Inhemsk trädgårdsodling och vinodling utvecklas huvudsakligen i ett antal enskilda regioner, där cirka 90% av alla ryska vingårdar finns.
Rysk trädgårdsskötsel och vinodling
Funktioner i rysk vinodling
Vinframställning i Ryssland går tillbaka till Peter I. regeringstid. I slutet av 1800-talet fanns det fem huvudsakliga vingårdar med årliga volymer vin som produceras:
- Bessarabsky - cirka 810 tusen liter;
- Donskoy - cirka 30 tusen liter;
- Astrakhan-Uralsky - cirka 5,2 tusen liter;
- Kavkazsky - cirka 1 miljon 130 tusen liter;
- Turkestan - cirka 165 tusen år.
Under sovjettiden skapades stora industriella vinodlingsföretag. Efter Sovjetunionens kollaps har området för inhemska vingårdar minskat avsevärt och överfört ryska vinframställning till importerade råvaror.
Vinodlingen i Ryssland upptar för närvarande cirka 55 tusen hektar och är huvudsakligen koncentrerad till regionerna i Nordkaukasien, inklusive Krasnodar-territoriet och Dagestan. Vingårdar upptar en smal remsa med gränser som löper längs bassängerna i Svarta och Kaspiska havet.
Rysk vinodling är en av de tjugo ledarna inom vinproduktion.
Ett kännetecken för den ryska vinodlingen är behovet av att odla trädgårdsodlingar under svåra klimatförhållanden, därför är Svartahavsområdet och regionerna som ligger söder om Makhachkala lämpliga för odling av druvor på öppna vingårdar. Resten av regionerna kan odla druvor endast med vintertäcke.
Inhemska sorter
Flera huvudsakliga inhemska druvsorter odlas på Rysslands territorium:
- upp till 76,3% - tekniska sorter, inklusive de välkända Riesling och Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat och Saperavi, Traminer och Bianca, Pinot Noir och Mtsvane,
- upp till 23,7% - bordsorter, inklusive Amber, Uzbek och Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba.
Inte mindre vanliga är de universella druvsorter som kombinerar egenskaperna hos tekniska och bordsorter: Muskat från Ungern, Galan, Violet, Doina.
Vinregioner
På Rysslands territorium finns det fem huvudregioner där inhemsk trädgårdsodling och vinodling utvecklas.
Krasnodar-regionen
På Krasnodar-territoriets territorium koncentreras cirka 60% av alla vinodlingsområden i Ryssland i flera industriområden: Priazovie, Taman, Svarta havet, Nordkaukasien och centrum. Den totala ytan på Krasnodar vingårdar är cirka 37 tusen hektar.
Krasnodar-territoriet har ett milt och varmt klimat för trädgårdsodling, vinodling och vinframställning och har ett antal geografiska fördelar:
- Ligger väster om den varma Kaukasusregionen, där luften värms upp till 5 ° C på vintern.
- Norden uttrycks huvudsakligen av slättar, där den genomsnittliga lufttemperaturen på vintern inte sjunker under -5 ° C.
- I söder om regionen finns foten av Greater Kaukasus Range, som skyddar området från plötsliga temperaturförändringar.
Krasnodar-regionen är perfekt för att odla druvor
Krasnodar vinodling är mestadels upptäckt. Endast i de nordligaste regionerna, på grund av de hårda vinterfrostarna, är vinstockarna skyddade för vintern.
Jorden i Krasnodar-territoriet består huvudsakligen av fruktbar chernozem, som möjliggör odling av cirka 27 tekniska sorter, cirka 22 bordsarter och mer än 5 universella druvsorter med en total avkastning på upp till 200 tusen ton.
Dagestan
Under sovjettiden var Dagestan en av de största vinodlingsregionerna för odling av druvor och vinproduktion. Idag har området för Dagestan-vingårdar minskat till 22,8 tusen hektar. Upp till 100 tusen ton bär skördas från dem.
Den bergiga terrängen i Dagestan delar territoriet i flera industriområden, bland vilka vinodling utvecklas mest framgångsrikt i platån och fotområdena med norra och södra zoner:
- Den platta zonen söder om Dagestan kännetecknas av måttligt varmt väder med ett torrt kontinentalt klimat och en minimitemperatur på vintern - upp till -15 ° С. I plan terräng är vingårdar inte skyddade för vintern. Jorden representeras av kastanjstrukturer med lera. Platåns största vingård är massivet i Derbent, där gynnsamt väder gör det möjligt att odla alla druvsorter av druvor med olika mogna perioder. Fördelen för tekniska betyg.
- De södra foten ligger på en höjd av 500-600 m över havet. Här odlas desserter och bordssorter. Klimatförhållanden gör det möjligt att inte täcka vinstockarna på vintern.
- Den norra foten och platta områden täcker territorier belägna på en höjd av 500 m över havet, inklusive Terek-Sulak-slätten och Terek-deltaet. Det finns torra, varma och långa somrar med frostiga vintrar samtidigt, när lufttemperaturen sjunker under -25 ° C, så druvorna odlas i skyddsrum.
Rostov-regionen
Rostov-regionen tillhör ett riskabelt område där druvor odlas med täckningsteknik. Det är tillåtet att odla trädgårdsodlingar med icke-täckande tekniker i de södra regionerna i Rostov-regionen.
Ett antal sorter som odlas i Rostov-vingårdar tävlar med fransk vinframställning.
Regionen fokuserar på fördelen med att odla tekniska sorter för produktion av mousserande viner.
Stavropol-regionen
Cirka 13% av den inhemska vingården (mer än 6,5 tusen hektar) är koncentrerad till Stavropol-territoriet, vilket ger upp till 15% av den totala bruttovolymen för trädgårdsskörden i Ryssland. Detta är en av de ledande industriregionerna inom vinodling och trädgårdsodling i Ryssland.
På Stavropol-territoriets territorium bedriver ett antal forskningsinstitut, liksom cirka 40 fruktodlingsföretag, odling och försäljning av druvplantor.
Växande druvor i mittbanan. Teknologi och subtilitet inom vinodling
Vinodling i Ryssland | Krim
SAD-MOIP.RF "Grapes of the North" den första filmen
Krim
På Krims territorium odlas huvudsakligen tekniska sortersorter som används för produktion av berikade vin och dessertviner. Det totala antalet sorters arter når 100. Det gynnsamma Krimklimatet och bördiga jordar bidrar till det höga utbytet av vingårdar.
Bland de huvudregioner som är involverade i vinodling och vinframställning är foten Bakhchisarai, stäpp nära Simferopol, förorts Yalta, Alushta och Sudak.
Slutsats
Modern rysk vinodling och vinframställning är koncentrerad i ett antal av de viktigaste ryska regionerna, lämpliga under klimatförhållanden för odling av tekniska, bord och universella sorter av trädgårdsodlingar.