skickas den till lagring. Om det inte kommer att användas omedelbart, förvara det i en saltlösning:
- Strö mycket salt i huden;
- placera i en behållare med en liten lutning, längs vilken den bildande ichorn börjar flöda;
- efter 1-2 dagar, kontrollera om huden är dåligt bevarad, upprepa proceduren.
Vik sedan huden så att pälsen är inuti, linda in den i ett lager plastfolie. Du kan förvara den beredda huden i frysen eller kylen i 6 månader.
Skrot av slaktkroppar
När huden tas bort kan du börja proceduren för skärning av näringsämnen genom att följa följande procedur:
- ta bort tassarna med en yxa;
- göra ett snitt i bukhinnan och ta bort insidan;
- arbeta mycket försiktigt för att inte oavsiktligt spränga urinblåsan, annars kommer innehållet att spillas på köttet och det får en obehaglig lukt;
- tarm med urinblåsa och lungor - kassera;
- skölj alla återstående organ väl med varmt vatten;
- Skölj slaktkroppen ordentligt;
- torka av köttet och genomföra samma procedur för bröderna;
- Placera förberedda organ i slaktkroppen om du planerar att sälja slaktkroppen.
Förfarandet för slakt och ytterligare skärning av nutria kräver viss erfarenhet. Om det inte finns någon aning om hur man gör allt på rätt sätt är det bättre att anförträda arbetet till en mer erfaren person, eftersom det är stor sannolikhet för att förstöra huden och pälsen, vilket kommer att förlora sitt värde.
Efter att ha studerat teorin är det värt lite övning, det kommer helst att fyllas i med stöd av en erfaren gruvarbetare. Det räcker med att genomföra proceduren flera gånger under ledning av en specialist, och nödvändig erfarenhet och förtroende kommer att få. I framtiden kan slaktande djur enkelt göras själv.