Den svarta potatisen inuti är inte en vanlig yttre pitchfork av kulturen, det borde normalt inte vara. Oftast förekommer sådana fläckar på grund av att misstag gjordes under odling, samt under lagring av potatis, men det händer också att grå fläck är en följd av utvecklingen av en viss sjukdom. Låt oss ta reda på mer varför potatiserna blir svarta och hur man hanterar detta tillstånd.
Orsaker till svarthet i potatis
Svarta när de växte
Varför potatis kan bli svart inuti odlingsfasen:
- För mycket kväve i jorden eller kaliumbrist. Outspädd organisk substans som läggs till marken kan också orsaka mörkning av massan, potatisar gillar inte införandet av koncentrerade produkter;
- Vattenfel gjordes under odlingen, det kan vara antingen överflöde eller underflöde;
- Skörden skördades antingen för tidigt eller omvänt för sent. I det första fallet har knölarna helt enkelt inte tid att mogna, i det andra är de för långa i den varma marken och dör.
Försvärkning av förvaring
Ofta blir potatis svart inuti under lagring, låt oss ta reda på varför detta händer:
- Potatis täckas med mörka fläckar när de befinner sig på en varm plats under lång tid eller i ett rum med otillräcklig ventilation. Vanligtvis visas de första manifestationerna efter 1-2 månaders felaktig lagring;
- Den normala lagringstemperaturen för potatis anses vara mellan 2 och 4 grader med ett plusmärke. Om temperaturen är lägre fryser grönsaken, om den är högre, kan mörka fläckar dyka upp.
Dessutom är det värt att säga att massan kan svärtas på grund av att du har planterat en sort där det finns för mycket stärkelse. Faktum är att det är dessa sorter som lider av detta problem, oftast manifesterar sig det under tillagningen av grönsaken.
Svarta på grund av kulturella sjukdomar
Som nämnts tidigare kan denna eller den andra sjukdomen bli orsaken till uppkomsten av mörka fläckar, vi kommer att ta reda på varför potatisen kan bli svart inuti, vilka sjukdomar bidrar till detta:
Blackleg
Det är en infektionssjukdom som överförs från en infekterad knöl till en frisk. Dessutom kan den ytterligare spridningen av sjukdomen inträffa redan i påsar, när potatisskörden redan har skördats och åkrarna är tomma. Utifrån kan detta tillstånd skiljas från grå fläck, eftersom inifrån kommer knölen att bli svart redan från stallen. Svarta fläckar täcker först mitten av potatisen, flyttar senare till de vaskulära grenarna och visas på skalet. Dessutom är ett distinkt kännetecken för sjukdomen en karakteristisk obehaglig lugn lukt. Det är viktigt att upptäcka problemet tidigt i växningsfasen för att förhindra spridning av sjukdomen.
Melanos
Därefter kommer vi att fokusera på en sjukdom som melanos. Externt kommer knollen och huden på den drabbade grödan att se normal ut, oförändrad, men vid denna tidpunkt fortsätter svarten att öka under huden. Det är värt att säga att de drabbade grönsakerna förblir lämpliga för mat, vilket inte kan sägas om den tidigare sjukdomen - svart ben. För att fläckarna inte ska öka i storlek och att den kokta skålen ser mer eller mindre attraktiv och aptitretande ut, måste du lägga till vinäger och citronsyra i vattnet under tillagningen, medan skalning av skalet inte är nödvändigt.
Skälen till utseendet på melanotiska fläckar kan vara olika, till exempel mekanisk skada på en grönsak.
Oftast lider potatisvaror med högt stärkelseinnehåll i massan av melanos, det blir mörkare oftare än andra. Dessutom åtföljs utvecklingen av sjukdomen av fel i valet av skördtid. Det är värt att behandla denna aspekt korrekt och även göra allt för att inte skada knölarna under skörden.
Hög luftfuktighet kan vara orsaken till sjukdomen.
Att placera rödbetor i påsar med potatis är ett utmärkt förebyggande av melanos, det hjälper till att hålla potatismassan intakt. Faktum är att betor kommer att hjälpa till att övervinna problemet med överdriven fukt på den plats där knölarna förvaras.
