Purpurfärgade potatis tillhör familjen Bindweed, förutom det traditionella namnet kan man höra som "kinesisk tryffel", "neger kvinna", "blå potatis". Denna grönsak kan inte förväxlas med något annat, eftersom kulturen har en blå skal och massa, detta kan ses på många foton. Idag kommer vi att lära oss om andra funktioner i denna grönsak, lära oss om dess konsumtion är användbar, och också prata om hur man planterar en gröda, vad som ska vara vård, och även vilka sorter av lila potatis som finns.
Beskrivning av lila potatisvarianter
Beskrivning av kultur
För att berätta mer om funktionerna hos lila potatis är det värt att jämföra hur de lila potatisknölarna skiljer sig från den vi är vana att se på våra bord:
- Färgen på skalet och köttet är lila eller blå, varför lila potatis kallas så
- Formen på en ovanlig grönsak är mer avlång
- Den beskrivna grönsaken har många positiva egenskaper, till skillnad från vanliga potatis
- Den blå kulturen innehåller komponenter såsom fenolsyror, antocyaniner, kalcium, kalium och karotenoider.
- En tydlig skillnad från vanliga potatis är lagringsförhållandena, i detta fall ökar den avsevärt
Fördelarna med potatis
Är det hälsosamt att äta sådana potatis? Som nämnts tidigare är sammansättningen av lila potatis ganska rik eftersom den innehåller många sällsynta mineraler och vitaminer. Användningen av en sådan grönsak som mat ger dig ytterligare styrka för att bekämpa olika typer av sjukdomar, konsumtionen av en sådan grönsak är särskilt användbar för dem som lider av hjärtsjukdomar.
Det är värt att säga att kompositionen innehåller antioxidanter, så vi kan dra slutsatsen att regelbunden konsumtion av denna produkt kommer att hjälpa till att bromsa åldringsprocessen i kroppen. Det måste sägas att potatis innehåller askorbinsyra, vars fördelar förmodligen varje person vet om.
Grönsaken är blå färgad på grund av förekomsten av speciella pigment. Det är värt att säga att de inte bara påverkar knölens färg utan också förändrar den kemiska sammansättningen av grönsaken, vilket gör den ännu mer användbar. Så vi kan säga att pigmenten som finns närvarande hjälper kroppen att bli av med fria radikaler, det vill säga antioxidantfunktionen förbättras såväl som avgiftning.
På grund av det faktum att produkten innehåller kostfiber kan vi säkert säga att konsumtionen av sådana potatis kommer att förbättra matsmältningskanalen, detta är särskilt sant för dem som har problem i detta område. Vissa säger att med regelbunden konsumtion av denna typ av potatis är det möjligt att gå ner i vikt, det vill säga att du kan kalla en dietgrönsak.
Kontra
Att prata om någon produkt, särskilt en sådan ovanlig, kan man inte tala om de eventuella befintliga kontraindikationerna. Det rekommenderas inte att äta lila potatis i följande fall:
- Först och främst rekommenderas det inte att inkludera denna grönsak i kosten för de som lider av lågt blodtryck eller hypotoni.
- Dessutom är det strängt förbjudet att äta grönsaker för dem som har en individuell intolerans mot produkten, det vill säga allergier. Du kan misstänka dess närvaro om du har haft manifestationer av allergier när du konsumerar produkter som plommon, aubergine och så vidare, målade i lila färg.
Vad man ska laga med lila potatis
Smaken på potatis är praktiskt taget inte annorlunda
Trots att purpurpotatis ser ganska ovanligt tillagas de på samma sätt som vanliga potatisar. Glöm inte att båda potatistyperna innehåller stärkelse, så att du säkert kan laga blå potatismos, det skiljer sig inte mycket i smak från den vi är vana att äta.
Du kan också baka potatisarna i ugnen, och färgen kan bli ännu rikare, vilket kommer att lägga krydda i skålen. Försök att steka potatis, koka dem, skapa potatisgrytor, grytor, tillsätt dem i dina vanliga sallader.
Funktioner av plantering och vård
Huvudfunktionen är fröplantningsmetoden. För att odla potatis med lila massa på egen hand måste du groddar frönna, först sedan placera dem i jorden. Trots den enkla planteringen är det värt att säga att inte alla planterade frön kommer att groddar utan bara hälften av dem. För att plantorna ska börja rekommenderas det att plantera i april, medan överföringen till det öppna landet sker närmare maj.
Det ska sägas att lila potatisar är mer resistenta mot sjukdomar och olika slags parasiter efter plantering.
När det gäller att beskriva grödor efter plantering är det inte alltför annorlunda än de vanliga aktiviteterna. För denna sort, liksom för andra, rekommenderas hilling. När du väljer gödningsmedel är det bäst att föredra humus, det är bäst lämpat för en viss gröda. Det är viktigt att säkerställa att fröna placeras i mark av god kvalitet under plantan för att förhindra mögelväxt. De ovanliga potatisarna skördas på sensommaren, vanligtvis i mitten av augusti.
