Fläskfett används av människor för matlagning och som bas för många medicinska preparat. Smard är en källa till stora mängder kalorier och används i sin rena form för att snabbt fylla på energi. Dessutom har det feta lagret från ett fullblodsgris en hög smak.
Fläskfett
Späck används ofta för att smörja mögel innan bakning, så bakverk bränner inte. Många hemmafruar undrar hur man smälter fläskfett hemma. För att göra detta måste du köpa ett bra oljigt lager och följa reglerna för att smälta produkten.
Användbara egenskaper hos fett för kroppen
Många undrar om fläskfett är användbart, vilka är dess speciella egenskaper. Det beror på rätt dosering.
Stora mängder av inbyggt fläskfett är farligt för människor. Det är en tung mat som är svår att smälta och inte lämpar sig för personer med svaga magar.
Men det används ofta som en livsmedelstillsats för första och andra kurser. Späck innehåller ett stort antal näringsämnen. Bland dem finns A-vitamin och linolsyror. Det har också ett lågt kolesterolinnehåll jämfört med andra animaliska fetter. Internt intag av svamp hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och förbättra funktionen i alla kroppssystem.
Fördelarna med fett förklaras också av närvaron av arakidonsyra, eftersom denna komponent är en del av cellerna i det mänskliga hjärtat. Således stöter späck hjärtmuskelns arbete och förbättrar produktionen av hormoner.
Den biologiska aktiviteten hos fläskfett är 5 gånger högre än för andra fetter. Tack vare detta bryts produkten snabbt ner och påskyndar ämnesomsättningen. En av de viktiga positiva egenskaperna hos smard är att produkten när den smälts inte förlorar sina gynnsamma egenskaper, till skillnad från fett från kor eller får.
Smidiga användbara egenskaper
Späck gynnar kroppen på grund av dess medicinska egenskaper. Den interna användningen av denna produkt hjälper till att bli av med sjukdomar som:
- bronkit;
- lunginflammation;
- lunginflammation;
- dystrofi.
Extern användning av ister är lämplig för behandling av en kall hosta. För detta bör kompresser appliceras på halsen och bröstet. Den interna appliceringen av fläskfett på halsont hjälper också till hosta. Innan det rekommenderas att blanda ister med honung.
Smard har etablerat sig som den vanligaste basen för olika salvor. På grund av sin konsistens absorberas denna produkt väl i människors hud.
Fördelarna med inre fläskfett
Fläskfett används för att behandla leder. Inom folkmedicinen rekommenderas att smörja sjuka kroppsdelar med dem på natten. Ovanför lemmet lindas i en tät fuktig trasa vid rumstemperatur.
I händelse av funktionsfel i muskuloskeletalsystemet blandas ister med salt och appliceras externt på det skadade området. Ett varmt bandage bör appliceras ovanpå.
En blandning av fläskfett och rostad lök används i folkmedicinen för att behandla brännskador. Krossade tabletter av acetylsalicylsyra läggs också till salvan. Det skadade området på huden smörjs i flera dagar utan att applicera ett bandage. Acetylsalicylsyra förhindrar infektion, lök är kraftfulla antibakteriella medel, och späck skyddar huden mot ärr.
Fläskfett i folkmedicinen
Inom folkmedicinen finns det också ett recept på en salva för att behandla eksem. Följande ingredienser används för medicinen:
- 2 msk. l ister;
- 2 äggviter;
- 100 g nattskydd;
- 1 liter celandine juice.
Alla komponenter måste blandas och lämnas i tre dagar. Den drabbade huden ska smörjas inom en vecka.
Användningen av fläskfett i kosmetikindustrin bör särskilt nämnas. Naturtvål tillverkas på basis av smult och oxidanter av olika slag. Det kan också kokas hemma med koppar-, zink- och tungmetallsalter som oxidanter.
Regelbunden användning av små mängder fläskfett under tillagningen kommer att förbättra immuniteten och hjälpa till att spola många skadliga gifter från kroppen.
