I årtionden har läkarna hävdat att äta grodda potatis är farligt. Groddarna som har brutit ut ur ögonen innehåller giftiga ämnen som vid förtäring orsakar allvarlig förgiftning. Är det verkligen så?
Använd groddpotatis
Är groda potatisknölar skadliga?
Knölar, toppar och tom potatisblommor innehåller ett farligt ämne - solanin.
Dess högsta koncentration observeras under växtsäsongens växtsäsong. Under skördperioden sjunker nivån igen till en säker nivå och dess sammansättning blir full av en stor mängd användbara spårelement och vitaminer.
Med förbehåll för lagringskarakteristiken för produkten, kvarstår de fördelaktiga egenskaperna hos knölarna i 4-5 månader. Därefter ökar nivån av solanin, kännetecknande för utvecklingen av en ny växtsäsong. De där. solaninnivåerna stiger igen. Och detta händer oftast under vintermånaderna - januari och februari. Koncentrationen av giftet är ojämnt fördelat. Mer än 90% av det faller på knölens hud och dess öga.
Osorgsfullhet vid användning av en sådan produkt, misslyckande med att följa reglerna för värmebehandling hotar en person med svår förgiftning. Symtomen är olika:
- huvudvärk;
- illamående;
- kräkningar;
- svaghet;
- diarre;
- ökad kroppstemperatur.
Det är bättre att undvika att äta en grön knöl. Koncentrationen av giftet i det är den högsta.
Vad man ska göra med knölar
Varje år lagrar de flesta mat för vintern.
Grönsaker, inklusive potatis, placeras i påsar eller trälådor och lämnas på en mörk och sval plats. Men det är inte alltid möjligt att ta hänsyn till alla nyanser av att lagra en sådan produkt. Som ett resultat, på vintern, en del av beståndet ruttar eller groddar. Ruttna grönsaker skickas till papperskorgen, och osäkerheter kan uppstå med grodda grönsaker.
Vad man ska göra med grodda knölar:
Först och främst lämnas en del av den redan grönade matförsörjningen orörd tills våren. Då kommer det vara praktiskt för plantering i landet. Det är farligare att äta en grön produkt än en som har grodd men ännu inte förlorat sin naturliga färg. Det finns inga vitaminer i det, och koncentrationen av solanin blir påtaglig. Även efter långvarig tillagning är potatisen mycket bitter.
De återstående bestånden måste sorteras ut till hårda och mjukare, tröga. Mjuka används för utfodring av boskap, används som råvaror för månskinn eller kasseras. Fasta kan ätas med tanke på några av nyanserna i matlagning.
Hur man lagar grodda potatis
Det finns motstridiga åsikter om groddpotatis kan ätas. Vissa människor är säkra på att det är ofarligt, andra kasta bort det.
Har du hittat några potatis med gröna groddpotatis i din garderob, skynda dig inte att laga den. Det kommer att vara viktigt att ta reda på vad sanitetsreglerna för dess behandling är.
Det finns flera förbud mot användning av en bortskämd produkt. En person kan inte:
- ät grodda potatisar;
- framställning av potatisjuicer;
- förbereda snabbmat;
- koka och stek oraffinerade.
Spira potatis kan bara ätas kokt
Det är tillåtet att äta en sådan produkt endast kokt eller kokt. Värmebehandlingstid - minst 30 minuter. Fläktar av stekt potatis måste skala, koka produkten i 15-20 minuter och sedan steka den. Samma regler gäller för bakning.
För att skydda sig själva så mycket som möjligt mot de skadliga effekterna av glykolalkaloider rekommenderar läkare att man kombinerar dess användning med produkter som neutraliserar gifter och främjar deras eliminering från kroppen. Dessa är: vitlök, lök, gurkmeja, kål, etc.
Det finns en varning - bara vuxna kan äta rätter från groddknölar. För barn är en sådan produkt kontraindicerad upp till 3 år.
Ethnoscience
Kassera inte groda rengöringsprodukter i papperskorgen.
Du kommer fortfarande att behöva dem, speciellt för de som lider av ofta ledvärk: ta groddpotatisen, ta försiktigt bort processerna och lägg dem till den alkoholhaltiga tinkturen
Med det här verktyget kan du gnida en öm plats eller göra kompresser.
Tinkturen framställs enligt följande:
- Ta en glasbehållare med ett förseglat lock.
- Häll 0,5 liter vodka i den.
- Kasta i en behållare 2 matskedar. hackade plantor.
- Behållaren stängs med ett lock och skickas till en mörk sval plats för att infusera.
Läkemedlet infunderas i 14 dagar. Efter det används det för sitt avsedda syfte. Det är bättre att behandla ömma fläckar med tinktur på kvällen innan du går till sängs. Det har en mild antiinflammatorisk och smärtstillande effekt. Med användning av ett sådant läkemedel kommer den tidigare rastlösa sömnen att bli stark och patientens välbefinnande förbättras.
Potatis i kosten för husdjur
En sådan produkt är skadlig inte bara för människor utan också för djur.
Ge det inte till katter och hundar. Inkludera endast färsk produkt i kosten för husdjur, i en liten mängd. Om du ger kokta potatis blandade med huvudfodret högst en gång i veckan, kommer glykolalkoider inte att hota hälsan.
Det är annorlunda med kaniner. För dem är en grodd knöl farligare än för människor. Bara 0,6 g solanin kan döda örat. De ger bara färska potatis, efter värmebehandling, till de kaniner som odlas för kött och som inte hålls i en lägenhet. Och det skulle vara bättre att begränsa införandet av denna produkt i kosten. De ger det inte mer än en gång i veckan.
Slutsats
Spirade potatis är skadliga, de är full av fara för människors hälsa. De vita processerna som bildas under påverkan av värme och solljus innehåller ett gift - solanin. Och dess största koncentration är i huden och under ögonen. Användningen av en sådan produkt av en person har sina egna egenskaper. För att undvika möjlig förgiftning är det nödvändigt med långvarig värmebehandling av grönsaken som skalas från plantor. Det är bättre att inte ge det till barn under 3 år såväl som till husdjur.