Sen kärlek
En annan anledning till att sådana fläckar uppträder på massan kan vara senblåsning. Denna sjukdom förekommer i alla regioner, inklusive hela Rysslands territorium. Ett särdrag hos sjukdomen är att inte bara knölen påverkas, utan växtens blad. Detta faktum komplicerar i hög grad kampen mot skadedjuret. Om förebyggande åtgärder inte vidtas i tid, finns det en möjlighet att svampen kan smitta alla växter och grödor som växer i trädgården eller fältet.
Tecken på sen blight
- Bladen utvecklar brunaktiga fläckar och prickar
- Bladen ruttnar och krymper sedan
- Sista etappen är deras fall
Orsaker till sen blight
Infektion med sen blight inträffar enligt följande och av följande skäl:
- Rester av ogräs och annan vegetation togs bort vid fel tidpunkt
- Plantorna infekterades ursprungligen med en svamp
- Fel gjordes i tekniken för odling av potatis.
Det är värt att säga att omfattningen av sen blight är imponerande, sjukdomen sprider sig mycket snabbt. Toppens förekomst inträffar under blomningen av busken, även om infektionsperioden i de flesta fall kan förändras i en eller annan riktning beroende på väderförhållandena. Den mest gynnsamma tiden för reproduktion och spridning av svampen är vått och fuktigt väder - regnig höst eller tö på våren. Dessutom kommer överdrivet vattning av potatisbuskar att bidra till spridningen av infektioner, och därför kommer patogen mikroflora att röra sig tillsammans med fukt genom jorden. Det är värt att säga att sjukdomen trots att själva senblåsning utgör en fara för den framtida skörden, också ökar risken för infektion med andra plågor, till exempel olika svampsjukdomar eller våtrötning.
Förebyggande av sena kämpar
För att bevara och skydda din gröda från att påverkas av sen blight, måste du känna till alla förebyggande åtgärder, eftersom de är ganska enkla, i motsats till att bli av med sjukdomen, vilket innebär att bli av med infekterade buskar. Vi kommer att försöka lista de viktigaste förebyggande åtgärder som varje jordbrukare bör veta:
- Täck inte de skördade potatisarna med toppar. Om det finns infekterade löv finns det en risk att sjukdomen snart sprids till knölarna.
- Skörda enligt potatisens variation. Så bör tidigare sorter grävas ut tidigare, utan att vänta på skalens täthet, medan senare - senare.
- Observera vattningshastigheterna, glöm inte att lägga till gödselmedel i jorden i tid.
potatissjukdomar och kontrollåtgärder
Kontrollmetoder
Vad gör man om, trots alla förebyggande åtgärder och tillräcklig vård, potatisens toppar fortfarande blir svarta? I det här fallet måste du kasta alla dina ansträngningar för att övervinna sjukdomen så snabbt som möjligt tills problemet blir mer globalt. Om du hittar en lätt mörkning av bladen på en potatisbusk, vidta följande åtgärder:
- Spraya potatisblad med Bordeaux-blandning eller kopparoxid med klor, vanligtvis är en sju dagars behandling tillräckligt för att fixa svärtproblem en gång för alla. I detta fall behandlas varje ark, och detta måste göras från båda sidor
- Om du hittar en sjukdom i ett avancerat skede, det vill säga potatisbusken har blivit ganska svart, det finns inte ett enda grönt blad kvar på det, det finns ingen mening med att rädda den
- När alla ovanstående åtgärder har genomförts är det nödvändigt att klippa och förstöra alla toppar som drabbats av sjukdomen, och de gör detta strikt 7 dagar före skörden.
- Efter att skörden skördats är det viktigt att säkerställa normala lagringsförhållanden för grödan, det vill säga uppfylla kraven för ventilation, temperatur och belysning. Det är viktigt att granska grödan igen efter 2-3 veckors lagring för att utesluta svarta knölar.
Nu vet du varför potatis blir svart på insidan när de förvaras. Sammanfattningsvis, låt oss säga att svartfärgning av potatis är ganska vanligt, det räcker för att uppfylla alla krav för odling och lagring av grödan, välj potatisvarianter med normalt stärkelseinnehåll och därmed minska risken för problem till ett minimum.