Det händer att på våren börjar vitlökskulorna växa ut. Många grodd vitlök kastas bort, med tanke på att det är olämpligt för mat, men det kan ätas.
Fördelarna och lagringen av grodd vitlök
Fördelarna med grodd vitlök
I groddlökorna bildas naturliga enzymer som skyddar den nya växten mot negativa faktorer och främjar tillväxten av friska och starka skott.
Innan du äter groda rotgrönsaker måste du se till att de är lämpliga. Skär den groda kryddnejlikan i hälften, på snittet ser du embryot från en ung skott, färgen på delikat grönska. Sådana gröna blad är välsmakande och berikade med phytoncider och vitaminer, som är så nödvändiga för kroppen under vintersäsongen. De är rika på organiska syror som vinsyra, äppelsyra, bärnstenssyra och oxalsyra.
Spira vitlök rekommenderas att tas rå:
1) För att förebygga trombos och stroke.
2) För behandling av diarré och förgiftning.
3) För att förhindra utveckling av cancerceller.
4) För att bromsa åldringsprocessen och oxidationen av kroppsceller.
5) För att öka immuniteten och förebygga virussjukdomar, rekommenderar medicinska experter att äta en grodd vitlöksklyftor per dag.
Hur man använder
De groda kryddnejlikorna rengörs, krossas i en mixer eller köttkvarn, salt tillsätts, placeras i glasburkar, täcks med ett lock och placeras i kylen.
Denna smaksättning kan läggas till rätter, sallader utan användning av värmebehandling. Det viktigaste är att inte överdriva det, eftersom dessa gröna fjädrar är skarpare och aromatiska.Du kan förbereda ett originalt krydda. I värmen på ett pappersark sprider du de finhackade grodda vitlöksklyftor. Efter ett par dagar, samla, lägg i en behållare och sätt i kylen. Lägg till soppor, grönsaks- och kötträtter.
Förvaring skalad vitlök
Skala vitlök
Det finns många varianter av vitlökgrönsaker som skiljer sig i hudens storlek och färg. Dess hållbarhet kan bestämmas av tiden för plantering och insamling. Vintern vitlök planteras på hösten, skördas i augusti, och lagras till våren. Vitlök planterad på våren kallas vår vitlök. Används inte för långvarig lagring. För att bevara värdefulla ämnen i glödlamporna fram till slutet av vintern måste du veta flera sätt att lagra grodd skalad vitlök.
I kylskåp
Friska kryddnejlikor tas för förvaring, efter att de tidigare har kasserat de bortskämda. Grönsakerna viks i en papperspåse och placeras i kylen. I en plastpåse kan de kvävas och processen för förfall börjar. Används i en månad.
Tvätta och torka burken noggrant i en burk. Skalad vitlök läggs i den och hälls med olja. Förvara på ett mörkt ställe. Denna olja tillsätts till olika rätter, helst sallader.
Frysning
För att förhindra att glödlamporna förlorar sina gynnsamma egenskaper fryss de. Kryddnejlikorna vikas in i polyeten eller en behållare och placeras i frysen. Det rekommenderas att avfrostas vid rumstemperatur före användning.
I mjöl
Skalad vitlök placeras i en steriliserad glasburk. Täck med mjöl, täck och lägg på en torr plats. Vitlökfytoncider driver parasiter från mjöl.
I salt
Salt och skalade vitlökslökar placeras i behållaren i lager. Förvara på ett torrt, mörkt ställe.
I vin
Behållaren är hälften fylld med vitlöksklyftor. Häll alla typer av torrt vin. Inlagd. Ibland ersätts vin med vinäger, men produkten kommer att vara skarpare och skarpare i smak.
Vitlökssalt
Kryddingsälskare har hittat ett ovanligt sätt att lagra grodd vitlök. Recept: skivorna rengörs och torkas. Slipa i en kaffekvarn. Tillsätt salt och smaktillsatser, som paprika, curry, selleri, basilika i förhållandet 1: 1: 1. Blanda noggrant. Förvara i kylen i en torr stängd burk.
Puré
För att bevara alla värdefulla spårämnen, smak och aroma, bearbetas vitlök till puré. Med hjälp av en mixer gör de viner från kryddnejlika. Extra virgin olivolja tillsätts. Den resulterande såsen används inom 7 dagar. I källaren, så att vitlökskulorna inte gror under lång tid, lagras de i strumpor vid en temperatur under 5 grader och en fuktighet på 50-80%
Hur man undviker att spira vitlök
Vid hög luftfuktighet visas svampar på vitlökväxter och processen för förfall börjar. Innan den förvaras, sorteras vitlöken ut, torkas och strös med adsorbenter. I ett svalt rum lagras vitlök i åtta månader. Vid rumstemperatur börjar grönsaken att torka ut efter fyra månader.
Så att det inte gror i värmen kan du spara det på flera sätt:
1) Lägg vitlöksklyftor och grov havssalt i lager i en kryssfaner.
2) Doppa varje huvud i den smälta paraffinen och torka. Paraffin skyddar grönsaken från att torka ut.
Flera aspekter är centrala för bevarandet av aromatiska glödlampor:
1) Skörda och torka grödan väl.
2) Skär eller bränn rötter med eld.
3) Skapa en olja- eller paraffinfilm.
4) Förvara på ett svalt, torrt och väl ventilerat område.
Användbara egenskaper hos grodd vitlök
Bättre att inte kasta bort den SPROKEN GARLIC! Det är därför...
Spirad vitlök är extra hälsosam
Kasta aldrig bort grodd vitlök, och här är varför!
Slutsats
Genom att känna till dessa regler kan vitlöklökor hållas färska och näringsrika fram till våren. Men om vitlökgrönsaken ändå grodde, rusa inte med att kasta bort den, utan ät den! När allt innehåller den en enorm mängd användbara spårelement.