Druvor är en flerårig buske från druvfamiljen. Det odlas med sina egna händer för att producera frukter som bearbetas till drycker, sylt eller konsumeras rå. Kaloriinnehållet i gröna druvor är viktigt när man formulerar dieter.
Kaloriinnehåll i gröna druvor
Populära sorter
Populära sorter av gröna druvor inkluderar:
- Vitt mirakel;
- Chardonnay;
- Vit muskotnötter;
- Bazhena;
- Valentine.
Dessa gröna druvor har en saftig, söt, svagt sur massa som är täckt med ett tunt lager skinn. De innehåller inte mer än 2 frön. Vissa sorter används i vinframställning, men de flesta är lämpliga för konsumtion rå som en ingrediens i viktminskning. Ett stort antal frukter kan skada kroppen.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Beroende på variation är kaloriinnehållet i gröna druvor 40-80 kcal per 100 g bär, men i vissa når det 100 kcal. 1 sked innehåller cirka 3 kcal, i ett glas 300 ml - mindre än 20 kcal. Den volymetriska komponenten i vatten i frukt är 80-88%.
Näringsvärde för gröna druvor per 100 g produkt:
- kolhydrater - 16,1-18,4 g;
- fetter - 0-0,023 g;
- proteiner - 4-6,63 mg;
- näringsfiber - 9,2-9,8 g;
- mineralämnen - 98-121 g.
Kemikalier i gröna druvor:
- klorofyll;
- polyfenol;
- flavonoid;
- väsentliga ämnen;
- quartzin
- livsmedelsyror (äppelsyra, citronsyra, bärnstenssyra).
Dessa indikatorer karakteriserar gröna druvor som en lågkaloriprodukt med högt näringsvärde. Detta gör det möjligt att använda frukterna som en av komponenterna i menyn i kosten för behandling och viktminskning, samt använda dem som ett förebyggande vitamin- och mineralkomplex utan risk för viktökning.
Användbara komponenter
Bär innehåller vitaminer
Sammansättningen av vitaminer av gröna druvor per 100 g:
- B1 (tiamin)
- B2 (riboflavin);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Spårelementets sammansättning per 100 g produkt:
- magnesium (Mg)
- kalcium (Ca)
- fosfor (Ph)
- järn (Fe)
- andra element
Använd i matlagning
Gröna druvor används som en del av en viktminskningsdiet. Det låga kaloriinnehållet låter dig konsumera en stor mängd frukt utan risken för övervikt. Den söta smaken på bär och fast kött med mycket juice gör produkten populär för konsumtion rå. Nya skördade druvor måste sköljas i kallt rinnande vatten eller blötläggas i en vätska vid rumstemperatur för att tvätta bort smuts, damm och kemiska rester.
För att minska kaloriinnehållet utan att tappa användbara komponenter, framställs frukt av gröna druvor med värmebehandling. Använd torknings- och härdningsmetoden. Den här typen av matlagning tar kort tid. Druvor kokas också för en kort tid i varmt vatten eller kokas i ångbad.
För att inte öka produktens kaloriinnehåll utan att förbättra dess smak används betningssättet. För detta är sorter med stora bär lämpliga. Vid betning tillsätts också kryddor för att göra smaken rikare och mer syrlig utan att öka kaloriinnehållet.
Bär används som ingrediens eller dekoration för efterrätter och sallader med låg kaloriinnehåll. Sådana rätter ger inte bara fördelar för viktminskning, utan förbättrar också immunsystemet, fungerar som ett sätt att förhindra virusinfektioner.
Matlagning russin
Gröna druvor producerar läckra söta russin. Produkten förlorar inte sina gynnsamma egenskaper under tillagningen och ökar inte antalet kalorier. Det används som tillsats i desserter och sallader.
Innan du lagar mat bereds bären, som består av ett antal poäng:
- urval av mogna frukter utan fysisk skada;
- rengöring genom blötläggning i vatten;
- ytterligare rengöring i kokande sodalösning (5-10 sekunder);
- tvätt från läsk och torkning.
Gröna druvor bearbetas till russin på följande sätt:
- indirekt solljus;
- direkt ljus;
- värmebehandling med teknik.
Slutsats
Gröna druvor är hälsosamma livsmedel för vuxna och barn. De flesta sorter är lämpliga för DIY-odling.
Plantering av gröna sorter görs bäst på mitten av våren genom ympning. För att säkerställa en stor skörd måste du regelbundet ta hand om buskarna och göra kväve-, fosfor- och kaliumgödselmedel.