Beroende på rasens syfte och riktning varierar indikatorn på hur mycket en ram väger mellan 25 och 180 kg. Djurets kön påverkar också viktindikatorer: män överstiger betydligt kvinnor i vikt.
Bagge
Faktorer som påverkar levande vikt
Följande faktorer påverkar fårköttens nettovikt och hastigheten på vinsten:
- Riktning och ras. Endast ramar av köttriktningen är stora i storlek och ger ett högt utbyte av kött, medan dvärggras väger endast cirka 20 kg, detta är den genomsnittliga ramvikten för sådana individer.
- Djurets kön. I alla raser överstiger en hans medelvikt avsevärt än fårens.
- Ålder. Det maximala villkoret uppnås vid en ålder av 3-4 år. I genomsnitt väger ett lamm på 4 månader inte mer än 35 kg, även om det är klart för slakt.
- Matning och skötsel påverkar också tamfårets levande vikt. Att äta får är vanligtvis inte ett problem för jordbrukare, men foder och vitaminer är viktiga för ett gott skick.
Vikt av en vuxen ram av olika raser
Mass är associerad med djurets syfte. Beroende på de produkter som bönderna är inriktade på är fåravel uppdelat i:
- finfårfårfår och halvfina fleece, här spelar själva lammet inte någon roll;
- köttfett, där orienteringen går till kött och fett (det är denna ras som visar vilken verklig fårfår som kan erhållas från en hane);
- blandad fåravel - kött och ull, kött och mejeri, päls, etc.
Fet-tailed raser (köttfett)
Dessa djur, som har varma rockar, går upp mycket snabbt. Representanter för dessa raser är de största rammarna, vars vikt når 150-180 kg, och den maximala vikten för ett fett svans får når 200 kg. De största djuren är Hissar-ramar. Den feta svansen (fettet på bulten) har en betydande massa, och ullen är endast lämplig för tekniska ändamål (att göra filt), eftersom den är för grov och kort.
Fårskinnsriktning
Vikten av en vuxen ram av denna ras är 110-120 kg. En särskiljande egenskap hos dessa raser är huden med utmärkt kvalitet (det så kallade fårskinnet), perfekt för att göra pälsrockar. Köttet är efterfrågat, men ullarna från dessa ramar är inte högt uppskattade, eftersom användningen är ganska snäv. Romanovskaya är den mest kända pälsrasen.
Köttullar (halvfin ull). Dessa får, med en högre kvalitet av ull, går snabbt i vikt. Den viktigaste funktionen hos kött och ullfår är kombinationen av högkvalitativt kött och utmärkt ull. I genomsnitt väger ett djur 100 kg. De vanligaste är norr kaukasiska, Kuibyshev och Tien Shan.
Fina fleece-ramar
Syftet med att avla dessa raser är fleece av högsta kvalitet. En vuxen väger i genomsnitt 70-80 kg. De mest kända representanterna är merino.
Dvärgraser
De har en bra kvalitetskörning och goda köttegenskaper. Medelvikten för dvärgfår är 18-20 kg.
De ljusaste representanterna är rasen Wessent. En av faktorerna som har gjort får så populära är deras tidiga mognad, tillväxt och låga foderbehov.
Vad ansvarar för den snabba tillväxten av kött hos får?
Lamm får snabbt vikt även med ett minimum av utfodringskostnader. Vid bete kan de få i genomsnitt 300 g per dag. Detta gör att ett ungt får får 80% av en vuxens kroppsvikt vid ett års ålder.
För att få lamm av högsta kvalitet med bästa smak måste du klippa ett ett år gammalt lamm. Inte alla uppfödare är överens om slaktens ålder. Yablonovsky M.Yu. Jag är övertygad om att slakten "... bör genomföras vid en ålder av 7-8 månader, när vallen når 40-45 kg."
Men för att han ska få den nödvändiga vikten måste han hållas under lämpliga förhållanden och äta rätt. Även om det inte är mycket att mata lammen måste förhållandena respekteras.
