När man går till skogen bör människor känna till reglerna för att plocka svamp, deras hållbarhetstid, utseende och smak. Ett memo om skörd är användbart för både erfarna svampplockare och nybörjare som behöver veta hur man plockar svamp korrekt.
Regler för svampplockning
Grundläggande insamlingsregler
Det är inte lätt att plocka svamp i skogen, du bör följa några grundläggande regler:
- det är förbjudet att plocka okända svampar;
- en okänd svamp kan inte smakas;
- Innan du går till skogen bör du studera ätbara arter (för dessa ändamål kan du besöka speciella internetresurser, samt atlaser och referensböcker med foton);
- det är tillrådligt att åka på vandring tidigt på morgonen, när det är dagg i gräset;
- Det är tillrådligt att lägga de insamlade svamparna i en speciell korg av vinstockar (ett annat naturligt material, men behålla sin form), massan kommer att skadas mindre;
- du kan inte gå långt in i skogen och lämna barn utan uppsikt;
- du kan inte plocka bortskämda eller övermogna svampar;
- de går på vandring i grupper och måste ha ett sätt att kommunicera med dem; med kvällstidens början återvänder de hem;
- ta ett första hjälpen-kit med dem;
- När man letar efter svamp lyfts bladen på marken med en pinne och inte med händerna: ett dött djur eller en giftig växt eller ett giftigt djur visas ofta i bladverket.
Irina Selyutina (biolog):
Jag skulle vilja nämna några poäng till, vars genomförande inte kommer att belasta dig utan kommer att bevara dina nerver och hälsa:
- Plocka inte svamp längs motorvägar, industriområden, nära gravplatser, lager etc.
- Lämna inte barn utan övervakning, kläd dem i ljusa kläder för att se mot bakgrund av grönska.
- Förklara för barnen att ingenting kan tas via munnen - varken bär eller svamp.
- Använd inte plastpåsar eller påsar - svamp kommer att rynka.
- Undersök svampen innan du lägger den i korgen.
- Leta inte efter svamp i högt gräs eller vindkraft (ja, om du bara dras till exploater).
- Rengör de samlade svamparna på plats från jord och skräp.
- Ta inte mer svamp än du kan bära.
- Plocka inte babysvampar.
Du bör inte plocka svamp med uppenbara tecken på råtta och ålderdom, eftersom de kan skada din hälsa. Hemma sorteras, tvättas, rengörs, frysas eller konserveras omedelbart. Rå svamp håller inte länge. Om du följer reglerna för att plocka svamp kommer det att vara användbart och trevligt att gå till skogen.
Och slutligen, om den bleka paddelpallen: promenera inte på den bleka paddelpallen om du hittar den - gå bara förbi. Och röra vid ingenting nära henne - blommor, bär eller svamp. I närheten är det cirka 1,5-2 m från den plats där svampen växer. Varför? Troligtvis är alla dessa skönheter och snacks redan täckta med mikroskopiska sporer och har blivit farliga för liv och hälsa. Om du trampar på det kommer du troligtvis (100%) att ta med dig ett giftigt "present" från skogen i form av sporer hem.
Nödvändig outfit
Samlingsreglerna innehåller också specialtillbehör som tas med sig in i skogen.
- Kläder: beror på säsongen (varm, lätt). Alla delar av personens kropp måste täckas. Om du tar på dig en kort T-shirt och shorts skadas en person på grenar, lider av insekter (myggor, fästingar). Myggor gör inte så mycket skada, men fästingar kommer att leda till hälsoproblem.
- Skodon: lätt skor ska bäras på fötterna. Det ska vara stängt och bekvämt. I skogen hittar du inte bara insekter utan också ormar. Om skorna är stängda är det möjligt att undvika en ormbett.
- Kniv: svampplockaren kan enkelt klippa av fruktkroppen, kontrollera svampstammen och locket för maskar.