Kontraindikationer för användning av fläskfett
Först av allt kan fel dosering av produkten orsaka stor skada och inte själva fläskfettet. Trots den låga andelen kolesterol rekommenderas det inte att använda smult för daglig matlagning. Detta kan hindra matsmältningsprocessen och störa kroppens funktion. Kontraindikationer gäller också för den ständiga dagliga användningen av produkten.
Ett oljigt lager av dålig kvalitet kan också skada en person. När man håller gris uppfyller inte alla boskapsuppfödare sanitära standarder, så köttet kan smittas med olika parasiter. Den största faran för människokroppen är köttet från artiodactyls, som innehåller mykotoxiner, så värmebehandling bör tillämpas innan man äter.
HA Fläskfett bromsar åldringsprocessen och kan användas i läkemedel
Hur man bränner inhemskt fläskfett
I många länder är det emellertid inte vanligt att smälta ister innan man konsumerar det. Oftast saltas fettlagret och hålls sedan på platser med låga temperaturer, så många skadliga bakterier finns kvar i fettvävnaden. För att skydda dig bör du röka produkten innan du saltar: det hjälper till att bli av med de flesta mikroorganismer.
Genom vetenskaplig forskning har forskare bevisat att framfört fläskfett kan orsaka dåliga hjärnceller att fungera. Eftersom späck inte bryts ned av normala magsafter, använder kroppen glukos för att bearbeta produkten. Konsekvenserna är konstant hunger och minskad hjärnaktivitet.
Sjukdomar för vilka fläskfett är kontraindicerat
Överdriven konsumtion av fläskfett kan orsaka allvarliga skador på hjärt-kärlsystemet. Allvarligt matsmält mat lägger stress på alla inre organ.
Det finns ett antal kontraindikationer för personer som lider av kroniska sjukdomar, till exempel:
- Hepatit;
- kolecystit;
- pankreatit;
- Atherosclerosis.
Användning av späck rekommenderas inte för personer med allergiska reaktioner. Aktiva syror kan orsaka svullnad i halsen och kvävning.
Smältning av fläskfett
Innan du drunknar det inre fläskfettet bör du välja rätt oljigt lager. Vid uppvärmning har låg kvalitet eller gammalt fett en obehaglig lukt och gul färg. Användningen av en sådan smard i matlagning kan leda till förgiftning. Ett bra oljigt lager har följande yttre egenskaper:
- huden ska vara mjuk utan obehaglig lukt;
- vit färg på massan;
- ister får inte ha en sur lukt;
- fettet bör kontrolleras för densitet med en tandpetare: det kommer in i ett bra oljigt lager som smör;
- produktens tjocklek bör inte vara mer än 15 cm;
- närvaron av ett lager grårött kött.
Det rekommenderas inte att prova rå bacon under köpet: det kan leda till förgiftning eller allvarliga infektioner. Du bör också fråga säljaren om rasen. Från köttarter av artiodactyls är talgskiktet av låg kvalitet.
Hur man väljer smult för smältning
Späck från vildsvin är ett bra alternativ för smältning. Det är bättre att ta ett sådant smult från jägare. Denna produkt får inte ätas rå. Det medicinska värdet på fett från vildsvin är mycket högre än från jordbruksgris. En sådan smard används för medicinska ändamål, inte för matlagning.
För att smälta fett hemma, bör du välja en metallbehållare med lämplig volym. Innan du smälter fettet måste du värma diskarna på båda sidor. Smältförfarandet ser ut så här:
- Späck tvättas i kokt vatten och torkas med papper.
- Fettet skärs i bitar och placeras i en behållare.
- Späcken smälts tills grusar dyker upp, som måste tas bort.
- Den resulterande massan kyls och placeras i kylen.
För att inte smälta fläskfettet överdrivet är det nödvändigt att övervaka färgen på grovarna: de bör ha en gulaktig eller något uttalad köttfärg. Späck kan förvaras i 18 månader vid låga temperaturer.
Slutsats
Bearbetat fläskfett används för matlagning och medicinska ändamål. Beroende på dosering kan späck orsaka både fördelar och skada på människokroppen. För att smälta smörten ordentligt bör du välja källprodukten noggrant.
Det rekommenderas inte att äta fläskfett utan värmebehandling, eftersom det kan orsaka förgiftning.