Svampsäsongen ger inte alltid en bra skörd, och markföroreningar och dålig ekologi i ett antal regioner gör till och med delikatessvampar oätliga. Nyligen har växande svamp hemma blivit populärt. Om du följer de grundläggande reglerna för vård, kommer du att kunna odla svamp i din trädgård eller hemma på kort tid.
Regler för att odla svamp hemma
Platsval
För att framgångsrikt odla svamp hemma måste du bestämma en planteringsplats. Förhållandena och livsmiljön bör vara så nära det naturliga som möjligt.
Grödor som finns i närheten kan minska svampens utbyte och kvalitet avsevärt. Område med mullbärsträd (mullbärsträd) kommer att vara ogynnsamt. Samverkan mellan svampsporer med jorden orsakar dess oxidation, vilket är skadligt för växtens rotsystem. Det är bättre att placera planteringar nära valnötträd eller att plantera en gran på platsen. Svampplantningar placeras på ett avstånd av 50 cm från trädstammen.
Om det inte finns någon lämplig plats på platsen kan svamparna planteras på lantgårdens norra sida. Under sådana förhållanden är det lätt att odla ostronsvampar i en trädgårdstomt eller i en grönsaksträdgård, de anpassar sig snabbare till nya platser.
Platsförberedelse
En plats är förberedd för att odla svamp på hösten. Det översta jordskiktet avlägsnas. Djupbäddar bildas så att myceliet kan utvecklas fullt ut. Sängarna är dikar 40 cm breda och 30 cm djupa, avståndet mellan dem är vanligtvis minst 50 cm, längden bestäms av volymen skördade råvaror.
Botten är fylld med expanderad lera eller trasig tegelsten. Grönt saftigt gräs läggs ovanpå dräneringsskiktet, de hälls med uppslamning och täcks med sodjord. I det här tillståndet lämnas diken över till våren.
Blanda 20 liter gödsel, 1 kg träaska och 10 liter vatten för att förbereda uppslamningen. Den beredda lösningen insisteras under 10 dagar, omrörs fullständigt (från topp till botten i behållaren där du tillverkade arbetsstycket) då och då. De senaste 3 dagarna insisterar utan att röra om.
Grundläggande avelsmetoder
Odling av svamp i landet kan genomföras på flera sätt:
- kontaminering av jorden med sporer;
- transplantera ett vildväxande mycel;
- plantering köpt mycel.
Det är bättre att plantera svamp på platsen mellan maj och september. Den dominerande metoden för reproduktion är mycel. Det säljs som frön eller blandas med ett underlag. Paketen anger omfattningen för sådd och egenskaperna för att odla sorten, vilket gör att du snabbt kan börja avla Basidiomycetes, även utan speciella färdigheter.
Kontrovers
Svampfrön finns i mössor
Den mest lämpliga tekniken om odling av skogsvamp har planerats. Denna metod innebär att förbereda och blanda plantmaterial med dina egna händer. Överdrivna exemplar av den önskade arten bör hittas i skogen. Wormy svamp är också bra. Tvister är i hattar, i sporfåsar.
Tillsätt 2-3 msk i en behållare med flod eller regnvatten. l. socker eller surdej för kvass. Detta kommer att starta jäsningsprocessen. Knåda hattarna med händerna tills de är grumliga och sänk dem ned i vätskan. Blanda allt tills det är jämnt. Blandningen insisteras under en dag, omrörs regelbundet.
Använd startkåporna 10 timmar efter insamling. Före plantering filtreras blandningen genom ostduken, sedan pressas den ut och den resulterande lösningen späds ut med vatten i ett förhållande av 1:10. Koncentratet appliceras på ett tidigare förberedt område och mullas med kompost. För att snabbt odla ätliga svampar i en sommarstuga, måste du blanda och stå komposten korrekt:
- 30 kg halm;
- 30 kg hästgödsel;
- 1,2 kg ammoniumnitrat;
- 3 kg gips;
- 50 g superfosfat.
Halmen dras i vatten i 2 dagar. Stapla sedan halm med gödsel växelvis i fyra lager. Nitrat fördelas på varje halmlager. Efter 6 dagar blanda underlaget och tillsätt ¼ gips och vattnas. Tillsätt återstoden av gipsen efter 5 dagar, 1/3 av superfosfat. Tillsätt återstoden av superfosfat efter 4 dagar, häll över och blanda noggrant.
Jorden är böjd med kompost omedelbart efter plantering och före början av kallt väder. Den andra mulchen innebär att kompostlagret ökar till 10 cm.
Vildväxande mycel
Ett annat sätt att odla skogsvampar i landet är att transplantera mycel. Det bästa av allt är att boletus, boletus, boletus och ringlet (stropharia rynkig ring) slår rot. Svampglas är belägna bredvid tallar på jordar befruktade med kalk.
Myceliet grävs försiktigt i fyrkantiga eller rektangulära lager och transporteras till sin destination. Varje mycel är inslaget i en separat plastpåse (för att inte förväxlas, rekommenderas att underteckna varje bit). I förberedda bäddar begravs råvarorna till ett djup av 10 cm. Med denna metod för reproduktion kommer de första svamparna att dyka upp på 5 år, men sedan kan de skördas var tredje månad, med början i maj.
Köpte mycel
En metod som låter dig odla svamp hemma och i landet utan problem. Om du använder mycelium blandat med underlaget räcker det att ta bort överjord och täcka det med ett lager råmaterial. Sedan vattnas underlaget med vatten (men inte till ett träskläge) och täcks med fallna löv blandat med humus. När du köper färdiga underlag, studera TN: s utländska ekonomiska aktivitet noggrant med information om de platser där myceliet importeras.
