Tidigare användes kombucha (kombucha) av alla traditionella läkare. Han var i nästan alla hem. Detta är en unik kombination av levande mikroorganismer, dess egenskaper används aktivt inom folkmedicinen.
Växande Kombucha
Ursprung
Under forskningen kunde forskare inte förstå var det kom ifrån, vad är den naturliga livsmiljön för kombucha, eftersom en representant av denna typ lever inte i vanligt vatten. Antagligen utvecklades organismen i en vattenmassa som innehåller en speciell typ av alger, vilket gör vattensammansättningen lik den för te. Det finns fakta som stöder denna teori: i Mexiko föds kombucha i konstgjorda skapade behållare, där fikonfrukter kastas, vilket får vattnet att se ut som te. Organismen kunde ha sitt ursprung i jäsad fruktjuice eller vinedrycker.
De första omnämnandena av kombucha finns i kinesiska skrifter från Qin-dynastin. De är daterade 21-207. före Kristus e. Historien säger att denna organisme användes som ett råmaterial för tillverkning av gudarnas dryck, endast avsedd för personer av kungligt blod. Därefter flyttade manetsvampen till Japan, Korea, och fick senare veta om den över hela världen.
I Ryssland började de lägga till det i moonshine. En drink gjord av maneter, som påminde om kvass, användes som baksmälla medicin. Man trodde att alkohol som framställts på svampen har underbara egenskaper. I Amerika används det som råmaterial för limonad. Vinäger är gjorda av gamla svampar, som kan användas för att krydda sallader.
Karakteristisk
Det latinska namnet för kombucha är Medusomyces gisevi, vilket betyder "Medusa". Det kallas annorlunda:
- Manchurian svamp;
- hav vkas;
- maneter;
- medusomycete.
Kombucha är en samling av mikroorganismer som kan samexistera och utvecklas tillsammans under lång tid. Den innehåller jäst- och ättiksyrabakterier. Vilka typer av stammar som utgör kombucha varierar beroende på ursprung och var de har sitt ursprung.
Utseende Beskrivning:
- färgad gulbrun;
- kroppens yta längs kanterna är inramad av små processer;
- ser ut som en platt skiva som består av flera plattor.
En gång i näringsmediet börjar det aktivt ta upp näringsämnen. Jäst fermenterar kolhydrater och ättiksyrabakterier omvandlar etylalkohol. Koldioxid samlas in i svampen, som håller den på vätskans yta.
Irina Selyutina (biolog):
Om du tog en platta med kombucha från vänner för att växa, behöver du: för att inte förstöra det efterlängtade förvärvet:
- lämna plattan fylld med varmt vatten vid rumstemperatur för anpassning i en burk stängd med ett dubbelt gasskikt;
- förbereda en permanent behållare för att svampen ska leva (helst två, så att det finns någonstans att plantera den tvättade svampen efter tömning av infusionen);
- mata inte med sött te under anpassningsperioden (dag);
- tänk på sammansättningen av näringsmediet som du ska växa svampen på.
När den används i industriell skala och nedsänkt i en konstgjort skapad behållare kan du få en gigantisk organisme som kan väga upp till 100 kg.
Gynnsamma funktioner
Kombucha dryck är extremt hälsosam. I Kina användes det som ett läkemedel som hjälper till att bota alla sjukdomar. Idag används den allmänt i folkmedicin för att berika kroppen med användbara vitaminer och mineraler, som hjälper till att bevara ungdomar och skönhet.
Svamp hjälper till att upprätthålla ungdom och skönhet
Den kemiska sammansättningen av kombucha-drycken:
- alkohol;
- aminosyror;
- enzymer;
- fullt vitaminkomplex;
- lipider;
- monosackarider och disackarider;
- pigment;
- purinföreningar.
Användningen av kombucha har en positiv effekt på tillståndet för hela organismen. Föreningarna i te har en lugnande effekt på nervsystemets sjukdomar. En naturlig helare förbättrar hjärnaktiviteten och botar våta hosta. När du använder kosmetiska procedurer hjälper det att bli av med benproblem, ta snabbt bort akne på någon del av kroppen. Främjar hårtillväxt. Effektivt för sådana sjukdomar:
- öm hals;
- förstoppning;
- onkologi;
- hudsjukdomar (eksem);
- sjukdomar i det reproduktiva systemet, som manifesteras i form av en minskning av sexdrift, prostatit;
- tandvärk;
- halsfluss;
- ledbehandling (gikt);
- mastopati;
- cystit.