För att gå upp i vikt behöver du följande:
- Rätt kost. Ett ungt lamm ska konsumera en tillräcklig mängd näringsämnen, vitaminer och mineraltillskott.
- Tillhandahålla nödvändiga villkor för internering. Tack vare omtänksamhet undviker djur risken för sjukdom och aptitlöshet.
- Snabb veterinärtjänst.
- Kastrering av individer som är uppvuxna för slakt. Kastrering av en ung hane utförs vid 6 månader.
Kastreringsmål:
- det gör att du kan förbättra kvaliteten på kött, eftersom köttet från en okastrerad hane har en obehaglig lukt och en skarp smak;
- det påskyndar processen att öka kroppsvikt av en valukha (kastrerad hane), och låter dig också klara med billigare foder och tillsatser;
- brist på slagsmål mellan kastrerade individer;
- blödda män är inhyrda med får utan risk, så att bönderna inte tar ut kostnaderna för separering.
Köttproduktion från ett får
Vid bedömning av en vuxens levande vikt måste man komma ihåg att nettoköttutbytet efter att ha klippt av slaktkroppen blir mindre. Nu kommer vi att titta närmare på hur man bestämmer nettoutbytet på lamm och ta reda på hur många kilogram rent kött att räkna med.
Fårkött
Lammkroppen släpps, blod släpps, huden tas bort, huvudet och benen separeras; ett dödligt utbyte på 38-50% återstår, vilket inte är en slutlig förlust. Ytterligare skärning inkluderar:
- avbening - avlägsnande av ben som utgör 20-30% av vikten;
- ympning - avlägsnande av senor, brosk, filmer, som utgör 4-5% av levande vikt.
Nettolamutbyte (muskelmassa) varierar från 64,5 till 70% av slaktvikten. Så om du tar en ram som väger 100 kg är slaktutbytet 38-50 kg, och nettoköttutbytet från denna person är i intervallet 24,5 till 35 kg.
Man bör komma ihåg att när man köper ett djur i levande vikt, kommer utbytet av rent kött inte att överstiga 65%. Inte alla bönder bryr sig om kvalitetsfoder, och för snabb vinst inkluderar de tillväxthormoner i kosten, vilket minskar kvaliteten på lamm. För att undvika detta är det lämpligt att kräva ett veterinärintyg.
Även om man tar hänsyn till förlusterna i processen med att skära slaktkroppar, kan man dra slutsatsen att det finns en ganska stor fördel med att uppföda får, särskilt köttfostraser, med tanke på kostnaden för fårkött världen över, eftersom kostnaden för utfodring är minimal och foder är allmänt tillgängliga.
Hur mycket väger en ett år gammal ram och hur man beräknar sin vikt
Uttrycket "fårkött" gäller specifikt indikatorn för hur mycket ett år gammalt får väger. Oftast är detta en massa som sträcker sig från 25 till 100 kg.
Du kan beräkna medelvärdet för ett år gammalt djur, nettans vikt för en ram, när du jämför standardindivider av olika raser. Dessutom är det villkorat. Väga ramar är ofta en utmaning för bönderna. Vägningen utförs av zootekniker och veterinärer. Att veta den exakta vikten av varje individ är nödvändigt både för undersökning och för behandling, vaccination. Vägprocessen utförs med specialpennor med vikter som gör att du kan fixa djuret.
För att få korrekt information måste du följa följande krav:
- väga in på morgonen före utfodring;
- ta hänsyn till varje kilogram hos vuxna och varje 500 gram lamm;
- väga regelbundet.
Slakt av en ram. Hur mycket kött kom ut?
Den erhållna informationen gör att du kan beräkna hur mycket kött och ull som kommer att fås från varje djur, samt övervaka lammens hälsa och utveckling. Man bör komma ihåg att 10-15% av massan faller på hornen. Ta hänsyn till att kosten påverkar kvalitetsindikatorerna för fårkött, den tillräckliga vikten hos en ettårig individ. Det rekommenderas att bete djur på änggräs, hålla dem på havre, korn, kli med tillsats av vitaminer och i frånvaro av antibiotika.