Många växer på egen hand eller helt enkelt fyller lök för vintern, men inte alla vet hur man lagrar lök på vintern hemma. Det beror på vilken typ av lök du behöver spara för vintern: vanlig lök, set, purjolök eller grön lök.
Hur du lagrar lök på vintern hemma
Om vissa förhållanden observeras kan skörden bevaras till våren nästa år och är bra att äta under de kalla månaderna. Det bör omedelbart anges att det finns olika sorter som har sina egna individuella indikatorer på hållbarhet (hållbarhet), det är värt att ta reda på detta när du köper eller odlar en viss sort.
Grundläggande regler för lagring av lök
För att förbereda för lagring av lök under vinterperioden, måste du känna till några regler. Nedan är de mest grundläggande.
- För att bevara lök en annan tid är det värt att välja lökar som inte är mottagliga för infektioner, inte är mekaniskt skadade, har starka vågar och tunna halsar. Skörden måste vara mogen (omogen ruttnar och övermoden kan slå rot igen).
- Under hösten, under skörden, måste glödlamporna grävas försiktigt, sedan ströas på marken och inte dras ur marken. Detta minskar mängden mekanisk skada och förlänger löken.
- Torkning är en viktig punkt. Torka löken innan du förvarar den. För att göra detta rekommenderas det att sprida det ut under solen (på verandan eller på balkongen) på morgonen och lämna det där till kvällen. Ett alternativ är att sprida lökarna vid kylargrillen eller vid batteriet, om möjligt. Detta kan spara tid.
- Skär av de gröna svansarna (halsen) med en kniv eller en speciell trädgårdsskärare, vilket lämnar cirka 4-5 cm. Det är bättre att inte använda sådana åtgärder på rötter.
- Efter alla dessa procedurer kan du ta bort det översta lagret med torr skalor. Detta måste göras försiktigt och noggrant, utan att skada lampan, endast ta bort de redan torkade vågen.
- Låt löken torka i ytterligare en vecka eller två. Det måste sorteras och blandas en gång per några dagar.
Vidare kan lökarna redan vikas in i den beredda behållaren. Några fler viktiga aspekter i själva processen:
- Behållaren (behållaren) i vilken löken förvaras måste vara andningsbar, det vill säga luftprocesser måste fritt uppträda i den. Ventilation behövs för att undvika överdriven fukt.
- Överdriven luftfuktighet inte bara i behållaren utan också i rummet där lökarna förvaras har negativa konsekvenser, en av de största bland dem är glödlamparnas förfall.
Löken kommer ofta när den förvaras hemma. Detta problem kan lösas genom bearbetning med kalkpasta. Allt är extremt enkelt: du måste smörja rötterna när lökrötterna visas.
Ett annat sätt att bli av med grodd är rotförbränning. Men nackdelen med båda metoderna är att området för sådan bearbetning är omöjligt att plantera lökar som plantmaterial för nästa säsong. För sevka kommer dessa metoder för att förbereda frukt inte att fungera.
Om sorter och tidpunkten för deras bevarande på vintern
Vid vilken temperatur ska lök lagras för vintern? Beroende på sort ändras löken på lagringstemperaturen och dess hållbarhet. Det vill säga den tid som en lök kan sparas bestäms inte bara av villkoren, beredningen och skörden, utan också av den valda lökens variation. Det kan visa sig vara mycket beklagligt om en person skapar alla nödvändiga villkor, utför de nödvändiga förfarandena, följer lagringsreglerna och löken kommer att gå dålig ändå. För att undvika sådana situationer är det nödvändigt att bekanta dig med lökvarianterna och parametrarna för deras hållkvalitet.
Temperaturen är omvänt relaterad till variationen i sorten. För krydda sorter krävs således en låg (cirka -3 ° C) temperatur, och för söt (mild), tvärtom, en hög temperatur (upp till 15-18 ° C).