Kontra
Under jäsning producerar jäst etanol. Det är kontraindicerat vid behandling av alkoholism. Den andra komponenten, som inte har den mest gynnsamma effekten på kroppen som helhet, är socker. Det är omöjligt att kontrollera dess innehåll, därför bör drycken inte konsumeras vid diabetes mellitus. Produkten är kontraindicerad för svampsjukdomar och magcancer.
Kombucha är också förbjudet för magsår, gastrit, enterit, störningar i gallvägarna, urinblåsan, levern (pankreatit) och frånvaron av en njure. Personer som är allergiska mot mögel bör först testas med avseende på känslighet för ingredienserna i produkten och bör konsulteras av en lämplig läkare. Patienter med predisposition för Quinckes ödem kan dö av att dricka te med medusomycete. Det rekommenderas inte att använda kombucha under graviditet och amning. Det har en laxerande effekt, vilket kan leda till missfall hos gravida kvinnor, och det höga sockerinnehållet påverkar negativt tillståndet hos barnet med HB.
Förvärringar av olika kroniska sjukdomar är också en kontraindikation för användning. Drycken är inte lämplig för behandling av barn. Det är omöjligt att förutsäga reaktionen från barnorganismen på tebeståndsdelarna. Drycken ökar blodtrycket, därför är det kontraindicerat vid högt blodtryck. Helande te har dålig kompatibilitet med antibakteriella och svampdödande läkemedel.
Möjliga biverkningar:
- acidos: medusomycete surgör och alkaliserar enzymvätskor i kroppen, vilket är livshotande och dödligt: effekten observeras särskilt ofta vid diabetes mellitus;
- leverdysfunktion med komplikationer: dricka te på maneter kan provocera förstörelse av levervävnad eller en ökning av bilirubin i blodet, vilket manifesterar sig i gulheten hos vita ögon, hud och spikplattor;
- blyförgiftning: denna effekt är möjlig om drinken bereds i en emaljskål;
- diarré (diarré): drycken har en laxerande effekt och påskyndar metaboliska processer: om magen är svag, dricker te kommer att leda till allvarlig berusning.
Metod för att förbereda en läkande drink
Att växa Kombucha är lätt
Kombucha-behandling kommer att vara effektiv om den odlas ordentligt. Detta kräver följande:
- stort blad svart te;
- glasvaror 3 liter;
- vatten;
- naturligt socker (det är bättre att ta brunt socker eller ersätta det med honung), 100 g för varje liter vatten;
- medusomycete.
Det är lätt att odla en kombucha hemifrån från början, det viktigaste är att övervaka dess tillstånd, förhindra uppkomsten av mögel och lära sig att sprida den. Häll vatten blandat med socker och kyld teinfusion i en behållare och lämna 1/6 av den fri. Skölj maneterna försiktigt under kallt vatten och doppa den i vätskan. Du kan först lägga svampen i en burk och sedan hälla vätska över den, förutsatt att svampens kropp inte skadas.
Behållaren lämnas öppen. Om syreflödet blockeras kan svampen inte utvecklas fullt ut, kolsyras och växer snabbt mögligt. För att rädda kombucha från miljöns negativa effekter täcks burkens yta med gasväv vikta i flera lager. Lägg sedan lösningen på ett mörkt ställe att infusera. Under den varma säsongen varar infusionen 3 dagar, på vintern - 5. Att brygga maneter med tillsats av viktiga föreningar är farligt för människors hälsa.
För medicinska ändamål används en drink med olika koncentrationer. Färskt används som profylax och för allmän förbättring av kroppen. För behandling krävs ett mättat koncentrat, eftersom många anslutningar börjar bara arbeta med full styrka efter en viss tid. Det är nödvändigt att förvara den uttryckta dricksinfusionen i kylen, men inte i frysen, så att den inte försämras. Den frysta infusionen förlorar sin kvalitet.