Regler för skärning och vridning av frukt
För att bevara produktens positiva egenskaper måste varje svampplockare komma ihåg reglerna för plockning av svamp. Allt beror på typen av svamp, dess livsmiljö och tillväxtegenskaper. Det finns regler för att plocka ätliga svampar med hjälp av vridningsmetoden.
- Boletus, boletus, boletus har vanligtvis ett tjockt ben. För att inte lämna en del av benet i marken vrids fruktkroppen, lossas gradvis och vridas. Efter att ha dragit sig ut, är den plats där den växte noggrant besprutad med jord eller bladverk, tack vare vilken en ny gröda snart kommer att dyka upp på denna webbplats.
- Om en misstänkt svamp stöter på vägen är det bättre att skruva loss den, men lägg den separat från de andra. När man återvänder hem bestäms dess utseende med hjälp av en encyklopedi eller kunniga människor.
- Under samlingen rekommenderas att vrida enskilda svampar. Om svamp växer i grupper skärs de av.
Skärmetod
Det är viktigt att skära svamp korrekt
De grundläggande reglerna för plockning av svamp antar kunskap om skärmetoden.
- Enligt insamlingsreglerna klipps endast lamellära svampar: mjölksvamp, svamp, volushki. Det kommer att vara svårt att skruva loss dem, för hos dessa arter är benen och locken ömtåliga.
- Svamp, som har svaga tecken på snäckighet, skärs, varefter de undersöks noggrant med en kniv. Om rädslan bekräftas placeras fruktkroppen (eller stickas) på grenarna för att torka. Tvister har tid att mogna och spridas till närmaste territorier. För samma ändamål kan den stickas på en gren med hatten nedåt. Så svampväljaren kommer inte bara att öka avkastningen i skogen, utan också ge djuren mat.
- Arter som växer i grupper skärs nödvändigtvis med en kniv, eftersom det blir svårt att vrida varje svamp och detta kan skada myceliet.
- Om svampen växer i mossa, använd en kniv och skär av den. Efter ett tag kommer det återstående benet att ruttna.
- Fruktkroppar av svamp som växer på träd bör avskäras med en kniv, för de har styva ben. Efter en kort tid kommer en ny gröda att visas på samma plats.
Reglerna för plockning av svamp indikerar att plockning av dem är förbjuden. Om en person gör detta kommer han att skada myceliet, vilket tar lång och svår tid att återhämta sig eller inte gör det alls.
Samlingssäsong
Reglerna för plockning av svamp finns inte bara i metoderna för plockning, utan också i tiden (kväll / dag, säsongsbetonad). Vilka är några tips för nybörjare och erfarna svampplockare?
- svampar: bor i tallskogar, deras användning är möjlig i alla former och insamlingen genomförs från juli till oktober;
- kantareller: skördas från juli till oktober, ätit utan preliminär bearbetning;
- honungsvamp: växa i grupper på stubbar, samla dem på sommaren och hösten;
- russula: även barn är bekanta, ljusa och vackra, det tar lite tid att förbereda dem, vissa arter kan konsumeras efter daglig saltning.
Svampplockare
Innan plockning uppmärksammar många svampplockare tecken och tecken:
- Om svampplockare går till skogen under ett skottår kommer skogsandan att hämnas på dem.
- Det finns en vidskepelse att en gång vartannat år blir myceliet giftigt och därför kan svamp inte samlas in. Kanske på detta sätt ville våra förfäder ge myceliet vila och återställa "styrka".
Skogen behöver årlig restaurering, så många svampplockare byter ut sina "gyllene" platser för nya varje år, och under skottår arrangerar de en semester för deras säkerhet. Att samla på rätt sätt är en riktig konst.
Reglerna för plockning av svamp påminns av specialerna från Cherepovites
Slutsats
En person måste känna till arten, terrängen och tillväxtegenskaperna (enstaka eller i grupp) för de insamlade skogspresenterna för att få hem en god skörd. Fruktkropparna är både vridna och skärade. Om en person tar hand om myceliet, kommer hon nästa år igen med en rik skörd. Bättre att gå till ekologiskt rena områden.