Bland alla fjäderfä som har ett konstant högt värde för människor, ockuperar indo-kvinnan med rätta en av de mest framstående platserna och inte för det första århundradet i rad. Det bör noteras att det är mer korrekt att kalla en sådan fjäderdig musky anka, och denna fågelns hemland är Amerika - Central och Syd. Där domestiserades den först och spreds sedan över hela planeten, inklusive i det post-sovjetiska rymden. Och det är inget att bli förvånad över, eftersom indo-anka kött har ett antal anmärkningsvärda kvaliteter, som materialet som presenteras för läsarens uppmärksamhet ägnas åt.
Indo-anka kött
I allmänhet är det värt att notera att köttet hos fåglarna ifråga skiljer sig väsentligt från anka. Först och främst kännetecknas det inte av den karakteristiska lukten och smaken, för vilken många gourmeter "skäller" vanliga ankor. När det gäller mysk, som påstås utsöndras av indokvinnor i mogen ålder, nämndes den av ornitologer från tidigare århundraden. För närvarande ifrågasätts närvaron av en sådan förmåga hos dessa fåglar och kan därför inte betraktas som deras karakteristiska kännetecken.
Inomhus kött sammansättning
Innan du fortsätter med att överväga fördelarna och skadorna på köttet från det presenterade fjäderfäet, bör du lista de huvudegenskaper som det har. Om du gör en lista över dem så ser den ut så här:
- den genomsnittliga kalorihalten är 260-270 kcal per 100 g av produkten (detta betyder att energivärdet överstiger denna produkt med ett ankaägg med cirka 1,4 gånger, och kyckling - nästan två gånger);
- förekomsten av omega-3 omättade fettsyror - viktiga kemiska föreningar som oftast finns i köttet från vilda, inte husdjur;
- innehållet av B-vitaminer samt A, E och K;
- ett brett spektrum av mineraler, bland vilka kalcium, kalium, magnesium och zink främst skiljer sig.
Det bör också tilläggas att Indokött innehåller en ganska liten mängd fett, varför det förtjänar att betraktas som kost.
Viktigaste fördelarna
Det bör genast noteras att fördelarna med musky anka kött är många gånger större än nackdelarna. Så den är mycket saftigare än kalkon, och i jämförelse med kyckling är dess smak mycket rikare. Dessutom föredrar majoriteten av gourmeter det, snarare än anka kött, som inte kan skryta med samma ömhet. Det är också anmärkningsvärt att näringsvärden för indo-anka kött är mycket hög, och dess inneboende förhållande av proteiner och fetter är optimalt.
När det gäller andra viktiga fördelar som köttet som beaktas i detta material presenteras de nedan:
- måttligt fettinnehåll, vilket är särskilt användbart för alla som inte vill bli "lycklig ägare" av några extra kilo;
- närvaron av en imponerande mängd protein, tack vare vilken indo-anka kötträtter är mycket önskvärda för alla vars kropp upplever regelbunden fysisk aktivitet;
- optimal balans av aminosyror, som är av största vikt vid stödjande av metaboliska processer;
- den minsta mängden kolesterol, som ett resultat av vilket sådant kött är särskilt användbart för personer med patologier i det kardiovaskulära systemet;
- en rik uppsättning vitaminer och mikroelement, som har en mycket gynnsam effekt på människors hälsa, samt stärker hans immunitet;
- extremt låg förmåga att orsaka allergiska reaktioner (praxis visar att fall av individuell intolerans för produkten i fråga är sällsynta).
Det är vettigt att äta Indo-Ducks kött för alla som lider av anemi och diabetes. Att vara mycket användbar och samtidigt ha utmärkt smak, kommer det säkert att glädja varje sådan person. Naturligtvis vad gäller sitt pris är detta kött mycket dyrare än kycklingkött, vilket är vanligast på den moderna marknaden. Men med hänsyn till alla fördelarna som anges ovan är det möjligt att dra en helt naturlig slutsats: produkten i fråga motiverar sin kostnad helt.