Om svampens överdel blir sur, ta den försiktigt ur burken och rengör den med en mjuk svamp. En svamp som har täckts med svart mögel är farlig, det är lätt för dem att förgifta. Kassera den omedelbart. För att minska kaloriinnehållet är det värt att späda ut det färdiga koncentratet med vatten i ett förhållande på 2: 1.
Medusomycete vård
När du odlar kombucha hemma är det viktigt att ta hand om det ordentligt. Efter 3-5 dagar, när infusionen bereds, dekanteras vätskan, svampen tvättas under kallt vatten och nedsänks igen i te-lösningen. Temperaturen i rummet där behållaren med svampen är belägen måste ständigt hållas vid + 23 ... + 24 ° С. Om svampen sjunker när du häller, bör du inte använda den.
Förvaring av behållare med infusion i direkt solljus berövar maneter från användbara egenskaper. Temperaturer under + 17 ° C i rummet leder också till att läkande egenskaper förloras. Det övre filmlagret på en frisk svamp är transparent, om en brun plack bildas på ytan eller hål visas, så har medusomyceten blivit oanvändbar.
Om svampen sjönk till botten, snodde upp och ned eller drunknade, indikerar detta döende. Medusomycete behöver konstant utfodring, så var tredje dag på sommaren och 5 dagar på vintern måste det tvättas och hällas med färskt te-lösning. Sköljning med rinnande vatten räcker en gång varannan vecka. En förstärkt infusion erhålls genom att hälla grönt te i kombucha och tillsätta björksaft och rosa höfter i stället för socker.
Följande faktorer är bevis på att svampen försvinner och inte kan användas:
- medusomyceten ligger på botten och stiger inte till vätskans yta;
- tecken på svampsjukdomar;
- svampkroppen växer inte;
- den beredda drycken vandrar utan att tåla 3-dagarsperioden;
- en brun blomma flyter på vätskans yta;
- drinken har en obehaglig smak och lukt.
Medusomycete sjukdomar
Kombucha kännetecknas av stark immunitet och förmågan att regenerera vävnader. I processen med vital aktivitet kan mikroorganismer producera antibiotika och andra ordningmetaboliter, vilket gör det möjligt att förstöra sjukdomsframkallande föreningar. Trots detta utsätts maneten fortfarande för olika sjukdomar. Mekanisk skada (tårar, skär) bildas i fall då svampen har fallit eller blivit för stor, vilket inte tillåter att den tas bort från behållaren utan skada. Sådan skada påverkar bara i sällsynta fall dåligt svampkroppens tillstånd, men det måste hjälpa till att återställa styrkan.
Vid allvarlig skada behandlas medusomyceten vanligtvis med en liten mängd näringsvätska tills en ny organisme bildas på ytan. Småskiktade svampkroppar i ung ålder utsätts för svampsjukdomar, så att de kan försvinna. Detta beror på brott mot användarvillkoren. För att utesluta uppkomsten av svampsjukdomar måste instruktionerna följas:
- svampen får inte beröras med smutsiga händer;
- det är tillåtet att skölja svampens kropp endast med rent vatten;
- För att starta svampkroppen läggs 10% av den gamla surdeigen till en ny te-lösning varje gång.
Om svampen har blivit möglig kommer det inte vara möjligt att återuppliva den. Medusomyceten bör bytas ut om den blir svart eller blå. Om maneten odlas hemma, bör du vara beredd på att maskar ofta börjar i den. Små flugor (fruktflugor), som tränger igenom burken, lägger sina ägg på det övre skiktet, och efter 3 dagar kläcks maskar, som aktivt äter avfallsprodukter från bakterier. Därför är det värt att skapa ett tillförlitligt hinder på toppen av burk, som samtidigt skulle tillåta luft att passera igenom.
Fortplantning
Den största utmaningen i odlingen är att planera svampens reproduktion. Medusomycete-förökning utförs på tre sätt:
- Separation: ta en gammal manet, från vilken 1-2 plattor av svampkroppen separeras. Det finns inget behov av att skära eller riva bort bitar av svampen. Det är värt att dela svampen bara med rena händer, och då är det viktigt att skölja de resulterande plattorna också med rent vatten. Ibland täcks svampens yta med en genomskinlig film, som försiktigt tas bort och placeras i näringsvätskan, vilket tillåter att inte separera plattorna och inte skadar svampens kropp. Nackdelarna med metoden är den ökade risken för skada på myceliet.
