Korallsvampen tillhör de exotiska representanterna för skogens rike. Det är listat i Rysslands röda bok. Organismen växer i lövskog och blandade skogar och skapar mykorrhiza med bok, björk eller tall, mindre vanligt förekommande på eld och lind. Det finns ibland på sjuka och svaga växter.
Funktioner i korallsvampen
Beskrivning
En vacker korallsvamp med ovanlig form, verkligen vid första anblicken oskiljbar från en marin kolonial organisme, är den officiella representanten för Hericium-släktet. Det latinska namnet är Hericium coralloides. Människor kallar svampar "korallkottar", i vetenskapliga kretsar - xylotrofer, grenade och trelliserade gericia.
Denna riktiga naturliga dekoration av skogen fångar sällan älskarna av "tyst jakt". Beskrivningen innehåller följande egenskaper hos denna art:
- buskformad fruktkropp;
- törnen: olika former, bräcklig struktur, liten storlek (upp till 1 cm);
- ihåliga grenar;
- skalig bas;
- grenlängd upp till 30-40 cm;
- färg vit eller beige (beroende på typ).
Den årliga svampen liknar sin undervattens kusin. Med åldern förändras dess färg och blir mörkare, brunaktig eller gul. Den underjordiska delen - myceliet i barmhårssvampen fortsätter att leva och producera en ny gröda regelbundet, från år till år.
Dessa organisms kött är vitt eller ljusrosa. I unga organismer är den öm, mjuk och elastisk, och i gamla organismer blir den tuff och hård. Om du trycker på den blir den röd. Korallsvamp har en rik arom.
Svamp i form av grenade koraller har sidoskott som används torkade. Efter torkning blir de orange.
Korallsvampen kännetecknas av dess utåt skrämmande taggar, som i själva verket är så ömtåliga att de sönderdelas vid lätt beröring.
Sporerna på denna korallsvamp har formen av en vit boll, ibland sträcker bollen sig ut och har formen av en ellips. Detta kan emellertid endast ses med ett mikroskop.
Det växer i de nordliga regionerna i landet: i Fjärran Östern, Ural, Sibirien, samt i Kaukasus och Krasnodar territorium. Skördetiderna är juli, augusti och september, i sällsynta fall varar säsongen fram till mitten av oktober.
Kinds
Korallsvampar finns i flera sorter, som skiljer sig i utseende och smak. I vår region är den alpina igelkotten utbredd, som växer i barrskogar på skadade granstubbar, cederträd, gran eller tallar.
Denna organisme anses ätbar och har följande sorter:
- gyllene;
- ametist;
- aciniform;
- gul;
- trunkerad;
- vass.
Beskrivning av arter
Korallsvampar kan inte förgiftas
Alla ätliga korallsvampar har en trevlig doft, är lätta att förbereda och ger en stor skörd. Oätliga sorter kommer inte att skada kroppen, de kan inte förgiftas. Kulinariska experter vet skickligt att laga mat och servera dem i olika former.
Björntass
Ramaria korall, björnens tass eller svampnudlar växer i gran och tallskog. Stammen har dikotom gren, med en vit färg inuti.
Irina Selyutina (biolog):
Dikotom grenning kallas detta (vanligtvis i skjutning av högre växter, men konceptet används också för andra grupper, om det finns en yttre likhet), när huvudaxeln (stammen) är uppdelad i två lika utvecklade axlar, och sedan slutar växa. Därför kan vi säga att till följd av en sådan förgrening bildas en U- eller V-formad gaffel.
I unga organismer täcks ytan med gula sporer. Med åldern blir den ljusorange eller rödaktig i färgen. Kantareller och korallhörna svampar tros dela vanliga förfäder.
I höjd når vuxna organismer upp till 20 cm, 2 cylindriska processer visas från den centrala stammen, som sedan utgör de viktigaste grenarna i fruktkroppen.
Massan har samma färg som marmor, har en trevlig örtaroma.
Skörden bör vara från slutet av augusti till början av oktober, de växer i barrskogar.