Plantering av odlade svampar på platsen kan utföras med hjälp av råvaror som du själv har framställt. För att få "frön" behöver du flera mogna svampar, krossas i vall och blandas med underlaget. 2-3 fulla svampar växer från ett mycel.
För nybörjare har många av alla sortersatser i form av lådor och påsar skapats som innehåller färdiga blandningar med svampmycelium. Nackdelen med satsen för en nybörjare är dess låga utbyte: 800-1000 g produkter erhålls från ett kit. Men å andra sidan kan detta passa människor som ska odla svamp i en stadslägenhet. Och bland annat har du redan testade, korrekt beredda mycelier i dina händer, vilket ger ett garanterat resultat.
Vård
Fukt är viktigt för svamp
Odling av odlade svampar i en personlig tomt kräver en speciell strategi. Den första nyansen är temperaturregim - inom 25-29 ℃. Om den optimala regimen upprätthålls, kommer sporerna att utvecklas inom 2-3 veckor.
Den avgörande faktorn för framgångsrik utveckling av mycel är fuktighet... Vattning av bäddar är tillåtet omedelbart efter plantering, och i framtiden är det nödvändigt att hålla fukt på andra sätt. Täck den hällda komposten med halm och fuktiga trasor.
Efter 10-15 dagar kommer en tunn silverfärgad beläggning att visas på ytan på komposten. Detta är ett säkert tecken på att mycelium går ut. Vid denna punkt täcks underlaget med våt ler eller sand blandad med torv.
Skörda
Mognad av grödan sker i vågor. Under dagen dyker upp ett stort antal svampar, sedan stannar tillväxten och nästa familj kommer ut efter en vecka. De första unga exemplen visas på markytan efter 1,5-12 månader, beroende på vilken sort du har köpt.
Teknologin för att odla ätliga svampar kräver rätt sätt att skörda för att bevara myceliet. Samla prover med mössor, från 2 cm i storlek. Gripa svampens lock, vrid det försiktigt ur jorden.
Avfall från skörden (benens spetsar, skinn) kastas inte bort utan krossas och placeras i hålen som bildats efter skörd och täckas med kompost. Det är viktigt att skörda hela grödan på en gång för att förhindra utveckling av sjukdomar. Ju snabbare sängen tas bort, desto snabbare kommer nya svampar att dyka upp.
Placera utrustningen i huset
Källare är lämpliga för att odla svamp. Du kan också bygga sängar på balkongen eller i garaget. Det viktigaste är att rummet är utrustat med ett temperaturkontrollsystem. Detta kräver ventilation med vattensprutsystem.
Block med behållare för näringssubstratet placeras i rummet. Blocken är gjorda av metall, för träkonstruktioner under höga fuktighetsförhållanden ruttnar snabbt och blir oanvändbara. Ostronsvampar och svamp odlas vanligtvis i påsar med sågspån. För att odla svamp i industriell skala eller i en lägenhet måste sterilitet observeras. Varje ruta är placerad separat. Om möjligt är det bättre att utrusta en separat källare för att blanda underlaget och för att framställa myceliet.
För nybörjare är en metod för odling av konstgjord svamp i lökskal eller sågspån lämplig. Förbered ventiler eller påsar. Blanda sågspån eller skal med det underlag som innehåller mycel och placera i behållare. Täck försiktigt lådorna ovanpå med folie för att skapa en växthuseffekt, och binda påsarna tätt och låt stå i 10-14 dagar, regelbundet kontrollera markfuktigheten. En liknande metod gör det enkelt att odla ätliga svampar hemma i en burk och hålla dem rätt i köket.
Ett bra sätt att odla svamp hemma
Växande champignon svamp hemma
Att odla porcini svamp hemma som en affärsidé
För människor som odlar svamp i industriell skala är en färdig "growbox" lämplig - en speciell klimatkammare. Kammaren innehåller hydroponics - ett speciellt tillsatsmedel för skogsvamp, som inkluderar hela utbudet av näringsämnen som krävs för full utveckling av mycel.
Irina Selyutina (biolog):
När man odlar svamp i en sommarstuga är det viktigt:
- Webbplatsen är bäst belägen nära gamla träd eller ruttna stockar.
- Myceliet kan inte planteras direkt i marken, det behöver ett näringsrikt underlag (halm, sågspån).
- Myceliet kan planteras inte bara i jorden utan också på en del av en stock eller en stubbe. Det är önskvärt att trädet är av samma art som i skogen.
Kom ihåg att när du växer i en källare:
- Underlaget måste behandlas med varmt vatten eller ånga för att förhindra utveckling av parasitlarver eller patogener.
- Svampblocken måste vara lös och andas, därför kan de inte fyllas för hårt.
- Utvecklingen av mycel måste kontinuerligt övervakas för att kunna kontrollera kvaliteten.
Du kan försöka bygga ett speciellt rum för att odla svamp med dina egna händer precis på gården. Utrustningen kommer inte att ta lång tid. Inomhus installeras en hydroponiklåda eller flera påsar med sågspån blandad med torvjord.
Slutsats
Idén att odla svamp i en trädgård eller sommarstuga är intressant och lönsam, eftersom du kan äta svamp när som helst året runt. För att börja odla svamp från sporer är det bäst att följa tips om utomhusvård.