Många sommarinbor känner till en så ovanlig växt som kinesisk vitlök. Den har många relaterade namn och kombinerar egenskaperna för lök och vitlök. Bland annat odlas det för dekorativa ändamål. Växten blommar väldigt vackert.
Fördelarna och skadarna med kinesisk vitlök
Det är fortfarande debatt om fördelarna med denna anläggning. Det har använts i asiatisk medicin i århundraden och har varit ett effektivt botemedel mot många sjukdomar.
Beskrivning av vitlök
Den kinesiska vitlökväxten är utbredd i hela Kina. Under de senaste tio åren har det också odlats i Europa och Amerika. Faktum är att kinesisk vitlök är en representant för lökfamiljen, men som sådan har den inte en glödlampa. Vågarna är underutvecklade och fast vidhäftade till varandra. De kallas falska lökar.
Kinesisk ung vitlök har vita huvuden, de är täckta med en tunn hud av vita och lila nyanser. Beroende på variation kan det finnas en eller flera kryddnejlika. Kinesisk vitlök bygger snabbt upp sin gröna massa.
Dess skott används också i matlagning och äts färskt. Under säsongen odlar en glödlampa 100-120 g skott av en presentation.
Förutom det vanliga namnet som fastnar i denna anläggning finns det många andra:
- Jusai;
- söt lök;
- fältlök;
- grenad lök.
Dess skott har en kryddig smak som kombinerar anteckningar av lök och vitlök. Huvudet har en behaglig skarp smak. Blomsterbärande pilar används också för mat, som visas under hans andra år av planteringsfältet.
Fördelar och skada
Flerårig kinesisk vitlök används inte bara i matlagning utan också inom folkmedicin. På grund av det faktum att den falska kulan och dess skott innehåller en stor mängd mineralsalter och vitaminer, kan färsk konsumtion av denna grönsak ge upp till 60% av kroppens dagliga behov av dessa ämnen.
Studier av denna anläggning bevisar fortfarande dess fördelar, men den eventuella skadan bör också beaktas innan du äter denna grönsak.
Fördel
Allspice är inte bara en källa till vitaminer och mineraler, utan också fiber. Det är nödvändigt för normal peristaltik i magen och tarmen, och påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att eliminera toxiner.
Om du regelbundet äter kinesisk vitlök kan du:
- Förbättra immuniteten under säsongens förkylningar. Den höga halten C-vitamin i huvudet och skottet av kryddor hjälper till att stärka kroppen och öka dess resistens. De första pilarna visas tidigt på våren, och vitlöken blir grön innan de första frostarna. Du kan också plantera lökar i ditt hus eller växthus och äta greener hela vintern.
- Förhindra förvärring av gastrit och till och med bota magsår. Dessutom har falska lökar en mild koleretisk effekt.
- Stärka hjärtmuskeln och blodkärlsväggarna. Detta beror på det höga innehållet av betakaroten och kalium.
Inom folkmedicinen används sådan vitlök för att bereda alkoholtinktur. Det drickas på morgonen på tom mage med en liten mängd vatten för att ta bort maskar från kroppen. Ett sådant botemedel kan användas för att behandla vuxna och barn över 3 år.
Färska sallader med doftande lök rekommenderas för människor under perioder med kraftig fysisk eller psykisk stress. Juicen från denna växt är också användbar. Det lindrar irritation orsakad av insektsbett. Även gröna skott gnider brännskadorna från nässlan.
Denna växt används ofta som aptitstimulant. De eteriska oljorna i falsk glödlampa och gröna skott irriterar smaklökarna och stimulerar produktionen av saliv och magsaft.
Skada
Växtens pikanta smak och behagliga doft är baserade på eteriska oljor som är rikliga i stjälkar och huvud. Under amning rekommenderas inte kvinnor att äta måltider med det, eftersom mjölk kan få en specifik smak och barnet vägrar att dricka det.