Här är några exempel. Sorter som är lämpliga för långvarig lagring (skarp, med tät skala) inkluderar:
- Spassky Red;
- Bessonovsky;
- Strigunovsky;
- Arzamassky;
- Rostov lök.
De sorter som inte har så hög hållbarhetstid (halvsöt) inkluderar:
- Kand;
- Markovsky;
- Belozersky;
- Mechkovsky;
- Danilovsky.
Processen för att förbereda lök för lagring
Att förbereda lök för långvarig lagring är en viktig process. Du måste veta hur och var du ska lagra lök på vintern: i källaren, på balkongen eller bara i lägenheten, hur man förbereder lådorna. För att förbereda för lagring måste du utföra alla procedurer som beskrivs redan från början. Torkning:
- Sprid lökarna ut på en torr, plan yta, till exempel en filt eller bräde på gården.
- Om vädret inte tillåter eller om vi talar om torkning i lägenheten, kan du använda en annan metod: förvärm ugnen så att den är varm inuti (det är viktigt - inte varmt), stäng av det och placera sedan lamporna där.
- Torkning är oacceptabelt, ett tecken på det är våg med siltiga sprickor.
- Efter torkning är det nödvändigt att rengöra den återstående marken och överskottet torrskinn, samt klippa av de gröna skotten (lökhalsar), vilket bara lämnar några centimeter (3-5 cm).
- Nästa är sortering. Det är nödvändigt att lämna torra, ruttna, utan mekaniska skador, mjuka frukter. Resten ska bortskaffas.
Om grödan odlades i ett fuktigt klimat, med konstant regn eller överskott av fukt, måste absolut alla skalor tas bort. De formas om under lagring.
Dessa är alla viktiga aspekter. Nu kan du säga att du vet hur du förbereder lök för lagring. Nästa steg är att välja miljö för grödan.
Att välja rum, plats och behållare för förvaring
Vad är det bästa sättet att lagra lök och vilken behållare att välja för den? Låt oss överväga de mest populära alternativen.
Korgkorgar
Alla känner till denna lagringsmetod. Från den estetiska sidan ser korgkorgar vackra ut, och materialet från vilket de är gjorda kommer inte att skada grönsakerna i dem och miljön.
Öppningarna mellan stavarna gör att luft enkelt kan komma in i korgen, vilket ger ett av de viktigaste förvaringsförhållandena - god ventilation. Korgen är lämplig för en liten mängd skördad skörd.
Små lådor
Oftast är plastlådor, ibland trälådor, mindre lönsamma ur estetisk synvinkel, men praktiskt sett är de mycket bättre. Lådor kan placeras i ett hörn eller staplas en efter en.
Dessutom är ventilationsförhållandena i detta fall uppfyllda. Lådan passar för dig som vill spara lagringsutrymme och uppfylla alla lagringsvillkor.
Kartonglådor
Detta alternativ uppfanns av dem som inte har råd att lägga den skördade grödan i en låda. Och han åtnjuter nu framgång! För att säkerställa luftgenomtränglighet måste hål med liten diameter göras i lådans väggar.
Storleken måste vara sådan att bågen inte kan falla ut ur lådan, men ventilationen kan också ske fritt. Dessutom är detta lagringsalternativ mycket ekonomiskt: du kan be om lådor i alla livsmedelsbutiker i närheten eller använda dina gamla från hushållsapparater eller skor.
Vanliga väskor eller säckväv
Denna metod har en begränsning: påsarna ska inte fyllas mer än 30 cm, annars kan förfallprocesser påbörjas på grund av brist på luftutbyte. Och säckväv i sig är bra som ett tyg, det är inte för ingenting som våra forfäder sedan forntida förvarade alla sina grödor i påsar. Lämplig för förvaring i källare eller förråd, för knappast någon vill dekorera sina bostäder på detta sätt.
Grönsaksnät
Det är därför de är vegetabiliska (från ordet vegetabiliska) för att lagra rätt produkt i dem. Näten tillhör specialiserade containrar och är utformade specifikt för att rädda olika frukter, inklusive lök.
