Vid skörden av svampar av porcini är dessa skogorganismer ett utmärkt komplement till kosten. Men du kan festa på inte bara svamp som kommer från städet. Numera växer svamp i ett växthus mer och mer populärt och lönsamt.
Växande porcini svamp i växthus
Allmänna egenskaper hos porcini svamp
Innan man bestämmer sig för att odla svamp är det värt att undersöka deras natur och egenskaper.
Denna svamp tillhör Boletovye-familjen, till vilken ett antal rörformiga svampar tillhör funktionerna i deras struktur. Utåt är han väldigt stilig och attraktiv. Beskrivning:
- formen på fruktkroppen i allmänna konturer liknar ett fat;
- locket är tätt, köttigt;
- lockets diameter är 30-40 cm;
- färgen på locket är brun eller rödaktig;
- benet är tjockt, upp till 25 cm högt;
- benets färg är vit;
- massan är saftig, homogen;
- köttets färg är krämig eller rosa.
Det andra namnet är boletus.
Han älskar dräneringsjord, måttligt fuktig luft, bra ljus och värme. Denna svamp är en delikatess, och därför vill många odla den i sina växthus, källare eller i sina egna trädgårdsmarker.
Odlingsmetoder
För att odla denna fantastiska delikatess på egen hand används två odlingstekniker: omfattande och intensiva.
Med den omfattande metoden sker avel under naturliga förhållanden och myceliet vårdas på sin permanenta tillväxtplats.
För att växa hemma eller för affärsutveckling är den andra intensiva metoden lämpligare. För att odla svamp i ett växthus på detta sätt måste du utrusta den med specialutrustning för att skapa nödvändiga förhållanden och mikroklimat.
Intensiva odlingsförhållanden
För att odla svamp under konstgjorda förhållanden måste du bygga ett växthus för svamp och förbereda det.
Växthusberedning
Skydda svampen mot direkt solljus
Ett nytt eller befintligt svampväxthus måste uppfylla följande villkor:
- ha bra, men inte direkt belysning;
- bra ventilation;
- förekomsten av sågspån;
- behållare med vatten.
Odling året runt av porcini-svamp i ett växthus eller polykarbonat i glas kommer att vara framgångsrik om bäddarna inte får direkt solljus, fuktigheten hålls på en viss nivå, cirka 40%. Ett växthus används vanligtvis för dessa ändamål, där grönsaker tidigare odlades, men ytan är täckt med svart agrofiber för att förhindra överhettning och genomträngning av solen.
Svampen känns så bekväm som möjligt med god jord- och luftfuktighet, så växthuset för odling av svamp är utrustat med specialbehållare med vatten och sågspån, som väts och håller kvar fukt under lång tid. Det är bättre att placera containrar på ett avstånd av 1-1,5 m från varandra.
Ett glasrum eller polykarbonatväxthus för att odla svamp är utrustad med god (stark) ventilation så att tillväxten och utvecklingen av svampen är framgångsrik. I detta fall är utkast oacceptabla.
Förbereda sängarna
För att få svamp i växthuset förbereds jorden. Detta är en svår och långvarig process. För detta tillverkas ett speciellt underlag, vars sammansättning till stor del beror på det träd under vilket myceliet finns, om plantorna tas från skogen. För att skapa ett specifikt substrat behöver du följande:
- land från skogen från tillväxtplatsen;
- land från trädgården eller trädgården;
- gödsel;
- sågspån.
Allt detta blandas noggrant för hand och infunderas i 7-8 dagar.
Irina Selyutina (biolog):
Färsk gödsel är inte lämplig för beredning av ett näringssubstrat. Det är bäst att ta "mogen" humus. Naturligtvis kan god humus fås endast tre år efter att blandningen läggs. För att berika kompositionen med användbara, måste du spilla den med en lösning av den så kallade. M-beredningar enligt anvisningarna på paketet.
Sammansättningen av preparat av denna typ (av naturligt ursprung) inkluderar mikroorganismer av familjer som är karakteristiska för jorden:
- mjölksyrabakterier (sterilisatorer);
- fotosyntetiska bakterier (bildare av biologiskt aktiva ämnen från organiska ämnen och gaser);
- jäst (antibiotikum);
- aktinomyceter (antibiotika);
- jäsande svampar (tillsammans med resten hjälper organiskt material att sönderdelas snabbt).
I slutet av terminen överförs jordblandningen till trälådor, som installeras i växthus för att odla svamp.
Svampar kommer inte att ge sig under det första året, porcini svamp är picky om förhållandena, så dessa svampar kan odlas i ett växthus endast om alla krav är uppfyllda noggrant.
Växthusodlingsmetoder
Svamp kan odlas i valfri källare
Det finns flera sätt att få fruktkroppar i ett svamp växthus. Varje ägare väljer den mest lämpliga för sig själv.