Du bör också vara försiktig för personer med individuell intolerans. Växten kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion. Du bör inte inkludera rätter med Dzhusai i kosten för dem som lider av pankreatit, urolithiasis och kolecystit.
Kinesisk vitlök i matlagning
Fördelar i skivor och pilar
Unga skott av denna växt är en traditionell ingrediens i många såser och kötträtter. Även efter värmebehandling behåller de några av de gynnsamma egenskaperna och vitaminerna.
Oftast äts Dzhusay-skyttar färska. Förbered dig på det:
- sallader;
- såser;
- smörgåsar, etc.
Eftersom växten inte förlorar sina användbara egenskaper under frysprocessen, skördas den på våren och sommaren och tillsätts sedan till soppor, stekar, kotletter och gulasj. Många traditionella asiatiska rätter innehåller denna ingrediens.
Odling av kinesisk vitlök
För att få vitaminer och mineraler under hela året kan du odla Jusai i din trädgårdsmark eller i en kruka i fönsterbrädan. Att växa kinesisk vitlök är inte svårt. Han är inte picky när det gäller jordens sammansättning, vattning och luftfuktighet. Dess enda funktion är termofilicitet. Det rekommenderas att plantera det i de södra regionerna och centrala zonen i Ryssland.
För att förenkla odlingen av denna gröda måste du känna till flera regler för att förbereda marken och ta hand om vitlök.
Förbereder för landning
För att få en bra skörd av både gröna skott och huvuden rekommenderas det att välja frön av hög kvalitet. Det är värt att föredra frön från en inhemsk producent eftersom de är mer anpassade till lokala klimatförhållanden.
På våren grävs trädgårdsbädden och organiska gödningsmedel införs i den i form av ruttna gödsel. Så skörden blir mer riklig och huvuden kommer att bli större.
Landning
Dzhusay odlas på två sätt. Var och en av dem är bra på sitt sätt. De flesta föredrar att plantera det från frö. De kan köpas i alla fröbutiker. Små svarta frön sås tidigt på våren, så snart snön smälter och marken tinade. Det rekommenderas inte att plantera på vintern, eftersom frön kan skadas av frost, vilket i hög grad påverkar deras grodd.
Ett annat sätt att odla Jusai i din trädgård är genom att dela busken. Varje år odlar växten nya unga lökar under jord. För att separera hela busken, grävde ut och dela försiktigt i 2-3 huvuden. De planteras på nya platser. Växter av inhemsk produktion lämpar sig särskilt bra för sådan plantering. Det är inte svårt att skilja dem från sin större storlek.
Skörd
Unga skott skärs 3-4 gånger per säsong. Detta måste göras så ofta på grund av att pilarna växer snabbt, annars blir de styva och deras ändar blir gula och torra. De klippta gröna förvaras på ett svalt ställe, duken är lindad i en plastpåse. På så sätt förblir den färsk längre.
Glödlamporna grävs ut endast när det är nödvändigt eller för ompotting på våren. Förvara dem på en sval, mörk plats med god ventilation. De behåller sin smak perfekt fram till den nya säsongen.
Slutsats
Trots att söta lökar är farliga för vissa kategorier av befolkningen är de i alla andra fall mycket användbara. Men det är inte bara de gynnsamma egenskaperna som gör denna doftande lök så populär. Dess yttersta, tangy smak är den perfekta smaksättningen för många första och andra kurser.
Kinesisk vitlök. Hela sanningen om vitlök (2)
Kinesisk vitlök! VI ÄR VILL HÖSTA ?????
Hur kinesisk vitlök växer i våra sängar!
Du bör inte äta denna grönsak om det finns kontraindikationer för dess användning. Detta kan orsaka förvärring av urolithiasis, rörelse av stenar i gallblåsan och attacker av pankreatit. Det är också värt att notera det faktum att söta lökar är farliga genom en allergisk reaktion på dem.