Fördelarna inkluderar visuell kontroll av produkterna i rutnätet: om grönsaken är ruttet kan du se den omedelbart. Du kan också förse produkten med utmärkt luftcirkulation. Men som påsar vill knappast någon lämna det i sin lägenhet eller sitt hus, varför nätet oftast används för förvaring i källaren.
Nylonstrumpbyxor
Denna lagringsmetod är lämplig för ett skafferi eller källare. Capron är ett syntetiskt tyg. Strumpbyxorna är utformade så att ventilationen är tillräckligt bra eftersom de mestadels interagerar med människors hud.
Med beaktande av denna faktor kan du säkert lagra din båge i tights utan att oroa dig för luftutbyte. Nackdelen, som i flera tidigare versioner, är den estetiska sidan.
Lökflätor (flätor)
Detta alternativ är lämpligt för förvaring både i källare och förråd och inomhusrum. En flätning vävd av lök kan vara en utmärkt dekoration för köket och ett av de viktigaste dekorativa elementen. Dessutom är denna metod effektiv eftersom den inte orsakar luftstagnation och ger visuell kontroll. Att skapa en flätning från glödlampor är inte svårt: Internet är fullt av instruktioner för att utföra denna process.
För att säkra lagring av lök i en lägenhet bör du välja torra och väl ventilerade platser för placering av containrar med grödor. Ett skafferi (om det finns en i huset), en mezzanin eller en garderob, samt ett golv, om ägaren har råd med det, kan kallas ganska lämpligt.
Om vi talar om ett privat hus, är det värt att säga hur man lagrar torkad lök i källaren.
Det är omöjligt att källaren är fuktig, den måste behandlas väl med kalk från olika svampinfektioner. Detta kan göras på sommaren eller hösten, men det är bättre att utföra regelbundna förebyggande åtgärder, annars kan kulan ruttna eller kan destilleras.
Hur du lagrar lökuppsättningar på vintern innan du planterar hemma
Nyanser och villkor för förvaring av lök i lägenheten
Glödlök. Löklagring. Hur du trimmar och förvarar lök hemma ordentligt. Video
HUR DU LAGER LÖS SEOK hemma
Om lökens hållbarhetstid
Det beror på temperaturen vid vilken lökarna lagras. Till exempel maximalt (upp till 18-20 grader) kan hållbarheten vara cirka fyra månader. Vid en medeltemperatur och preliminär beredning ökar lökans hållbarhet betydligt: upp till sex till nio månader, och om grödan finns i förseglade påsar - upp till ett år.
Ett annat sätt är en frys eller kylskåp. Hur lagrar du lök i kylen på vintern? För denna metod skärs glödlamporna i skivor, efter att ha rengjort dem från våg och skal, och sedan vikts i plastpåsar eller lämnat på ett bräde. Ibland föredrar hemmafruar att placera ämnen i en speciell behållare. Denna lagringsmetod är lämplig för små mängder grönsaker och hållbarheten är i detta fall bara en månad. Efter en månad kommer de bulbous huvuden redan att ha ett fryst, omarkerbart utseende, och smaken försämras eller försvinner helt. Men den här metoden är lämplig för förvaring av lök i köket. Temperaturen inuti frysen ska hållas till ett minimum. Om kylskåpet inte har ett specialutrymme för fryst mat är det bättre att använda andra förvaringsmetoder vid medelhöga temperaturer.
Om lagringsfunktionerna för vissa typer av lök
Vi har redan sorterat ut hur man lagrar lök i en källare hemma, men bara i allmänna termer. Nu är det värt att prata om lagringsfunktionerna för vissa typer av grönsaker.
