Skörden av kål är en mödosam process, uppdelad i flera steg. Om du följer reglerna och följer tidsfristerna kommer grönsaken att behålla vitaminer och näringsämnen under hela vintern.
Skördar kål
Hur du samlar in och förvarar kål på rätt sätt
För att den skördade grödan ska behålla sin kvalitet under vintern skördas de vid optimal tid och ger kålhuvudena rätt lagringsförhållanden.
Hemligheter för långvarig lagring av kål:
- Innan skörden vattnas växterna inte i två veckor, annars försämras grönsakets hållbarhet. Det finns en risk att gafflarna spricker medan de fortfarande är i trädgården.
- Endast mogen kål skördas, annars torkar gafflarna i förväg och grönsaken i sig blir smaklös och bitter. Den ungefärliga insamlingstiden bestäms utifrån rekommendationerna för varje sort eller hybrid. En omogen grönsak är endast lämplig för djurfoder.
- En månad före skörden besprutas kålen med träaska. Detta ämne hjälper till att skrämma bort sniglar som går ut på jakt efter mat och övervintringsplatser. Toppdressing bör vara säsongens sista.
- Platsen för lagring av huvuden ska väljas i förväg. Dess område bör vara tillräckligt så att huvuden inte ligger ovanpå varandra. Rummet bör också vara mörkt och svalt. Ventilation är absolut nödvändigt, annars kommer propparna att försämras. Gafflarna läggs i isolerade gropar eller lagras i källaren.
Den bästa tiden att skörda
Det finns inga enhetliga villkor för skörd av kål. Det beror på grönsakens mångfald och mognad. Skörden av tidiga kålslag sker när kålhuvudena mognar. Vanligtvis faller denna tid i mitten av juli. Medium sent grönsaker skördas under augusti och september.
Skördenstider för sena arter varierar beroende på region:
- i de nordliga regionerna - efter 15 september;
- i de södra och västra delarna av Sibirien - i början av oktober;
- i mittbanan - från 15 oktober.
I områden med längre och varmare höst skördas kålhuvud även i slutet av oktober eller början av november. Om frosten kommer tidigt skördas grönsakerna innan de naturligt tiner upp.
De bästa förutsättningarna för rengöring är varma och torra dagar. Detta beror på att grönsaken måste torkas före skörd för lagring. Det är bättre att ta bort kål från trädgården efter att du har sänkt den genomsnittliga dagliga temperaturen till 7 ° C. Det är också tillåtet att skörda sena sorter med början av den första frosten, men i detta fall finns det en risk att kålen lagras mindre.
Det tros att den bästa tiden att plocka en grönsak är under den avtagande månen, d.v.s. från 16 till 26 måndag. De bästa timmarna och dagarna för skörden bestäms med trädgårdsmånarkalendern. Lämpliga dagar för skörd är dagar under Stenbockens, Vågen eller Skytten. Arbetet undviks på dagar då månen är i Fiskarna eller Väduren.
Armaturer och mekanismer
Det är bättre att skörda mogen kål manuellt. Vanligtvis dras kålhuvudena ut tillsammans till stjälkarna. Så snart bladen på huvuden visnar, skärs kålhuvudena.
Grundlager för att plocka kål för hand:
- för grävning i buskar - en hackhagg eller en spade;
- för att hugga av kålhuvuden - en kniv eller en liten köksöxa;
- lådor och påsar för skörd och förflyttning till lagring.
Det rekommenderas också att ha en trädgårdsskottkärra eller annan vagn: kålgafflar är tunga och behöver noggrann transport.
Kål behöver transporteras noggrant
När man samlar kål mekaniskt på stora bäddar rekommenderas det att använda en enradig skördare och halvautomatiska transportörer med en lastare-funktion. Produktiviteten för kålskörd på detta sätt når 0,3 ha / h.
För noggrann plockning av kål, jämförbar med den manuella metoden, används automatiska ledningar med elektronisk processkontroll. Listan över sådana anordningar innehåller grävning av växter, beskärning av blad, stubbar och packhuvuden.
Instruktioner för skörd av kål
Förfarandet för klassisk manuell skörd av kål:
- Gräva upp busken med en gräsmatta eller spade.
- Ta tag i kålhuvudet med händerna, och skaka det något från sida till sida eller rulla i olika riktningar, dra det ur marken tillsammans med rötter.
- Skaka bort överskott av jord.
- Lägg kålen försiktigt på torr mark. Det är tillrådligt att inte sätta kålhuvudet där solens strålar faller, för sedan bildas kondens och mögel inuti huvudet.
- Torka grödan och separera sedan bladen som inte är inslagna i gafflar.
- Häng kålen i ett svalt rum vid stubbarna.
Så här lagras skörden under vintern. Om du planerar att städa upp grönsaken i källaren fungerar den här metoden inte: stubben ruttnar från insidan. Efter detta kommer kålhuvudet att försämras. I detta fall skiljer trädgårdsmästare gafflarna från rötterna och lämnar stubbar, vars längd sträcker sig från 5 till 8 cm, beroende på grönsakets storlek.
Om jag lägger ut kålen för förvaring på grund av frost eller kraftigt regn, dras inte kålhuvudena ut. Det är tillåtet att klippa ner dem med en yxa och rengöra dem på plats till en presentation.
Flera gafflar finns kvar i trädgården tills frost. Det är från sådana sorter av kålhuvud som de bästa frönen erhålls därefter. Hybridväxter är olämpliga för sådana ändamål.
Vad du ska göra efter rengöring
Efter kålhuvudena samlas resterna av växten: löv och stubbar med rötter. Om de lämnas i bäddarna, kommer dessa delar av plantorna under vintern att bli styva, marken under dem strammas och blir olämplig för vårsådd av frön eller plantering av plantor. Dessutom är delar av växter en utmärkt fristad för parasiter eller skadedjur och blir infocationscentrum, som överförs av korsplantor.
Stubbarna rengörs enligt följande:
- gräva i resterna med en pitchfork eller en spade;
- dras ut för hand och lagras i högar;
- separata löv och rhizomer; de förstnämnda skickas för att utföra boskap och fjäderfä, och de senare hackas i små bitar och blandas med blad, gödsel och sågspån.
Efter att ha tagit bort växterna, grävs platsen upp på en spade bajonett och lämnas, som vinterplöjning: i stora kvarter.
Hur man skördar och bevarar kålgrödor
Kålen krossas, arbetet pågår: den senaste skörden skördas i Ryssland - MIR24
Slutsats
Om du tar bort mogen kål från sängarna enligt alla regler, kommer produkten att vara lätt att förvara i 9 månader.