Vitlök är ett smakfullt smaktillsats som ger varje mat en god smak och arom. Det är inte ofta en mörk färgad grönsak ses, men den existerar. För att få svart vitlök måste du veta hur man lagar den. Det är vanligt att lägga till en mörk produkt i olika såser, sallader, kött och fisk, såväl som första rätter.
Matlagning svart vitlök
Grönsakskarakteristik
Svart vitlök har en behaglig smak, den är absolut inte kryddig, ganska söt. Smaken påminner något om balsamic vinäger. Lukten är inte den mest behagliga, men skiljer sig inte från en bakad grönsak eller grillad.
Visades först i Japan. Det var den japanska produkten som ofta användes i olika rätter. Men invånarna i Korea tror att egenskaperna hos svart vitlök dödar cancerceller i kroppen och förlänger livet betydligt.
Om en person äter svart vitlök förblir hans andetag fräsch.
Du kan laga det själv hemma. Under fermentering produceras melanoidin, detta element ansvarar för dess färg och konsistens. Svart vitlök är ganska dyrt. Priset sträcker sig från $ 2 till $ 50.
Växande
Tekniken för beredning av svart vitlök utförs genom jäsning. Denna produkt berövades sin ljusa doft men gav en söt känslig smak. I konsistens liknar den mörka grönsaken torkad frukt.
För att grönsaken ska få en mörk färg måste den hållas i mycket höga temperaturer i 2 månader. Vitlök innehåller socker och aminosyror, så grönsaken får en mörk färg.
Hemma
Du kan tillverka en grönsak hemma, det enda problemet är att det kommer att vara svårt att hålla en temperatur på 60 ° C i 2 månader. Detta kan göras med en ugn, men inte alla lämnar den på dygnet runt. Svart vitlök har blivit populärt i Korea under lång tid. Men han märktes också i Thailand. Han kallas ofta en god gåva från Gud, och hans förmåga har blivit - att ge människor god hälsa och lång livslängd.
I trädgården
Det är väldigt lätt att odla svart vitlök i din trädgård. Det planteras vanligtvis på våren, och för att få ett högt utbyte är det nödvändigt att plantera minst några få huvuden.
Den kämpar bra mot parasiter på hela webbplatsen.
Recept
För att laga svart vitlök hemma, måste du ta en folie och ett huvud av produkten. Tillagningsmetoden presenteras nedan.
- En djup behållare måste förberedas. Lägg i skivorna på produkten i den. Det rekommenderas att ta mycket djupa rätter. Produkten måste vara färsk, utan synlig skada, råtta, groddar.
- Det är bra att förpacka behållaren i folie, det rekommenderas att göra 3-4 lager och stänga den ordentligt. Detta hjälper till att behålla aromen och förhindra att olika bakterier tränger in i jäsningen.
- Diskarna med produkten måste placeras i ugnen vid 55-60 ° C. Skålen är klar om 35-40 dagar.
Inte alla har råd att hålla ugnen på så länge, men om möjligt måste du försöka göra det, eftersom den beredda produkten är värd sådana uppoffringar.
En riskokare kan användas för att producera en mörk produkt. Många experimenter använder ett kylbatteri för produktion under uppvärmningssäsongen. Med denna metod kan grönsaken inte bli mycket mörk.
För- och nackdelar för en person
Fördelar för hälsan
Idag används svart vitlök ofta i matlagning och traditionell medicin. Det har en gynnsam effekt på kroppen, och särskilt på cirkulationssystemet, och även på sådana organ:
- återställer trycket;
- förbättrar hjärtans arbete;
- är ett profylaktiskt och terapeutiskt medel för åderförkalkning;
- ökar mjukheten i blodkärlen.
Dessutom har det positiva egenskaper för matsmältningssystemet, hjälper till med övervikt och normaliserar leverfunktionen. Användningen av en grönsak av en person med diabetes mellitus ger ett positivt resultat, eftersom det helt ersätter socker med naturligt ursprung.
Egenskaperna med svart vitlök hjälper till med cellförnyelse genom att föryngra huden. Vitaminer och gynnsamma element ökar immunsystemet i människokroppen och hjälper till att bekämpa inflammation och infektioner.
Inga negativa egenskaper har ännu noterats.
Äta en grönsak
Under beredningen av olika rätter använder hemmafruar ofta en doftande produkt. Det ger rätter, pikans och doft. Hjälper till att öka aptiten, vilket leder till uppträdande av magsaft, vilket har en positiv effekt på magen och tarmen. Forskare hävdar att för att en grönsak ska behålla alla nödvändiga egenskaper är det förbjudet att värma den. Men detta kan inte sägas för en mörk grönsak.
Som den vetenskapliga utvecklingen visar kan denna produkt behålla användbara element och multiplicerar dessutom antalet flera gånger. I modern tid använder människor ofta produkten för att skapa såser och oljor. Det läggs till energidrycker och choklad. Men en vanlig grönsak är helt enkelt inte kompatibel med choklad.
Det är vanligt att använda svart vitlök inte bara som en tillsats för olika rätter utan också som en separat maträtt. Det är populärt bland kockar över hela världen. Inom det medicinska området började den mörka produkten användas mycket tidigare än i matlagning. Forskare med dess användning försöker uppnå odödlighet, förlängning av livet, samt att föryngra en person och rensa sin kropp för allvarliga sjukdomar.
Kontra
Det finns inga begränsningar för antalet användningar av svart vitlök, men det är bättre att inte bli förtär med det. Detta gäller särskilt för de människor som lider av följande sjukdomar:
- magsjukdomar;
- gastrit;
- ulcus;
- hemorrojder.
När allt kommer omkring har det ingen skarphet och kommer bara att irritera slemhinnan.
Rekommenderas inte heller för de som är allergiska mot produkten.
Svart vitlök är 20 gånger friskare än vit!
Hur man gör svart vitlök
PÅ Manuel Vaquero. Produktion och export av svart vitlök, en delikatesse som är infödd i Japan
Unika egenskaper hos BLACK GARLIC som du kanske inte har hört talas om LÄR DIG HÄR HÄLSARESIPET
Svart vitlök (ingen kostnad)
Slutsats
Det kan dras slutsatsen att den svarta vitlökstypen har många hälsofördelar. Det kommer att vara användbart för många att äta, eftersom det stärker hälsan, förbättrar hudens utseende och förlänger livslängden. Naturligtvis är det inte så lätt att göra det hemma, men det är värt ett försök.
Det kommer inte att vara svårt för människor som håller grönsaksträdgårdar att odla en grönsak. En vanlig produkt är lika hälsosam och innehåller många vitaminer, men lämnar en obehaglig lukt i en andetag. Vitlök är tillgänglig för alla när som helst. Det är användbart att äta det på vintern, eftersom det stärker immunförsvaret och minskar risken för förkylning. Det kommer att dekorera vilken maträtt som helst, ge den pungency, piquancy och otrolig aroma. De som äter grönsaken blir inte sjuka och känner sig bra.