Huvudsakliga nackdelar
Att prata om de ovillkorliga fördelarna som Indo-Duke kött har, kan man inte låta sig nämna vilken skada det kan orsaka en person, samt under vilka förhållanden detta är möjligt. Beträffande det senare bör det noteras att dessa inkluderar olika slags patologier, vars närvaro signifikant komplicerar assimilationen av den produkt som beaktas i detta material. Om vi tar ut dessa sjukdomar, vars närvaro gör användningen av detta kött kontraindicerat, ser deras lista så ut:
- åkommor som påverkar utsöndringssystemets organ (främst njurarna);
- gikt;
- patologi i matsmältningskanalen;
- individuell intolerans (som, som noterats ovan, är extremt sällsynt).
Dessutom bör konsumtionen av indo-anka kött, trots att det är kost och det mest användbara mot bakgrund av många liknande produkter, inte konsumeras av personer som lider av en hög grad av fetma.
Muscovy and slakt. November 2016 // Hemligheter om god skörd.
Försöker marinera Indo anka kött för grillfest!
Muscovy kanske inte är kost
I allmänhet kan man med säkerhet hävda att fördelarna och skadorna med denna produkt är ojämförliga på grund av den förstnämnda överlägsna över den sistnämnda. Mjuk, saftig och hälsosam, den kommer att tilltala vem som helst, till och med en mycket sofistikerad gourmet, medan den ger en mycket gynnsam effekt på kroppen. Tja, det kan bara orsaka skador på de personer vars kropp behöver allvarlig behandling, vars naturliga konsekvens är överensstämmelse med extremt strikta och specifika dieter. I sådana fall kan till och med sådant kött inte betraktas som en mjuk produkt när det gäller assimilering, trots alla uppenbara fördelar som det har.
Regler för val av inomhuskroppar
Sammanfattningsvis återstår det att tillägga att det är möjligt att få maximal nytta av köttet av fjäderfäet i fråga endast om slaktkroppen är korrekt vald. Erfarenheten visar att det inte räcker bara att laga denna produkt enligt alla regler för modern matlagning, för om det köpta slaktkroppen visar sig vara gammal eller bortskämd, garanteras alla dessa ansträngningar att bli intet. För att undvika en sådan olägenhet är det således meningsfullt att alla som vill köpa Indo-anka kött tar hänsyn till följande användbara rekommendationer:
- Om det finns ett val, är det bättre att föredra kadaver av anka, som säljs av jordbrukare på marknaden. Detta förklaras av det faktum att det är ganska svårt att avgöra hur länge en butik anka har frysts, och detta påverkar dess smak direkt.
- Det är viktigt att se till att slaktkroppen är fri från gul plack, fläckar och mekaniska skador. När det gäller hennes hud bör den ha en beige nyans och ha maximal elasticitet.
- När du rör vid ytan på slaktkroppen är det viktigt att uppmärksamma det faktum att det inte finns någon klibbig beläggning på den. Om det senare är fallet bör du avstå från att köpa en sådan produkt.
- Naturligtvis bör kött inte heller vara klibbigt. Det är också värt att notera att det bara kan kokas med hälsofördelar om det är fuktigt och har en rosa eller ljusröd nyans.
- Lukten som härstammar från slaktkroppen bör inte vara avvisande.
- Den optimala åldern för en död fågel bör vara 5-7 månader. I princip kan du laga en äldre Indo-anka bra, men det kommer att vara svårare att göra detta på grund av att köttet blir mindre mjuk.
Beträffande hur många tecken på unga slaktkroppar av myskanka som är kända idag, bör det noteras att det bara finns tre av dem. Dessa inkluderar den gula färgen på tassarna, näbbets mjukhet och förekomsten av genomskinligt fett i området under batfågelns svans. Efter denna enkla rekommendation kommer varje gourmet lätt att hitta slaktkroppen med det högsta dietvärdet, som kan förberedas både med ett minimum av tid och med maximal hälsofördelar.