Gröna lökar
Vad är det bästa sättet att lagra denna art? Grön lök (den så kallade lökfjädern) kan lagras i upp till 2 veckor. Platsen att spara den ska vara bottenhyllan i kylen eller en speciell "noll" kammare. För att fjädern ska behålla sin presentation så länge som möjligt måste du rengöra lökarna försiktigt från inaktuella skott, fukta rötterna med vatten (endast rötterna) och sedan packa in allt i en fuktig tygbit. Ovanpå textilskiktet måste du skapa ett annat - ett papperslager. Linda in papperet runt fjädrarnas botten och börja binda det med tråd.
Ett annat alternativ är att linda in gröna skott i speciellt matpapper eller placera dem i en behållare fylld med vatten och täcka med en plastpåse ovanpå. Du kan göra samma sak som med lök. Skivad, den lagras i frysen och torkas som en smaksättning kan ligga mycket längre än färsk.
Purjolök
Lagringsförhållandena för purjolök skiljer sig något från de vanliga lökarna. Vad måste göras för att det ska växa bra, och vad får man absolut inte göra?
Häll en sandblandning i den beredda potten (du kan använda vanlig sand) i ett litet lager (ca 5 cm). Efter det måste du plantera purjolökar, avståndet mellan dem är täckt med sand (cirka 10 cm).
Yalta (röd)
Hur lagrar du Yalta-lök? Förvaringen av denna sort är vanligtvis kort (upp till 5 månader). Skördar av denna art förvaras bäst i kylen eller källaren.
Du kan fläta en fläta från lök (hur du väver, beskrivs ovan). Förberedelse av lök för långvarig lagring skiljer sig inte från vanlig rengöring och beredning.
Lök
Hur man håller lök för vintern, om vi talar om de vanliga lökarna, har redan beskrivits ovan. De grundläggande reglerna är desamma. Var kan jag lagra lök på vintern? Du kan lagra lök för vintern i en källare, skafferi, kylskåp eller lägenhet. Inte alla sorter är lämpliga för långvarig lagring. Du kan ta reda på vilken lök som lagras så länge som möjligt i början av artikeln.
Att lagra lök hemma är en enkel och mödosam process. Ett alternativ är att lagra löken i speciella lagringsanläggningar. Men inte alla behöver den här metoden, och förutom att hemma kan ägaren kontrollera processen från insidan.
Förvaring av lök utan nödvändiga förhållanden
"Hur lagrar du lök för vintern?" Är också en mycket vanlig fråga. Det är väldigt enkelt: precis som i ett hus är den enda skillnaden på platsen att spara.
Det är värt att notera att du helt enkelt kan plantera vinterlökfrön för att skörda skörden på våren och inte plågas av frågor om hur du lagrar lök på vintern och hur du lagrar lök på vintern. Idag, med en enorm frönpalett, är det inte svårt att välja rätt frön, och lök kommer att dekorera någon, familj eller professionell grönsaksträdgård och kommer att bli en oumbärlig komponent i matlagning och konservering.
Slutsats
Mycket ofta oerfarna trädgårdsmästare ställer frågan, är det möjligt att lagra lök och vitlök tillsammans? Burk! Rätter för en sådan stadsdel bör inte begränsa lufttillträde, för tätt grannskap är inte heller välkomnande, det är idealiskt att använda en rymlig väska istället för någon annan behållare. Men det bästa alternativet för delad lagring är flätor. Och om löken rotar under lagring eller sjukdomar dyker upp, är problemet inte i grannskapet utan utan att de grundläggande lagringsvillkoren uppfylls.
Med alla dessa enkla regler kan vem som helst välja en metod som är lämplig för sig själva och inte längre ställa frågor om hur man förbereder lök för förvaring och hur man lagrar lök i en lägenhet. Beskärning, torkning och korrekt lagring av lök på egen hand är en investering i framtiden, för redan nästa säsong är det möjligt att plantera uppsättningar, och under vintern - njut av din egen skörd. Det viktigaste är inte att glömma att rengöra de platser där det är lagrat så länge som det behövs.
Nu vet du hur du lagrar lök hemma. Smaklig måltid!