Blåkål är rik på hälsosamma ingredienser, den är lämplig för att tillverka sallader och marinader. Grönsaken planteras i trädgården eller i växthuset året runt, kålhuvudet lagras i källaren från höst till sen vår. Ibland kallas denna sort röda och blåhåriga.
Fördelarna och skadorna av blåkål
Generella egenskaper
Blåkål är född i de heta Medelhavsländerna. Det är möjligt att odla plantor i både kalla och varma klimat, om förutsättningar skapas för snabb tillväxt: att organisera vattning eller ytterligare belysning i växthuset. Blåkål liknar den vanliga vitkålen, den innehåller många användbara vitaminer och mineraler.
Färgen på en grönsak beror på en viss sort: bladen kan vara ljusblå och ljusröd med en lila nyans. Smaken på grönsaken är kryddig och söt, bladen är vattniga. Venerna i bladen är tuffa, så de övre lager av huvudet håller sin form väl.
Allmän sammansättning
En saftig grönsak består av mycket vatten (60-70% vatten). Om det under tillväxten av kålhuvudet är vattnat, når mängden fukt i huvudet 90%. I den blåhårda kulturen finns det två gånger mer fiber som är användbar för människokroppen än i den vita huvudet.
Chef för kål sammansättning:
- Vitaminkomplex. Hälsofördelarna med en grönsak bestäms av mängden vitaminer som den innehåller. Blåkål är rik på B-vitaminer: de hjälper till att förbättra en persons utseende och stärka sitt immunsystem. Sammansättningen av rödkål innehåller vitaminer PP och C. Vitamin A och E har en gynnsam effekt på kroppen hos en vuxen eller ett barn, de finns i ett kålhuvud.
- Mikro. Kålhuvudet innehåller kalium. Det främjar metabola processer i kroppen och återställer matsmältningskanalen. Järn, som är en del av rödkål, hjälper till att förbättra matsmältningssystemets funktion.
Grönsakens unika sammansättning låter dig använda den varje dag: kontraindikationer är individuella, och allergiska reaktioner på grönsakets komponenter är mycket sällsynta. Rödkål fick sitt namn på grund av sin färg: enzymer som innehåller blå löv hjälper till att stärka blodkärlen.
Produktens kaloriinnehåll är liten: 0,31 kcal per 1 g grönsak. Kålens låga kaloriinnehåll uppskattas av näringsläkare som ordinerar nyberedd kålsallad till människor som går ner i vikt.
Fördelarna med en grönsak
Hälsofördelarna kommer från dess rika sammansättning. Vitaminer och spårelement stöder metaboliska processer i hela kroppen.
Tack vare phytonciden i kaprust är dess användning ett effektivt förebyggande av tuberkulos. Kål juice hjälper till med lungsjukdomar.
Blåkål har medicinska egenskaper
Andra användbara egenskaper hos produkten:
- behandlar kronisk bronkit och akuta luftvägsinfektioner;
- bekämpar hypertoni;
- sänker blodtrycket på grund av den stora mängden kalium;
- stärker det kardiovaskulära systemet;
- stärker väggarna i blodkärlen;
- används för snabb nykter;
- läker sår;
- hjälper till med gulsot och hudsjukdomar;
- används för att lugna magen efter svår rus.
Selen mättar muskler med syre: sådana fördelaktiga egenskaper hjälper patienten att snabbt återhämta sig från sjukdomen. Grönsakssaft med förkylningar och virussjukdomar. Selen stärker sköldkörteln och ger en vuxen eller barn styrka och energi.
Kontra
Användningen är kontraindicerad vid individuell intolerans mot produkten.
En stor mängd fiber är svårt att smälta, så det är inte värt att äta mycket råa grönsaker på en gång.
Grönsaken är skadlig för sjukdomar i mag-tarmkanalen, flatulens eller sår. Färsk produkt måste värmebehandlas före användning.
Grönsaksrätter
F1-grönsaker är hybrider som lagras i ett svalt rum under flera månader. Sedan hösten kan du fylla på en hälsosam produkt och lägga till den i mat för barn och vuxna. Grönsaksblad tas råa: de är kokta, stekta, inlagda. De flesta fördelarna är i sallader (bladen behåller alla vitaminer och näringsämnen som de innehåller).
Vanliga och festliga rätter tillagas med blåkål. Den strimlade grönsaken späds ut med lök och kryddas med äppelcidervinäger - en enkel skål som är lämplig för matning av barn och för äldres dagliga kost. Blåkål kombineras med säsongsgrönsaker: tomater, gurkor, örter. För att avlägsna bitterheten dras bladen i saltvatten eller kryddas med kryddor.
I de flesta fall används blåkål till sallad, som är snabb att förbereda och innehåller alla nödvändiga vitaminer. Blåa blad används som dekoration eller garnering.
Fördelarna med rödkål Rengör kroppen som en borste bara 1 glas om dagen Användbara tips
Varför är RÖD Kål användbar?
Rödkål-fördelar och skada_ (hälsa) _Alexandrit
Plantera kål
Blåkål har en mogen mognadstid. En fullfjädrad kålhuvud förekommer 150-200 dagar efter landstigning. Blåkål odlas från frön eller plantor. Före plantering blöts frön i kaliumpermanganat och nedsänks i befruktad jord. Tillsätt 4-5 frön i varje brunn. En blandning av torv och humus används för att befrukta plantmaterialet.
Plantor gror på en fönsterbräda eller i ett växthus (från frön). För spiring i ett växthus används en jordblandning bestående av torv och torv. Efter groddning transplanteras plantorna till öppen mark: de är förgödda och vattnas. Välj en säng med bra naturligt ljus utan drag. Ytterligare vård av blåkål inkluderar ogräsning av sängar, vattning och hilling. Skörden äger rum i slutet av sommaren, när grönsakets övre blad börjar härda och förlorar fukt.
Slutsats
Blåkål innehåller vitaminer och mineraler som är användbara för kroppen. Juicen används för att behandla förkylningar och metaboliska störningar. Produkten är kontraindicerad hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen eller sår.