Med en tibetansk mjölksvamp till hands kan du göra kefir, som har läkande egenskaper, hemma. Produkten som är rik på mikroorganismer är mycket mer användbar än den analoga som erbjuds av butikerna.
De helande egenskaperna hos mjölksvamp
Beskrivning av svampen
Den tibetanska mjölken eller kefirsvampen är inget annat än en symbiotisk organisme, representerad av flera typer av mikroorganismer som existerar tillsammans, i synnerhet ättik- och mjölksyrabakterier (laktobaciller), mjölkjäst. När det gäller utseende har den en granulär struktur och liknar ris i form. Målad i mjölkig färg. Ibland finns en gulaktig färgton. Denna levande organisme växer snabbt och ökar 7-10 gånger på kort tid. Alla element, "smälta" med varandra till en enda helhet, är formade som broccolikål.
Produkten är rik på mjölksocker och enzymer som normaliserar matsmältningskanalen. I kompositionen finns också laktobaciller som kan återställa kroppens mikroflora och ättiksyrabakterier, polysackarider. Vitaminer med antibiotika, spårämnen (kalcium, jod), som är nödvändiga för kroppens normala funktion, finns också i kompositionen. Det finns också lätt smältbara proteiner. Och på grund av närvaron av folsyra i kompositionen är den indikerad för användning av kvinnor.
Gynnsamma funktioner
Genom att äta olika livsmedel hoppas vi att de kommer att gynna kroppen. En person kan vara säker på svamp kefir och dess fördelar.
Irina Selyutina (biolog):
Varför härstammar kefir från tibetansk mjölksvamp svårare än vanligt:
- De flesta vitaminer (med undantag av niacin) är högre.
- Denna typ av kefir smälts snabbare.
- En markant minskad mängd mjölklaktos (på grund av mikrofloran i startkulturen), vilket gör att personer med laktosintolerans kan använda produkten.
- Det finns en ansamling av organiska syror, vitaminer, enzymer, fria aminosyror, antibakteriella ämnen.
- Tibetansk kefir innehåller cirka 250 olika ämnen, 25 vitaminer, 4 typer av mjölksocker, pigment och en stor mängd enzymer.
- Näringsämnen med kefir absorberas perfekt av människokroppen och stimulerar absorptionen av näringsämnen från andra livsmedel som ätits av en person efter att ha tagit kefir.
- Svamp kefir innehåller upp till 1-2% av massan av produkten från laktobaciller och andra levande celler, eller upp till 1 miljard per gram.
Användbara egenskaper hos mjölksvamp:
- Restaurering av tarmmikroflora: kommer på grund av förekomsten av gynnsamma bakterier i produkten. Med regelbunden användning av drinken rengörs kroppen för gifter och förfallsprodukter. Det kan också ta bort tungmetaller från kroppen. På grund av vad det rekommenderas för människor som bor i förorenade städer.
- Bra för det kardiovaskulära systemet: kefir normaliserar blodsocker och blodtryck, hjälper till att rensa blodkärlen, vilket är förebyggande av många sjukdomar (till exempel ateroskleros).
- Bantning: det främjar nedbrytningen av fetter, hjälper till att gå ner i vikt. Dessutom har kefir en gynnsam effekt på hudens och hårets tillstånd. Löser problemet med spröda naglar.
- Behandling av kvinnliga och manliga sjukdomar: den produkt som erhållits tack vare den tibetanska mjölksvampen kämpar effektivt mot trast och andra sjukdomar orsakade av kränkningen av mikroflora. Den har också en regenererande funktion, som gör att den kan användas som ett sårläkande medel.
- Förebyggande medel: rekommenderas för användning med neoplasmer av vilken typ som helst och som en ytterligare terapi för behandling av cancer.
- Behandling av sjukdomar i inre organ: läkande egenskaper tillåter användning av produkten för behandling av lever- och njursjukdomar, gallblåsan, osteoporos.
Den systematiska användningen av kefir på basis av en svamp hjälper till att normalisera nervsystemet och stärka immunförsvaret. Det är också användbart för barn vars immunitet just bildas. Anges för användning av allergiker, personer som har genomgått kemoterapi och efter att ha tagit stark antibiotika.