- Infusion: om du inte kan hitta korsningen mellan plattorna kan du sprida medusomyceten med den färdiga lösningen. Det måste hällas i en ren glasbehållare och sedan placeras på en mörkare plats för att infusera vid en temperatur över +25 ° C. Efter 1-2 veckor kommer du att märka att en ny svamp flyter på vätskans yta i form av ett tunt genomskinligt skikt. Denna metod har tydliga fördelar.
- Rebirth: i vissa fall regenererar organismen sig själv. Den åldriga svampkroppen går ner till botten av burken, och efter ett tag skiljer sig en film från sitt övre skikt, som flyter till vätskans yta - detta är en dotterorganism.
De slutar mata för gamla svampar och använder dem för att göra vinäger, från vilka de gör intressanta förband. När svampkroppen torkar är det möjligt att återuppliva den med en näringslösning.
Ansökan
Innan behandlingen påbörjas är det bättre att använda råd från läkare om användning av en helande infusion. Om patienten bestämde sig för att gå ner i vikt med hjälp av kvass på svampen, ersätts 1-2 snacks för dem, eftersom det innehåller mycket kalorier och kolhydrater per portion. När man går ner i vikt kommer det att vara effektivt att kombinera läkemedlet med en proteindiet, vilket innebär uteslutning av de flesta kolhydratmat. När man går ner i vikt är infusionen kategoriskt kontraindicerad för diabetiker, eftersom under dess inflytande fungerar en försvagad sköldkörteln sämre.
Irina Selyutina (biolog):
Den färdiga drinken hälls i en glasbehållare med ett tätt lock och fylls till randen. Låt infusionen mogna ytterligare 5 dagar på en sval plats. Vid denna tidpunkt kommer aktiviteten hos bakterier och jäst i burken att upphöra utan tillgång till delar av ny luft. Gasen som släpps under drift av jäst kan inte "försvinna" och du får en underbar kolsyra. Sila den genom ostduken eller en plastfilter före användning.
Med hjälp av extraktet kontrolleras trycket. Med en ökning av blodtrycket eller en försämring av hälsan, vägrar de att ta te och måste gå till sjukhuset. Infusionen används aktivt inte bara för medicinska ändamål utan även inom kosmetologi för att eliminera akne och behandla ulcerösa hudskador. En ansiktskomprimering doppad i infusionen tar bort spår av trötthet, tar bort fina rynkor, ger huden näring och hjälper till att läka ärr. Infusionskompressen eliminerar hälspåren utan att utföra kosmetiska procedurer i salongen.
Hur man odlar kombucha hemma från grunden
💎 Hur man odlar Kombucha hemma på egen del 1
Kombucha från början i etapper. Hur man odlar en svamp hemma
Närande hårmasker är tillverkade av 500 ml infusion blandat med ett kycklingägg. Efter en sådan mask förbättras hårets struktur, delade ändar återställs. Effekten är jämförbar med keratinisering.
Kombucha är en naturlig helare som hjälper till att återställa styrka efter långvarig stress.När immuniteten försvagas krävs att infusionen tas 1-2 gånger på morgonen, inte på tom mage. Efter 10 dagars ta, ta en paus i 3-5 dagar och fortsätta att ta det igen på samma sätt. Det är vanligt att använda teinfusioner i kosten för gödande boskap. För detta tas en infusion av 5-dagars exponering och läggs till vått mos.
I jordbruket används maneter som gödningsmedel. Den gamla svampen måste delas upp i tallrikar och torkas. Sedan malas de i pulver och sprids i trädgården. Teinfusioner kan effektivt bekämpa skadedjur. Inte en enda mask visas i sängarna om du vattnar grödorna med den här produkten.
Slutsats
Teinfusioner är lätta att göra hemma. Om det inte finns några kontraindikationer för att dricka drinken, används den som ett sätt att öka immuniteten. På sommaren höjer denna dryck snabbt törsten och återställer energi. Dess höga kaloriinnehåll gör det möjligt att använda det som ett mellanmål. Hoppas inte att maneten läker alla sjukdomar på en gång. Ta inte mer än 2 liter dryck per dag.