Reproduktion med mycelium
Denna metod används vanligtvis på privata små gårdar.
Det kräver inte mycket automatisering. Det kommer att vara möjligt att odla svamp i valfri källare; en ekonomisk funktionell byggnad av polykarbonat, glas eller helt enkelt täckt med en film är lämplig. Överföringen av svampmycelium till växthuset och dess efterföljande utveckling sker på basis av ett näringssubstrat, färdigkompost.
Ett förberedt växthus för att odla svamp är utrustad med specialutrustning för skötsel och installation av lådor. Resten av processen går steg för steg.
- Inledande utomhusträning: från slutet av maj till oktober, nära träden, avlägsnas det översta lagret av jord (cirka 2 m i diameter från stammen) till ett djup av 20 cm. Kompost eller torvblandning (upp till 3 cm) sprids till det resulterande tomrummet. Här placeras själva myceliet med dina händer, uppdelat i flera delar.
- Lägg ut myceliet på den förberedda platsen: tillverkad enligt ett schackbrädemönster. Sedan täcks planteringen med ett lager utgrävd jord och vattnas rikligt. Varje plats behöver 2-3 hinkar med vatten.
- Skydd för alla svampsängar: för dessa ändamål används halm eller hö som läggs ut i ett lager av minst 40 cm. På detta sätt bevaras fuktigheten och den stabila temperaturen bättre.
- Vattning: i tillväxtprocessen när substratet torkar. För vintern täcks planteringen med ytterligare material, mossa eller sågspån.
När våren kommer, tas locket bort, det odlade myceliet tas bort försiktigt från sin plats och flyttas till förberedda lådor, varefter de skickas till växthus för att odla svamp, där de växer och utvecklas vidare.
Omstridt sätt
För odling av svamp i ett växthus i större skala används en spore-skördmetod. För detta finns svamp i skogen, 6-7 stycken. Detta biologiska material måste vara fullt moget. Prover bortskämda med skadedjur kastas bort.
Hattarna separeras från benen och blötläggas i en söt lösning. Tillsätt 15 g granulerat socker för 10 liter rent regnvatten. De förvaras i denna lösning i 24 timmar. Vid denna tidpunkt aktiveras alla sporer, dvs. kommer att kunna spira när de utsätts för gynnsamma förhållanden.
Därefter mals kapslarna tills de är enhetliga med vatten (för att få en grumlig massa). Sikt sedan dem genom flera lager av gasväv för att ta bort överskott av vatten. Allt som återstår på ytan av gasväv är ditt plantmaterial.
En slags puré sprids jämnt på den tidigare beredda bördiga marken och strö med jord och torv, hälls med resterna av regnvatten, som återstod efter filtrering.
Planteringen vattnas rikligt med vanligt vatten, lådorna skickas till växthuset. Efter ett tag kommer de första locken att visas från marken. Det är så svamp odlas i växthus med spormetoden.
Växer från mycel
Det är lätt att odla en bra skörd på detta sätt. För detta behöver du ett mycel. Efter att den har hittats i skogen, grävs den upp och förs försiktigt till en tomt i en grönsaksträdgård eller trädgård. För reproduktion av svampen med porcini med hjälp av myceliet är ett skikt på 15x25 cm tillräckligt, som är uppdelat noggrant i 10-15 fragment. I det här fallet är det värt att ta lite mer mark från tillväxtplatsen.
Husets jord lossnar och blandas med resten av jorden. Gropar tillverkas i jorden och myceliumbitar läggs ut i dem, så att de ligger platt, utan böjningar eller veck. Uppifrån är allt täckt med jord, skal från frön. Processen slutar med riklig vattning.
En vacker blomma som kallas alstroemeria förökas också.
Metoden är bra för att avla vita på södra breddegrader, där vädret är konstant varmt. På dessa Rysslands breddgrader planteras porcini-svamp från de första dagarna av maj till juni. Frukt i svamp växthus börjar det andra året. De växer snabbt och skördas flera gånger om året.
Slutsats
Processen att odla och avla växthussvamp är mycket besvärlig och du måste alltid vara redo att lösa nya problem och problem. Men med hänsyn till de grundläggande reglerna för odling av grödor i ett växthus kommer det att vara möjligt att uppnå stor framgång och få en ganska bra vinst för säsongen. Korrekt utrustade svamprum ger dig möjlighet att växa delikatessen året runt. Den konstgjorda erhållna produkten är helt säker för hälsan, den innehåller inte gifter från miljön. En sådan svamp kommer alltid att efterfrågas. Det kommer att vara möjligt att sälja det året runt i stormarknader, på marknader, både färska och frysta, torkade eller saltade, det viktigaste är att hitta rätt annonseringsmetoder och vanliga kunder.