Kontra
Den tibetanska kefirsvampen har också kontraindikationer för användning. Det är förbjudet att använda det vid diabetes mellitus om en person tar insulin. Den fermenterade mjölkprodukten neutraliserar läkemedlet helt från utsidan. Vid någon typ av diabetes, om en person inte tar insulinbilder, är det inte kontraindicerat.
Du kan inte heller använda den för personer som har laktosintolerans. Det är värt att avstå från patienter som har bronkialastma eller kroniska sjukdomar som är förvärrade (till exempel gastrit). Det är förbjudet att konsumera drinken parallellt med alkohol. De två produkterna är inkompatibla. Om de tas samtidigt kan konsekvenserna vara farliga för människors hälsa.
Det finns inga begränsningar för gravida och ammande kvinnor. Men på grund av det faktum att graviditet och amning är speciella perioder i livet, bör du definitivt konsultera en läkare före användning.
Ta produkter som är gjorda på basis av tibetansk mjölksvamp bör vara i mått. Ett överskott av enzymer, spårelement eller vitaminer i kroppen kan vara skadligt. Det rekommenderas inte att dricka en drink om den inte är färsk. Detta kan leda till upprörande av matsmältningskanalen.
Tibetansk svampanvändning
Den tibetanska svampen har medicinska egenskaper. Detta gör att den kan användas inom folkmedicin och kosmetologi.
Används i traditionell medicin
Svampen används för att behandla nervstörningar
Användningen av den tibetanska mjölksvampen i folkmedicinen är utbredd. Det hjälper till vid behandling av magsår, pankreatit, gastrit eller kolit. Men vid akuta former av dessa sjukdomar är det bättre att kontakta den behandlande läkaren, som kommer att erbjuda läkemedelsbehandling, eftersom regelbundet dricka kefir kan inte jämföras med det som föreskrivs av din läkare. Närvaron av olika enzymer hjälper till att behandla halsbränna.
De dricker kefir för att normalisera njurfunktionen och förhindra urolithiasis. Det används också för att behandla nervsjukdomar. Produktens kemiska sammansättning hjälper till att minska glukosnivån hos personer med diabetes. Det är effektivt i kampen mot sömnlöshet och sömnstörningar.
Det hjälper till och med patienter med levercirros. Det finns ingen person som kunde bota denna sjukdom med denna dryck. Men kefir bromsar processen för leverförstörelse, och i kombination med läkemedelsbehandling ger det ett bra resultat. Detsamma gäller för onkologi.
En kompress av kefir appliceras på de skadade senorna och musklerna, och ömma leder behandlas genom att gnugga produkten uppvärmd till rumstemperatur i huden.
Under behandlingen dricker de drinken under en viss tid, varefter de tar en paus. Behandlingsförloppet är 20-30 dagar, och pausen varar i 2 veckor. Behandlingsförloppet beror på sjukdomens art och patientens ålder. Läkaren kommer att ge tydliga instruktioner för användning.
Använd i kosmetologi
Kosmetologer har använt mjölksvamp under lång tid. Det främjar hudföryngring, försenar uppkomsten av tidiga rynkor i ansiktet. För att göra detta behöver du bara dricka det före sängen och efter att du vaknat upp. Det skyddar också huden mot yttre påverkan, toner och hjälper till att bli av med utslag av annan natur. Masker tillverkade av det gör att du kan ta bort åldersfläckar från huden och bleka den.
Svampen kan återuppliva tråkiga och delade ändar, ge dem glans. För att göra detta är det nödvändigt att gnugga kefir regelbundet i hårbotten. Och infusionen beredd på den mirakulösa svampen av indisk yogis kan förhindra skallighet. Produkten kan också lösa problemet med torr hud, om den blandas med gräddfil och gnuggas in i huden.
En ovärderlig dryck för viktminskning. Det är nödvändigt att dricka det före måltiderna, och ibland är det bättre att ersätta den med någon form av måltid. Men du bör inte missbruka denna rekommendation på grund av att den inte innehåller absolut alla nödvändiga element för kroppen. Ta en paus på 10-14 dagar efter varje 20-dagars dricksvatten. För att gå ner i vikt på kort tid, förutom att dricka en drink, är det värt att anmäla sig till ett gym och städa upp kosten.
