Grön paprika är en typ av paprika, den skördas speciellt tills det är dags att bli orange, gul eller röd. Grönsaken kom till Europa helt av misstag, Amerika anses vara sitt hemland. Idag kommer vi att ta reda på vad sällsyntheten hos sorten är: dess sammansättning, användbara och skadliga egenskaper.
Grön peppar
Näringsvärde för peppar
Grön paprika är ofta huvudingrediensen i viktminskningsdieter. Faktum är att grönsaken är utrustad med ett lågt kaloriinnehåll, vilket gör att du kan äta den i stora mängder utan rädsla för att gå upp i vikt. Det finns cirka 40 kalorier i 100 gram peppar.
Det är tack vare det låga kaloriinnehållet i söt grön paprika att du kan ordna din vikt på ganska kort tid och tappa några kg, är det inte ett mirakel?
Indikatorer för BJU-foster (per 100 g):
- Kolhydrater - 7 g
- Protein - 1,5 g
- Fett -0,2 g
Ansökan
Grön paprika läggs till sallader, kött- och grönsaksrätter, det kommer att ge en specifik färsk smak till varje maträtt, vare sig det är gryta, lecho, någon form av sås, pasta eller gryta.
Pepparkomposition
Vitaminer
Alla vet om fördelarna med grönsaker, eftersom de innehåller många vitaminer.
grön paprika är rekordhållaren bland grönsaker när det gäller C-vitamininnehåll, den överträffades endast av röda vinbär och rosmarfter. Det måste sägas om vitamin P, som också finns i dess sammansättning. Den maximala koncentrationen av detta vitamin finns närmare stjälken, så du bör inte ta bort det helt.
En sådan komposition har en gynnsam effekt på hjärtatillståndet, vilket gynnar hela cirkulationssystemet. Regelbunden konsumtion av peppar kommer att göra blodkärlen mer elastisk och rensa bort dem från plack.
Läkarna säger att om du har gula eller gröna paprika i kosten kan det minska risken för stroke med 48%.
Grönsaken är också rik på vitamin A, enligt denna indikator överträffar den till och med morötter. Om du vill ha vacker hud, förhindra bildandet av tidiga rynkor och inte tappa synen med åldern bör du definitivt inkludera peppar i din kost.
Grönsaken innehåller också B-vitaminer, som har en gynnsam effekt på nervsystemets tillstånd, förbättrar humöret och normaliserar sömnen.
Spårelement
- Kalium är avgörande för hjärtmuskelns normala funktion.
- Järn - har en gynnsam effekt på blodcirkulationen.
- Silicon ansvarar för skönheten i huden och håret.
- Jod - har en positiv effekt på mental aktivitet.
Capsoicin i grön paprika
Det ska sägas att grön paprika är en direkt släkting till paprika svartpeppar, liksom variationen som chili. Alla tre sorter innehåller en unik komponent som kallas kapsoicin, vilket ger frukten sin karakteristiska smak. Du kan vara säker på att inte förstöra smaken på skålen med peppar, eftersom kapsoicin finns i stora mängder endast i frön.
Pepparen i sig innehåller också detta gynnsamma ämne, som har en gynnsam effekt på aptiten, vilket förbättrar hela matsmältningsprocessen. Av den anledningen används den gröna grönsaken ofta i aptitretare för att få aptiten till att börja före huvudrätten.
Användbar produkt
Gynnsamma funktioner
Grön paprika kan vara användbart i följande fall:
- Regelbunden konsumtion av denna typ av peppar kommer att vara fördelaktigt för håravfall, särskilt med alopecia hos män;
- På grund av det faktum att bulgarisk grön paprika inte innehåller stärkelse, rekommenderas det att äta det för personer med diabetes mellitus, detsamma gäller för röd paprika;
- Det rekommenderas att inkluderas i menyn för gravida kvinnor och för par i planeringen av ett barn. Faktum är att grönsakssammansättningen kommer att kunna kompensera för bristen på sådana spårämnen som järn, kalcium och kalium, som den väntande modern behöver så mycket;
- Peppar innehåller betakaroten, vilket har en extremt positiv effekt på synskärpan
- Förbättrar matsmältningen
- Det är värt att inkludera peppar i menyn om du har problem med blodtrycket, nämligen, lider av högt blodtryck
- Förbättrar immuniteten. Det kan hjälpa dig att bli av med sjukdomar i övre och nedre luftvägarna och till och med bli av med astmaattacker.
- Det kan också användas externt, till exempel för att göra lotioner och salvor baserade på det för behandling av neuralgi och radikulit
- Om du arbetar med mentalt arbete är det värt att äta grön paprika, med dess hjälp kan du förbättra minnet och öka uppmärksamheten
- Röda och gröna paprika är ofta en del av kosmetiska produkter, eftersom de har blekningsegenskaper för huden och också stärker håret. En del människor använder självförberedda masker för att bli av med fräknar och helt enkelt förbättra deras hudtillstånd.
Cancer förebyggande
Forskare från Italien har kommit fram till att paprika har i sin kemiska sammansättning ämnen som förhindrar cancerbildning. Det mest effektiva i kampen mot bröstcancer.
Naturligtvis för att bota cancer som redan har utvecklats, men dess närvaro i kosten kommer att vara ett bra förebyggande. Det räcker med att äta bara 1 peppar om dagen, det är tillräckligt för att skydda dig mot en lumsk sjukdom.
Grön paprika skada
Inte önskvärt för en öm mag
Även en så hälsosam produkt som söta gröna paprika har en lista över kontraindikationer som borde leda till vägran att konsumera den. Detta inkluderar:
- hypotension
- Gastrit
- Magsår
- Hemorrojder
- Leversjukdom
- Njursjukdom
Hur man bevarar vitaminer
Vi vet alla hur svårt det är att bevara alla vitaminer och mineraler i frukt och grönsaker. Hållbarheten för paprika är ungefär 7 dagar i kylen. För att öka dess livslängd kan du sylt peppar. I detta fall är det möjligt att spara cirka 70% av alla vitaminer och mineraler. Men människor med hjärtsjukdomar måste vara försiktiga här, eftersom marinaden och pickles innehåller ett högt saltinnehåll, vilket kan provocera en ökning av blodtrycket.
Du kan också frysa grönsaken, med denna metod är det möjligt att bevara cirka 100% av näringsämnena. För att göra detta måste du tvätta grönsaken och ta bort frön och svans.
Frys inte paprika på nytt för att inte förstöra de återstående vitaminerna. För enkelhets skull kan du dela pepparen i portioner i små påsar för att tina upp önskad mängd.
Hur man väljer peppar
Om du köper grön paprika måste du vara uppmärksam på hur de ser ut. Frukten ska vara fast och fast och huden ska vara slät och fri från skador. Var uppmärksam på svansen, den måste vara grön och inte torr.
Kom ihåg att fruktens mognad kan bestämmas inte bara av storleken utan också av färgen. Ju mörkare färgen på grönsaken är, desto mogenare är den, dessutom, när den mognar, blir grönsaken lite röd.
Läcker grön paprika.
Tsitsak - varm saltad peppar
Rostad grön paprika del 1
Mognad påverkar direkt smak - en omogen grönsak kommer att smaka mer bitter och kan vara något syrlig. Om du har köpt en omogen grönsak, lägg den i fönsterbrädan för att mogna, efter 2-3 dagar mognar frukten.
Nu vet du vad fördelarna och skadorna med grön paprika är. Vi har analyserat i detalj dess kemiska sammansättning och tillhandahållit en lista över vitaminerna som den innehåller, se till att inkludera den i din meny och vara frisk.