Vasshorn
En blekgul grodd som har dykt upp från marken och har en yttre likhet med den mänskliga tungan kallas ett vasshorn (Clavariadelphus ligula). Organismer av denna art växer i barrträd och bildar en mykorrhiza med gran och gran.
Irina Selyutina (biolog):
Vasskroppens fruktkropp grenar sig inte, det är orealistiskt att urskilja mössan och benet i den. På grund av dess utseende är det vanligt att kalla det klavat.
Arten tillhör saprofyter i den fjärde ätliga kategorin. Den når en höjd av 10 cm. Har en ljusbeige färg.
Clavulina skrynklade
Denna svamp har en svag business, till skillnad från resten av sina stipendiater. Dess grenar liknar mjuka eller skrynkliga djurhorn. De når en diameter på 0,4 cm och kännetecknas av vassa ändar som blir trubbiga med åldern. Totalt når kroppen en höjd av 15-17 cm.
Ytfärgen är vanligtvis vit eller blek grädde. Den vita, bräckliga massan har ingen arom.
Korallsvampar växer i barrträd, på mossor, vanligtvis i små familjer från augusti till oktober. Denna organisme tillhör den fjärde kategorin av ätbarhet, den är inte efterfrågad bland kulinariska experter på grund av dess dåliga kvalitet. Den vita korallsvampen har inga liknande arter.
Gynnsamma funktioner
Svamp innehåller användbara ämnen
På grund av deras sammansättning har dessa svampar användbara egenskaper:
- sänka kolesterolnivån i blodet;
- ha en positiv effekt på leverfunktionen;
- ta bort gifter;
- förbättra hjärtats och nervsystemets funktion;
- återställa immunitet;
- stabilisera blodtrycket.
Korallsvamp är rik på vitaminer, kalcium, järn, fosfor, fiber, polysackarider och aminosyror.
Ansökan
Dessa fantastiska svampar har hittat sin tillämpning inom folk- och traditionell medicin, inom matlagning och kosmetologi.
Tillämpning i medicin
Inom medicin används de som naturliga antidepressiva medel och antibiotika. De används för att förbereda läkemedel som hjälper till att utveckla antikroppar som förstör virus och bakterier.
Coral fungerar som ett starkt stimulerande medel, erinocin E i sin sammansättning hjälper till i behandlingen av Alzheimers sjukdom.
I Kina används det som ett antitumörmedel samt för att återställa och stärka kroppen efter en kemoterapi.
Arten låter dig behandla svåra maskskador (inklusive bandmaskar).
Glykogen i sammansättningen av korallsvampar hjälper till att läka nervösa störningar och immunbrist, har den unika egenskapen att främja funktionen av hematopoies. Det tar bort fria radikaler och skyddar kroppen från strålning.
Tillämpning inom kosmetologi
Kosmetologer använder tinkturer och avkok av vit korallsvamp för att tona huden, göra den elastisk, jämna ut uttryckslinjer och återställa fuktbalansen.
Det kraftfullaste botemedel mot de allvarligaste sjukdomarna - korallsvampen växer i våra skogar.
Svamp, korall igelkotten och potten-bellied björkträd.
Korallsvampar inlagda i koreanska två recept
Matlagningsprogram
Skogskorallsvamp har ingen speciell smak. Den har ett lågt kaloriinnehåll, så det är perfekt för dietmat.
Det läggs till soppor och snacks, sallader och till och med söta rätter.
Receptet på en exotisk efterrätt: torr fruktkroppar hälls med varmt vatten och lämnas i detta tillstånd i 1-2 timmar, varefter vätskan dräneras och blötläggas i persika eller annan sirap. Pynt med färsk mynta eller jordgubbar innan servering.
Rätter tillagas endast från unga organismer, eftersom de gamla är hårda och torra.
Efter att ha köpt eller skördat i skogen är det viktigt att ordentligt förbereda och förvara denna svamp. Förvaras bäst i kylskåp eller källare.
Slutsats
Korallsvampar är sällsynta och ovanliga arter, oftast ätbara. De har användbara egenskaper, vilket gör att de kan användas inom olika områden: vid behandling av sjukdomar och under återhämtningsperioden, inom kosmetologi och matlagning.