Odling och lagring av svamp
För att odla en mjölksvamp hemma, behöver du en surdej. Du kan köpa det på alla apotek eller fråga dina vänner som redan odlar en värdefull produkt. En liten bit räcker för reproduktion. För att mjölksvampen ska växa måste den interagera med mjölken. Den köpta startkulturen hälls i 150-200 ml mjölk och lämnas i 24 timmar på en varm plats. För att förhindra insekter från att komma in, stängs behållaren med gasväv, viks flera gånger eller med en bomullsduk och bunden med ett elastiskt band. Använd glasbehållare. Efter att tiden har gått är drinken redo att dricka. Den filtreras genom ostduken och svampen som finns kvar i gasväv används för dess ytterligare odling. Innan du förbereder en ny del kefir är det bättre att skölja svampen. Rätter som svampen odlas i bör endast tvättas med bakpulver.
Svamplagring
Om en person är borta och det inte finns något behov av att använda svampen, bör den vara förberedd för lagring. Den kinesiska eller tibetanska svampen är en levande kultur, varför den lagras på ett speciellt sätt. Du behöver en glasbehållare med en volym på 2-3 liter. Det fylls med en blandning av vatten och mjölk. Båda komponenterna tas i lika stora mängder. Filtrerat eller kokt vatten är att föredra. Placera sedan en kefirsvamp där och sätt behållaren i kylen. Bättre att lägga den i grönsaksfacket, där lufttemperaturen är 2-3 ℃. Vid denna temperatur kan svampen bibehålla sina medicinska egenskaper i 5 dagar.
Utan fri tillgång till syre dör svampens mikroorganismer, varför behållaren inte kan täckas med ett nylonlock. Täck den med en trasa eller gasväv.
Om det är nödvändigt att bevara produktens medicinska egenskaper under en längre tid, är det bättre att frysa den. Det tvättas i förväg och läggs ut på en ren trasa för att torka. Skölj noga. Sedan placeras den i en plastpåse med dragkedja, från vilken all luft tas bort vid fästning. Frysning låter dig bevara bifidobakterier och andra mikroorganismer i 12 månader. Men endast under förutsättning att instruktionerna följdes strikt för att förbereda frysning.
KEFIR MILK MUSHROOM AND CARE FOR IT (1h)
Tibetansk mjölksvamp - immunitet, hälsa, vitaminer "B"
MJÖLKMUSHROOM Hur man sköter och konsumerar OM ANVÄNDNING AV MJÖLK KEFIR MUSHROOM.
Tecken på en sjuk svamp
Innan du häller mjölk i suven, undersöks den noggrant. Den tibetanska svampen blir ibland sjuk och dör. En sjuk mikroorganism ser inte ut som den brukar. Tecken på sjukdomen är:
- slem eller vit blomma;
- Stark lukt.
Det faktum att mikroorganismen dog bevisas av bildandet av tomrum i kornen och en förändring i färg. Hans kropp blir brun eller kaffefärgad. Om möjligt tas de döda områdena bort. Men det är bättre att ta en ny surdej. Den sura smaken av kokt kefir indikerar också närvaron av sjukdomen.
Frysning är effektiv för att behandla svampen. För att bli av med problem placeras han i frysen i 5-6 veckor. Under denna tid, under påverkan av låga temperaturer, kommer patogener att dö. Vissa människor lägger en mikroorganism med döda delar i frysen. Men återupplivningen av de döda delarna kommer inte att ske. Bättre att ersätta de döda delarna med nya.
Det är lätt att sprida den tibetanska mjölksvampen som används av thailändska och japanska läkare. Förutom kefir, tillagas keso och ost av det, som har samma användbara egenskaper. För att stärka immunförsvaret räcker det att äta 5-6 matskedar keso. Men det tar mer tid att förbereda keso eller ost, varför de används mycket mindre ofta än kefir. Användningen av alla medel som framställts från svampen kräver ett kompetent tillvägagångssätt. Oavsett närvaro eller frånvaro av hälsoproblem är det bättre att konsultera en läkare och få kompetent kvalificerad rådgivning.