Ergotsvampen tillhör Ergot-familjen, vars representanter är parasiterande på spannmål.
Ergot svamp som parasiterar på spannmål
Botaniska egenskaper
Mogen ergot ser ut som en mörk lila, nästan svart horn som ligger i en späd med spannmål i stället för kornet och överskrider det i längd. På grund av den triangulära furerade formen fick denna parasit smeknamnet "vargens tand" och på grund av den giftiga effekten på kroppen - "giftigt säd." Denna art kallas också "livmoderhorn".
Svampens namn kommer från det gamla ryska ordet som betyder "överflöd", "skörd".
Mer vanlig bland råg- och veteplantningar. Det är giftigt. Avser ascomycetes - pungdjur, vars sporer mognar i speciella formationer - asci eller påsar. Parasiten kallas felaktigt som reduktionsmedel, eftersom svampen är inte en saprotroph och förstör inte resterna av levande varelser. Genom sin botaniska natur tillhör den parasitiska svampen heterotrofer, är en konsument och konsumerar färdiga organiska ämnen och tar dem från värdväxten.
Det sprider sig snabbt. Upp till 150 kg ergothorn skördas från 1 hektar av planteringsområdet för spannmål.
Utvecklingscykel
Det ursprungligen rödaktiga myceliet bildas på våren. Det ser ut som ett ben med ett huvud, ovanpå är fruktkropparna - peritecia. Som ett resultat bildas celler (zygoter). När sommaren börjar transporteras mogna ascosporer av vindströmmar eller med insekter och växer in i äggstocken och bildar ett svampmycel istället för spannmål när de träffar pistolerna i blommande spannmål.
Spridningen av ergot bland spannmål förbättras vid bildandet och frisläppandet av den söta honungduggen, som lockar insekter som bär svampkonidier till andra växter.
Efter utarmningen av spannmålens äggstock bildas en plexus av filament av svampmycelium (sclerotia), som liknar ett långt horn.
Irina Selyutina (biolog):
Den vanligaste parasitiska arten i släkten Ergot är purpurea ergot. Dess svartlila sclerotia (horn) som övervintrar i jorden består av en kärna, som är täckt med en speciell bildning av melaniserade (färgade) tjockväggiga celler - bark. Sammansättningen av sclerotia inkluderar:
- ungefär 3-4% av sockerarter (glukos, trehalos, etc.);
- upp till 1% flervärda alkoholer;
- mycket lipider.
Spira av sclerotia aktiveras genom exponering för tillräckligt låga temperaturer (-3 ... + 5 ℃) under lång tid. Spirning sker emellertid endast när temperaturen är inställd på minst + 10 ... + 20 ℃. På detta sätt uppnås strikt samordning av parasitens och värdens livscykler: utkastet av ascosporer sker under perioden med massblommning av spannmål.
När spannmålen mognar, faller hornet till marken, kvar i jordlagret under vintern och bildar ett nytt mycel på våren.
Distributionens geografi
Ergot finns i de tempererade breddegraderna på norra halvklotet, det finns vissa arter som lever på de nordafrikanska, sydamerikanska och australiensiska kontinenterna. Undantaget är de nordliga regionerna på den skandinaviska halvön.
I Ryssland finns det överallt utom för norra delen av den europeiska delen av Ryssland. I vissa områden odlas ergot medvetet för användning i farmakologi.
Skada på hälsan
Att äta förorenade spannmål kan orsaka matförgiftning
Ergot sclerotium innehåller i den kemiska sammansättningen en betydande andel av kväveinnehållande organiska föreningar - alkaloider, inklusive indolalkaloid ergotinin, som har speciella toxiska egenskaper för människors hälsa, vilket orsakar förgiftning. När du använder den:
- kramper och kramper uppträder;
- psykiska störningar registreras;
- den motoriska funktionen hos det optiska organet störs, efter en tid, efter att ergotinin kommer in i kroppen, utvecklas ögatlinsens patologi (grå starr).
En stor dos är dödlig.
Clavicepsotoxicosis eller ergotism är en sjukdom som uppstår när ergotalkaloider penetrerar människokroppen på grund av deras effekt på släta muskler, blodkärl och nervsystemet. Denna sjukdom är känd för läkare i följande former:
- gangrenous ("Antonov eld");
- krampaktig ("arga kramper").
Praktisk användning
I farmakologi används sklerotier som samlas in från ergot som växer på råg. I små doser används giftig ergot, som innehåller ergometrin och ergotamin, som ett läkemedel för följande sjukdomar och tillstånd i kroppen:
- mot en hormonell tumör i hypofysen (prolaktinom);
- för behandling av störningar i nervsystemet;
- när överexciterad;
- med en ökad hjärtfrekvens;
- att minska migränattacker;
- för att stoppa blödning av livmodern.
Från lyserginsyra, som är ett derivat av ergot ergotalkaloider, har kemister erhållit en semisyntetisk psykoaktiv medicin lysergamid, som har en hallucinogen effekt på människor.
Ergotism. Förgiftande galenskap
Vavilov, Lysenko och Ergot, 1937
Slutsats
Ergot-parasitsvampen tillhör Ergot-familjen. Det är en av konsumenterna, det parasiterar på spannmål, livnär sig från organiskt material från den värdväxt som den parasiterar på. Hans kropp innehåller toxiner som kan orsaka allvarlig förgiftning. Ergot används i medicinska syften i ett antal fall, men om doseringen överskrids kan det skada hälsan eller till och med döden.