Gurkaträdet är en sällsynt exotisk gröda som är lätt att odla. Dess andra namn är sorrelträdet, eller Averhoa bilimbi, familjen syra. En nära släkting till växten är Averhoacarambola.
Bilimbi gurka träd
Sprida
Regionen med naturlig tillväxt är tropikerna och subtroperna. Arten är populär och utbredd i Indien, Thailand, Singapore, Indonesien, Malaysia och Zanzibar.
1793 introducerades Averhoa bilimbi först till Jamaica från Timor och Moluccanöarna, som betraktas som dess hemland, och sedan introducerades det inom flera år till Central- och Sydamerika under namnet Mimbro. I slutet av 1800-talet började kommersiell odling i Queensland. Idag finns det gurkaplantor på Kuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Surinam, Hawaii och södra Florida.
Växtkaraktäristik
Utseende och struktur
Det är ett lövträd med bredblad. I subtroperna överstiger gurketrädets höjd vanligtvis inte 10-15 m, i tropikerna når den 35 m. I växthuset är växthöjden i genomsnitt 4-5 m.
Små, doftande, doftande gulaktiggröna eller lila blommor med mörk lila markeringar samlas i små blåsor av panik. Pedunkler växer direkt från stammen. Blomman består av 5 kronblad.
Bladen är sammansatta, 30-60 cm långa, bildade av 11-37 motsatta blad, var och en av 2-10 cm långa.
Frukterna är ribbade, 5-8 cm långa, liknar gurkor i form, samlade i en borste, som en banan. Massan är mycket sur, geléliknande, med små frön, krispig när omogen, ljusgrön, blir gul när den är mogen. Skallen är glansig, mycket tunn och delikat.
Varje frukt innehåller 6-7 rundade plattbruna frön med en diameter på cirka 6 mm.
Tillväxtfunktioner
Unga plantor är känsliga för kyla och vind, och tillväxttemperaturen bör vara minst 30 ° C. Vuxna exemplar blir hårdare med tiden.
Gurkaträdet växer bra i rika, dränerade markar i områden med regelbunden nederbörd under hela året, så det förekommer knappast i områden med säsongsnedbörd.
Reproduktion sker huvudsakligen av frön, men Vester har framgångsrikt förökat plantor med luftlager 3,8-5 cm långa.
Hållbarheten för gurkagrödan överstiger inte 5 dagar.
Matlagningsprogram
Sorten har hittat tillämpning i köken i olika länder:
- Costa Rica har en populär sås gjord med färsk frukt som smaktillsats för ris och bönor, och ibland fisk och kött.
- I Indien läggs mogen frukt till curry i stället för mango för chutney, ofta blandad med söt tamarind. I regionerna Kerala och Goa tillverkas fisksås av massan med tillsats av salt och kryddor.
- I Indonesien konsumeras Bilimbi torkade, denna dessert kallas Asam sunthi.
- Söt sylt tillverkas traditionellt i Malaysia.
- På Seychellerna lagar de en sås serverad med hajkött.
Lemonade är tillverkad av frukt
Bilimbi innehåller en stor mängd C-vitamin, färsk juice används för att göra limonad. För att minska surhetsgraden, blöts frukterna i vatten över natten och kokas sedan med socker. Beroende på andel erhålls sylt eller gelé.
Kanderade frukter framställs av blommor med socker. Halvmogna exotiska gurkor saltas och betas. Den färdiga produkten lagras i 3 månader. Snabb saltning utförs i kokande saltlösning.
Tillämpning i traditionell medicin
- Filipinor använder en pasta av Bilimbi-blad för klåda, ödem, hudutslag och reumatism.
- Indianer - från bitar av giftiga insekter. Infusionen av bladen drickas som en tonic. Ett avkok av blommor är effektivt för trost och halsont.
- Malaysierna använder plantens saft som ögondroppar.
Örtbaserade beredningar i form av avkok, infusioner, pulver eller pasta användes tidigare i traditionell medicin för att förebygga och behandla skörbuk, rektal inflammation, fetma och dermatoser.
Juice, som innehåller en stor mängd oxalsyra, vitnar tygerna väl, rengör rostfläckar.
Massan innehåller ett antal användbara ämnen:
- oxalsyra,
- C-vitamin,
- kolhydrater,
- proteiner,
- aminosyror,
- tanniner,
- eteriska oljor,
- flavonoider.
Hittade i bladen:
- tanniner,
- alkaloider,
- flavonoider,
- saponiner,
- hjärtglykosider,
- kolhydrater,
- fenoler.
Oxalsyra stimulerar musklerna och nervsystemet, har bakteriedödande egenskaper. I stora mängder kan det orsaka utveckling av urolithiasis.
Tanniner är naturliga sorbenter som tar bort cancerframkallande ämnen från kroppen.
Eteriska oljor återställer balans mellan vatten och salt, ger kroppen användbara mineraler och vitaminer.
Flavonoider påverkar funktionen av enzymer i nervsystemet och cirkulationssystemet.
Saponiner används för framställning av tonic-, slemmedels- och lugnande läkemedel.
Hjärtglykosider stödjer normal hjärtfunktion.
Fenoler har en desinficerande effekt på luftvägarna och urinvägarna.
Alkaloider har en tonisk och smärtstillande effekt, har en positiv effekt på nervsystemet.
Nicaraguans institut har vetenskapligt bevisat den antimikrobiella effektiva effekten av bladekstrakt på de farliga bakterierna Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous och Cryptococcus neoformans.
Averroa bilimbi gurka träd
Gurkaträd, varma sängar, ekologiskt jordbruk.
Averroa bilimbi, frukt i växtsäsongen
Slutsats
Gurka trädet i Bilimbi är en exotisk prydnadsbladväxt, ett användbart vegetabiliskt råmaterial för att tillverka läckra desserter och såser.