Lila potatisvarianter
Medelpotatis
Låt oss prata om vilka sorter av lila potatis som finns.
Peruansk Vitalot
Denna variation av peruansk Vitalot finns oftare än andra, den har en mörkare hud. Av funktionerna är det värt att notera att sorten är sen, vilket har en positiv effekt på lagringsprocessen. Som alla potatissorter är Vitalot lämplig för att tillaga absolut alla rätter utan några begränsningar. Massan av en potatis varierar från 65 till 100 gram, grönsaken mognar inom 100 dagar, massan har en rik färg.
Helt blå
Översatt från engelska översätts namnet på sorten som ”allt blått”. Faktum är att knölarna är färgade lila-blå, vilket är ett utmärkande drag. Mognad sker inom 60-75 dagar, så denna sort kan klassificeras som medium sent. Det är också värt att säga att knölarna i sorten All Blue är mycket större än den föregående som beskrivs, i genomsnitt väger en potatis cirka 200 gram.
Red Wonder
Det viktigaste kännetecknande är utseendet på en röd nyans i potatisens kött. Annars förblir alla egenskaper desamma. Kulturen kännetecknas av långsträckta knölar, vikten av en grönsak når vanligtvis cirka 150 gram. Mognad av knölar tar i genomsnitt 75-80 dagar. Det är också värt att säga att sorten Red Wonder skiljer sig från andra genom att ögonen på grönsaken är deprimerade.
Explosionsgrad eller ametist
Sorten Amethyst eller Vzryv kan säkert tillskrivas det tidiga, dessutom kännetecknas det av goda utbyten. När det gäller färgen är köttet på en sådan potatis delikat lila i färgen, medan blåaktiga fläckar syns på den.
Vikten av en potatis är vanligtvis cirka 120 gram, mognaden av knölarna tar cirka 50-60 dagar.
Blå Donau
Denna sort kännetecknas av det faktum att den först uppskattas inte för sin ovanliga färg, utan för det viktigaste i potatisen - smaken. Blue Danube är en högavkastande potatisvariant, grönsaker kan användas som ingrediens i absolut vilken maträtt som helst.
När det gäller den blå färgen gäller den här egenskapen endast för skalet, inuti är den den vanligaste potatisen, det vill säga massans färg är vit eller vitgul. Vikten av en potatis av den beskrivna sorten kan uppgå till cirka 150 gram, grönsaken mognar på 75-80 dagar.
Lilac variation
Det viktigaste kännetecknande för lila-sorten är det extraordinära marmormönstret på massan, mönstret består av två färger - det traditionella vitt och blått. Samtidigt är fruktens storlek inte för stor (potatisens vikt är inte mer än 150 gram). Det är värt att nämna den ovanliga smaken av grönsaken; många gourmeter noterar att potatisen har en trevlig mandelsmak och söt smak. Mognad sker på 60-80 dagar, beroende på väderförhållanden och markkvalitet.
Dessutom finns det mer populära sorter - norrsken, dimma och så vidare.
Var odlas lila potatisar?
Det är värt att säga att geografin för växande lila potatis nyligen har börjat expandera snabbt. Denna grönsak är mest utbredd i länder som Sydkorea, Kanada, USA, Skottland. Dessutom används till exempel i Korea oftast för medicinska ändamål, vilket gör den till stjärnan i olika dieter. Dessutom har koreanerna lärt sig att utveckla kosmetika baserat på det, som är mycket efterfrågade i Korea och utomlands. När det gäller Amerika, kan lila potatis hittas som ett råmaterial för produktion av chips, konsumenten lockas av den ovanliga färgen på produkten.
Populära potatisvarianter. Beskrivning av sorter. Trädgårds- och grönsaksträdgårdsfråga 151
Lila potatis. Provsmakning.
Blå Donau potatis beskrivning och funktioner
TOP5 - Ultra Early Potato Variants!
I Ryssland dök kulturen upp 2011, först odlades den bara i Tomsk, eftersom det här var hur en botanisk utställning hölls, där ryska bönder först fick bekanta sig med en ovanlig grönsak från Tokyo. Även om det också fanns sina egna försök och hybridutveckling som syftade till den oberoende upptäckten av den lila potatisorten. Trots att de krönades med framgång växer dock inte befolkningen så aktivt.
Nu vet du om förekomsten av lila potatisar, du vet att det finns flera sorter av denna gröda. Om du vill prova på att odla en exotisk grönsak bör du behandla proceduren för grodd frön så noggrant som möjligt, eftersom detta är den svåraste och tidskrävande delen av att odla en gröda, annars är det inte annorlunda att ta hand om en grönsak.